Ⅰ 芽菜蠶豆怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，晨晨愛廚
主料
去皮蠶豆：300g
火腿：40g
雞精 ：適量
細鹽 ：適量
芽菜：100g
第七步
7.一道下稀飯的家常小菜完成.
這款蠶豆是水煮至熟哦,親們一定要適量用水,要不然蠶豆很容易煮爛.
輔料
具體步驟
烹飪技巧
Ⅱ 發芽蠶豆怎麼燒好吃
建議等發芽之後煮著吃。 一般來說發了芽的蠶豆是不建議吃的，但是如果覺得丟掉太可惜的話，那麼也可以選擇繼續食用，只是從口感方面和營養方便上來看，都不如不發芽的蠶豆好。 如果發現蠶豆已經發芽了的話，那麼此時的蠶豆吃起來口感就可能沒有那麼脆嫩了，不建議再繼續用來清炒著吃，建議可以用來煮著吃，這樣口感會更加軟一些。
清炒蠶豆
原料：鮮蠶豆500克。
調味料：油40克，碎蔥少許，糖、鹽、味精各1小匙。
做法：將油燒至八分熱，放一些碎蔥，然後將蠶豆下鍋翻炒。炒時火頭要大，使蠶豆充分受熱。加水燜煮，一般來說，水量需與蠶豆持平。為保持蠶豆的青綠，嫩蠶豆燜的時間不必太長，蠶豆起「黑線」後，可多加些水，蓋鍋時間也需長一些。當蠶豆表皮裂開後加鹽，用鹽量比炒蔬菜略多些。蠶豆燒熟後會有一些苦澀，所以需加入一些糖，再加入適量味精，盛盤即可。
功效：清熱，養胃。
火腿蠶豆
原料：熟火腿75克、鮮蠶豆300克。
調味料：白糖10克、味精3克、奶湯100毫升、熟雞油10毫升、精鹽2克、精製油30毫升、澱粉10克。
做法：將蠶豆剝皮、除去豆眉，用冷水洗凈，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米長方的丁。鍋置中火上燒熱，倒入精製油至熱時，將蠶豆倒入，約煸炒10秒鍾，把火腿丁下鍋，隨即放入奶湯，加白糖和精鹽，燒一分鍾，加入味精，用濕澱粉調稀勾芡，顛動炒鍋，淋上雞油，盛入盤內即可。
功效：開胃健脾。
Ⅲ 蠶豆咋炒好吃
用料
主料
Ⅳ 蠶豆芽可以吃嗎 蠶豆芽怎麼做好吃
蠶豆發芽以後是可以吃的。一般像蠶豆，綠豆，黃豆等發芽率是還可以使用的，它們屬於自然發芽，是可以食用的，只要不發霉，沒有毒。
蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。蠶豆是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌，又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。
素炒蠶豆芽
一、材料
豆芽500克，木耳少許，胡蘿卜100克，蔥10克，姜10克，調料，料酒2茶匙（10ml）鹽1又1/2茶匙（8克），生抽1茶匙（5ml），醋2滴
二、做法
1，豆芽將尾部去掉洗凈
2，木耳泡好，胡蘿卜洗凈
3，將木耳和胡蘿卜分別切成絲
4，鍋中放油，油熱後，倒入蔥薑末
5，倒入豆芽
6，放入料酒
7，加入胡蘿卜絲和木耳絲
8，加入生抽和醋，起鍋時放鹽。翻炒均勻即可。
Ⅳ 蠶豆芽怎樣烹飪
素炒豆芽
一、材料：
豆芽500克，木耳少許，胡蘿卜100克，蔥10克，姜10克，調料，料酒2茶匙（10ml）鹽1又1/2茶匙（8克），生抽1茶匙（5ml），醋2滴
二、做法
1，豆芽將尾部去掉洗凈
2，木耳泡好，胡蘿卜洗凈
3，將木耳和胡蘿卜分別切成絲
4，鍋中放油，油熱後，倒入蔥薑末
5，倒入豆芽
6，放入料酒
7，加入胡蘿卜絲和木耳絲
8，加入生抽和醋，起鍋時放鹽。翻炒均勻即可。
三、成品展示：
Ⅵ 豆芽怎麼炒才好吃
炒豆芽屬於是一道家常菜餚，營養豐富。其通過炒制，使豆芽變熟而成，製作原料有豆芽、蔥等。口味鮮美，老少皆宜。下面簡單介紹如何製作炒豆芽才好吃。
炒豆芽的食材：豆芽200克、蔥適量、醬油5克、鹽3克、味精2克、植物油20克。
炒豆芽的做法：
1、將豆芽洗干凈備用。
食用價值：
豆芽營養價值非常的豐富，主要是用黃豆或者是綠豆發育而成。裡面含有多種的蛋白質、糖類物質、粗纖維、鈣離子、鐵離子還有大量的胡蘿卜素、維生素b族、煙酸、維生素c等營養物質，攝入豆芽菜之後，可以有效的吸收裡面的維生素c，從而起到一定的抗氧化作用，保證皮膚的水分。而且可以清除血管中的膽固醇和脂肪，起到降血壓、降血脂的作用。
Ⅶ 蠶豆苗怎麼做才好吃
豌豆苗清炒最好吃。
清炒豌豆苗方法一：豆苗、姜絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精各適量。豆苗摘去硬莖，洗凈隔干水。熱鍋下油，將姜絲放進去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟身，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻，出鍋前淋上少許香油即可。
清炒豆苗方法二：豌豆苗500克，精鹽2.5克，味精2克，素油75克。豆苗摘除老葉洗凈，瀝去水。炒鍋置旺火上，加油燒至七成熱，將豆苗、鹽、味精同時下鍋，一邊用筷子撥動，一邊轉動顛翻炒鍋，快速炒至嫩熟出鍋即成。
Ⅷ 蠶豆芽可以吃嗎 怎麼做好吃
蠶豆芽可以吃嗎 怎麼做好吃
蠶豆芽，這是很多人都是見過的，這個蠶豆芽就是我們通常說的胡豆芽，這個蠶豆芽還是有很多人喜歡的，蠶豆芽可以吃嗎？蠶豆芽怎麼做好吃：
蠶豆芽可以吃嗎：
蠶豆發芽以後是可以吃的。一般像蠶豆，綠豆，黃豆等發芽率是還可以使用的，它們屬於自然發芽，是可以食用的，只要不發霉，沒有毒。
蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。蠶豆是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌，又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。
蠶豆芽怎麼做好吃：
素炒蠶豆芽
一、材料
豆芽500克，木耳少許，胡蘿卜100克，蔥10克，姜10克，調料，料酒2茶匙(10ml)鹽1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴
二、做法
1，豆芽將尾部去掉洗凈
2，木耳泡好，胡蘿卜洗凈
3，將木耳和胡蘿卜分別切成絲
4，鍋中放油，油熱後，倒入蔥薑末
5，倒入豆芽
6，放入料酒
7，加入胡蘿卜絲和木耳絲
8，加入生抽和醋，起鍋時放鹽。翻炒均勻即可。
蠶豆芽是超級美味的，是可以吃的，趕快來照著這樣的烹飪技巧來學習自己做。
Ⅸ 如何炒蠶豆好吃竅門
蠶豆是一種需要處理才可以食用的豆類，我們需要將蠶豆去殼，然後選擇蠶豆粒，在將蠶豆放進油裡面進行煸炒，直到蠶豆變成黃色之後，加入少量的水進行燜熟，燜的時間差不多是5分鍾，然後在加入蔥花就可以出鍋食用了，這是清炒蠶豆的做法，還是其他的蠶豆做法，大家可以學習一下。
清炒蠶豆材料蠶豆3斤，蒜2顆，小蔥4、5根
做法
1.熱鍋下冷油，油稍熱後放蒜片，煸出香味，放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深；
2.加很少量水，蓋鍋蓋燜4--5分鍾（沒把握可以嘗一下，豆子酥爛即可）加鹽，少量糖；
3.最後放一大把蔥花翻炒片刻就可以出鍋了。
美極肉末炒蠶豆
材料蠶豆（去殼）1斤，肉餡100克，蔥白2棵切粒，美極醬油半湯匙，生粉，鹽，蚝油，雞粉適量
做法
1、肉餡加生粉、鹽攪拌均勻；
2、燒熱鍋里的油，下肉末炒至8成熟，加美極醬油翻炒至熟，控油盛起；
3、燒熱鍋底油，下蔥白爆香；
4、下蠶豆翻炒至熟，加蚝油、雞粉、鹽調味，最後加入美極肉末翻炒均勻。OK!
芫蓿炒蠶豆
材料蠶豆500克，芫蓿100克，鹽
做法
1.芫蓿切碎。（如果香吃去皮的蠶豆也可以剝皮）
2.燒一鍋開水，將蠶豆放入煮一滾（約2分鍾），撈出濾干。如果是嫩蠶豆，燙一滾就好了。
3.炒鍋燒熱，放入1湯匙油（這次菜油多點香），放入芫蓿碎和蠶豆迅速翻炒。
4.炒1-2分鍾，加入適量的鹽，炒勻即可。要成熱吃才香哦。