Ⅰ 羊肉鍋子怎麼燒
具體步驟：
羊肉和羊骨用清水泡至2小時以上，將羊肉和羊骨肉切成塊
用紗布把八角 香葉 花椒 草果 蔥姜包出調料包，白蘿卜洗凈切成滾刀塊
羊肉和羊骨放入冷水鍋中，燒開，焯水。焯水的羊肉沖去血沫後瀝干水分，將羊肉放入湯鍋中，加入清水
.大火燒開，用勺子把血沫撇干凈，加入料包，大火燒開，轉文火，煮至1小時
另起鍋，注入油，下入郫縣辣醬和辣椒爆出香味
加入煮好的羊肉和羊骨煸炒均勻，烹入料酒加入醬油 糖 鹽炒均勻
倒入煮羊肉發原湯，燒開後，加入牛肉粉，大火煮開，轉中火燒至20分鍾
倒入干鍋中，邊加熱，邊吃即可
Ⅱ 羊肉怎麼燒了好吃
紅燒羊肉
主料：羊肉500克，白蘿卜50克，大蔥1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量
調料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙
步驟：
1、將羊肉洗凈，漂凈血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗凈，
2、蘿卜洗凈，切大塊，
3、蔥、姜洗凈分別切段、拍松，
4、在鍋里加入羊肉湯燒沸，然後加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛後盛出即可。
羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品。
1 味甘，性溫。能補血益氣，溫中暖腎。
2 含豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、B2和煙酸，膽甾醇等成分。
3 用於氣血不足，虛勞羸瘦；脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛，腰膝酸軟，尿頻。
Ⅲ 羊肉火鍋怎麼燒好吃
入冬後要多吃火鍋，教你內蒙做法，用料簡單味道足，涮羊肉太爽了
冬天來臨，正是我們身體大補的時候，當然也要適量的運動。不是有句俗話「冬天又飽又暖，快當不過；又冷又餓，閻王不來」，所以可見冬天啊，是我們人身體機能抵抗力考驗的時刻。吃羊肉火鍋，這個好呀，我們既要飽腹感，身心又暖乎乎的，何樂而不為呢？
小編教你在家做羊肉火鍋，成本不到60元，好吃解饞而且身體暖和。如果我們家人的身體還需要補，那就多吃幾頓羊肉火鍋。一頓不夠，多吃幾頓，變著花樣吃這樣總行。小編是這樣想的，你們有沒有更好的菜譜可以分享出來，就像小編分享一頓60元不到的羊肉火鍋一樣！
羊肉火鍋
【食材】羊肉1000g，蔥姜蒜，花椒，火鍋底料250g，丸子，茼蒿300g，金針菇300g，
【步驟】1.羊肉洗凈，改刀切大塊，倒入鍋中清水煮開，水開之後打去所有羊肉的血沫，羊肉煮的差不多撈出來瀝干水分，去掉其膻味；
2.准備姜蒜切片，蔥斜刀切菱形備用；
3.另起鍋燒水，冷水下羊肉再次煮開，倒入蔥姜蒜，適量的花椒，蓋上蓋子煮20分鍾；
4.20分鍾後下入准備好的火鍋底料，用勺子攪拌均勻，讓它充分入味兒；
5.羊肉煮好了就可以根據自己喜歡的配菜涮著吃了，可以根據自己的口味來增添鹽量、醋、醬油等料。
這樣簡簡單單的一鍋羊肉火鍋就做好了，這樣做出來的羊肉火鍋沒有一點膻味兒，，而且吃完之後我們的身子都是暖烘烘的，再也不怕冷了，真是太香了。小編教你在家做羊肉火鍋，成本不到60元，好吃解饞而且身體暖和。
Ⅳ 怎樣做羊肉湯鍋更好吃
精緻羊肉 適量 、 羊雜 適量 、 生薑 、 洋蔥 、 蒜 、 孜然 、 鹽 、 醋 、 花椒 、 澱粉 、 雞蛋
烹飪步驟
步驟1/3
1、將羊肋條肉洗凈，切成大塊，投入開水鍋（加白蘿卜）煮約20分鍾，去掉膻味，再 用清水洗凈；羊骨用水洗凈；柿子椒支蒂和籽，洗凈，切成小塊，放在盆內，加部分鹽和涼開水拌勻腌成鹽水椒；香菜擇洗干凈，切段；
步驟2/3
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、將鍋架在火上，先放墊底，再將羊肉塊、羊腸、羊肚放上，然後放入料酒、蔥段、薑片，燒開不滾，倒入適量清水（要沒過肉塊），再用旺火燒開，撇凈浮沫，滾燒0.5-1小時,湯色變白,改用小火燉1-1.5個小時,燉至羊肉、羊腸、羊肚軟爛熟透，撈出，晾涼後分別撕成小塊；
最後一步
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3、食用時，取出部分羊肉、羊腸、羊肚塊放入熱湯鍋內燙熱，盛在碗內，舀入熱羊肉湯，加入適量的鹽、味精調好口味，撒上香菜段，再取出部分鹽水椒裝入小碗，同時上桌，配合食用。
Ⅳ 羊肉鍋怎麼燒
就是洗干凈羊肉，焯一下水，煮就可以了。步驟1羊肉洗凈；
步驟2把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開；
步驟3煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鍾左右撈出；
步驟4溫水沖去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；
步驟5把切好的羊肉塊放進砂鍋里，放進切好的薑片，燉肉用的復合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉；
步驟6加入清水，水量沒過鍋里的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；
步驟7蓋上砂鍋蓋；
步驟8砂鍋上灶，開火，大火燒開；
步驟9大火煮開後，保持大火約10分鍾左右，再轉中小火燜煮35分鍾左右；
步驟10時間到後，打開蓋，看一下，鍋里的羊肉這個時候已經入味了；
步驟11白蘿卜去皮切滾刀塊；
步驟12把切好的白蘿卜塊放進砂鍋里，大火燒開；轉中小火煮5分鍾，再打開蓋，放適量的鹽調味；
步驟13砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋里的湯汁漸少就可以關火了；
步驟14
一份香味十足的蘿卜燉羊肉就出鍋了。
步驟15用坤博砂鍋製做的這道菜，羊肉很是入味，雖然軟爛但不是高壓鍋壓出來的那種軟爛程度，吃起來口感很好，一家老少吃起來很是過癮。而且這個砂鍋容量很大，再多加些食材也沒問題，過年的時候家裡如果來人多的話，燉一大鍋也足夠吃的！
方法二
食物原料
主料：羊肉400克，白蘿卜50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量。
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。
步驟1羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生薑洗凈拍松，蒜苗洗凈切段。
步驟2往鍋里放油，燒熱，放
入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
步驟3加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
方法三
食材原料
主料：羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。
配料： 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
步驟1將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節。
步驟2把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時。
步驟3加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成
Ⅵ 怎麼做羊肉湯鍋才好吃竅門
新鮮的羊肉帶骨頭的，剁好了塊，放涼水鍋里，水不要太多，如果想喝羊肉湯，水就多點等開鍋把血沫撇出去，然後放上調料，如果有調料盒就把調料放在和里，蓋好放進鍋里這樣湯里沒有調料，在用湯好用，蔥姜蒜，在放幾個小米辣，小火慢慢燉爛，這樣肉好吃，湯也好喝，非常鮮美，營養豐富。
Ⅶ 羊肉鍋子的家常做法
將羊肉切塊備用！
2、蘿卜先切三四片備用，剩下的切小塊放入干鍋的中！
3、將切好的羊肉、蘿卜片（去騷味），大料、桂皮、香葉放入高壓鍋中（水沒過羊肉即可）燉15-20分鍾！
4、姜切片，青、紅辣椒切滾刀片（喜歡吃辣的可以加小米椒），大蒜，蔥切好備用！
5、鍋熱油先將大蒜、姜爆香，將燉好的羊肉倒入鍋中翻炒，再加入剛燉羊肉的湯和辣椒，稍煮片刻加入鹽、雞精、生抽、老抽、料酒調味即可出鍋！
6、將煮好的羊肉倒入放了蘿卜的干鍋中覆蓋在蘿卜上，撒上蔥花點綴，最後將干鍋爐點上火！就可以開吃了，邊吃邊燉蘿卜很快就熟，又香又甜
Ⅷ 羊肉鍋子怎麼燒好吃
我來回答羊肉鍋子怎麼燒好吃？我認為羊肉鍋子就把各種材料准備好，
把羊肉下到鍋里可以急火，或慢火都可以，燒出來一定好吃。
Ⅸ 羊肉火鍋怎麼做好吃
鍋底——枸杞，紅棗，大蔥桿，西紅柿，薑片
小料——芝麻醬，芝麻油，鹽，味精，腐乳，辣椒醬，
香菜
菜——羊肉片（東北特產店或超市），香菇丸，茼蒿，土豆，海帶，粉，金針菇，火腿腸…………………
鍋底料加清水煮至沸騰，小料按自己口味調
就可以開吃了。
簡單又好吃的方法。