A. 怎樣炒干蝦好吃又簡單
材料
明蝦750克，鹽15克，黃酒50ml.
做法
1． 明蝦洗凈擠去水份備用。
2． 鍋干燒加熱中火，倒入明蝦翻炒。
3． 加入鹽、黃酒繼續翻炒。
4． 將明蝦炒香，收干水份，轉小火大約繼續炒5分鍾關火。
5． 最將明蝦放到微波爐高火轉5分鍾，涼干存入冰箱保存。
B. 風干大蝦怎麼做好吃
買的風干蝦這么做好吃，做法如下：
1、准備鮮蝦，推薦明蝦、河蝦等。
2、鍋里放水，把蝦倒進鍋里煮（開水、冷水也可以）。
烹飪小貼士
1、放鹽的分量要比平時要多一點，煮的時間要長一點，這樣的蝦風干之後才容易保存。
2、干蝦在製作時都得經過一定的時間和過程，所以蒸熱食用可以起到殺菌作用，這樣吃起來更衛生更放心。
C. 炒干蝦怎麼做好吃
簡介
非常非常的香辣！我的手指頭都舔了又舔哈～很過癮哈!不愛吃蝦的老大說「味道不錯！」，忽忽，這可是非常高的評價了哈！
材料
大蝦干，芹菜桿，干辣椒
做法
1.先將蝦干放到水龍頭底下沖洗一番濾干水；
2.干辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段；
3.坐鍋熱油，調小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，撈出辣椒備用；
4.下蝦干到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份干後再噴一次水，再燜；
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就OK了！
小訣竅
1、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢釋放，油溫高了辣椒很容易糊； 2、蝦干水分少，一定要噴水，一次不能多了，分兩次噴，蝦肉才容易入味；
D. 乾的對蝦怎麼做好吃又簡單
大蝦很多種分類，比如大家熟知的河蝦就屬於大蝦的一種，河蝦廣泛分布於在很多江河以及湖泊裡面，這種蝦的肉質非常松軟，吃了之後很容易消化，特別適合大病初癒的人調養身體，另外吃河蝦能夠補充豐富的鎂元素，能夠調節人的心臟活動，那麼如果是曬乾的大蝦，應該怎麼做才好吃呢？
第一、曬乾的大蝦怎麼做好吃？
食材
主料
干蝦500g
方法/步驟
1先將姜蒜剁成末，干辣椒切段，蔥切成細末狀，准備好番茄沙司、酸辣醬。
2將干蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利干蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。清理浸泡好的干蝦，去須去頭。
3鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。
4最後放油下蔥姜蒜、乾花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下干蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。
5湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒干蝦。
注意事項
干蝦要多泡一會，泡到軟就最好。
油炸的時間不宜過久，不然就焦了，影響口感。
湯汁要濃稠一點。
第二、干蝦蘿卜湯
先說主料：白蘿卜約3兩（切條備用）干蝦（大個）約15個配料：姜蔥花雞精
1，把水燒開，放入紅棗和薑片，用中火煮3分鍾，充分把薑汁煮出來水會煮成淡淡的黃顏色。
2，放入切好的白蘿卜條，中火煮3分鍾，這時白蘿卜基本已經酥軟
3，放入已經泡好的干蝦，因為蝦是鹹的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鍾，放入蔥花
好了，可以起鍋了，喜歡香油味道還可以滴幾滴香油。一道鮮美的干蝦蘿卜湯就做好了
第三、干蝦炒牛蒡
材料：干蝦1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，紅椒1/2個，食用油1.5杯，醬油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。
做法：
1、牛蒡去皮切絲泡水中，蒜苔和紅椒切絲待用。
2、干蝦放入鍋中用小火焯制，牛蒡放入燒油的鍋中炒。
3、炒制的牛蒡中放入醬、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干蝦繼續炒。
4、差不多的時候放入糖稀和紅椒，最後滴香油、撒芝麻。
干蝦是帶須和尾巴顏色紅又透明的是好蝦。
與牛蒡一起炒制之前先把干蝦炒一下，這樣能去掉蝦的須等扎物，最後做出來的菜會更整潔。
去牛蒡皮的時候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮後泡水能使牛蒡不變色。
干蝦不要一開始放入醬油料中，這樣蝦會變黑，醬油料減至一定程度的時候放入。
E. 干大蝦怎麼做好吃又簡單
現介紹一種簡單又保持蝦干營養的蒸蝦干做法：取蝦干200克，清水沖凈，放容器內加水浸泡30分鍾以上，瀝干水（水不要丟棄，可燒湯）後，放入盤中，加幾滴料酒，少許姜絲，上開水鍋蒸制15~20分鍾，吃時蘸上用蚝油、蒸魚豉油、水調制的料汁即可。
(5)如何炒大蝦干好吃擴展閱讀
蝦干不僅僅是一種好吃的食物，它還具有很高的營養價值。你知道蝦乾的營養價值嗎？
1、蝦干是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
2、蝦干中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦乾的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、蝦干體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
5、蝦干有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。
6、老年人常食蝦干，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦干，對提高食慾和增強體質都很有好處。
7、蝦干營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
F. 干蝦怎麼炒好吃
干蝦就是蝦曬制後的干貨，個頭比鮮蝦小但是營養價值高，味道也非常鮮美。
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工具材料：
韭菜 鹽
干蝦 油
料酒 生抽
蒜蓉
操作方法
01
干蝦洗凈泡水泡半天，韭菜洗干凈切段。
02
等泡好蝦後，熱鍋倒油爆香蒜蓉，然後把干蝦倒入鍋中翻炒，翻炒幾下後加入生抽和料酒，之後倒入韭菜翻炒至熟，加鹽和味精少許。
03
起鍋裝盤，撒上花生米就可以了。
蝦是大家都喜歡吃的海貨，由於新鮮蝦做到成本費較為高，因而我們平常觸碰到的許多 蝦全是制乾的，那樣能極大地增加保質期。很多人都是做新鮮的蝦，選購的干蝦反倒並不是很清晰作法了，它是許多人都是遇到的問題。那麼，成袋的干蝦怎麼做美味？下邊我們就看來一下吧。
干蝦炒粉
食物提前准備
粉絲，干蝦適當，捲心菜，生豬肉，動物油，米酒，生抽醬油。
方式流程
把粉絲放進溫開水中泡上十分鍾功效，把粉絲泡軟以後，再把生豬肉切割成一片一片的，肉厚再用生抽醬油，米酒腌10分鍾;干蝦去蝦米皮清洗，圓白菜切絲，鍋中放進動物油燒開，倒進小肉炒3分鍾;隨後倒進干海龍蝦，米酒，放進粉絲添加生抽醬油炒3分鍾;隨後放進捲心菜絲炒2分鍾上下就可以。
小提示
這兒的粉絲最好是採用超微粉，寬粉不太便捷炒。
鹽菜乾蝦湯
食物提前准備
鹽菜200克，干蝦10隻，毛筍100克，雞精少量。
方式流程
鹽菜乾蝦湯最先要把鹽菜給割開，切割成一段一段的，以後再把毛筍切割成塊狀放到盤子里，以後把鹽菜鋪在一個盆的底端，隨後將毛筍擺在鹽菜上;將干蝦鋪在大蒜上，隨後添加冷水調料;上籠屜後蒸三十分鍾就可以。
干蝦海帶絲飯
食物提前准備
米2杯，干海帶絲150克，干蝦米30克，生薑沫10克，水2杯，鹽少量，紅油蔥適當，黑胡椒粉半匙。
方式流程
把海帶絲給割開，切割成一段一段的，以後再把蝦米音樂放入開水裡邊，燙好以後把蝦米音樂給撈出來，以後再把它給洗干凈，隨後晾曬。稻米清洗控干後放進電飯煲中，添加水，鹽和紅油蔥;隨後鋪平干海帶絲，蝦米音樂，生薑沫，按做飯鍵，煮好後撒黑胡椒粉翻拌就可以。
干蝦炒四季豆
食物提前准備
干蝦100克，青豌豆150克，鹽油適當，姜適當。
方式流程
1、將炒海清洗後焯燙，干蝦泡好，姜切條備用;鍋中放進少量油，放進薑片進行爆香，隨後放進干蝦煸炒;然後添加青豌豆，放進鹽，火災煸炒2分鍾後起鍋就可以。
小提示
青豌豆要炒過，那樣炒的情況下菜便捷迅速。
干蝦怎麼吃
針對干蝦怎麼燒美味，我本人較為喜歡是清燉著吃，下邊就來詳細介紹一款紅葡萄酒赤鍋糊蝦，味兒非常棒，有興趣愛好的盆友能夠試一試。
食物主要材料：干蝦500g。
方式/流程
先將蔥姜剁碎末，辣椒干切條，蔥切割成粉末狀，准備好番茄醬、酸辣醬。
將干蝦自來水加蒜侵泡，假如能侵泡時間長點就最好是，有益干蝦發透，時間緊得話，侵泡也不必低於兩個小時。清除侵泡好的干蝦，去須去頭。
鍋上油，小火煎蝦，直到色調變金黃色時撈出。
最終加點油下蔥蒜、干麻椒、辣椒干段、番茄醬、酸辣醬，火災略煸炒，下干蝦，倒進紅葡萄酒、水，略未過蝦，添加白砂糖，轉文火頂蓋燜。
料汁變較少時，添加味精火災煸炒，撈起來蝦擺盤，再說抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥段，即成美味可口的清燉干蝦。
G. 干蝦怎麼炒好吃又簡單
在熱水裡過一遍，然後弄個蒜味占著吃，鮮美
就是把水在鍋里煮沸，之後把蝦倒進去，等蝦全部彎曲熟透撈起。
然後把大蒜，姜切碎。放到鍋里爆炒，加陳醋，醬油和少許鹽。
把蒜和姜切碎在鍋里爆炒，加陳醋，醬油和少許鹽就行了。
不過放醬油之後要抓緊起鍋，不然會很快糊掉的
H. 大蝦干怎麼做好吃
蝦干燒豆腐
食材清單 加入采購清單
10-30分鍾 | 配菜(中級)
老豆腐 1塊 、 蝦干 10隻 、 大蔥 1根 、 鹽 2克 、 芝麻香油 2克 、 水澱粉 30克 、 黃酒 30克 、 生抽 15克
烹飪步驟
步驟1/6
老豆腐切成厚片。
步驟2/6
蝦干加入溫水、1大勺黃酒，泡軟。黃酒沒有的話，可以用米酒或者料酒代替。蝦干可以買現成的，也可以自己做，我之前有分享過做法，鏈接放到文章末尾，大家可以看看。
步驟3/6
平底鍋倒油燒熱，放入豆腐片，煎至表面金黃，側面也盡量煎到。煎好以後先盛出來。
步驟4/6
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留底油，放入蔥白段，小火煎到表面微黃出香味。
步驟5/6
點擊查看大圖
然後倒入豆腐和蝦干，泡蝦乾的水也一並倒進去。開大火煮沸。繼續調入1大勺黃酒，1大勺生抽，2克鹽，轉小火煮出香味。
最後一步
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出鍋前淋入水澱粉和一點芝麻香油，等湯汁變濃稠了就可以出鍋了。
愛上烤蝦干 越嚼越香的用料
烤箱 1台活蝦 隨意蔥姜 適量料酒 2勺
愛上烤蝦干 越嚼越香的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
白灼蝦的做法，水開，放蔥姜後，放活蝦入鍋，蝦完全變紅倒入料酒，可適當加少許鹽少許糖。水開煮5分鍾，浸泡一會後盛出。
步驟 2
烤架擺蝦，有個小竅門，如果每隻蝦占烤架兩行，一頭用蝦槍卡住，無論多大多小的蝦，都不會掉下來哦！
步驟 3
看了很多方子，也試驗過多次，200度一小時，大點兒的蝦還是不夠干。 中小個建議200度一小時，180度20分鍾。個頭大的可以再延長烤制時間。
步驟 4
個人比較喜歡干一些的，有嚼勁兒的，牙口不好可以適當縮短烤制時間哈。
愛上烤蝦干 越嚼越香的小貼士
一定要涼透再裝袋，我放了一天，又在太陽下曬了幾個小時，裝袋放冷凍。因為沒有水分了，不會凍成冰坨，想吃拿一些出來，常溫放一放就可以啦！
I. 炒干蝦怎麼做好吃，炒干蝦的家常做法
主料：干蝦300g、薄皮青椒適量；
輔料：玉米油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、大蒜適量
1准備食材：干蝦洗凈瀝水。蔥切蔥花，大蒜切細，辣椒切小塊。
2開大火，鍋入油（油比平時做菜多用一些）。把干蝦放入熱油稍炸片刻。
3放入切好的蔥蒜翻炒，待干蝦顏色變透明調至中火。
4放入辣椒快速翻炒均勻。
5最後放入適量鹽，味精調味。關火裝盤，享用美食就可以了。
提示
干蝦食用前要浸泡一會，然後多沖洗幾遍，不然食用後摻有雜質，影響口感。