『壹』 怎麼做金針菇才好吃
金針蘑是菌類的一種，是一種普遍的食用蘑菇，它表面多見乳白色，有一個並不大的菌蓋，口味細嫩，營養豐富。平常大家吃火鍋時多就會吃到它，針對金針蘑的別的食用方法大家掌握卻很少，今日我也專業詳細介紹一些與金針菇吃法有關的專業知識，讓大夥兒看一下它如何做最美味。
金針蘑怎麼做好吃
1、金針蘑和蒜末放到一起蒸著吃，味兒特別好，在製做時需要提前准備新鮮金針蘑300克蒜頭兩邊，植物油和食鹽及其生抽醬油和蔥段必須適當提前准備一些，此外也要提前准備小量的白砂糖。
2、二准備好的金針蘑清洗之後切除它底端的老根在把它瀝干水份，立即擺在菜盤中。把准備好的蒜頭除掉表皮，剁碎蒜泥，在炒菜鍋中加點油加溫之後，把蒜泥下鍋炒出香味，再添加准備好的鹽和糖調均勻。
3、把制好的蒜末立即淋在菜盤中的金針蘑上，隨後下鍋隔水蒸至沸騰之後蒸6到8分鍾，取下之後再淋上生抽醬油和色拉油調料，這時候香味誘惑的蒜蓉金針菇也就搞好了，嘗一口味道特別好。
金針蘑怎樣炒才美味
1、金針蘑有與眾不同的鮮清香味，是把它炒著吃時最好是挑選炒海，那樣不容易毀壞它的原來味道。在清炒金針菇時，需要提前准備金針蘑200克，紅蘿卜一根，青椒一個，蒜頭和薑片及其生抽醬油也有食鹽，必須適度提前准備一些，最終再提前准備小量的米醋。
2、把准備好的金針蘑清洗除掉水份。紅蘿卜和青椒清洗之後，所有切割成絮狀，蒜頭削皮之後切割成蒜泥。在鍋里放植物油，加溫之後放進姜蒜炒出香味，再放進胡蘿卜絲迅速煸炒，等胡蘿卜絲變松之後，添加准備好的金針蘑再放進適當的生抽醬油一起炒。
3、在金針蘑即將炒過時，才可以添加切完的青椒絲，再放進食鹽和醋調料，再度炒勻之後立即起鍋擺盤就能服用。
『貳』 金針菇怎麼做好吃
金針菇肉絲湯
金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙
做法：
1.肉絲先用醬油拌腌；金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白鬍椒粉，滴少許香油即成。
Tips：
金針菇不易分開，切成兩段才能完全鬆散開來。
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多彩金針菇的做法
主材料：
新鮮金針菇200克，冷凍什菜粒1湯匙
調味料：
香油1小匙，李錦記蒸魚生抽1大匙，辣椒油1小匙，生香醋1小匙，白糖1/2小匙
做法：
1、將金針菇切去根部用清水沖洗干凈備用；
2、鍋內加水煮開後倒入什菜粒和金針菇煮2分鍾，隨後撈起放入冷水中涼透再擠干水份備用；
3、用把金針菇和什菜粒混合放入模型中壓實，再將模型倒扣在大盤中，沒有模型的可用一次性紙杯來扣；
4、將調味料混合在一起做成調味汁，倒入盤中即可。
PS；如果喜歡吃芥末，可用芥末來做調味汁，別有一番風味。
『叄』 金針菇怎麼做好吃
素炒金針菇
原料：金針菇、胡蘿卜、香芹、鹽、生抽、蒜、玉米油。
做法步驟：
第9步、成品！
『肆』 金針菇怎麼做好吃呢
在我們的生活里有這么一種食材，一直都是燉湯品的絕佳搭配食材。據說小朋友可以多吃，因為這種食材對於小朋友們增長智力非常的有幫助。它是一種菌類植物，大家都知道菌類植物用來燉湯口感鮮美，比較好吃，營養方面也比較好。相信大家已經猜到了它就是金針菇。金針菇具有很好的葯用食療功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素，對咱們人體都有一定的好處。可謂既享受了美食，有吸收到了營養。
步驟2：接著，我們開始起鍋，鍋的大小可以選用那種用來煮牛奶用的那種小奶鍋，接著我們往鍋里倒入100毫升食用油，然後開火給它燒至四成熱，接著放入切好的薑片、蔥段和洋蔥絲，這時候我們開小火給它炸出香味，當調料被炸制金黃的時候就可以把它們撈出來即可。注意這里鍋裡面炒制剩下的油不要給它倒掉。
步驟3：緊接著，我們重新把溫度升高，然後放入八角、桂皮、花椒粒，邊攪拌邊炸制，我們開小火給它炸制一分鍾然後把它們撈出來。然後我們把火關掉，然後放入10克辣椒面，這時候用勺子給它攪拌均勻以激發出辣椒的香味，接著我們給它放一邊放涼一會兒。等辣椒面冷卻的差不多了，這時候我們找來篩子把辣椒面過濾出來，把紅油給它過濾到小碗里備用。
步驟4：這時候我們把金針菇取出來，放入半勺鹽（2克），半勺白糖（2克），然後淋入剛才過濾好的紅油。然後我們戴上一次性手套用手把金針菇給它抓勻，這樣，紅油金針菇就基本完成得差不多了，金針菇抓勻後我們重新給它擺盤即可。
這款口感爽脆的美食，紅油金針菇就完成了。菜品看上去很樸素，就是白白嫩嫩搭配紅亮誘人的紅油，香味誘人，口感棒棒噠。！這款菜品我們可以拿來當做開胃菜，湯汁還可以拿來拌飯吃，非常鮮爽下飯！就是小朋友吃有點辣，所以如果是小朋友吃的話，可以少放一些辣椒油哈。想吃的朋友趕緊動起來試試吧。
『伍』 金針菇培根焗飯怎麼做好吃
金針菇培根焗飯的做法步驟
1. 金針菇煮7.8分鍾，鍋里放油，稍熱後下培根，煎香，放蔥花，炒香，放青紅椒，我兒子喜歡吃軟的，我炒的時間長一點，根據自己吧，然後放金針菇，炒啊炒！放鹽！炒！放番茄醬！繼續炒！！出鍋
2. 大米壓扁，把菜鋪上去
3. 使勁撒乳酪！！！！
4. 200度預熱一下烤箱，放進去差不多10分鍾！我喜歡這樣的顏色
5. 開吃！！！！
6. 我兒子五歲，自己能吃完一份。。。。。自己做的很好吃的，又簡單，以前都帶他去必勝客，一份38，還不如咱自己做那，我很笨的都能學會，這個好簡單的，大家一起做吧！
7. 我用的是這種(⊙o⊙)哦，這個醬不是很甜，有一點咸，可以做披薩醬，很好吃
『陸』 金針菇怎麼做好吃
酥炸金針菇
酥炸金針菇，不吃不知道，一吃就天天想著吃，確實是在油鍋中炸的，在炸金針菇的時候，只要掌握了火候和前面的准備工作，炸出來的金針菇比肉都香。而且特別要注意的是，要用中大火慢炸，不能太著急，這樣炸出來色澤金黃，口感酥脆還不糊鍋，就跟一朵花一樣好看。不知道的第一次吃金針菇，還以為是炸面條呢，口感跟平時吃的炸貨絕對不一樣。
做法：金針菇2斤，去掉根部，洗干凈以後，將成把的金針菇都弄散開來。還要准備蔥花和雞蛋，加入食鹽、胡椒粉和澱粉等，跟金針菇攪拌在一起成麵糊狀。
大火預熱半鍋油，將蘸滿麵糊的金針菇放入油鍋中開始炸，開始不要翻滾，慢慢漂浮在油麵上開始用筷子攪拌，炸至金黃色，就可以瀝干油分撈出來了。等全部都炸完以後，我們一次性將所有的回鍋一次，10秒就可以關火。
吃金針菇還要搭配調料，准備一個小碟子，加入生抽蔥花和薑末等，淋幾滴香油，炸好的金針菇蘸著吃更有味道。或者可以撒上辣椒粉或者孜然粉吃，就跟燒烤一樣，也不錯。
取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻製成調味汁，端上炸好的金針菇，蘸汁食用。
金針菇的營養價值：
金針菇中含有豐富的氨基酸，是很多蔬菜中沒有的，也是少年兒童身體生長發育必需的成分，含有豐富的維生素等，所以家裡有小朋友的可以將金針菇剁碎了做麵食或者是炒，都是不錯的。小朋友也可以吃炸的，自己家裡炸的健康，可以放心吃。
豆皮卷金針菇
豆皮金針菇卷是一款很時尚的小菜，夏天見得最多，主要是在烤燒類比較多。就是用豆腐皮、金針菇兩種食材製作成的一種很普通的家常菜。口感清爽不油膩，豆製品中含有鈣，兩者一起結合，互相促進吸收，效果不錯。
做法：金針菇在烤之前需要在蒸鍋中蒸3分鍾，需要蒸熟，這樣在烤的時候就不用烤太久的時間。豆腐皮就買很薄的那種就行，切成長方形或者正方形，還要准備香菜段和蔥絲，將金針菇和香菜以及蔥絲都卷在豆腐皮裡面，並用牙簽插好。
准備平底鍋或者烤箱，將金針菇卷放入鍋中小火煎熟，還可以加入豆瓣醬和蚝油等，喜歡吃辣椒的可以做辣椒油淋在上面，最後勾芡一下，就可以出鍋了。這樣烤出來的金針菇，比單獨炒口感要好，至少入味，不放辣椒的話，孩子也很喜歡吃。還可以在裡面加入火腿等，有菜有肉，營養豐富
『柒』 金針菇怎麼做好吃
金針菇營養豐富，口感是獨特的，韌中帶脆，人稱「增智菇」，對兒童的身高、發育有幫助，如果時間不充足，你會做什麼飯呢？
金針菇的營養成分是要高於一般菇類的，賴氨酸的含量特別的高，可以很好地起到降低膽固醇、抗疲勞、抗菌消炎等作用，雖然營養成分豐富自製一些蒜蓉，上鍋蒸著吃，馬上變成一道簡單的美味，讓金針菇鮮上加鮮的做法，簡直比肉還好吃，也很適合想減肥的小夥伴，超級下飯。
7、最後一步，鍋內燒油，等待油溫7成熱，撒些小蔥花，均勻的澆上熱油，香味更能激發，一道簡單好吃的蒜蓉金針菇就做好了。
菜譜小技巧
金針菇一定要清洗干凈，去除內部雜質，大蒜的量要充足，這樣的蒜蓉才好吃。
蒸好的金針菇會有湯汁，倒出多餘的湯汁，再淋入蒸魚豆豉。
『捌』 金針菇都有哪些美味的做法
金針菇是一種人工菌類，火鍋愛好者對它不會陌生，菌菇愛好者也對它愛得深沉，而且它的烹飪方法都很簡單，稍微加鹽調味，就能成就一個好菜，廚房小白也能輕松駕馭，只不過這食材有點特殊，不好消化，容易「see you tomorrow」，所以讓人又愛又怕.
當然除了這些調料，還可以根據自己愛好添加其他的，總之做到自己滿意就好了。