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青菜牛肉乾鍋如何做好吃

發布時間: 2022-05-25 14:50:27

❶ 遵義干鍋青菜牛肉的做法

健康功效

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
醬油:活血化瘀
胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

牛肉一斤半相剋食物

青菜三斤相剋食物

鹽適量

雞精適量

油適量

乾花椒適量

醬油適量

耗油適量

胡椒粉適量

姜蒜適量

干辣椒適量相剋食物

糍粑辣椒適量

芡粉適量

香菜適量相剋食物

蒜苗三根相剋食物

雞蛋一個相剋食物

糖一小勺(可加可不加)相剋食物

料酒適量

香葉三片

八角兩個

豆瓣醬兩勺相剋食物

白蘿卜一個相剋食物

青菜牛肉乾鍋的做法

  • 1.牛肉切絲,控干水分

  • 2.加入鹽,耗油,雞蛋,白糖,胡椒粉,姜蒜沫,雞蛋,醬油,料酒,芡粉,揉勻按摩十分鍾,再加一點油,揉勻,腌制30分鍾

  • 3.腌制期間洗凈青菜切絲,蘿卜切片焯水備用

  • 4.熱鍋冷油,倒入牛肉,炒至變色撈出。
    鍋中加入油,燒至八成熱加入八角,香葉,乾花椒,香味爆出撈出,加入姜蒜,干辣椒,糍粑辣椒(吃不了辣的可少放)炒熟,加入豆瓣醬,炒出紅油,加入青菜炒焉,倒入牛肉,翻炒均勻。
    最後加入蒜苗,鹽,醬油,翻炒。
    准備一個鍋,鍋底放點青菜,蘿卜墊底

  • 5.將炒好的青菜牛肉倒入鍋中,表面放點香菜,不喜歡香菜的可以不放

❷ 青菜牛肉乾鍋用的什麼青菜

青菜牛肉用的是有機青菜。

用料:牛肉300克左右、蓋菜2-3顆、辣椒,泡椒,花椒,鹽適量、紅油或辣椒面適量、蔥姜蒜,醬油適量、澱粉,胡椒粉,料酒,生抽,蚝油適量、香菜,味精,醬油適量。

1、這是蓋菜。

❸ 干鍋牛肉炒芹菜怎麼炒

主料 牛肉200g 芹菜150g 花菜250g 白菜100g 小米椒30g 姜20g 大蒜20g 花椒粒10顆 豆瓣1勺 芡粉10g
芹菜牛肉乾鍋的做法步驟
1. 1.所有食材洗凈,牛肉切片用濕芡粉拌勻,白菜、芹菜切段,花菜切小塊,小米椒切碎,姜和大蒜剁成沫。
2.白菜放到康寧鍋里鋪滿底,炒菜鍋里倒入少許色拉油,冒煙就將一半蒜沫放進去,炒香了把花菜放進去翻炒幾下倒入少許水蓋上鍋蓋
小火燜5分鍾,水燜干放進少許鹽起鍋倒進康寧鍋里。
3.鍋里倒進色拉油100克,油辣了放入拌好的牛肉過油就起鍋放進碗里,油留下放入姜蒜沫炒香,在放進豆瓣醬炒香,放進花椒粒和小米椒翻炒幾下倒進過了油的牛肉和芹菜,放進少許鹽、少許味精和少許老抽炒勻倒進康寧鍋里。
4.做好了O(∩_∩)O,上菜了.關鍵是放在火上小火慢慢煮著吃.很香進味.我自己配了個素青菜,好吃不上火.分量多鍋大的花菜用生的就好

❹ 牛肉青菜的做法大全

【青菜炒牛肉的做法】食材:牛肉 500g,香菜 小扎,青菜 300g,大蒜 4辨,生薑 一塊,辣椒 5個

  • 花椒 少許

  • 方法/步驟

  • 1

    挑選新鮮的牛肉和青菜,將所有的材料洗凈切好。牛肉切成片,青菜切細、蒜、姜切成絲。牛肉放上適量的調料(鹽、料酒、醋、芡粉等)腌上十五分鍾。

  • 注意事項

  • 新鮮的牛肉鮮紅均勻。

  • 有胃寒痛的朋友們可以多吃些牛肉,牛肉具有補中益氣,治療胃痛的作用。

❺ 貴州青菜牛肉的做法

用料:青菜、牛肉、料酒、生薑、白糖、辣椒醬。

步驟:

燒一鍋沸水,放入清洗過的牛肉煮出血沫後撈出浸入涼水,倒掉血水;在砂鍋內倒入適量清水,放入所有香料和鹽一起煮沸,再放入牛肉,如果水沒有沒過牛肉,添開水至完全沒過,小火煮大約50分鍾左右後撈出,瀝干水分放涼;將放涼的牛肉橫著紋理切成手指大小的條;炒鍋內倒入較多油燒至微熱,倒入白糖小火炒出糖色兒後放入牛肉一起翻炒,1分鍾後倒入老抽並炒勻;一直用小火翻炒至牛肉較干後,放入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻,最後起鍋前倒入白芝麻和少許味精炒勻即可
營養價值:
1.增長肌肉它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。2.增加免疫力可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。3.促進康復能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。4.補鐵補血鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。5.抗衰老牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。

❻ 干鍋青菜牛肉的做法

配料:

牛肉 :適量

土豆 : 1個

胡蘿卜 :半個

黃瓜,青椒 : 適量

蒜苗 : 適量

芹菜 : 適量

青菜 :適量

豆瓣醬 :適量

香料:干辣椒,八角 姜,蒜, 花椒,桂皮 草果,香葉

做法:

1、牛肉切薄片,加少量鹽,生粉,蚝油,花椒粉,料酒,茶籽油腌制。姜切片,蒜瓣拍碎,土

豆胡蘿卜青椒切條,蒜苗黃瓜芹菜切段,青菜洗凈控干水分;

❼ 干鍋青菜牛肉怎麼做

主料:牛腩適量300g;土豆150g;萵筍100g;藕100g

輔料:大蔥適量;豆瓣醬適量;油適量;醬油適量;姜適量;蒜適量;蚝油適量

1、需要的用料按圖准備好。

❽ 干鍋牛肉的製作

干鍋牛肉的用料
牛肉 500克蔥姜蒜未 各1支、蒜半頭花椒 1小撮椒鹽、孜然、芝麻 各1小勺,喜歡重囗味的可以多些料酒 少許鹽、雞精 少許辣椒粉 1勺澱粉 2勺黑糊椒(腌牛肉時加入的) 1小勺泡椒 6條玉米、土豆、杏鮑菇、 花菜、藕、腐竹(隨意,想加什麼菜就加) 香乾、蘿卜、海帶頭香菜 隨意青紅椒 6根
干鍋牛肉的做法步驟
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步驟 1
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把牛肉切片,加鹽、糖適量,料酒少許、黑胡椒粉1小勺,食用油適量,抓勺,地瓜粉兩勺放入碗中加少量的水,拌勻變成稀糊狀再加入到牛肉中,抓勻,放一邊入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉,薄薄的一層就行了。

步驟 2
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把你想加入的菜洗凈切塊或片,菜過水燙至七分熟撈出,糯米血糕和土豆切塊炸熟撈出控油。青紅椒切小段分大小兩份,小份炒菜時加,大份最後鋪在上面。也可炒菜時不加,等最後再放也行。(感覺好啰嗦😜)

步驟 3
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把剛才炸土豆的油倒出,留下炒菜的量,熱油,放入姜蔥蒜末、花椒、泡椒(切小塊)爆香,家裡有火鍋底料也可以加入些,味道更贊,首先放入比較耐炒的菜如藕、玉米、杏鮑菇、海帶、蘿卜(若用酸蘿卜更開胃)、花菜炒一會,加蠔油、鹽、雞精調味、放入洋蔥、土豆、金針菇(一些容易熟的菜後放),菜可根據個人喜歡而加入,不怕辣的話也可以倒些泡椒水進去炒會更入味,再撒入椒鹽、孜然拌勻翻炒幾下即可盛出。

步驟 4
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鍋洗凈,熱鍋冷油,倒入比炒菜多些的油,放入牛肉,炒至變色撈出,記得,別炒老了,咬不動別怪我哈😂😜,鋪到剛才的菜上。肉多的話可分幾次炒哈,量少炒肉熟得快,才嫩,這是炒嫩肉的好方法,要不肉多倒入炒不勻,就會有的老了,有的沒熟😜😂,一定要記住、記住、記住。

步驟 5
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鍋里留下炒牛肉的油加熱,放入青紅椒圈過一下油,翻炒兩下撈出鋪牛肉上,再撒些椒鹽、孜然、白芝麻、辣椒粉,蔥段。鍋里的油再次加熱,1放入少許的花椒粒爆香淋在上面,滋滋滋響,滿屋飄香,最後放入香菜,即可上桌。

步驟 6
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裡面加的材料可隨意變換,想吃啥放啥😋😄😀

❾ 青菜牛肉乾鍋的做法

干鍋青菜牛肉的做法
食材
牛肉 300g
香菇6隻
醬油 2湯勺
糖 2茶匙
草果 4個
大蒜 2瓣
小紅辣椒 2個
方法/步驟
食材用料 牛肉 一斤半 青菜 三斤 鹽 適量 雞精 適量 油 適量 乾花椒 適量 醬油 適量 耗油 適量 胡椒粉 適量 姜蒜 適量 干辣椒 適量 糍粑辣椒 適量 芡粉 適量 香菜 適量 蒜苗 三根 雞蛋 一個 糖 一小勺(可加可不加) 料酒 適量 香葉 三片 八角 兩個 豆瓣醬 兩勺 白蘿卜 一個
青菜牛肉乾鍋的做法
1.牛肉切絲,控干水分
2.加入鹽,耗油,雞蛋,白糖,胡椒粉,姜蒜沫,雞蛋,醬油,料酒,芡粉,揉勻按摩十分鍾,再加一點油,揉勻,腌制30分鍾。
3.腌制期間洗凈青菜切絲,蘿卜切片焯水備用。
4.熱鍋冷油,倒入牛肉,炒至變色撈出。
鍋中加入油,燒至八成熱加入八角,香葉,乾花椒,香味爆出撈出,加入姜蒜,干辣椒,糍粑辣椒(吃不了辣的可少放)炒熟,加入豆瓣醬,炒出紅油,加入青菜炒焉,倒入牛肉,翻炒均勻。
最後加入蒜苗,鹽,醬油,翻炒。
准備一個鍋,鍋底放點青菜,蘿卜墊底
5.將炒好的青菜牛肉倒入鍋中,表面放點香菜,不喜歡香菜的可以不放。