㈠ 大米餅怎麼做好吃，大米餅的家常做法
1.大米提前浸泡2天後，把水瀝出去。
2.把泡好的大米用料理機打成大米漿。（要填入少量的水，水要少加）。
3.打好的大米漿，放入泡打粉，油，糖，鹽，醒至30分鍾。
4.電餅鐺預熱，把醒至好的大米漿用勺子舀入電餅鐺中，煎至兩面金黃即可出鍋。
5.好了 ，出鍋，開吃
㈡ 建陽米飯餅怎麼做好吃
材料
主料：剩米飯50g，麵粉100g，雞蛋1個。
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量。
食譜做法
1、原料圖。
2、麵粉加適量的水調成麵糊，攪至無顆粒狀態。
3、加入雞蛋，蔥花，米飯和鹽。
4、攪勻備用。
5、平底鍋下油，不用燒熱，下麵糊攤成餅。
6、一面煎黃再煎另一面積即可。
㈢ 大米餅的做法
教你用大米自製大米餅，配方比例正確，做出來柔軟筋道，米香濃郁
前段時間家裡囤了很多大米，到了夏天熱，吃不完怕大米受潮不新鮮。每天做米飯和米粥消耗有限。今天做了小時候最喜歡吃的大米餅，香甜柔軟，米香濃郁，當零食和主食都很好吃。
大米餅的做法
【准備食材】
大米200克，牛奶100克，雞蛋1個，麵粉50克，糖30克，酵母3克
第一步：准備200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。
第二步：把泡好的大米控干水分，放入破壁機中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然後用破壁機中速打成大米漿，盡量打得細膩一點。
第三步：把打好的米漿倒入盆中，加入50克麵粉攪勻，接著放入1個雞蛋，攪到雞蛋與米漿完全融合，最後放入3克酵母，攪勻後蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵2個小時左右。
第四步：發酵到體積是原來的兩倍，表面有氣孔的狀態就可以，用筷子轉圈攪一攪，排出酵母繁殖產生的氣體。
第五步：平底鍋底部刷油，燒至微微熱之後，用湯勺盛一勺米糊，慢慢倒入平底鍋中，用小火慢慢烙，烙的時候表面會產生很多氣泡，這是大米餅松軟的關鍵。
第六步：烙至底面定型後，翻面烙另一面，把兩面都烙成金黃色，就可以盛出來了。
做好的大米餅柔軟筋道，怎麼折都不會斷，掰開看看裡面，都是均勻的氣孔，酵母發酵到位，做出來的大米餅才會松軟，而且韌性也很好，自製大米餅米香濃郁，柔軟筋道，無論當主食還是零食都可以，涼著吃也不會硬。
【小貼士】
1、大米一定要浸泡到位，浸泡時間久打出來的米漿才會更加細膩。
2、發酵好的米漿體積膨脹，內部有很多氣泡，而且會變得濃稠。
3、大米漿裡面加麵粉是為了更松軟，加雞蛋會更筋道。
4、烙大米餅要用小火慢慢烙，這樣能給酵母發酵空間，烙出來的米餅更柔軟。
㈣ 雞蛋米飯餅的做法步驟圖，雞蛋米飯餅怎麼做好吃
用料
雞蛋 2個
剩米飯 半碗
火腿丁 適量
蔬菜丁 適量
鹽 小半勺
胡椒粉 適量
米飯雞蛋餅的做法
准備好剩米飯，盡量不要是一大團，用筷子或勺子稍稍搗碎米飯雞蛋餅的做法 步驟1
火腿切小丁做准備。
(也可根據個人喜好，切點蔬菜丁之類的，只要食物口感不沖突就ok的~)米飯雞蛋餅的做法 步驟2
雞蛋磕入碗中，加入鹽與胡椒粉攪拌均勻。
米飯雞蛋餅的做法 步驟3
把剩米飯與火腿丁蔬菜丁一同倒入蛋液里，攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。米飯雞蛋餅的做法 步驟4
平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底，將底部煎熟，之後翻面煎輸，即可盛出。
米飯雞蛋餅的做法 步驟5
盛出置盤中，待稍涼後切成小塊，還可根據個人喜好搭配番茄醬吃，口感也超棒的米飯雞蛋餅的做法 步驟6
這個米飯餅甜鹹的、甜的，都好吃，依據個人喜好。做甜的可在第3步中的雞蛋液里加入適量白糖。
表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。( )
㈤ 剩米飯做餅怎麼做好吃
材料： 剩飯 青豆 玉米粒 胡蘿卜 洋蔥 雞蛋 番茄醬各適量
調料：色拉油 鹽 胡椒粉
做法
1.玉米粒和青豆洗凈，胡蘿卜和洋蔥切成細丁。取鍋燒一鍋開水，放入玉米粒和青豆汆熟，瀝干水份撈起備用。除雞蛋外把所有材料混合。
2.把雞蛋打散，倒入米飯中攪拌勻。再加入少許鹽和胡椒粉拌勻。
3.取煎鍋倒入少許色拉油，燒至6成熱，倒入拌好的米飯成圓形，開中火煎至米飯餅兩面金黃即可出鍋。把米飯餅放入盤中，取少許番茄醬裝入裱花袋中剪小口，擠出自己喜歡的笑臉或是各種圖象即可。
㈥ 炸米飯餅的做法，炸米飯餅怎麼做好吃，炸米飯餅的家常
主料
米飯
1碗
雞蛋
2個
輔料
油
適量
綿白糖
適量
步驟
1.這是頭一天剩的黑豆米飯，我加了糯米，所以很黏。
5.用筷子姜飯餅沾滿雞蛋液一個個發到油鍋里炸，翻動，雞蛋熟了，兩面金黃即可。
6.裝盤，配上牛奶，美味早餐。
小貼士
米飯要有糯米的成分夠黏才可以。
炸的時候不要時間長，米飯本身就是熟的，蛋液金黃即可。
不喜歡吃甜的可以將糖換成鹽。
㈦ 米飯餅是用什麼做出來的
它具有低脂肪、易消化、口感鬆脆等特點，深受人們喜愛。米餅是日式米果的代表，它是日本江戶時代(17～19世紀)在我國「煎餅」製法的基礎上，用米粉代替小麥粉，採用焙烤加工工藝製作而發展起來的一種日本傳統糕點。近年來，我國市場上也出現了不少米餅。 [1]
特點
米餅不使用黏接劑使米粒相連，是低熱值的膨化製品。每隻餅重9～lOg，主料是秈米或粳米，添加芝麻、粟和鹽等配料。若用糙米，營養素含量多且高，又能滿足人們對低熱量和高膳食纖維的要求。 [2]
生產工藝
原料(糯米)→洗米→浸泡→脫水→粉碎→調粉→蒸制→冷卻→壓坯成型→千燥→靜置→焙烤→調味→成品 [1]
製作方法
如果家中有剩下的米飯而且也不想浪費扔掉的時候，可以試著做做美味的蔬菜米餅。蔬菜米餅是一種可口的零食，主要的原料是米飯和一些蔬菜，可以根據自己的喜好自由地選擇添加的蔬菜。現在介紹兩種蔬菜米餅的做法。
做法一：選取適量的剩米飯、芹菜、胡蘿卜、香菇、油、鹽等為原料。先將米飯用飯鏟按壓一下，這樣能使米飯更好地黏在一起；然後把芹菜、胡蘿卜、香菇切成碎末，放人油鍋翻炒一會兒，讓它們變熟；接著將炒好的蔬菜末放入米飯中加少許鹽拌勻，捏成餅；最後，把這些辦好的食物裝盤放人微波爐加熱即可。
做法二：選取雞蛋兩個，適量的米飯、胡蘿卜、香菜、大蔥芹菜、鹽、花椒粉、油等為原料。在製作時，先將米飯放人微波爐中高火熱1分鍾，然後等其稍微冷卻之後再放人兩個雞蛋；接著，可以將芹菜、香菜、蔥頭、胡蘿卜等原料切碎；之後，可以在鍋里刷薄薄一層底油，用勺放人大小一致的量，煎至兩面焦黃即可。在吃的時候可以蘸上一些自己喜歡的調料，這樣味道會更好。
1、將菜和火腿腸都切成末。
2、加少量的鹽與米飯拌在一起。（火腿腸里已經有一部分的鹽分）
3、用手捏成圓團，盡量緊一些，放在刷了油的不粘鍋中。
4、小火慢煎，用鍋鏟輕輕將飯團壓扁一些，煎至兩面色即可。