A. 芒果慕斯的做法，芒果慕斯怎麼做好吃，芒果慕斯的家常
用料
消化餅干 80g
黃油 40g
淡奶油 250g
吉利丁粉 10g
細砂糖 35g
芒果 200g（打碎做慕斯層）
芒果 400g（裝飾及其它）
芒果慕斯的做法
將消化餅干用料理機打至粉碎，黃油用微波爐或者隔水加熱的方式加熱至融化。將消化餅乾和黃油充分混合拌勻。
將處理好的消化餅干鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用。
取200g芒果，用料理機打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。
用小火將芒果泥略加熱，並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼。
將淡奶油取出，加入細砂糖35g，用電動打蛋器中高速打發。
將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀。
將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液。
好在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒。
將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡後，送入冰箱冷藏4小時以上。
小貼士
【脫模小竅門】用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會，然後向上頂出來~就能很輕易的脫模了喲~然後用扁平的刀在底部兜底轉一圈，再找一個刀托著轉移到蛋糕紙托上即可。
B. 芒果慕斯蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
主料 3人份
蛋糕1個
輔料
淡奶油300克、吉利丁4片、芒果410克、牛奶120克、荔枝適量、蟹黃適量
調料
白砂糖60克
材料：
慕斯層：可可蛋糕體一片，淡奶油 300g，細砂糖60g，芒果泥250g ，牛奶50g，芒果丁一個，吉利丁片3片
果肉層：芒果泥160g，牛奶70g，吉利丁片一片
裝飾物：數粒新鮮荔枝，薄荷草一朵
芒果慕斯蛋糕步驟1
提前把可可蛋糕體烤好冷卻備用(具體的可可蛋糕體做法請移步到下面看過程)，取相應的模具刻出蛋糕大小，慕斯圈用保鮮膜包好，刻出的蛋糕體放入模具中備用。芒果洗凈去皮和核，把果肉加牛奶用料理機打成果泥備用。吉利丁片提前用冷水泡軟，瀝干水份再用隔水加熱的方法融化
步驟2
把融化好的吉利丁液倒入芒果泥中，邊倒邊攪拌勻，再取淡奶油加細砂糖打發至勉強流動狀態，把混合好的芒果泥倒入打發好的淡奶油中攪拌勻，最後把拌勻的芒果慕斯糊約一半的量緩緩的倒入慕斯圈中
步驟3
倒入的慕斯糊輕輕的震動一下，除去氣泡後放入冰箱冷藏表面略凝固再從冰箱中取出。取一個芒果切果肉塊放入依次排放在慕斯圈的內邊緣最後把剩餘的慕斯糊倒入模具中，震出空氣再次放入冰箱中冷藏表面完全凝固
步驟4
開始做果肉層，吉利丁片提前用冷水泡軟，瀝干水份再隔水融化，把芒果洗凈去皮去核，果肉加牛奶用料理機打成泥狀。把融化的吉利丁液倒入果肉泥中攪拌勻，再把攪拌好的果肉泥倒入冷藏中的芒果慕斯表面層，完成後繼續放入冰箱冷藏4個小時以上。冷藏完後用熱毛巾或是電吹風脫模即可裝飾(用新鮮荔枝取果肉依次擺放在蛋糕最上層，薄荷草點綴一下即可)
C. 芒果慕斯蛋糕配方和步驟詳細
芒果慕斯蛋糕比較合適，可以消耗較多的芒果。於是，翻箱倒櫃找出N年前的一個8寸的戚風蛋糕的活底模具，不管了，8寸就8寸，就做一個大蛋糕吧！
【芒果慕斯蛋糕8寸】
餅干底：黃油80g、消化餅干180g、
慕斯糊：芒果泥300g、淡奶油250g、吉利丁粉20g、白砂糖50g+30g、牛奶60g
鏡面：吉利丁粉10g、芒果泥300g、礦泉水50ml
1、消化餅干180g准備好，當然也可以用奧利奧餅干，奧利奧餅干要去掉夾心層。
2、把餅干裝入厚一點的保鮮袋，用擀麵杖敲碎再來回碾壓成餅干碎末，越碎越好，口感會細膩。
3、8寸的活底蛋糕模具准備好，無水無油，拿一張油紙，剪成跟蛋糕模具底一樣大小的圓形，放入模具底部，防止蛋糕跟模具底部粘黏，又方便了後期蛋糕的拿取。
4、80克的黃油切小丁裝入無水無油的碗，隔水加熱融化成黃油液體。
5、黃油與餅乾粉末一起拌均勻，要保證餅干末都是被黃油拌過滴，么有乾粉，這點很重要，要不然容易散架哦。
6、舀入蛋糕模具中，小心的壓緊實，壓緊後成型後的蛋糕底不容易散架。這一步也是很重要哦。做好後放冰箱冷藏層備用，繼續做其他的步驟。
7、芒果去皮，切塊。
8、直接放入料理機打成芒果果泥，打細膩一點。
9、牛奶60克加白砂糖50克，隔水加溫熱，攪拌融化。另外用少量水融化20克的吉利丁粉，也是隔水溫熱並一直攪拌到吉利丁粉融化。然後把這碗吉利丁粉的水倒入牛奶里攪拌均勻。（這一步也可以直接把吉利丁粉加入牛奶里攪拌均勻融化，但不是清水裡不太容易觀察到吉利丁粉是否融化，所以要耐心注意一定要融化哦，要不然後期蛋糕體不容易凝固容易散架。）
10、最後把剛才的芒果果泥也倒入進去，攪拌均勻，常溫放著備用。
11、淡奶油250克，加入30克左右的白砂糖，用電動打蛋器打發。這里要注意的是不要打發太久，當打發成剛剛出現羽毛狀就可以了。打蛋器提起來的時候奶油會往下滴的狀態。切記不是我們平常裱花要的硬性打發狀態哦。
12、將剛才的芒果牛奶泥和淡奶油一起翻拌均勻，翻拌就是像炒菜一樣的手法翻拌。翻拌均勻後倒入剛才已經鋪好黃油餅干底的模具里。倒的時候小心點，讓表面平整光滑。
13、放入冰箱冷藏層，冷藏至少2小時，目的是讓其凝固成型。
14、差不多2小時左右，開始做鏡面。由於我的目的是消耗掉買多了的芒果，所以，我用了很足的芒果果肉，准備做一層厚厚的鏡面……同樣是把芒果肉打成細膩的果泥，因為太濃稠，所以加了50毫升的礦泉水。同樣步驟，再芒果泥中加入10克的吉利丁封隔水加熱融化攪拌均勻，然後放置常溫。
15、等常溫後，再把鏡面層倒入凝固好的原蛋糕模具中，繼續放冰箱冷藏至少2-4小時。
16、時間到，傾斜一下可以感覺蛋糕體是否凝固成型，OK了沒問題，拿出來准備脫模，可以放置在一個高杯子上面。
17、用吹風機一圈加熱吹一下，手扶著模具，很容易脫模滴。
18、很快就脫模了，簡單吧。
19、轉移到盤子里，用新鮮芒果再切片切丁做點水果點綴就搞定了。
20、一個8寸的芒果慕斯蛋糕就做好了！如果要送給朋友吃的話還可以用慕斯圍邊圍起來，再用絲帶扎一下就更好看了，而我只是做給自己的早餐……就這樣就OK。
D. 芒果慕斯怎麼做好吃
主料2人份
淡奶油200克
芒果150克
輔料
吉利丁5克
調料
白砂糖30克
檸檬汁5毫升
做一些簡單的慕斯，即便是冰鎮了也不是冰冰涼的，吃起來輕盈爽口，做起來也不費事。早晨起來喝一杯溫水，刷完牙洗完臉，早飯還是剛熱好的，吃了就冒汗。等早飯涼的時間可以挖幾勺吃吃，飯前吃甜點比飯後吃比起來不容易發胖哦！慕斯吃完了，回味回味，早飯也可以吃了，多好！
那些可以用料理機打成糊糊的水果都可以做這種慕斯，比如香蕉啦，芒果啦，木瓜啦。我這次用的是台農芒果，中等個的
芒果慕斯步驟1
材料：動物性淡奶油200g，細砂糖30g，芒果果肉150g，約需要兩個芒果，小一點的芒果就要三個了。檸檬汁5ml,我買的檸檬好久不用發霉了，我就用了家裡的彩虹糖的糖衣化水代替，反正彩虹糖的糖衣酸的要命。吉利丁片一片，約5g，冰塊半碗
步驟2
將冰塊放在長方形容器里，倒入清水，放入吉利丁片，使其變軟
步驟3
同時將芒果果肉挖出
步驟4
用料理機將芒果果肉打成芒果泥
步驟5
取一顆彩虹糖，用大半勺清水化開表面的糖衣，取糖水
步驟6
把芒果泥放在小奶鍋里，將糖水加入到芒果泥中，小火加熱約1分鍾
步驟7
將冰水中泡軟的吉利丁片撈出來放在芒果泥中
步驟8
用勺子攪拌使得吉利丁片融化並和芒果泥混合均勻，然後放在剛才軟化吉利丁片的冰水中降溫
步驟9
將淡奶油和細砂糖混合，並用打蛋器打到呈現明顯紋理有厚重感為止
步驟10
將降溫好的芒果泥倒入打發的淡奶油里
步驟11
攪拌均勻
步驟12
放在容器里，放入冰箱冷藏8小時後就可以吃啦
烹飪技巧
可以用木瓜，香蕉代替芒果做木瓜慕斯，香蕉慕斯
吉利丁片要用冰水融化，現在氣溫太高，如果不用冰水，吉利丁片就會徹底融化，撈不出來了
和吉利丁片混合好的芒果果泥要放在冰水裡降溫之後再和淡奶油混合，不然高溫會使得淡奶油融化
喜歡吃甜一點的可以再加5g糖
淡奶油很好打發的，不用電動打蛋器，用蛋抽/手動打蛋器也可以很快打發起來的
雖然是放在冰箱冷藏的，但是這個慕斯吃起來並不冷的震牙齒，還是可以一口一口不停吃光滴
E. 水晶芒果慕斯的做法，水晶芒果慕斯怎麼做好吃
主料
奧利奧餅干碎
80克
黃油
40克
芒果粒
120克
芒果泥
240克
淡奶油
150克
酸牛奶
50克
綿白糖
40克
吉利丁片
10克
檸檬汁
15克
輔料
水
230克
綿白糖
40克
檸檬汁
10克
吉利丁片
10克
步驟
16.成品
F. 自製芒果慕斯蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
芒果慕斯蛋糕怎麼做
芒果慕斯蛋糕怎麼做
食材食譜熱量：447(大卡)
主料芒果3個動物性淡奶油250克
方法/步驟
1
准備所需材料，芒果一共用了三個。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
2
慕斯圈用錫紙包上底部，如果錫紙比較薄的，可以多包一層。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
3
奧利奧餅干倒入烤盤內，用擀麵杖壓碎。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
4
再將溶化的黃油倒入餅干碎中。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
5
再將餅干與黃油拌勻，倒入模具里。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
6
用小勺把餅干壓實壓平，放冰箱冷藏至硬。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
7
取2個芒果洗凈去皮切成丁。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
8
再用料理機打成果泥。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
9
另一個芒果切成丁備用。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
10
牛奶加入50克砂糖和軟化的吉利丁片。（吉利丁片要提前用涼水泡軟）
芒果慕斯蛋糕怎麼做
11
放爐子上開小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至吉利丁片完全溶化。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
12
再將芒果泥倒入。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
13
攪拌均勻，放涼備用。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
14
淡奶油打至流動性，有少許細紋即可，然後倒入芒果泥。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
15
充分攪拌均勻。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
16
把蛋糕底取出，倒入三分一的芒果奶油，輕震幾下。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
17
放入芒果丁，再倒入芒果奶油。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
18
芒果奶油分三次加入，中間加兩次果丁，最後留出2毫米的空間用來做鏡面。然後放冰箱冷藏2小時。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
19
魚膠粉用50克溫水溶化。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
20
加入一大勺芒果泥。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
21
然後拌勻，放至微溫。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
22
蛋糕冷藏2小時後取出，用小勺將鏡面果膠均勻的鋪在蛋糕上，再放回冰箱冷藏4小時以上。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
23
待蛋糕冷藏至凝固後，用吹風機吹一圈，很輕易的脫掉模具。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
24
最後做表面裝飾即可。
芒果慕斯蛋糕怎麼做
25
成品
芒果慕斯蛋糕怎麼做
END
注意事項
果泥打好後要留一大勺出來用來做蛋糕的鏡面，如果不做鏡面的可以不用留。慕斯蛋糕最好提前一晚做，這樣可以凍得更凝固點。
G. 能否指點下芒果慕斯蛋糕怎樣做才好吃
方法/步驟
吉利丁片10g提前放入冷水中泡軟，大概泡3分鍾左右，都變軟了就可以，撈出瀝水。淡奶油提前放冰箱冷藏。
230g芒果肉加入30g白糖放入料理機打成果泥
冷藏四小時後的慕斯蛋糕，加入鏡面芒果液（大概30到35度左右）沒空做鏡面可以先把他冷凍，有空做鏡面時候再拿出來，也一樣
放入冰箱冷藏就可以了
H. 請教芒果慕斯怎麼做好吃呢
做法
奶油隔水溶化，和餅干碎充分混合，餅干要打的夠碎，才容易與奶油拌的緊實，不易一切就散開。准備一個活動模，底部鋪一張圓形烘焙紙，拌好的餅干碎倒入模具內，輕輕的均勻分布在模具內，用刮刀將絣干壓平、壓緊、壓實，周邊的餅干碎，再壓一壓，全部再壓平一次，放進冰箱裡面冷藏至少15分鍾。
吉利丁片用冰水泡15分鍾，泡軟亦可以去除腥味
芒果切丁，芒果平放，沿貼著果核切片，然後果肉畫十字，芒果片反出來，中間漂亮的正方形果肉留做芒果夾心用，其餘的不規則果肉做流心，芒果的纖維絲就去除不要用，避免影響口感
慕斯用的芒果泥跟流心用的芒果泥一共是280g，秤好的果肉加入48g細砂糖，再加入12ml檸檬汁(可不加)，用調理機打成細致泥狀秤出235g慕斯用，其它為流心用實際上用到的量，慕斯用芒果泥243g流心用97g夾心用芒果丁180g所以水果要多切一些
泡軟的吉利丁片，水瀝乾，隔熱水溶化，全部倒入慕斯用的芒果泥裡面，畫圈圈結合翻拌的手法，快速拌勻，放一旁備用
接著打發120g鮮奶油(不用加糖)，電動打蛋器一直低速打發，大泡泡消失之後，鮮奶油會變濃稠，打到出現紋路，馬上消失的狀況，打蛋器拿起來，會滴落，就是做慕斯最好的了
把鮮奶油倒入已經加了吉利丁液的芒果泥裡面，攪拌均勻
攪拌的時候，用撥動的方式，小心不要讓鮮奶油的小泡泡消失，再結合翻拌的手法，盡快的一起混合。攪好的慕斯糊是膨鬆跟細膩的
第一層慕斯糊倒入15X15X5公分活動模中：先倒一層薄薄慕斯糊，均勻的分散在模具內
芒果夾心，先從邊邊鋪起，芒果跟芒果中間需要慕斯糊凝固，最好鋪整齊一些，周圍鋪一圈
周圍鋪一圈後，中間就可以倒進去中間就可以倒進去，果肉之間一定要有慕斯糊
第二層慕斯糊：慕斯糊製作的時候，一定要夠濃稠，不然第二層果肉就會下沉和第一層果肉黏在一起。一樣先在邊緣圍一圈，中間放芒果流心，然後芒果果肉輕輕的放在流心上面周圍放一圈，最中間就不用放了，因為切開的時候，刀會從中間切過，有剩下的流心還可以再鋪一些在上面
第三層慕斯糊(最上層)：把慕斯糊全部倒進去，從模具的邊緣開始倒入，將流心包在中間，無法往外溢出
最後再將中間鋪滿，輕輕轉動模具，用刮刀抹平表面，在用手輕扶模具，左右輕晃，變平整後，放進冷藏4小時以上，最好是過夜再脫模裝飾。
淋上鏡面果膠
進冷藏室，讓果膠凝固後再脫模
脫模：慕斯放在轉盤上，准備一條擰乾的熱毛巾，轉動模具在模具的外圍輕輕的捂一下(約4-5秒)，然後放一個杯子，輕輕頂起底部(因為在模具底部有墊一張油紙，小心不要滑下來了)
撕開油紙，反折貼著底托，將蛋糕放在碟子上，一邊推出蛋糕，一邊拿開底紙。技術不好，烘焙紙還留在餅干底
完成了!
上桌