當前位置:首頁 » 美食推薦 » 酸奶慕斯蛋糕好吃嗎竅門
擴展閱讀
生牛肉買哪部分好吃 2022-07-02 10:56:32
葛根粉如何沖調好吃 2022-07-02 10:53:51

酸奶慕斯蛋糕好吃嗎竅門

發布時間: 2022-05-26 03:54:16

❶ 8寸酸奶慕斯蛋糕怎麼做好吃

材料
草莓酸奶180克,淡奶油125克,明膠8克,6寸蛋糕底一個,草莓味QQ糖一包,草莓適量
做法
1.蛋糕切成三片,用兩片,將要用的那兩片蛋糕切小一圈備用
2.明膠用冰水2大勺泡脹,再隔水融化放涼備用
3.將淡奶油打至6分發,加入酸奶拌均,再加入放涼的明膠液拌均,慕斯餡便做好了
4.將一片蛋糕片放入模具底部,倒入一部分慕斯餡,再圍著放一圈切成兩半的草莓,再放一片蛋糕,再倒入剩餘的慕斯餡,放入冰箱冷藏3、4個小時
5.將QQ糖加適量的水隔水融化待用,草莓切片,擺在冷藏好的慕斯蛋糕上,待QQ糖液放涼後倒入蛋糕體上,放入冰箱冷藏至凝固即可

❷ 海洋之星酸奶慕斯蛋糕怎麼做如何做好吃

1 1、先做藍玫瑰酒凍:將水稍加溫熱後混合糖,充分融化後加入酒調色, 增加酒後,水和酒的液體總量請保持120g才能保證吉利丁凝結。 加入泡發後融化的吉利丁溶液,充分混合,倒入平烤盤中冷藏幾小時即可。 2 2、 製作酸奶慕斯:濃稠酸奶+糖+檸檬汁 + 泡發並融化的吉利丁溶液 混合均勻 ;加入打9分發的鮮奶油混合成慕斯糊。 3 3、將心型慕斯模底部墊上一層厚度為1.5CM蛋糕胚,然後倒入慕斯糊,到到三分之一時再墊上一層1.5CM的蛋糕胚,再將剩餘的慕斯糊倒至八分滿即可放入冰箱冷凍,隔兩小時後拿出將藍玫瑰酒凍切刀切成小方塊倒入心型慕斯模中酒上榛子即可。 美食背後的故事 細膩、可口

❸ 酸奶芝士慕斯蛋糕怎樣做好吃

步驟:1.A:餅底部分(無糖消化餅干60克.無鹽黃油30克):消化餅干放入保鮮袋,用擀麵杖擀成碎末,黃油隔水融化成液體,將餅干碎放入,攪拌均勻;放入蛋糕模具內,壓實,放入冰箱冷藏半小時以上2.B:芝士慕斯餡部分(奶油乳酪100克.細砂糖30克.檸檬汁12克,吉利丁片半片(2.5克).冷水20克.動物性淡奶油100ML):奶油乳酪隔水軟化後加入細砂糖攪打均勻3.加入檸檬汁攪打均勻4.將半片吉利丁片放入冷水中泡軟,然後把碗放入熱水中加熱,使吉利丁片融化在水裡,把水倒入乳酪糊中;5.將動物性淡奶油打發至出現紋路即可,然後加入乳酪糊中拌勻,即成芝士慕斯餡6.倒入已經冷藏過的餅底上;放入冰箱冷凍1小時至完全凝固7.C:酸奶慕斯餡(原味酸奶120克.糖粉20克.檸檬汁12克.吉利丁片1片.冷水35克.動物性淡奶油100ML):原味酸奶加糖粉攪拌均勻;加入檸檬汁攪拌均勻;將1片吉利丁片放入冷水中,等軟化後,將冷水加熱至吉利丁片融化;將融化的水倒入酸奶中,攪拌均勻;將淡奶油打發至有紋路狀,倒入酸奶中,切拌均勻,即成酸奶慕斯8.取出冷凍凝固的蛋糕,然後將酸奶慕斯餡倒入,放入冰箱冷藏4小時以上至凝固即可

❹ 酸奶慕斯蛋糕怎麼做好吃

酸奶慕斯蛋糕的做法
1.
先來做蛋糕坯:打蛋盆中,放入4個蛋黃,10克白砂糖、40克玉米油、40克牛奶,充分攪拌至乳化,

2.
篩入低筋麵粉,攪拌成可流動的糊狀,放置一旁備用,

3.
另取一個打蛋盆,放入4個蛋清,分3次加入30克白砂糖,打至濕性偏乾性的狀態,

4.
將蛋白霜分三次與蛋黃糊混合翻拌均勻,

5.
倒入金盤中,

6.
入預熱好的烤箱,中層,160度,上下火烤25分鍾,

7.
將烤好的蛋糕脫模,晾涼後,用6寸模具的底托,裁切出2個等大的圓片,

8.
將其中一個蛋糕圓片放入6寸戚風蛋糕模具中,

9.
接下來製作慕斯液:先將100克淡奶油,加入10克白砂糖,用電動打蛋器,打至7分發,入冰箱冷藏備用,

10.
2個蛋黃加入15克白砂糖,攪拌至糖融化,

11.
70克牛奶用奶鍋煮沸,

12.
緩緩倒入蛋黃液中,攪拌均勻,然後隔熱水,攪拌至蛋糊略燙手,

13.
8克吉利粉加入30克牛奶中,然後隔熱水,攪拌至溶解,

14.
趁熱倒入蛋黃液中,充分攪拌均勻,

15.
緩緩倒入酸奶,邊倒邊攪拌,

16.
分3次加入淡奶油,

17.
攪拌均勻後,慕斯液就做好了,

18.
將一半慕斯液倒入蛋糕模具中,

19.
再放入一片蛋糕圓片,再倒入剩餘的慕斯液,用保鮮袋將模具包裹住,入冰箱冷藏過夜。

❺ 酸奶巧克力慕斯蛋糕怎麼做好吃

主料低筋麵粉90克細沙糖80克怡糖10克橄欖油25克雞蛋3個 輔料淡奶油250克酸奶160克巧克力100克吉利丁片3片可可粉適量糖粉適量藍莓適量
步驟
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟11.全蛋加砂糖、怡糖打散
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟22.水加熱到40度左右,打至可以寫字的狀態
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟33.將麵粉篩入蛋糊中
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟44.用刮刀從下向上將麵粉拌至無乾粉狀
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟55.加入橄欖油
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟66.再次拌勻
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟77.倒入模具中,入預熱160度的烤箱30分鍾.
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟88.蛋糕出爐後,自然冷卻
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟99.切成厚薄均勻的兩塊
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1010.再修整成心型
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1111.先放一塊到心型模具中備用。
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1212.淡奶油倒入一個干凈無水的大碗里
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1313.打發至7成左右
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1414.加入酸奶
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1515.攪拌均勻,放冰箱里冷藏備用。
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1616.吉利丁片先用冰水還原。
巧克力隔熱水融化後,把還原後的吉利丁片加入
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1717.攪拌成黏稠狀態
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1818.倒入打發好的奶油里
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1919.攪拌均勻即成慕斯餡
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟2020.做好的慕斯餡倒進模具中
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟2121.一層蛋糕一層餡
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟2222.最後進冰箱冷藏一夜。
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟2323.經過冷藏後的蛋糕脫模
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟2424.撒上可可粉與糖粉作為裝飾,邊上擺放一圈藍莓就完成了

❻ 酸奶樹莓慕斯蛋糕怎樣做最好吃

用料:原味酸奶230g;吉利丁片2.5片;淡奶油220g;蛋黃一個;細砂糖80g;樹莓果醬100g;涼開水80g;吉利丁片1片;

做法:

1.把蛋糕烤好,取模具把相應的蛋糕刻出來。

2.模具包好保鮮膜放入蛋糕備用。
3.雞蛋黃加約15g細砂糖打發至顏色變淺濃稠狀態。
4.再用隔水加熱的方法把蛋黃消毒一下(鍋里的熱水溫度不能超過60度,高了蛋黃會成蛋花湯)
5.提前20分鍾把吉利丁片用冷水泡發好,瀝干水份放入蛋黃糊中融化離火。
6.把消毒好的蛋黃糊倒入酸奶中,一邊倒一邊拌勻備用。
7.取淡奶油加入剩餘的細砂糖。
8.打發至勉強流動狀態。

9.酸奶糊用網篩過濾到打發好的奶油中完全的拌勻。
10.把拌好的酸奶糊倒入模具中三分之一的高度,抹平放入冰箱冷藏表面完全凝固。
11.取樹莓果醬倒入涼開水稀釋,再隔水加熱,放入提前泡發好的吉利丁片攪拌融化離火備用。
12.冰箱里取出凝固好的酸奶慕斯,等樹莓果凍冷卻後緩緩的倒入模具中(留三分之一的空間備用),整平表面繼續放入冰箱冷藏至表面完全凝固。
13.取出倒入剩餘的酸奶慕斯放入冰箱冷藏至四個小時以上。

14.脫模篩防潮糖粉。
15.草莓和藍莓裝飾即可