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毛豆如何炒出來好吃

發布時間: 2022-05-25 11:01:16

㈠ 毛豆和什麼炒比較好吃

1
毛豆炒肉末
原料:毛豆250克、瘦肉150克、紅辣椒2個、蒜末、白糖、雞精各少許、鹽1勺
做法:
1、毛豆去除外衣清洗干凈,入沸水焯熟撈出過冷水至涼瀝干水備用。再將毛豆切成小粒。
2.、紅辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用,鍋內加油燒熱下入紅辣椒段、蒜末爆香。
3、加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟,加鹽調味,再加糖調味,最後加雞精炒勻即可出鍋裝盤。

2
毛豆炒香乾
原料:毛豆、香乾、鹹菜、肉絲、食用油、料酒、鹽、生粉、白糖
做法:
1、毛豆剝好後先蒸熟備用;
2、香乾切成細條,鹹菜洗干凈後切碎;
3、瘦肉切成肉絲後加入生粉和料酒腌制15分鍾;
4、熱鍋冷油,加入鹹菜;加入肉絲一起翻炒;
5、加入蒸熟的毛豆翻炒一會;加入香乾細條翻炒;加一點鹽調味,加一點白糖提鮮就可以出鍋了。

3
毛豆炒蝦仁
材料:蝦仁150克,毛豆仁150克,杏鮑菇 100克,蒜頭3-5粒,辣椒適量,辣豆瓣醬2大匙,香油適量,糖小匙,鹽少許,米酒 少許
做法:
1、毛豆仁洗凈,煮熟,撈起沖涼;杏鮑菇切丁;蝦仁洗凈瀝干;蒜頭切末,辣椒斜切小段;
2、起油鍋,爆香蒜末,放入毛豆、杏鮑菇丁略炒再加入蝦仁拌炒;
3、加辣椒、調味料少許開水一起煮滾,翻炒到蝦仁全熟、湯汁收干即可盛起食用。

4
毛豆炒雞肉
材料:毛豆1斤,雞0.5隻,姜適量,蔥適量,糖0.5小匙,醬油0.5小匙,料酒0.5小匙
做法:
1、雞洗凈剁成小塊,先焯水。
2、炒鍋倒油,先放入姜蔥炒,有香味後放雞煸炒,中途烹入料酒.
3、雞肉顏色變白後放水和糖,滾了以後中火煮5分鍾左右,放醬油和毛豆,轉小火燒至雞肉熟,毛豆軟爛。最後大火收汁。

5
毛豆炒雞蛋
原料:毛豆250克、雞蛋2個、植物油20克、鹽5克、紅辣椒1個。
做法:
1、把毛豆去殼,雞蛋打散攪拌均勻,紅辣椒洗凈切丁。
2、熱鍋涼油,油熱8成下毛豆翻炒到出香味,在翻炒到毛豆熟。
3、加紅辣椒翻炒均勻,加鹽翻炒均勻,加雞蛋液,等雞蛋液凝固,在雞蛋液均勻沾在毛豆上,翻炒均勻即可。

6
毛豆炒火腿腸
材料:毛豆、火腿腸、薑末、蒜末、干辣椒、青椒、雞精、鹽
做法:
1、熱鍋入油,下薑末蒜末爆香,下干辣椒段。
2、加毛豆翻炒,毛豆皮起皺時加火腿腸。
3、放鹽,加少許水燜片刻,開大火收汁時加入青椒粒,出鍋前放味精。

㈡ 怎樣炒毛豆又香又好吃

毛豆要想炒的好吃一定要油,火要大在炒毛豆的時候,千萬不要去放水毛豆要炒熟的時候放一點點水,然後再放鹽放味精起鍋就好了。

㈢ 剝好的毛豆怎麼炒好吃

絲瓜炒毛豆
材料:絲瓜150g、毛豆150g、鹽2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、澱粉5g。
做法:將絲瓜清洗干凈以後切成片,將毛豆去殼清洗干凈後備用,在鍋內燒好熱水,將清洗干凈的毛豆放入到鍋內燙一下,燙至大約一分鍾以後撈出。在鍋內加入適量的油,將毛豆以及絲瓜一同放入到鍋內翻炒,在毛豆炒軟時加入所有的調味料翻炒就可以關火了。
清炒毛豆蝦仁
材料:蝦仁12-15隻、毛豆一碗、杏鮑菇2個、蒜末、薑末、鹽、白鬍椒粉、香油適量。
做法:將蝦仁去除蝦腸清洗干凈,在鍋內用熱水燙一下毛豆後撈出控水。在鍋內加入少量的油,以及准備好的蒜末、薑末、蝦仁炒制蝦仁變色後取出備用。在鍋內熱油,加入准備好的毛豆已經杏鮑菇翻炒,再加入炒好的蝦仁繼續翻炒,再加入適量的水、鹽、胡椒粉進行調味,在出鍋前加入幾滴香油即可。
涼拌毛豆
材料:凍毛豆1斤、鹽2匙、八角4顆、蒜10瓣。黑胡椒、白鬍椒、香油適量。
做法:將毛豆清洗干凈,最好將毛豆的兩邊都去掉,這樣可以保證製作好的毛豆更加的入味。在鍋內加入清水和鹽,加入清洗干凈的毛豆以及八角煮沸,這樣可以去除毛豆的腥味。煮大約2-3分鍾以後就可以將毛豆撈出。瀝干水分以後,將煮好的毛豆放入到冷水中。將冷卻後的毛豆取出加入蒜末以及准備好的調味料進行均勻的攪拌。再加入香油,一份涼拌毛豆就製作好了。

㈣ 怎麼炒毛豆好吃又簡單

材料
毛豆一斤,土豆一個,胡蘿卜一個,豬肉一小塊,花椒粉適量,味精適量,鹽適量
做法
1.毛豆剝好,土豆切丁,胡蘿卜切丁,豬肉切丁備用。鍋熱油,先炸土豆丁。
2.油中加點花椒面,加肉丁翻炒。
3.加胡蘿卜丁翻炒均勻。
4.加入毛豆繼續翻炒。
5.加鹽調味,大火快速翻勺,炒熟後加味精出鍋。

㈤ 新鮮毛豆怎麼炒好吃

絲瓜炒毛豆

材料:絲瓜150g、毛豆150g、鹽2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、澱粉5g。

做法:將絲瓜清洗干凈以後切成片,將毛豆去殼清洗干凈後備用,在鍋內燒好熱水,將清洗干凈的毛豆放入到鍋內燙一下,燙至大約一分鍾以後撈出。在鍋內加入適量的油,將毛豆以及絲瓜一同放入到鍋內翻炒,在毛豆炒軟時加入所有的調味料翻炒就可以關火了。

清炒毛豆蝦仁

材料:蝦仁12-15隻、毛豆一碗、杏鮑菇2個、蒜末、薑末、鹽、白鬍椒粉、香油適量。

做法:將蝦仁去除蝦腸清洗干凈,在鍋內用熱水燙一下毛豆後撈出控水。在鍋內加入少量的油,以及准備好的蒜末、薑末、蝦仁炒制蝦仁變色後取出備用。在鍋內熱油,加入准備好的毛豆已經杏鮑菇翻炒,再加入炒好的蝦仁繼續翻炒,再加入適量的水、鹽、胡椒粉進行調味,在出鍋前加入幾滴香油即可。

涼拌毛豆

材料:凍毛豆1斤、鹽2匙、八角4顆、蒜10瓣。黑胡椒、白鬍椒、香油適量。

做法:將毛豆清洗干凈,最好將毛豆的兩邊都去掉,這樣可以保證製作好的毛豆更加的入味。在鍋內加入清水和鹽,加入清洗干凈的毛豆以及八角煮沸,這樣可以去除毛豆的腥味。煮大約2-3分鍾以後就可以將毛豆撈出。瀝干水分以後,將煮好的毛豆放入到冷水中。將冷卻後的毛豆取出加入蒜末以及准備好的調味料進行均勻的攪拌。再加入香油,一份涼拌毛豆就製作好了。

㈥ 毛豆怎麼炒好吃 毛豆還有這些功效

毛豆是我們大家常見的一種蔬菜了,它的外殼的綠色的內肉也是綠色的。毛豆家常菜的做法有:毛豆炒雞蛋、毛豆炒豆腐、毛豆炒青椒等。那麼毛豆怎麼炒才好吃呢?毛豆的營養價值有哪些呢?感興趣的朋友請看下文吧。

毛豆怎麼炒好吃

1、洗凈毛豆,去掉上面的白色筋膜。

2、鍋燒熱後,倒入適量的油,加入蒜米,尖椒爆香。

3、倒入洗好的毛豆翻炒。

據營養學家報導,毛豆是黃豆的嫩身豆,其中所含的卵磷脂成分很豐富,在科學家的實驗中,曾以飼養小白鼠,結果得到體重增加,發育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當優越。

高質素營養

毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白質,脂肪及碳水化合物和魚及火腿所含的含量差不多。同時除了鈣,鐵,鉛,銅等微量元素含量非常豐富之外,而且維生素a和b的含量比魚還要多。還有由於幫助酒精新陳代謝的維生素b群含量也和肉類一樣豐富,所以毛豆也被列入動物性食品的范圍。它的豐富的鈣質和植物纖維也可以被說成是濃縮蔬菜,而由於維生素c的含量和柑橘一樣豐富,所以也可以被稱為新鮮水果。

結語:通過以上介紹,大家對毛豆的相關知識是否有了更多的了解了呢?毛豆具有美容護膚、減肥瘦身、解倦怠、高質素營養等功效。以上小編還介紹了毛豆的炒法,不知道怎麼炒毛豆的朋友可以嘗試一下小編的方法哦。

㈦ 如何炒毛豆

素炒毛豆怎麼炒

材料:毛豆500克、油、鹽、雞汁、蔥白適量。

做法:

1.將新鮮的毛豆去殼清洗干凈,並瀝干水分備用。

2.在湯鍋內加入適量的清水,當清水燒開以後,加入清洗好的毛豆在沸水中煮開。

3.然後取出煮好的毛豆備用。

4.在鍋中加入少量的油,加入蔥白炒香,然後倒入煮好的毛豆繼續不斷地翻炒。

5.加入適量的熱水,蓋上鍋蓋燜大約5分鍾左右。

6.加入雞汁繼續翻炒收汁以後即可盛出。

怎樣炒毛豆好吃

1.將毛豆清洗干凈,去掉毛豆殼。

2.在鍋內加入適量的油,倒入蒜粒以及尖椒爆香。

3.加入清洗干凈的毛豆繼續翻炒。

4.在炒制約3分鍾,加入少量的清水煮一下。

5.當加入的清水剩一半的時候,加入青椒塊。

6.以及調味料、味精、鹽等,即可出鍋食用。

毛豆可以怎麼吃

絲瓜炒毛豆

材料:絲瓜150g、毛豆150g、鹽2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、澱粉5g。

做法:將絲瓜清洗干凈以後切成片,將毛豆去殼清洗干凈後備用,在鍋內燒好熱水,將清洗干凈的毛豆放入到鍋內燙一下,燙至大約一分鍾以後撈出。在鍋內加入適量的油,將毛豆以及絲瓜一同放入到鍋內翻炒,在毛豆炒軟時加入所有的調味料翻炒就可以關火了。

清炒毛豆蝦仁

材料:蝦仁12-15隻、毛豆一碗、杏鮑菇2個、蒜末、薑末、鹽、白鬍椒粉、香油適量。

做法:將蝦仁去除蝦腸清洗干凈,在鍋內用熱水燙一下毛豆後撈出控水。在鍋內加入少量的油,以及准備好的蒜末、薑末、蝦仁炒制蝦仁變色後取出備用。在鍋內熱油,加入准備好的毛豆已經杏鮑菇翻炒,再加入炒好的蝦仁繼續翻炒,再加入適量的水、鹽、胡椒粉進行調味,在出鍋前加入幾滴香油即可。

㈧ 毛豆怎麼炒好吃

山葯毛豆炒蛋

1、食材:毛豆、山葯、雞蛋、剁椒

2、做法:將備好的毛豆置於清水中清洗干凈之後將其外皮去除干凈之後備用,將備好的山葯置於清水中進行去皮處理,等處理干凈之後將其洗凈在切成小塊備用,將備好的黃瓜置於清水中清洗干凈之後將其切成小塊備用,將雞蛋打碎之後置於碗中加入適量的料酒和食用鹽攪拌均勻之後備用,再在鍋中加入適量的清水燒開之後將備好的山葯和毛豆一起置於鍋中進行焯水處理,等處理好之後將其撈出置於一旁備用,鍋中加入適量的食用油燒熱之後將備好的雞蛋液置於鍋中進行煎煮,等蛋液凝固之後備用,鍋中加入適量的食用油燒熱之後將備好的泡椒置於鍋中進行爆香處理,等處理好之後將備好的黃瓜和山葯一起置於鍋中進行煸炒,等食材逐漸成熟的時候加入適量的食用鹽和味精翻炒均勻之後再將之前備好的雞蛋一起置於鍋中進行翻炒均勻之後即可出鍋食用。

㈨ 毛豆怎麼炒才好吃

毛豆米250克、紅辣椒一個、鹽巴、

1、准備剝好殼的毛豆米。

㈩ 毛豆怎麼炒才好吃

准備用料:毛豆200g、河蝦150g、姜適量、小蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、料酒適量、生抽1湯匙、精鹽適量、食用油適量、玉米澱粉少許。

1、食材。