A. 雞湯怎樣做好吃
雞湯面
用料
雞湯；雞肉；銀絲面；蔥
做法
熬好的雞湯，我用的大白豆配雞肉
將雞肉取出來，撕細，小蔥切細，雞湯加鹽和味精
煮好的銀絲面盛在雞湯里，撒上雞肉絲和小蔥即可
韓式參雞湯
用料
母雞1隻；白糯米50克；白參20克；紅棗10顆；蒜3瓣；大蔥1根；清水適量；鹽少許；椒鹽適量
做法
母雞宰殺後清洗干凈，瀝干水分
糯米浸泡一晚，瀝干水分
紅棗去核，白參清洗掉表面的塵土，蔥切小段
將糯米、紅棗、蒜、白參一層一層碼在雞肚裡，用棉線縫緊
放入鍋中，加適量清水，沸騰後撇去浮沫，加入蔥段，轉小火煮45分鍾
關火後燜1小時
重新點火，調入鹽，再燉半小時即可
用椒鹽蘸食雞肉
香菇燉雞湯
用料
土雞1隻；干香菇10幾個；薑片5-6片；鹽適量；糖適量；料酒適量
做法
准備好食材
香菇提前用冷水泡發
雞肉洗凈切塊，姜切片，香菇洗凈擠去水份（燉湯的香菇不用去蒂，這樣燉出來的湯會更香）
雞肉放入鍋內，加入沒過雞塊的冷水
大火煮沸，焯出浮沫。（水煮沸看到浮沫就行，不要煮太久）
焯好水的雞塊放水籠頭下用溫水沖洗干凈
雞肉，香菇，薑片依次放入慢燉鍋內，倒入煮沸的開水。（喜歡喝湯的可以多加水，水量根據自己的需要來添加）
加入一點點料酒
蓋上鍋蓋，開高火燉煮4小時左右直至雞肉熟透。（雞肉的熟透程度根據自已的口感來決定，可以用筷子戳一下雞肉試試軟硬程度）
等雞肉軟爛後加入鹽和少許白糖調味。（鹽一定要少量多次添加，千萬不要太咸了，中間可以嘗一下味道）
美味的香菇燉雞湯
B. 雞湯怎麼做好吃又簡單
雞湯的做法有很多種，今天我會教給大家一個簡單易學的方法，而且肉不柴，湯還鮮！
燉雞湯就必須要燉土雞才好喝，其實最好的是用母雞。老人常說「母雞燉湯，公雞炒」，我們在飯店一般都是用母雞燉湯，因為湯的味道會比公雞好喝很多，主要是母雞的油多。
燉雞湯要不要焯水？
答案：必須要焯水，因為雞骨頭裡面有很多血液，如果不清理干凈，不但湯渾濁而且還影響鮮味。所以燉骨頭湯的時候，需要「冷水」下鍋，用小火慢慢地煮，這樣才能把骨頭裡面的血液完全煮出來。燒開之後需要煮3-5分鍾左右。
做法：
1、雞肉在煮開之後，需要把上面的浮沫打掉，如果就這樣煮的時間太久，會出現血渣沾到肉上的情況。
2、然後再把雞肉用清水清洗干凈，尤其是燉湯的雞肉，需要反復地多洗幾遍，需要把這個水洗成透亮不能是渾濁的。
3、最後再准備一個砂鍋，先放入幾個生薑片，然後放入雞肉和蟲草花，（切記不要加鹽，因為放了鹽之後，雞肉會變老）。
4、最後加上蓋子小火慢燉40分鍾，因為雞肉的老嫩也許會更長時間，所以在保證鍋中水不被燒乾的情況下，一定要控制好火候。
5、全部燉熟之後，再放入食用鹽調味。
6、還可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香蔥也是可以的。
C. 怎樣燉雞湯好吃簡單做法竅門
原料：山葯300克，萵筍300克，干貝50克，鹽3克、雞精5克、雞湯200克
製法：
1、山葯去皮，挖成小球。萵筍去皮洗凈，挖成與山葯相同大小的球。干貝蒸過後撕成絲。
2、鍋中加水燒沸，放入山葯球、萵筍球焯8分鍾左右，撈出沖涼備用。
3、鍋內放入雞湯、鹽、雞精、干貝絲燒沸，倒入焯好水的山葯球和萵筍球，燉制2分鍾即可。[1]
做法二
編輯
材料:山葯200克,雞1/3隻,香菇200克，,蜜棗一顆,姜2片，桂圓5顆
做法:1)雞挖去內臟後斬成小塊備用.
2)鮮淮山,胡蘿卜都去皮,切成塊狀.
3)把上面所有材料放進鍋時,加清水6-8碗,大火燒開10分鍾,然後轉小火再煮50分鍾左右,下鹽調味,即可熄火.
建議:湯剛燒開的時候,把浮沫撇掉,煮出來的湯色就比較清.[1]
做法三
編輯
主料：土雞、500g山葯、20g枸杞 、5顆紅棗
做法：1、山葯去皮洗凈。
2、山葯切滾刀塊。3、雞處理干凈，斬成雞塊。4、鍋內放水，放適量鹽。5、然後倒入山葯。6、將水煮沸。7、然後撈出山葯，倒入電壓力鍋。8、煮過山葯的水中放入生薑大蒜。9、放入料酒。10、然後將雞塊倒入水中。11、等水再次煮沸後，撇清浮沫。12、將雞塊撈出倒入壓力鍋。13、然後放入生薑大蒜。14、倒入適量水。15、放入枸杞。16、放入紅棗。17、電壓力鍋接通電源，選擇靚湯鍵開始煮。18、煮好，自然放氣後，開蓋。19、加入適量鹽。20、加入雞精。21、攪拌一下，撒上蔥花即可。[1]
做法四
編輯
用料
母雞1隻
山葯200克
食鹽1茶匙
姜1塊
枸杞子5粒
胡椒粉1/2茶匙
細香蔥2根
植物油1湯匙
調料
山葯雞湯的做法
1.將雞切成塊，鐵棍山葯切成滾刀塊，准備好薑片
2.鍋中放少許植物油，將雞塊和薑片放入
3.翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃
4.將炒好的雞塊放入慢燉鍋中
5.再加入適量的開水
6.放入鐵棍山葯塊
7.加蓋，小火慢燉2個小時
8.再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋後繼續慢燉二十分鍾
9.最後加入鹽、胡椒粉等調味，放入適量的枸杞子
10.盛入碗中，喝湯了
烹飪技巧
D. 煲雞湯怎麼做好吃
椰子雞湯的用料
椰青2個 雞肉半隻
紅棗8個 枸杞15克
料酒3勺 醬油1勺
鹽適量 青桔3
蒜米適量 香菇6朵
玉米1根 小米辣4個
醋1勺
椰子雞湯的做法
步驟14
噴香
椰子雞湯的烹飪技巧
1.椰子要用椰青 2.配菜也可以自己選擇喜歡吃的 3.醬汁青桔是靈魂，也可以加入蔥和香菜。
E. 怎麼做雞湯好吃又簡單
1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片麵包把伏在液面的油吸掉。
感覺不到油的辦法：可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了。
燒雞湯很多講究的：
1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒。
2、大火燒開後小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水。
3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。
4、可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益。
阿膠棗烏雞湯
阿膠紅棗烏雞湯
主料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子
製作過程：老火清燉
作用：養肝、益氣、補血、滋陰
清燉烏雞湯
主料：烏雞1隻香蔥2棵 生薑1小塊
調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙
製作過程：
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、 味精即可。
靈芝雞湯
清燉烏雞湯
材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1隻
製作方法：
1、雞去皮洗凈，出水，備用。
2、陳皮浸軟去果瓤。
3、鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鍾，放入桂元肉煲十五分鍾，即可調味飲用。
特點：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。
貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的葯材可以用水沖洗一下。
F. 雞湯怎麼做好吃
花菇紅棗雞湯的用料
老母雞1隻 花菇200g
紅棗10顆 枸杞8克
生薑5克
花菇紅棗雞湯的做法
G. 雞湯怎麼做才好吃
煲雞湯算是家庭必備技能了，雞湯不僅可以起到緩解人們的感冒症狀，還可以提高身體的免疫力哦。如果你感覺最近身體有點兒虛弱，不妨做一鍋雞湯，保證喝完讓你元氣滿滿。今天，小編給大家分享9款雞湯的做法，學起來吧！
一、玉米胡蘿卜雞湯
原料：雞腿1隻、蓮藕200克、香菇4朵。
配料：百合8克、山葯11克、鹽、雞精各適量。
做法步驟：
1、把蓮藕皮削掉切成片，雞腿洗凈用刀剁成塊兒。
2、往鍋中倒入足量的水將其煮至沸騰，接著把雞腿放到煮沸的水中過一下，然後撈出來瀝干水分。
3、將所有準備好的食材放入砂鍋中，加入足量的水用大火燒開，然後換成小火慢慢燉30分鍾左右。
4、起鍋前加入少許食鹽和雞精調味就可以了。
一下子看完了九種不同口味雞湯的做法，你們覺得怎麼樣呢？喜歡的朋友可以把它收藏起來，以後想喝的時候拿出來照著做就可以哦。如果你們還有什麼想了解的或者有什麼想法和建議可以在下方評論區評論，如果喜歡小編寫的文章可以關注一下小編，小編會繼續加油為你們帶來更多關於美食的分享。
H. 雞湯要怎麼煮才好吃
雞湯小餛飩的用料
餛飩皮300g 雞大胸半/1個
雞蛋1個 料酒1勺
姜2片 大蔥1段
食鹽5克 十三香1小勺
香油1勺 陳醋1勺
生抽1勺 蝦皮1把
冬菜少許 香菜2根
紫菜1張
雞湯小餛飩的做法
步驟10
顏值滿分
I. 燉雞湯怎麼好吃
怎樣燉雞湯好喝又營養
1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。
2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉(最好是用紗布包紮);或者待雞湯做好後兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。
3、通常情況下，煲雞湯只要在鍋內放足夠的水，然後放下整隻的雞在裡面就可以了如你的鍋小，可以切開兩半開中火，等水開始滾時,就把浮起的沫子撈起倒掉然後關小火，可加上其它的湯料，煲二到三小時後加鹽調味；燉雞湯就要切成幾件，再放燉盅內加上要用的其他湯料加足水，最好離蓋子一個食指節的水量，用普通鍋隔水燉要四到五小時，用壓力鍋，上氣後,一小時，出鍋後加鹽調味。
燉雞湯的竅門
1、宰活雞吃凍雞
2、飛水—必需功課
其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料飛水—就是開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當然，飛水也是有學問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了一個煮熟的過程，營養流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鍾，不蓋蓋並適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鍾即可。
3、下鍋—水「生」火熱
燉雞湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水後的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉
J. 雞湯怎麼做好吃，雞湯的吃法
山葯枸杞雞湯的用料
草雞半隻 鐵棍山葯150g
生薑8g 枸杞6g
料酒2g 鹽適量
熱開水適量
山葯枸杞雞湯的做法
步驟9
成品。
山葯枸杞雞湯的烹飪技巧
1.山葯刨皮的時候可以帶一次性手套，這樣不會癢； 2.時間不趕的時候可以時間燉長一些； 3.燉煮的時候注意避免湯汁溢出。