A. 墨魚仔怎麼做好吃
蔥爆墨魚比較好吃。製作步驟如下：
1、墨魚洗凈切段，青椒洗凈切絲，大蔥切段，姜切絲，蒜切末
2、燒一鍋水放入墨魚，燒開焯水
3、鍋燒熱倒入油，爆香姜絲、蒜末
4、放入蔥段，添加料酒、糖、花椒粉翻炒
5、放入墨魚、青椒絲炒勻
6、加入適量鹽調味
7、倒上水澱粉翻炒至熟即可出鍋
香噴噴的蔥爆墨魚新鮮出鍋，可以盡情享用啦。
干墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。分布於中國沿海地區。平潭墨魚干品營養豐富，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為婦科食療佳品。
B. 墨魚仔怎麼做好吃
可以做醬燒墨魚仔，墨魚仔又叫小八爪魚，營養價值很高，脂肪含量卻極低，具有養血滋陰、益血補腎、去淤止痛諸多功效，挺適合女性食用 。
主料：墨魚300克、洋蔥40克
輔料：蔥（汆墨魚）1段、姜（汆墨魚）2片、蔥（燒墨魚）1段、姜（燒墨魚）2片、水150毫升、蒜5瓣、糖2茶匙、小米椒2個、番茄醬1勺、鹽半茶匙、蚝油3勺、米醋1小勺
9、倒入汆過的墨魚，不停翻炒。
10、最後中火收汁即可。
烹飪技巧
口味辛辣略甜，醬香耐回味。煮洋蔥的湯根據醬汁口味輕重適量。
C. 墨魚仔怎麼炒
食材：墨魚仔400克 青筍頭250克 蔥節、芹菜節各50克 鹽、味精、雞精、醪糟、白糖、料酒、泡姜米、蒜米、泡椒末、子彈頭紅泡椒、水豆粉、色拉油各適量
大廚指導：
1.把墨魚仔洗凈後放入加了料酒的水鍋中泹一下；青筍頭斜切成塊，入水鍋中煮至快熟時撈出。
2.鍋內注油燒熱，下泡姜米、蒜米、泡椒末、醪糟和子彈頭紅泡椒，炒至出香氣。
3.往鍋內放入墨魚仔和青筍塊，加料酒、鹽、味精和雞精炒至入味，再放蔥節和芹菜節，勾薄芡。一份香噴噴的泡椒墨魚仔就做好啰！
做法二、
豉油皇墨魚仔的做法
1
1. 把鮮墨魚仔肚裡臟物清洗干凈，鮮墨魚仔大隻的話就適當切成圈，用干凈的布或紙巾
2
吸干水分備用。
3
2. 將青菜椒和紅菜椒洗凈，去蒂去籽後，切成菱形片。豉油皇和蚝油調成混合醬汁。
4
3. 中火加熱炒鍋中的油，待燒至八成熱時，將鮮墨魚仔下入鍋中炒至七成熟。
5
4. 鍋內留底油，下入薑片、大蔥段、青紅菜椒菱形片爆香，再下入鮮墨魚仔，然後沿鍋邊淋入料酒，翻炒片刻後調入蚝油和豉油皇，再炒制2分鍾即可。
特色
鮮嫩爽脆、咸鮮味美，空氣中彷彿盪漾著海洋的氣息，讓人恍惚間開始嚮往泳裝。看中醬紅的豉油緊緊裹著平凡的白色小墨魚，令它不覺間也高貴起來。熱量：990卡
D. 好吃的炒小墨魚怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
小墨魚 ：200
輔料
韭菜 ：適量味精 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
第一步
第一步
1.小墨魚干泡發
第二步
第二步
2.清洗干凈
第三步
第三步
3.韭菜洗凈切好
第四步
第四步
4.油熱後把香料炒香
第五步
第五步
5.放入小墨魚炒干
第六步
第六步
6.放入韭菜
第七步
第七步
7.韭菜炒焉後放鹽、味精出鍋
第八步
第八步
8.成品
烹飪技巧
暫無
E. 鮮墨魚仔怎麼做好吃又簡單
用料
墨魚仔 10隻
姜 3片
青椒圈 10個
蒜 2瓣
生抽 1勺
糖 一點點，提鮮用
鹽 適量
剁椒 1勺
韭菜 一小把
蔥 適量
爆炒墨魚仔的做法
墨魚仔洗凈，韭菜切寸段，青椒切圈，
小貼士
材料提前准備好，大火爆炒，手快！
F. 小墨魚仔怎麼做好吃又簡單
食材：小墨魚仔：適量，洋蔥：適量，青椒：適量，蔥姜：適量，紅辣椒：適量，花椒：適量，油鹽：適量，醋：適量，白糖：適量，生抽：適量，老抽：適量。
方法/步驟：
1、墨魚仔解凍，白凈透亮的挺干凈的，還是要清洗一下備用。
G. 如何做墨魚仔好吃又簡單
用料
200g、海鮮醬 一勺、料酒 一勺、蒜 一瓣、薑片 3片、 一個、鹽 適量、糖 少許
做法：
①墨魚仔洗凈，放開水鍋里燙一下即可撈出
②蒜瓣拍碎，姜切絲。青椒切片
③炒鍋放油燒熱加蒜，姜絲炒香，下墨魚仔，料酒，海鮮醬，青椒片，鹽糖大火煸炒2分鍾即可
香 辣 墨 魚 仔
金銀花：
墨魚仔 一斤；老乾媽醬 一大勺；蔥段、薑片、蒜片 適量；花椒，干辣椒 適量；白糖，白酒 一小勺；青椒，紅甜椒 各半個
做法：
①墨魚仔洗凈，去除各種雜質，最好把內里的白膜撕掉，開水中焯水。蔥切段，蒜姜切片，青紅椒切小丁備用。
②熱鍋涼油，小火放入花椒，干辣椒煸香，然後放入蒜片蔥段炒出香味，加入一大勺老乾媽醬略炒
③倒入焯好水的墨魚仔和事先切好的青紅椒粒，加入少許蚝油、白糖和白酒大火快速翻炒
豉 椒 墨 魚 仔
用料：
墨魚仔250g；豆豉15g；彩椒各半個；大蒜2瓣；料酒 15ml；生抽10ml；蚝油5ml；胡椒粉少許；油適量
做法：
①將墨魚仔去皮和內臟後洗凈，頭部去掉眼睛和魚嘴，切成大塊，彩椒洗凈去蒂切成塊，大蒜切片
②鍋中倒入足量清水燒開，將墨魚仔放入沸水中焯燙
③至8成熟後撈出瀝水
④鍋中放油燒熱，下蒜末和豆豉爆香
⑤放入彩椒塊炒幾下
⑥放入墨魚仔，加入料酒、生抽翻炒片刻
⑦最後加入蚝油和胡椒粉炒勻即可
香 菇 墨 魚 仔
用料：
墨魚仔5～6隻；五花肉100克；香菇5朵；紅椒一個；洋蔥小半個；蔥段少許；生抽、蒸魚豉油、白糖、鹽、胡椒粉、適量
做法：
①香菇提前泡發；墨魚仔用鹽和生粉腌漬15分鍾後放燒開的水裡焯燙後撈出瀝干水分。
②香菇、洋蔥、紅椒、五花肉切成丁備用。
③起油鍋，放五花肉快速煸炒變色後倒入洋蔥翻炒兩下，再放入香菇繼續翻炒，然後倒入生④抽和蒸魚豉油再炒（如果覺得味道偏淡可以少加點鹽），炒上色後放入墨魚仔，同時放入⑤白糖和胡椒粉，最後放紅椒丁翻炒兩下。
⑥最後放入蔥段，水澱粉翻炒一下出鍋裝盤
H. 小墨魚怎麼用炒做好吃
簡介
對於四川人來說，無論是吃什麼都要夠味兒。最近突然迷上了墨魚仔，但作為本來不太喜歡海鮮味道的我來說，還是想盡量把腥味去除。做海鮮加姜絲可以提鮮，最重要的是去除大部分的腥味。這道菜很有味，也簡單方便。
材料
墨魚仔10個，紅燈籠椒半個，子姜1小塊，蔥1根，蒜1瓣，料酒，生抽，鹽適量
做法
1、水中加少許料酒，燒開後放入墨魚仔過水一遍。
2、子姜、燈籠椒、蔥切細絲，蒜切片或切碎末。
3、熱鍋下油，油五成熟時，放姜絲翻炒，放蔥和紅椒絲，全程用中火即可。
4、待炒香後開到大火，倒入墨魚仔，翻炒後加生抽和鹽，全程翻炒不能超過1分鍾即可起鍋。
小訣竅
1、墨魚仔過水的時候不要燙的太久了，最多20秒即可。水中一定要放點兒料酒。
2、一定不要炒的太久，否則老了就不好吃了，也會造成營養丟失。
I. 墨魚仔的做法都有哪些哪些做法簡單又易學
墨魚仔味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。又香又辣的爆炒墨魚仔，不僅色澤鮮美，而且香味誘人，製作方法簡單且易學，快來一起學習一下做給你最愛的人吃吧。
起鍋燒油，把蒜，小紅辣椒段，蔥段，小火炒出香味倒入墨魚仔翻炒幾下，再倒入配料淋入老抽，加入鹽，味精，糖，大火翻炒30秒，淋入紅油勾芡出鍋即可。步驟1：准備工作——先把洋蔥洗凈切成小塊，把墨魚仔用水清洗干凈，並把墨魚仔裡面的內臟和內殼去掉。起鍋燒油，把蒜，小紅辣椒段，蔥段，小火炒出香味倒入墨魚仔翻炒幾下，再倒入配料淋入老抽，加入鹽，味精，糖，大火翻炒30秒，淋入紅油勾芡出鍋即可。