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如何把單調的面條做的好吃

發布時間: 2022-05-25 12:44:50

⑴ 如何能將面條煮的更加好吃

面條煮的好吃可以做成番茄青菜面,番茄青菜面做法關鍵是先把青菜和番茄炒一炒,再加入水、面條一起煮,具體的做法如下:

主料:面條300克、番茄1個、青菜3顆、生菜1顆。

輔料:菜籽油適量、鹽適量、水適量、煎雞蛋1個。

1、鍋內放油,燒熱後,放入番茄翻炒。

注意事項:

1、調味料可以隨自己口味增減。

2、喜歡吃硬面,可以在煮開後就撈出。

⑵ 怎樣能把面條做的好吃

面條的簡單做法,好吃又實用,比泡麵好吃還營養,做法一樣簡單,怎樣把面條做的好吃,方法還簡單,這個做法非常適合,面條是使用很方便的食材,家裡都會存點,以備不時只需,這個面條的做法簡單,營養還均衡,加入了雞蛋和蔬菜,比泡麵有營養,味道還好吃,如果你也喜歡吃面條,也試試這個做法:

【酸辣面條】材料:掛面1把、雞蛋2個、白菜葉2片、綠豆芽適量、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、雞精1茶匙、陳醋1湯匙、生抽1湯匙、老乾媽1湯匙、做法:

1.鍋加水燒開,關小火,將雞蛋磕入鍋內,煮至蛋清凝固,蛋黃呈溏黃時,撈出待用

2.將碗內加入香油、生抽、鹽、雞精、陳醋,澆入煮荷包蛋的開水,攪拌均勻,調成調料汁

3.鍋內水燒開,下入綠豆芽和白菜片焯水2-3分鍾,撈出,放在冷水中投涼,撈出瀝凈水待用

4.鍋內重新加入水燒開,下入面條煮制,將面條煮熟,放在大碗內

5.淋入調好的調料汁,加入煮好的雞蛋,綠豆芽和白菜,在加入1湯匙老乾媽,吃時拌一下就可以了

⑶ 一碗普通的掛面想要做的好吃,有哪些小技巧呢

對於愛吃麵食的朋友來說,家裡的糧庫怎麼會沒有一點掛面呢?掛面是一種細若發絲,潔白光韌,並且耐儲存、耐煮的一種麵食,既可以煮著吃也可以炒著吃,味道都各有千秋,勁道又鮮美。面條是家裡吃得最多的。除了重要的配料之外,如何把面條煮得又好又滑也很重要。否則,面條要麼太硬,要麼太軟,味道不好。雖然煮麵條是整個過程中最簡單的一步,但一些最基本的技巧還是需要掌握的,這樣才能做出一碗完美的面條。

其實這一步可以根據自己的口味來做。喜歡再壯一點的人,煮好之後可以喝一點涼水,這樣面條冷的時候會收縮,口感更好,根根分明,特別是做拌面、冷麵、炒麵的時候。

⑷ 面條怎麼做才好吃啊

面條怎樣做才好吃
第一,可以做炒麵:把肉片跟辣椒(辣椒切絲或片)用油和醬油炒一下,把小白菜切成絲,雞蛋煎成煎蛋備用。面條煮成六七分熟的樣子撈出來用冷開水浸涼,瀝干水分。鍋里放油,油熱後把先前准備好的肉片炒辣椒、白菜絲先炒一下,再把瀝干水分的面條倒進去一起炒個幾分鍾,最後盛出來把煎蛋放上去就可以吃了~

第二就是湯面了,很簡單,也是先把肉片用辣椒用油跟醬油炒好(最好放一點水燜煮一會兒,蓋交有湯的話面湯更有味道)做成蓋交~雞蛋可以隨你愛好做煎蛋或水煮蛋~面條煮到七八分熟的時候,放入洗凈切好的白菜,再煮一會兒,盛入面碗,倒入做好的蓋交和雞蛋,就可以吃拉~~

一、最簡單的拌面。

燒水,水要多一點,

碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香蔥末,

然後水開下面,少許硬一點,

放在碗里一拌。如果是鹼水面,這時可加一點上好的醋。

千萬記住先後程序,否則味道就不一樣。

如果加一點上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀,現吃現調)。

二、西紅柿雞蛋湯面:

先炒雞蛋,加水,放西紅柿片,放鹽,水開放面條至熟,加胡椒味精。

三、炒麵:

小白菜、肉絲、香菇絲。

下面,少許硬一點。

撈出,放冷水沖,漓干水分。

大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加面條炒幾下,拌勻,改中火,加鹽、胡椒、少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把面條抖松,面條和作料盡量拌勻,白菜不能黃。

備註:1 吃炒麵的時候加點上好的醋。

2 裡脊肉切細絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。

四、先放蝦米(要買質量好的)在水裡小煮片刻,再給油,放面條,快煮好時,加小白菜,熟,加鹽、胡椒、少許味精,即可。

五,最簡單的涼(拌)面。

燒水,水要多一點,

淺口的不銹鋼鍋,加麻油,待用。

碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香蔥末,

然後水開下面,少許硬一點,

放在有麻油的鍋里,拌勻,放在空調前面吹1-2分鍾,邊吹邊拌,使其冷卻均勻。

然後,放在碗里一拌。如果是鹼水面,這時可加一點上好的醋。

千萬記住先後程序,否則味道就不一樣。

如果加一點上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀,現吃現調)。

西紅柿雞蛋打鹵面

做法非常簡單:把洗凈的西紅柿去蒂後切塊,雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋(稍微多放點油),先炸雞蛋,成形後撈出,余油留在鍋里,加蔥花煸一下,把西紅柿放進去翻炒一會,加雞蛋混合,添水後略煮一小會,待通紅的湯汁燒開起泡了,加鹽加味精起鍋。(這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧?聰明!但是做面條的鹵需要多加一點水,而且要多放一點鹽,這是關鍵哦。)

煮的過程中記得要略放一點鹽,撈出來後放在涼開水裡浸冷,和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。

最簡單燜面的做法

你先把油熱了,放花椒、大料熟一下,然後花椒、大料撇掉;

把少量肉陷(喜歡肉片的可以用肉片,喜歡素食的可以不放)、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下,然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆(塊不要太厚),再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會;

放入一個或2個西紅柿再翻炒一下;

然後放入水(水放的不要沒過菜,水的量很重要),等水沸騰後把面放在上面,蓋好鍋蓋,大概中火燜15分鍾左右(要定時去看下水,可不要糊鍋哦,如果水不夠,可以適當加點);

水基本沒有後關火,然後把面和菜翻勻就可以了

經典面條做法寶典[經典]

面條的作法:以下都是以一人份為準的份量

材料:雞蛋兩個,青椒兩個(要是不喜歡吃辣的,可以減半)。

把雞蛋打破,倒進碗里,用筷子把蛋青蛋黃攪勻了,等油冒煙了,輕輕的把攪勻的雞蛋以鍋的中心為圓心從上到下,慢慢的倒進鍋里。等到雞蛋在油的作用下開始膨脹,抄起鍋鏟(炒勺)把煎好的雞蛋翻起來,最好是翻大鍋的一邊,趕緊把切好的青椒絲倒進鍋里,炒10秒鍾左右就趕緊和雞蛋攪在一起,拌勻,稍微的炒一會,放鹽少許。看到雞蛋已經變成深黃色,青椒絲也快熟了,出鍋!倒進清水,一般是鍋的三分之一強,因為面條熟後是很會吸水的,以防止面條做好後,水不夠而聚集在一塊,難看也難吃!!大火猛燒,水開了,要先放鹽,把鹽化開,用筷子蘸少許的水,試試鹹的程度,一般這個時候,要稍微的咸一點,因為你還沒有放面條。面條放進後,用筷子把面條仔細的分開,以防止他們遇水粘一塊!!這時候要把炒好的雞蛋倒進去。等水開了,用筷子把面條和菜攪勻,再煮,要是喜歡吃小白菜的話,就在你熄火之前把它們放進去,用面條押在湯里邊。一小會兒,熄火!下面的就不用說了吧。只是最簡單的作法。

扁豆燜面做法(大全)

1、 選手擀麵

2、面條先揪的短一些,放蒸鍋隔水蒸8成熟,看面條情況,如果軟面條就8成熟,硬面條就多蒸一會,關鍵是注意不要粘在一起

3、邊蒸面條邊把豆角切成絲、也可掰成2-3cm長的段段;把肉切成絲,用醬油拌一下;愛吃菜的就多准備豆角

4、熱油,下蒜蓉,下肉翻炒變色;下豆角翻炒變綠;這時面也蒸的差不多了,拿出來放到豆角上,放少許,放點醬油,蓋鍋蓋。

5、時時翻炒,注意別煳鍋,豆角熟了放鹽,出鍋前來點雞精就ok了。

因為面在炒之前差不多已經熟了,所以只要保證豆角熟了就好了。

2、 兩人份配料:

主料:豆角一斤,洗凈,切成段

肉3兩,可根據個人喜好增減,切成肉片,用少量鹽,醬油。。。腌幾分鍾。

細面條一斤,如果面條過長,適當切幾刀

佐料:油,醬油,鹽,雞精

作法:

1.下油(油量和普通的豆角炒肉差不多),油熱後,將腌過的肉放入炒鍋,待肉變色後,將備好的豆角放入,並放入適當的醬油,鹽,雞精,翻炒豆角和肉,至五六成熟,倒入一些水,將豆角剛剛沒住即可。(個人認為醬油可以適當多放些,這樣最後拌出來的燜面顏色好)

2.找一個籠屜放在炒鍋上(如果沒有屜子,可以將兩根筷子交叉放在炒鍋里),將細面條均勻的撒在籠屜里,蓋上鍋蓋,中火蒸8分鍾,將籠屜里的面條放入鍋中,充分的攪拌,山西燜面就做好了。(由於面條基本是干蒸的,所以攪拌之前你會覺得面條乾乾的,像是沒蒸熟,放心,已經熟了)

備註:1.典型的山西吃法是:蒜末倒上陳醋,攪拌均勻,放入燜面里拌勻,再吃。

2.可以根據個人喜好,在豆角里加入番茄,味道也很好。

3.如果燜面有剩餘,下次吃時,在炒鍋里放入少量的油,油熱後,將剩餘的燜面倒入,翻炒。味道非常好,和第一次作好的燜面味道有所不同。

4.如果第一次做燜面:A。蒸的時候,注意一下炒鍋里的水量,千萬別熬干,豆角糊了,很難吃;B.面條蒸好後,先別急於關火,小心的錯開蒸屜看看炒鍋里的水有多少,正常的情況是鍋里還有不少的湯汁,如果偏干,在加點水也不晚。因為太乾的話,燜面吃起來有點噎,而且也不入味。
滿意請採納。

⑸ 一碗普通的掛面,怎麼做最好吃

步驟:

1.香蔥洗凈切成蔥花

2.鍋里燒開水,放入掛面;

3.煮開後3-4分鍾,等到掛面煮到透心(即中間沒有白色)

4.拿一個碗,放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒面,沖入煮麵的湯

5.將湯面撈出放入湯碗中,攪拌均勻即可。

秘訣一:煮水時別忘了加鹽

在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的掛面才不會糊爛。

秘訣二:煮麵的水不要太開,宜中火煮麵

掛面本身很乾,用太大的火煮,水溫很高,使面條表面形成一層黏膜,熱量無法向里傳遞,易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時,隨開隨點些涼水,使掛面均勻受熱。

秘訣三:掛面下鍋的時間要恰當

煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可。這樣煮掛面,熟得快而且不黏湯,比較好吃。

秘訣四:辣椒面、蔥花、香麻油必不可少

不愛吃辣的可以不加哦,不過這幾樣佐料能夠很好的調出香味

秘訣五:愛輔料的人,這些也可以一起去煮

輔料:雞蛋、青菜、培根片、火腿片、火腿腸、瘦肉、泡菜等

雞蛋:把雞蛋打散後加入鹽,直接倒進鍋里,火開大,直接煮成一坨。如果擔心太散,就用一個大湯勺放在鍋中,將雞蛋磕入湯勺即可;

青菜:利用撈出面後剩的熱面湯燙一下就可以;

培根片/火腿片/火腿腸:直接切開,或者用熱油煎一下;

瘦肉:瘦肉切丁或者絲,腌制一下;油燒開,加入蔥花爆香,然後把腌好的瘦肉倒進去炒變色就行,弄好了放旁邊盛好;

泡菜:超市裡買的小包裝,直接加進去就行;

⑹ 怎樣把面條做的超級好吃

一、最簡單的拌面。
燒水,水要多一點,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香蔥末,
然後水開下面,少許硬一點,
放在碗里一拌。如果是鹼水面,這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序,否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀,現吃現調)。

二、西紅柿雞蛋湯面:
先炒雞蛋,加水,放西紅柿片,放鹽,水開放面條至熟,加胡椒味精。

三、炒麵:
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面,少許硬一點。
撈出,放冷水沖,漓干水分。
大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加面條炒幾下,拌勻,改中火,加鹽、胡椒、少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把面條抖松,面條和作料盡量拌勻,白菜不能黃。

備註:1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。

⑺ 怎麼做可以使面條變得更好吃

你在做面條的時候一定要把你的配菜做好,因為現在大多數的面條配菜是非常好吃的,我建議你去做西紅柿雞蛋面,這是一道非常簡單的菜,最好就是把西紅柿和雞蛋分開炒比較好一點,這樣拌出來的面是特別好吃的。

⑻ 面條要怎樣做才好吃

⑼ 面條如何才能更好吃

我是面條的忠實擁躉,基本一周都要吃上一兩次。面條的做法按工藝不同,有這么幾種:干拌面:這個以武漢熱乾麵為代表,其實老北京的炸醬面也應該屬於這一類型。熱湯面:這個是大家最常見的,也是食用最多的面,這碗面的靈魂就在熬煮的高湯上。所以很多面館,都會標榜自己的老湯工藝。

打鹵面:面條煮好過水以後,加入自己精心熬制的鹵汁,然後那麼一拌是特別受北方人歡迎的一碗面。打鹵面的鹵可以「包羅萬象」,比如:海鮮鹵、純素的鹵、葷素搭配的鹵等。這三種面都是我特別愛吃的,家裡經常製作的就是【炸醬面】和【打鹵面】。面條如何製作才能更好吃面條要想好吃,那麼面的勁道彈牙必不可少,鹵汁的鮮香適口也不能或缺,跟大家分享一道家鄉味的【芸豆蜆子打鹵面】

【美味小貼士】這是具有大連特色的一款家常經典美食,芸豆最好選用新鮮的白芸豆製作,蜆子最好用手扒的花蜆子,也就是顏色有些發黑的來製作。喜歡吃雞蛋可以加入一個荷包蛋,提升這碗面的營養和味道。蜆子也可以選擇帶殼製作,只要注意選擇鮮活、無沙即可。

【芸豆蜆子打鹵面】的特點:面條爽滑、勁道彈牙,芸豆清甜鮮嫩,配上蜆子的鮮溜勁,是非常經典的家常美食。面條好吃的做法還有很多種,但是不論如何製作,這幾點應該不可或缺:面條必須爽滑勁道鹵汁必須鮮香味美拌面的香料要層次分明,味道一定要足湯面的湯水一定要寬,味道要鮮香,有骨頭熬制的老湯最好