1. 糖醋鯽魚的做法
糖醋鯽魚
糖醋鯽魚的做法還是比較簡單的,方法如下:
鯽魚500克，白糖、香醋、蔥段、姜絲、紹酒、鹽、雞粉各適量。
1、把鯽魚收拾干凈，用蔥、姜、紹酒、鹽、醋拌勻，腌1小時以上。
2、炒鍋放入足夠油，燒至六成熱，把魚炸一下，然後改用中火將魚炸至酥脆，呈金黃色時撈出，撿去蔥姜不要。
3、炒鍋置中火上，放入少量水、雞粉、白糖、鹽炒至起泡，加入鯽魚，淋香醋鏟勻，少量淋香油，翻勻即可。
做此菜小鯽魚就可以了；炸魚要求做到骨酥肉鬆，調料要糖醋味濃。
請採納。
2. 糖醋鯽魚的具體做法
糖醋鯽魚
糖醋鯽魚的做法還是比較簡單的,方法如下:
鯽魚500克，白糖、香醋、蔥段、姜絲、紹酒、鹽、雞粉各適量。
1、把鯽魚收拾干凈，用蔥、姜、紹酒、鹽、醋拌勻，腌1小時以上。
2、炒鍋放入足夠油，燒至六成熱，把魚炸一下，然後改用中火將魚炸至酥脆，呈金黃色時撈出，撿去蔥姜不要。
3、炒鍋置中火上，放入少量水、雞粉、白糖、鹽炒至起泡，加入鯽魚，淋香醋鏟勻，少量淋香油，翻勻即可。
做此菜小鯽魚就可以了；炸魚要求做到骨酥肉鬆，調料要糖醋味濃。
3. 糖醋鯽魚的做法和步驟竅門
糖醋鯽魚的做法 糖醋鯽魚怎麼做好吃：
1.准備好鯽魚一條、澱粉適量、水適量、乾麵粉適量、料酒10克、番茄醬15克、鹽2克、糖10克、醬油5克、醋8克、蒜10克、姜5克、蔥10克
2.再將鯽魚宰殺去鱗去內臟之後清洗干凈，然後用刀在魚兩面打上一字花刀，然後倒入少許料酒腌制20分鍾
3.腌制好後在兩面拍一些乾麵粉，之後將油倒入鍋里，放入鯽魚煎成兩面金黃色後鏟出，之後將蔥蒜末放入底油中翻炒出現兩位
4.再放入蔥姜蒜，倒入醋和醬油，放入白糖，倒入水大火燒開後放入鯽魚，蓋好鍋蓋小火燉煮12分鍾，再將蔥蒜末放入碗里
5.擠入番茄醬，放入干澱粉，倒入少許油攪拌均勻，倒入鍋里，大火收汁之後就可以盛出。
糖醋鯽魚的做法 糖醋鯽魚怎麼做好吃：
1.准備好色拉油適量、食鹽適量、醋適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、小蔥5克、白糖適量，再將油倒入鍋里，放入鯽魚中小火將兩面炸成金黃色，這樣可以將魚刺都炸酥脆了
2.再將蔥姜切成碎末待用，白糖放入碗里，倒入醋和生抽攪拌均勻，之後將油倒入鍋里放入姜蒜爆出香味
3.倒入剛才調好的醬汁，再倒入少許水煮開後放入鯽魚，蓋好鍋蓋小火燜煮一會，最後大火收汁即可盛出，撒些蔥花就完成了。
糖醋鯽魚的做法 糖醋鯽魚怎麼做好吃：
1.准備好小鯽魚8條、海帶結50克、大蔥白300克、姜1塊、香醋250ML、紹酒150ML、醬油200ML、白糖100克、香油50克，再將鯽魚宰殺去鱗去腮以及黑膜
2.全部處理清洗干凈後控干水，再將干海帶結放入水中浸泡，不停的清洗，去掉泥沙，徹底清洗干凈即可，然後將蔥白切成段，對半切開
3.再將生薑切成片，然後將海帶結放入砂鍋中，再放入蔥段，鯽魚肚子朝上擺好，再擺一層海帶結和蔥，放入鯽魚
4.放入蔥姜，全部擺好之後就可以倒入香醋，倒入紹酒以及醬油，放入白糖，倒入砂鍋裡面，注意要沒有淹沒魚肉，快煮開的時候撇干凈
5.再蓋上一個圓盤，蓋好蓋子小火燜煮4小時就可以打開鍋蓋，均勻的倒入香油，再蓋好鍋蓋燜煮1小時，自然晾晾就可以取出。
4. 糖醋鯽魚的做法是什麼
糖醋魚的造型美觀，有著"魚躍龍門"的美好寓意噢，炸過的魚肉外焦里嫩，搭以糖醋汁的酸甜口感特別的美味。無論是宴會還是家裡有客人，這都是特別有面子的一道菜品噢~ 一般做這道菜用的都是鯉魚，但是呢家裡人都比較愛吃鯽魚，所以今天用鯽魚製作，口感一樣特別棒噢，喜歡的一起來製作吧~
糖醋鯽魚的用料
鯽魚600克 鹽2克
糖30克 醋20克
料酒10克 醬油15克
蔥20克 姜2小片
蒜4瓣 花椒粉1克
水澱粉150克 清水100克
香菜葉1片 菜籽油適量
乾麵粉適量
糖醋鯽魚的做法
5. 糖醋鯽魚怎麼做如何做好吃
做法1
主料：鯽魚、蔥、姜、蒜末 、鹽、料酒、番茄沙司、生抽、白糖、白醋
1. 鯽魚段洗凈後切大塊，用鹽和1勺料酒腌漬半小時；
2. 將魚塊抹乾表面水分 下油鍋炸至金黃色撈出濾油；
3. 鍋內留少許底油，放入蔥姜蒜末小火煸香；
4. 加入料酒、番茄沙司、生 抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠；
5. 放入魚塊翻炒，使湯汁包裹魚塊，最後烹入白醋即可。
做法2
材料：鯽魚1條胡蘿卜1/2根、蒜苔2根
調料：食鹽1/2茶匙、醋2湯匙、蔥1段、姜2塊、蒜2瓣、料酒1湯匙、澱粉適量、番茄醬1.5小匙、植物油4湯匙、糖3茶匙、胡椒粉適量
做法：
1.魚去鱗去腮去內臟洗凈
2.用刀在魚身上大約隔3厘米左右向魚頭方向斜切一刀
3.在魚身上及腹腔均勻地抹上料酒、胡椒粉和適量鹽，加上蔥絲薑片，腌制20分鍾
4.胡蘿卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段
5.將澱粉加水調成澱粉糊，用手抹在魚身上，切開的地方也要抹到
6.鍋內燒熱油，7成熱的時候一手拎著魚尾巴，一手用勺子將油澆在切花刀的地方，直到魚肉外翻定型將魚放入鍋中，小火炸至魚熟
7.調高油溫，將魚再次放入鍋中大火炸一下，將外皮炸酥後放入盤中
8.鍋內留少許油，將蔬菜丁下入翻炒一下
9.將番茄醬放入鍋內略炒，倒入適量開水，加入糖、醋和適量鹽
10.糖醋汁燒開後加入適量的水澱粉燒至濃稠，可以稍加一些熟油使湯汁油亮
11.將糖醋汁均勻地澆在魚身上
6. 家裡如何燒出好吃的糖醋鯽魚
糖醋
鯽魚
糖醋
鯽魚的做法還是比較簡單的,方法如下:
鯽魚500克，
白糖
、
香醋
、蔥段、姜絲、
紹酒
、鹽、
雞粉
各適量。
1、把鯽魚收拾干凈，用蔥、姜、紹酒、鹽、醋拌勻，腌1小時以上。
2、
炒鍋
放入足夠油，燒至六成熱，把魚炸一下，然後改用
中火
將魚炸至酥脆，呈
金黃色
時撈出，撿去蔥姜不要。
3、炒鍋置中火上，放入少量水、雞粉、白糖、鹽炒至起泡，加入鯽魚，淋香醋鏟勻，少量淋
香油
，翻勻即可。
做此菜小鯽魚就可以了;炸魚要求做到骨酥肉鬆，
調料
要糖醋味濃。
7. 糖醋鯽魚怎麼做
糖醋鯽魚做法如下：
食材准備：
8. 糖醋鯽魚的做法，糖醋鯽魚怎麼做好吃，糖醋鯽魚
糖醋鯽魚的用料
鯽魚600克 花生油25毫升
鹽少量 糖30克
醋20毫升 料酒10毫升
醬油20毫升 蔥20克
姜10克 蒜10克
花椒少量 香菜10克
胡蘿卜10克
糖醋鯽魚的做法
步驟10
燉至湯汁濃些時加入少許鹽即可
糖醋鯽魚的烹飪技巧
小火慢燉，鯽魚刺多食用時要注意。
對於住在海邊的人來說是有口福的，魚蝦蟹貝應有盡有，每種海鮮都是我的心頭好，在眾多的的海鮮中最喜歡吃的還是鯽魚。鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高，常食可增強抗病能力。現在這個季節鯽魚正是肥美的時候，買上兩條做個糖醋鯽魚頓時滿屋飄香，吃上一口那叫一個鮮哪！保管你連湯汁都不會剩下。
9. 糖醋鯽魚的做法和步驟
糖醋鯽魚的用料
鯽魚一條 料酒兩勺
白糖兩勺 醋兩勺
姜半塊 蒜三瓣
花椒少量 廚房紙幾張
豆瓣醬一勺
糖醋鯽魚的做法
步驟13
今日陽台黨收獲的是一朵超大花花跟大家分享，月季，婚禮之路。
糖醋鯽魚的烹飪技巧
魚腹裡面的黑膜一定要清洗干凈，魚才不會醒，腌制過的魚，一定要再次清洗干凈因為後期的豆瓣醬里有鹽，不然會太咸，不洗了擦乾水份就直接煎，也容易粘鍋。
10. 糖醋鯽魚怎麼做更好吃