⑴ 清脆爽口的南瓜苗，怎樣做才能香氣撲鼻
現在南瓜苗上市了，但是上市的南瓜苗還是挺老的，但是每次我喜歡吃，哪怕有點老，我都會買下來炒一炒。因為其他蔬菜經常有吃的，但是南瓜苗並不總是有的。錯過這個季節就要等到明年春天了，所以每次來到這個時候，南瓜苗特別受人們的歡迎。
豬油和花生油沉澱炒出來的花生苗，特別有光澤，清香爽脆，青綠清香。喜歡吃南瓜苗的朋友不妨試試這樣炒，真的太滿足了！炒南瓜苗時多走一步，顏色不變黃、綠、脆、嫩，特別香，特別好吃！
⑵ 南瓜 苗 怎樣做 好吃
蒜蓉南瓜苗的做法
1.
瓜苗買回用水浸泡幾分鍾，這樣會好剝一點
2.
帶上手套，從頭部開始慢慢剝下來，一定要剝出這樣厚的皮才能出嫩的莖哦
3.
全部剝好後用水清洗遍浸泡10分鍾左右後撈出瀝干水
4.
熱鍋內放入適量的食用油，放入蒜末爆香
5.
放入干辣椒段和鹽
6.
倒入南瓜苗，大火翻炒
7.
稍軟後放入胡椒粉和料酒，繼續翻炒
8.
待全部變色之後即可鏟出
⑶ 南瓜秧嫩頭怎麼做好吃
步驟
8.炒至菜變軟加少許雞精炒均勻關火。
⑷ 南瓜苗如何做法好吃
素炒南瓜苗
這是很平常的南方菜了，北方人，不吃花,不吃苗的,是不是有點暴殄天物啊.不過南瓜葉上帶著小絨毛,那口感,不是誰都能接受的了,但,炒南瓜苗,是一道很清甜的菜,有機會的話，可以試試喔
材料：嫩南瓜苗，鹽,蒜
1、南瓜苗,慢慢的把帶刺的粗皮表衣撕干凈,掐成手指長的段,保留小嫩葉
2、洗干凈，南瓜葉上有一些小絨毛，,用手擦洗就可以了
3、蒜切碎，熱鍋里先炒香蒜
4、倒入南瓜苗，翻炒
5、炒的過程會出一些水，大概炒3分鍾後，加入南瓜花
6、等到花顏色變得有點透明，加入鹽，再炒一分鍾就可以關火了
南瓜苗帶著很特別的香味，菜湯是甜甜的，瓜苗是脆嫩的，南瓜苗的礦物質和纖維素很高，小的時候，總喜歡把那瓜苗桿子當成吸管喝湯玩。。
⑸ 南瓜苗怎麼做好吃
准備材料：南瓜苗、蒜末、辣椒
1、南瓜苗全部處理干凈
⑹ 南瓜秧怎麼炒
南瓜秧把外皮去掉洗凈，炒鍋倒入油爆香蒜瓣和辣椒，先倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜葉倒入一起翻炒，加入鹽少許糖繼續翻炒至熟即可。
注意一定要大火爆炒，快速翻炒，保證菜色碧綠口感脆爽。
⑺ 南瓜秧怎麼吃
可以炒著吃，以下是蒜香南瓜秧的做法：
主料：南瓜苗500g 輔料：蒜4瓣、油3勺、鹽1匙
步驟：
1、准備撕好的南瓜苗，蒜頭，南瓜苗可以自己撕，也可以直接在菜市場買別人撕好的，
⑻ 炒南瓜葉怎麼做好吃
炒南瓜葉怎麼做好吃
主料
250g南瓜秧
配料
適量橄欖油 適量鹽 1g白糖 5個蒜瓣 1個紅辣椒 適量雞精
製作步驟
1、 准備好食材。
2、 南瓜秧把外皮去掉洗凈。
3、 蒜瓣切片，辣椒切圈。
4、 炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒，
5、 倒入南瓜秧梗翻炒。
6、 再把南瓜葉倒入一起翻炒，
7、 加入鹽和糖翻炒均勻
8、 炒至菜變軟加少許雞精炒均勻關火
⑼ 南瓜苗怎麼炒
南瓜苗怎麼吃
1、炒南瓜苗
把南瓜苗洗干凈之後再把葉片撕下來，並把南瓜苗上的絨毛和老莖都去掉，然後再把它掰成小段，用水清洗葉片並去掉其中的絨毛，然後再把蒜切成片、把朝天椒切成丁狀，接著把油鍋放入油燒熱，把蒜片和朝天椒丁放進去爆香，然後再把南瓜苗和葉放進去翻炒，炒字苗葉變軟時即可把鹽和少許胡椒粉放進去，炒勻出鍋。
2、筍干炒南瓜苗
把筍干拿出來，再用清水水泡一下，泡軟即可把它切短，然後再仔細清理南瓜苗，把它切短，在油鍋裡面放入適量油，加熱之後再把南瓜苗放進去翻炒，然後再把筍干放下去翻炒，最後再加點水炒熟即可。
南瓜苗的營養價值
1、清肺止咳
中醫認為，南瓜苗性寒涼，有清肺熱、治咳嗽的作用。肺結核患者和有肺熱咳嗽、虛勞內熱、咽喉腫痛、扁桃體發炎等症狀的人群食用之後效果會明顯得到改善。
2、養肝護胃
南瓜苗性寒，中醫認為是入肝、胃經，有養肝護胃的作用，對於治療胃痛有一定的效果。胃痛者可以把南瓜苗搗成汁再加點紅酒服用。
3、通絡養血
中醫認為，南瓜苗既有平肝和胃的功效，還能夠打通人體的經絡，使血管更通暢有養血和血、調理經氣的功效。血路不痛的人是可以適當服用南瓜苗來改善症狀。
4、治療燙傷
南瓜苗性味甘涼，在燙傷處抹上南瓜苗汁有一定的治療功效，可以有效緩解刺痛，加快傷口的癒合速度。
5、降低血脂
南瓜苗中的膳食纖維含量豐富，人體食用後會與體內的膽酸結合，會將膽酸排出去，同時還會把體內的膽固醇轉化為膽酸，也隨之排出去，這樣能夠有效降低體內的膽固醇含量，有很好的降血脂效果。此外，膳食纖維還能夠阻止人體對脂質的吸收，對於防治冠心病有很大好處。
6、潤腸通便
南瓜苗富含的膳食纖維能夠促進腸胃的蠕動而且其吸水性強，會增加大便的軟度和松度，促進大便的排泄，從而起到清潔腸道、防治便秘的效果。
7、治療疾病
南瓜苗性味甘寒，副作用很少，適量食用對於治療泌尿結石、高血壓、虛勞內熱等疾病或者症狀都有一定的功效，這類人群可以酌情服用。
南瓜苗的適宜人群
南瓜苗是無毒的，副作用也很少，一般人群皆可食用，只不過根據它的營養價值和功效作用，某些人群食用之後效果會更好，得到的幸福感也會更高。南瓜苗性寒，有養肝護胃、潤腸通便、降低血脂血壓、通經利血、清肺止咳的功效，對於泌尿結石、高血壓、肺熱咳嗽、扁桃體發炎、便秘、胃痛、燙傷等疾病或症狀的人群有很好的治療作用，因此，這類人比較適合食用。
但是南瓜苗是性寒的食物，月經不調和體質虛寒的人不宜食用或者建議少食，這兩者體內寒氣本就過重，貿然食用南瓜苗會加重病情，影響身體的健康。
⑽ 南瓜秧子是什麼炒好吃
用料
新鮮的的南瓜秧 一把
蒜瓣 5-6顆
干辣椒 5-6顆
鹽 少許
蚝油 一茶匙
香炒南瓜秧的做法
新鮮的南瓜秧洗凈切段香炒南瓜秧的做法 步驟1
油熱後放入蒜瓣干辣椒爆香味，加入南瓜秧段翻炒，依個人口味放入鹽和蚝油