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糯米釀炸豆腐怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-05-25 15:28:13

『壹』 炸豆腐怎麼做好吃竅門

炸豆腐怎麼做好吃
材料
原料:炸豆腐數塊,白蘿卜1個,香菇5朵
配料:油1勺,鹽適量,澱粉適量,十三香適量,蔥兩根,高湯(或清水)1碗
做法
1、先將白蘿卜削皮,切絲(可用工具削絲)。放入適量的鹽,用手將蘿卜絲抓出水。
2、香菇切粒,蔥白切粒。將適量的澱粉、十三香、蔥和蘿卜絲攪拌均勻即可。
3、用小刀在豆腐中劃個孔;將拌好的餡適量塞入孔里(可以塞很多哦,只要不撐破豆腐就行)。
4、鍋里放油,將釀好的豆腐整齊放入鍋內,再放入適量高湯(或清水)煮五分鍾左右即可。
5、裝入碗,撒上剩下的蔥葉即可。

『貳』 糯米釀豆腐怎麼做 糯米

食材明細

  • 糯米、豬肉 100克

  • 瑤柱80克

  • 油豆腐25隻

  • 紅蔥頭30克

  • 香菇7隻

  • 蚝油1湯匙

  • 生抽1小匙

  • 鹽1小匙

  • 雞精1/3小匙

  • 咸鮮口味

  • 蒸工藝

  • 一小時耗時

  • 簡單難度

  • 糯米釀豆腐的做法步驟

  • 12

    出鍋前,撒上蔥花。

『叄』 豆腐釀糯米怎麼做好吃

糯米釀豆腐的做法步驟

1
油豆腐洗凈,用刀切開個口;

2
瑤柱提前浸泡剁成末,紅蔥心切成小粒;

3
豬肉剁成餡,香菇切成末;

4
熱鍋冷油放入紅蔥頭炒香;

5
倒入瑤柱、香菇末,炒半分鍾;

6
加入豬肉餡,繼續煸炒;

7
倒入浸泡過的糯米;

8
調入生抽、蚝油、鹽、雞精炒均勻;

9
用湯匙將炒好的餡料塞入油豆腐內;

10
盤子塗上一層鹽、油,再放入釀好的豆腐;

11
倒入冷水,大火蒸1小時;

12
出鍋前,撒上蔥花。

『肆』 糯米豆腐釀怎麼做好吃

糯米釀豆腐的做法步驟

1
油豆腐洗凈,用刀切開個口;

2
瑤柱提前浸泡剁成末,紅蔥心切成小粒;

3
豬肉剁成餡,香菇切成末;

4
熱鍋冷油放入紅蔥頭炒香;

5
倒入瑤柱、香菇末,炒半分鍾;

6
加入豬肉餡,繼續煸炒;

7
倒入浸泡過的糯米;

8
調入生抽、蚝油、鹽、雞精炒均勻;

9
用湯匙將炒好的餡料塞入油豆腐內;

10
盤子塗上一層鹽、油,再放入釀好的豆腐;

11
倒入冷水,大火蒸1小時;

『伍』 油豆腐怎麼做好吃糯米釀豆泡的做法是什麼

油豆腐是我們常見的一種豆制食品,很多人都喜歡吃,而且有很多好吃又方便的家常做法。在廣東的客家以及某些地區,十分喜歡釀豆腐,大家肯定好奇好吃的糯米釀豆泡是怎麼做出來的吧。這么做這兩道美食呢,下面我們就來一一介紹給大家。現在油豆腐和糯米釀豆泡的製作方法,你都學會了嗎。

『陸』 糯米釀油豆腐怎麼做好吃又簡單,做法圖解

主料
油豆腐 :20個香菇 :8個糯米 :500g瘦肉 :200g韭菜 :200g蔥 :50g
輔料
生抽 :適量食鹽 :適量花生油 :適量蚝油 :適量五香粉 :少許
具體步驟
第一步
第一步
1.自己炸的油豆付,菜市場也有現成的
第二步
第二步
2.糯米用溫水泡2一3小時,撈出滴干水
第三步
第三步
3.切碎韭菜備用
第四步
第四步
4.切蔥花
第五步
第五步
5.香菇泡軟切丁
第六步
第六步
6.瘦肉切丁炒香
第七步
第七步
7.熱鍋放適量花生油倒糯米、肉丁,加適量寸抽、蚝油、少許五香粉,根據個人口味加食鹽,將糯米翻炒成透明狀
第八步
第八步
8.將蔥花、韭菜加入拌勻
第九步
第九步
9.將油豆腐開一小口,把拌勻的糯米塞進去。一定要撐得油豆腐脹脹實實的,但不要撐破油豆腐皮哦。最後放進高壓電飯煲隔水蒸30分鍾就大功告成了。

『柒』 糯米釀油豆腐的做法,糯米釀油豆腐怎麼做好吃,糯米

主料糯米200g油豆腐150g輔料油適量鹽適量冬菇80g蝦皮20g五香粉適量香油少量味極鮮少量
步驟
糯米釀油豆腐的做法步驟11.糯米提前一晚泡前取出滴干水
糯米釀油豆腐的做法步驟22.冬菇用開水泡好
糯米釀油豆腐的做法步驟33.冬菇切成碎粒
糯米釀油豆腐的做法步驟44.冬菇粒加到糯米里
糯米釀油豆腐的做法步驟55.再加蝦皮
糯米釀油豆腐的做法步驟66.加鹽
糯米釀油豆腐的做法步驟77.加五香粉
糯米釀油豆腐的做法步驟88.加味極鮮
糯米釀油豆腐的做法步驟99.加香油
糯米釀油豆腐的做法步驟1010.加油(自家做菜用的花生油就可)
糯米釀油豆腐的做法步驟1111.所有材料都攪拌好
糯米釀油豆腐的做法步驟1212.准備好的油豆腐
糯米釀油豆腐的做法步驟1313.在邊上開個口(開口處不要超過3分之2)
糯米釀油豆腐的做法步驟1414.裝滿糯米餡
糯米釀油豆腐的做法步驟1515.裝滿的表面刷走米粒
糯米釀油豆腐的做法步驟1616.鍋里倒入少量的油燒熱後轉小火排入釀好的糯米豆腐
糯米釀油豆腐的做法步驟1717.在面上撒上少量的鹽
糯米釀油豆腐的做法步驟1818.加入水(水的量需到豆腐的3分之2位置)
糯米釀油豆腐的做法步驟1919.蓋上鍋蓋轉中火一直燜煮到水份收干
糯米釀油豆腐的做法步驟2020.水分收干後可以再煎1分鍾左右讓底部成金黃脆皮
糯米釀油豆腐的做法步驟2121.美味的糯米釀油豆腐

『捌』 油豆腐釀糯米怎麼做好吃,油豆腐釀糯米的家常做法

准備食材:糯米、豬肉、瑤柱、油豆腐、紅蔥頭、香菇、耗油、生抽、鹽、雞精
1、油豆腐洗凈,用刀切開個口; 2、瑤柱提前浸泡剁成末,紅蔥心切成小粒。
3、豬肉剁成餡,香菇切成末; 4、熱鍋冷油放入紅蔥頭炒香
5、倒入瑤柱、香菇末,炒半分鍾 ,加入豬肉餡,繼續煸炒;
6、倒入浸泡過的糯米,調入生抽、蚝油、鹽、雞精炒均勻,用湯匙將炒好的餡料塞入油豆腐內。
7、盤子塗上一層鹽、油,再放入釀好的豆腐。倒入冷水,大火蒸1小時
8、出鍋前,撒上蔥花。

『玖』 糯米釀豆腐的做法步驟圖,糯米釀豆腐怎麼做好吃

糯米釀豆腐的做法步驟圖,糯米釀豆腐怎麼做好吃

食材

  • 主料

  • 糯米

    50g

  • 豆腐

    300g

  • 豬肉餡

    100g

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 料酒

    適量

  • 生抽

    適量

  • 適量

  • 蚝油

    適量

  • 澱粉

    適量

  • 味精

    適量

  • 開水

    適量

  • 香菜

    適量

  • 適量

  • 適量

  • 步驟

  • 1.准備好食材,糯米需要提前浸泡一夜。

  • 2.肉餡里加入料酒。

  • 3.加入生抽。

  • 4.加入少量鹽。

  • 5.蔥姜蒜切碎,倒入適量開水浸泡10分鍾,將此水分次少量的加入到肉餡里,每加一次,肉餡都要攪打均勻。

  • 6.將泡好的糥米和肉餡混合。

  • 7.豆腐切成大塊,下油鍋煎至兩面金黃。

  • 8.用小刀和勺子幫忙,將豆腐中間掏空。

  • 9.將剛才混合好的肉餡塞入。

  • 10.中火蒸20分鍾。

  • 11.油鍋里倒入少量水,加入生抽。

  • 12.加入蚝油。

  • 13.加入適量鹽。

  • 14.將澱粉和少量水混合,一邊加熱一邊攪拌至湯汁變稠。

  • 15.加入切碎的香菜。

  • 16.關火加入味精。

  • 17.最後把料汁澆到豆腐上面。

  • 小貼士

  • 1.豆腐一定要切成大塊,才容易在裡面挖洞埋餡,要不餡就放少了。
    2.煎豆腐的時候要小火煎久一些,表面才會金黃皮硬,這樣最好塑形了。

『拾』 糯米釀豆腐怎麼做好吃 糯米需要炒嗎

【主料】五花肉半斤、糯米一斤、芋頭一個、木耳適量、紅蘿卜適量、香菇適量、芹菜適量、蒜葉適量、油果適量
【輔料】十三香適量、鹽適量
步驟:
1.把配菜都清洗干凈;

2.五花肉絞碎,如果手剁的話很要力氣喔,最好給賣肉的幫絞肉;

3.把配菜全部都切小粒小粒的;

4.我用的是這個料,超級香;

5.開始炒料,油一定要多,熱鍋下油,放五花肉炒出香氣,放芹菜和蒜葉炒一分鍾把芋頭放下去一起炒,一邊炒一邊撒些十三香和鹽,芋頭炒出香味後把紅蘿卜和木耳和香菇一起加入鍋中炒,一直炒到香氣撲鼻;

6.糯米用清水洗之後,用水泡3小時,把料炒香就可以把泡過水的糯米放下鍋一起炒啦;

7.一定要翻炒,發現鍋幹了,加水,先加少量的水,一般炒,幹了加水,這樣反復幾次,米有黏的感覺就加多一些水,撒些十三香,加適量的鹽,蓋上蓋子燜,燜一下翻炒一下,直到米熟就可以裝盤子啦!香噴噴的糯米飯就好啦;
8.把油果剪開一個口,把裡面白色的豆腐渣拿出來,把糯米飯塞進去;
9.然後裝盤放鍋里蒸20分鍾,美味的釀豆腐就做好啦!真的是香噴噴的,超級愛吃。