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肉餡花捲怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-05-25 11:10:59

A. 肉末蔥花捲的做法,肉末蔥花捲怎麼做好吃,肉末

步驟

1.肉切成小條入料理機打碎。

2.打好的肉餡入料酒、鹽拌好待用,蔥花切好備用。

3.和好面團,放在溫暖濕潤處進行醒發。

4.面團發到原來大小的一倍半大小的時候就可以了,取適量面團擀開成大面片。

5.刷上油,均勻的抹上肉餡。

6.撒上蔥花。

7.慢慢推著捲起大面片。

8.搓均勻。

9.切成大小相當的小劑子。

10.取兩個小劑子上下疊加,用刷過油的竹簽壓上。

11.拿出竹簽扭成花捲形,放在鋪好蒸布的蒸鍋上。

12.如此法做好所有的花捲,靜置約20分鍾。

B. 肉花捲的家常做法大全怎麼做好吃視頻

用料
主料
麵粉貳00克
豬肉餡依00克
輔料
酵母(干)
三克
調料
食鹽
適量

適量

依05克
雞蛋


少許
肉餡花捲做
依.面團所材料(酵母三克、溫水依05克、普通麵粉貳00克)揉至團靜置依0鍾
貳.醒面團擀形面片均勻抹調味肉餡三折疊起切花捲面坯
三.二組用筷面坯間壓拉麵坯捲起花捲狀面坯放置沾籠屜或油布
四.蓋蓋夏季約醒依5鍾其季節約醒貳0鍾
5.醒涼水蒸鍋氣蒸依5鍾關火蓋燜三鍾再取食(參考量:陸)
烹飪技巧
依、花捲整形用規卷簡單拉盤

C. 外婆家的肉花捲怎麼做

用料
麵粉 具體多少請依據自家的人數。。。
花生油 兩勺
肉餡 個人口味做
澱粉水 一小碗
外婆家的肉花捲的做法
發好的面團,加入兩小勺花生油,揉勻。注意兩勺分開加,第一勺揉勻後,再加第二勺,再揉勻。

外婆揉面的手(•‿•)

把揉好的面團拿出,放在撒了麵粉的砧板上(放麵粉為防止面團粘黏砧板),搓成長條狀。

用手將長條的面團按成餅,形狀要類似長方形

用擀麵杖干出長方形的面餅形狀,不要太薄,有半個小拇指厚就可以了(具體依照個人口味,想多吃點肉就薄一點,想多吃點面就厚一點)

開始鋪上肉餡✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧

鋪好啦~~當當當當~

開始卷。(注意從長方形的「長」這一邊開始卷,最後卷出一個長長的圓柱體。)

卷到最後的時候,在邊邊粘上澱粉水封口,澱粉水能讓麵粉完美粘合,不會輕易散開,作用相當於「膠水」。(卷好後是一個很長的圓柱體 (•ؔʶ̷ ˡ̲̮ ؔʶ̷)✧)

將圓柱形的面切成一個個小段,這時候我們就能看到還沒煮熟的生肉花捲了

將生的花捲擺放到蒸盤里(注意花捲擺放之間留下距離,防止花捲粘在一起)

等鍋里的水上汽後,再把蒸盤放上鍋蒸,大概15分鍾左右就蒸好了。

小貼士
一定要讓鍋里的水開了上汽後再放入花捲哦

D. 當早餐正好,總也吃不膩的花捲,都有什麼做法

花捲與饅頭十分相似,都屬於麵食類,不過花捲的口感要比饅頭更加有層次。那麼總也吃不膩的花捲,都有什麼做法?


有時候花捲買的太多,難免會吃不完,而吃不完的花捲千萬不要丟掉,可以在空的碗中打入一個新鮮雞蛋,然後將花捲放入碗中,讓花捲充分蘸到蛋液,這時候預熱平底鍋。然後用手背試一下鍋的溫度,如果鍋開始有些燙手了,就可以把花捲放入鍋中煎了,煎至兩面微微泛黃就可以夾出來,不單單可以煎,其實花捲也可以用油炸,當花捲的外殼變成金黃色,那麼就可以起鍋了。油炸過的花捲更加酥脆,根據個人口味也可以蘸取一些醬料,我通常會蘸甜面醬,花捲買的多又不太想吃的人,可以嘗試一下油炸花捲的做法,而在油炸之前蘸取一下蛋液,能夠讓花捲多了一層的雞蛋香,花捲本身味道不重,加了蛋液之後花捲整體的口味層次又豐富了。

E. 肉餡花捲的做法,肉餡花捲怎麼做好吃,肉餡花捲

主料
豬頸背肉200g
麵粉300g
酵母2g
水170ml
輔料
黑胡椒粉
蔥油
老抽生抽
肉花捲的做法步驟
1.
肉加調料腌制1個小時。
2.
酵母溶於水,和麵粉和勻成面團,發酵至兩倍大。
3.
排氣揉勻,擀成長方形麵皮,厚約0.5cm。
4.
腌好的肉鋪上,捲起,切段。
5.
餳10分鍾。涼水入鍋。中火,開鍋後20分鍾。關火燜2分鍾。

F. 肉花捲的餡怎麼做好吃

肉餡花捲的做法
1.面團所有材料(酵母3克、溫水105克、普通麵粉200克)揉至成團後靜置10分鍾

2.醒好後把面團擀成長方形面片,均勻的抹上調好味的肉餡,三折疊起,切成花捲面坯

3.二個為一組,用筷子在面坯中間壓一下,拉長面坯捲起成花捲狀,面坯放置在不沾籠屜或油布上
4.蓋上蓋子,夏季約醒15分鍾,其他季節約醒20分鍾
5.醒好後涼水上蒸鍋,上氣後蒸15分鍾,關火後不開蓋,燜3分鍾再取食

G. 肉花捲怎麼做 家常花捲的做法

家常花捲是把面擀成薄片,以後放上油,放上蔥花,放上鹽,然後撒上面布,捲起來以後用刀切成均勻的小段,然後兩個小段落道一會扭起來就變成花捲了,肉卷就是把肉餡調好以後,鋪在擀好的麵皮上,然後捲起來,同樣切成小段,然後兩個小段落在一塊兒凝取來就變成肉花捲了