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翅根怎樣做好吃竅門

發布時間: 2022-05-25 11:16:14

㈠ 翅根怎麼做好吃

【蒜香翅根】
材料:
雞翅根,蒜,鹽,五香粉,辣椒粉,白鬍椒粉,麵包糠,黃油,蛋黃
做法:
1、雞翅根用流動水洗凈瀝干水粉,斜發在兩側切上幾刀,便於入味。蒜拍破剁茸待用。
2、在翅根中調入鹽,白鬍椒粉,五香粉,辣椒粉,混合均勻後腌制20分鍾。
3、將黃油放入鍋中,加熱使其完全融化,再放入蒜茸煎炒一分鍾。
4、將黃油倒入翅根中攪拌均勻,再蘸上一層蛋黃,隨後裹上一層麵包糠。
5、處理好後擺在烤網上,移入已預熱至200度的烤箱中,用上下火烤制30分鍾就OK了。

橙汁啤酒翅根
主料:雞翅根8隻

調料:橙汁、啤酒(一罐)、蔥、姜、精鹽、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。

烹制方法:

1.先將雞翅根洗凈用姜、鹽、料酒腌制10分鍾;

2.坐鍋點火倒入油,把雞翅根煸炒2-3分鍾後倒入草菇老抽、啤酒和白糖,大火燒開後用小火熬,待汁快收乾的時候再倒入適量澄汁,再燜5分鍾,出鍋前再點入適量的橙汁,淋上香油、蔥花即可。

特點:汁味醇厚鮮香。

提示:湯汁要濃一些,注意收汁;橙汁提鮮。
編輯詞條

㈡ 雞翅根怎樣做好吃

紅燒雞翅根
材料雞翅根500g
蔥姜、鹽、醬油、料酒和水
做法
1.雞翅根洗凈,用水冒一下,撇去血沫;蔥切段,姜切片備用。(我是不放大料的,也很好吃)
2.鍋內加入食用油,放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火,千萬別糊了)
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候,把雞翅根放進去翻炒,讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水,大火開鍋後換小火,蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟,小火燉個10分鍾揭開鍋蓋,換大火收湯。等湯快收完的時候,一定要不斷的翻炒,不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後,會發現雞翅根紅亮紅亮的,顏色很好看,看著就有食慾。

㈢ 翅根怎麼做好吃法大全

翅根燒烤燉養炸著都好吃。只要喜歡吃雞肉的都愛吃。

㈣ 雞翅根怎麼燒好吃

用料

主料:雞翅根300克、青紅椒適量

輔料:蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽一勺、老抽一勺、蚝油適量、奧爾良腌料適量

1、雞翅根冷水下鍋,加料酒去腥。

㈤ 雞翅根的做法大全

用料
主料雞翅根400克蒜瓣3個蔥1根紅尖椒2個生薑1小塊
輔料食用油適量食鹽3克黃酒10毫升醬油10毫升白糖3克八角2個桂皮少許水適量
紅燒雞翅根的做法
1.
雞翅根洗干凈控去水分後,加入食鹽、黃酒、生抽拌勻後腌制10分鍾,其它食材洗干凈,紅尖椒切圈,蒜瓣去皮切碎,蔥和生薑切碎。

2.
鍋中倒入食用油燒至六成熱,將雞腿一個個放入油煎。

3.
轉小火油煎,將雞翅根一面油煎好再翻面,將雞翅根四周油煎成金黃色。

4.
雞肉油煎好後,散發出雞肉香味,不要著急還沒熟,盛出來放入碗中待用。

5.
鍋中重新倒入油燒六成熱,將蒜末、紅尖椒圈、生薑末放入鍋中炒出香味。

6.
蔥蒜香味爆出後,加入油煎好的雞翅根。

7.
加入它,即為八角和桂皮,這樣做出的雞翅根會更香更好吃哦!

8.
加入白糖充分翻炒,然後加入適量水煮熟即可。

9.
雞翅根煮熟後,裝入盤子中,撒入蔥花即可,又香又美味哦!

10.
賽普瑞斯,戰馬出場,廚藝飛揚。

㈥ 燉翅根怎麼燉好吃竅門

今天分享的這道家常菜,是清渺君的拿手菜之一,它最大的特點是操作簡單、無油且健康,超級下飯。

現代生活節奏快,有時候下班回家感到非常累,就是想窩在沙發里來個"葛優癱",所以,家裡衍生出許多快手的菜品。不過,製作簡單、快手並不代表不健康,飯菜不美味,一道簡單的菜品也需講究選材、操作手法和小竅門,方能做的可口。

常見的做法中三杯雞頗為著名,清渺君曾經做過紅燒雞翅根、可樂燉雞翅根,還是覺得今天推薦的做法最為好吃,成功成為清渺君的拿手菜之一,可以說它是三杯雞的一種改良版,類似紅燒,卻更為簡單。

有關雞翅根

雞翅根的位置在雞的身體和翅膀連接處,有點像個小雞腿的形狀。雞翅根是受到大家喜愛的食材,它肉質嫩,老人、孩子均能食用,富含蛋白質。
雞翅根脂肪含量略高,採取無油的製作方法,可以適當減少熱量,並且適量食用,對於減脂人士來說也不會有太大的壓力。
食材選擇

要在正規超市購買。超市裡面雞翅根分冷凍和冰鮮的,清渺君一般買冰鮮的雞翅根,雖然價格貴點,但是口感相對來說比較鮮嫩。
新鮮的雞翅根肉色發亮,帶有淡淡的粉色,用手指觸碰富有彈性。
注意如下操作步驟,可以用簡單的方法做出味道濃郁的雞翅根。

製作準備:

將雞翅根表面劃兩、三刀,方便入味,焯水,去除血沫。

所需材料:

【主料】雞翅根:8個

【調料】啤酒:1聽,老抽:半湯勺,冰糖:25克

說明:調料就這3種。

啤酒歸於調料裡面,因為它本身起到去腥、提味的作用。
老抽起到上色,增加鹹味口感的作用,不用再另外放食鹽。
冰糖:使用冰糖而不用使用白砂糖,是因為冰糖甜味比較清爽,有潤燥的作用,相較於白糖來說功效要好,美中不足是熱量有些高。
——製作方法——

1、將焯水後的雞翅根碼放在鍋中,倒入啤酒,放入冰糖、老抽。

2、大火煮沸後轉小火,燉1-1.5小時,中間攪拌2、3次,讓雞翅根均勻上色。

小貼士:

1、湯勺是熬粥那種大小的。

2、家人喜歡色重、味濃的口感,如果您覺得顏色深,可以減少老抽的用量。

是不是很簡單,湯汁粘稠、濃郁,出鍋後,清渺君留下湯汁燉了些土豆,不用再放其它調料。燉雞翅根的期間,可以煮米飯,准備素菜、涼拌菜,或者先看電視或是聽音樂放鬆一下。

無論日子多繁忙、緊張,也不能虧待自己的胃,無論是一兩人,還是二三人,趿拉著拖鞋,裹著圍裙,穿梭在廚房間,聆聽鍋中食油的聲響,一幅幸福快樂的圖畫。世間的美味仍屬於家人給做的那道菜,也最難忘。

今天我的拿手菜就分享到這里,大家可以嘗試做做,有什麼問題可以留言給清渺君,一起探討,謝謝。

我是喜歡美食的清渺君,咖啡的重度愛好者,如果您喜歡我的回答,點贊支持我吧,也可以關注我,後續會有很多有關美食、咖啡的文章,感謝。

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㈦ 翅根怎麼做好吃簡單

不知道是不是因為受春困秋乏的影響,最近總是想做和想吃些清淡簡單的飯菜。家人說我「吃飯不積極,思想有.問題。」肉菜里我覺得雞肉就算是清淡的了,不知道有沒有人和我志同道合。雞肉肉質嫩,易熟易入味,只是簡單的烹飪就很美味。今天用最簡單傳統的做法,做了一道雞翅根,好吃得連湯沒剩。

所需食材:

雞翅根8個,冰糖1小把,食用油少許,鹽2克,老抽3勺,蔥花適量,薑片適量,開水適量

做法:

1. 鍋中放水,水開後放入雞翅根,煮3分鍾左右,撈出。

㈧ 翅根該怎麼做好吃

採用紅燒的烹飪方法。
材料:
栗子,翅根,熟芝麻,冰糖,油,青菜

做法:
1.蔥姜切片,栗子煮熟剝皮備用,冰糖適量,熟芝麻少許。

2.翅根洗凈,水開後焯去血沫,再用清水沖洗一下。

3.鍋內入油,五成熱時放入冰糖。

4.不停攪拌冰糖至融化,冒泡時轉小火。

5.倒入翅根炒糖色,翻炒均勻。

6.倒入蔥薑片和栗子,再翻炒一下,然後倒入適量清水,沒過翅根。大火煮開後轉小火燉十五分鍾,大火收汁,裝盤灑上芝麻,用少許青菜裝飾