『壹』 怎麼做糯米腸竅門
今天我來分享給大家一個豬肉糯米腸的做法，咸香軟糯又勁道，簡單還好吃，下面我來詳細介紹一下做法步驟吧。
1、先准備一斤豬肉，切成小塊，放入絞肉機中，然後放入一些蔥花和薑末，再取一個雞蛋清倒在裡面，將它攪碎，這個肉餡一定要攪的特別碎，最後成肉泥狀才好吃，然後依次在裡面加入10克食用鹽，5克花椒粉，5克胡椒粉，10克生抽，5克老抽、10克蚝油，最後倒400克清水分三次倒在裡面，每次都是將肉餡攪動上勁，然後再繼續倒水，最後讓水和肉充分的融合在一起，成為粘稠的狀態，然後將它放入冰箱冷藏20分鍾。
2、糯米一定要提前泡好，我是提前六個小時給它泡好的，將它清洗干凈，然後撈出控干水分，等到這個肉餡里的水分已經充分被吸收了，然後將糯米倒在裡面，攪拌均勻（大家一定要記住，攪肉餡放水的時候一定要放足，這樣在蒸的時候，糯米所需要的水分也能帶出來）全部攪拌均勻以後取幾張錫紙，剪成長條，然後將調好的糯米餡均勻的塗抹在上面，將它從頭包上，包的時候不要太緊，給你們留一點漲的空隙。
3、包好以後兩頭給它捏緊放入鍋中，水開以後計時蒸40分鍾，當然蒸的時間長短，也要根據自己包的糯米腸粗細來定，時間到後悶十分鍾，然後再將它撿出，蒸好的糯米腸，用手一按能迅速回彈，說明已經熟透，晾至微涼不燙手的時候，將錫紙去掉。
4、這個糯米豬肉腸就做好了，咸香軟糯，而且涼了以後再吃會更勁道，非常的好吃，因為在製作過程中沒有加入一滴油，所以所以吃起來不油膩，特別的香。
『貳』 香腸吃膩了加點糯米做成美味的糯米腸，煮、煎、炸都好吃！怎麼做呢
時間過的真快，轉眼又到了冬季，也就意味著離過年不遠了。這不，又想起以前奶奶每到這個時候都會做很多的香腸曬起來。當然，我最喜歡吃的還是奶奶做的糯米腸，做法和香腸基本沒有區別，但吃起來有糯米的糯性，也更香，一直跟奶奶學習怎麼做，連續看了幾年後，我也會了，今天就來分享下我們老家的這道糯米腸的做法。
1、糯米600克提前泡，要泡透，我放冷藏泡了一天。只有米徹底吸足了水，才能減少後面蒸制時的膨脹率，才能最大限度保證不會撐破腸衣。泡好的米瀝水入盆；豬肥瘦肉250克，多切少剁，製成大粒的肉餡；適量的姜和三瓣蒜也切碎入盆。另備腸衣若干。
2、調味：一匙蚝油，兩匙醬油，要好醬油啊，沒有好的就別加了，蚝油多一點也行。適量的雞精、花椒粉、糖、鹽。我家口味是三克鹽。拌勻。我偏愛黑胡椒，就放了不少的現磨黑椒碎，不喜歡的別放。
『叄』 做糯米香腸的米需要煮嗎怎麼做糯米香腸才能更好吃
做糯米香腸的米到底煮不煮？怎麼做好吃？今天我來回答一下這個問題。香腸是我們很多人在日常做飯的過程中都非常喜歡做的一道美食。特別是到了天寒地凍的冬天，香腸配米飯，再來碗湯確實是一種享受。
香腸也有很多種類，有烤的、有蒸的、有炸的，等等，製作用到的食材也是多種多樣，但大部分都是以肉類為主，且肉類中以豬肉為主。但今天回答這個問題就有意思了，它叫做糯米香腸，也就是說它的特色是糯米，當然製作它用到的食材中也會有豬肉，不然只有糯米是做不成香腸的。
3、佐料要全
准備製作糯米香腸之前要把做香腸的各種食材和佐料准備好。糯米泡發後瀝干水分備用，買回來的腸衣清洗干凈，買回來的五花肉切成肥瘦相間的細臊子，蒜切成末。
佐料方面，准備少許蚝油，醬油，適量雞精、花椒粉、糖、鹽、黑胡椒粉、一個生雞蛋。
將准備好的所有食材和佐料倒入准備好的盆中，佐料的多少按照個人口味喜好適量添加。最後打入生雞蛋，朝著一個方向攪拌上勁兒。過程中可以稍微加入一些水，一定要保證最後攪拌成稠糊狀，為了顏色好看可以加入一點兒老抽或者紅曲米粉上色。
齊全的佐料是香腸好吃的又一個重要的因素和環節。
用漏斗把調制好的餡料灌入腸衣中，掌握好灌入量，隔8-10公分就可以用繩子打個結，餡料不要灌得太飽滿，以免在蒸的時候破皮。
糯米腸灌好以後，起鍋燒水，四、五成熱的時候就把香腸下入鍋中，當香腸鼓起時，在比較透明的地方扎個眼，給腸子「放氣」，這個鍋里的水不能煮開，火要用小火。這個過程要7-8分鍾。
然後將蒸好的香腸表面清洗一下，去掉表面的浮沫。再用適量的烹調油把香腸表面抹下油，防止蒸的過程中腸衣互相粘連或粘在鍋邊上。擺入籠屜中，開大火，上汽後，改中火蒸20分鍾左右。
時間差不多了就關火，不要馬上揭鍋蓋，放溫涼了之後拿出來就能吃，徹底涼了之後口感更筋道。
『肆』 糯米腸的做法大全
主料：糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g。
輔料：油適量、鹽適量、醬油3勺、姜適量、雞精適量、五香粉3g、腸衣2根、海米蝦皮50g、花生80g。
自製糯米腸的做法
1、把腸衣泡在清水裡半小時，然後用流動的自來水接到一頭，往腸衣里灌水，清洗腸衣內壁，清洗兩次。
『伍』 糯米腸的常見做法
1、將糯米提前一夜用清水泡發，備用。
2、選擇三肥七瘦的五花肉，切塊後和水發香菇一起打成肉餡，備用。
3、將豬肉餡放入盆中，加入清水800克、精鹽120克、蚝油100克、老抽100克、白鬍椒粉50克、雞精50克、味精50克，順時針一個方向攪打上勁，靜置腌制30-60分鍾，備用？
4、將腌制好的肉餡中加入泡發好的糯米2500克，再加入蔥香香料油400克，抓板均勻，備用。
5、將做好的豬肉糯米餡用灌腸器灌入提前泡發清洗好的腸衣內，每隔15㎝-20㎝用棉繩扎短，灌好備用。
6、將灌好的豬肉糯米腸放入蒸籠中，大火上汽後小火蒸60分鍾後即可出鍋
『陸』 最正宗糯米腸的做法，如何做糯米腸好吃，最正宗
用料
糯米 500g
豬肉 適量
干香菇 適量
玉米 適量
豌豆 適量
糖 少量
生抽 少量。
耗油
鹽
豬腸衣，長的三根左右.
糯米腸的做法
頭天把糯米淘洗干凈，泡上一夜！
最後成品是不是美美的！
『柒』 糯米腸怎麼做好吃
米腸怎麼做
可以做蒸米腸，先把米腸切成三段，然後再切成小塊狀，裝到盤子裡面，蒸鍋裡面燒一些開水，把已經切好的米腸放進鍋的蒸籠上面蒸上5分鍾左右，打開蓋子放涼拿出來裝盤就可以吃了。
還可以做米腸牛肉披薩，需要准備披薩醬，乳酪，紅腰豆，黑橄欖，紅椒，柿子椒，洋蔥，醬牛肉，米腸以及披薩餅胚，先把披薩餅胚放到干凈的烤盤上面，用叉子扎小洞，再把披薩醬塗抹在餅底，均勻的撒上一些芝士碎，再把青紅椒洋蔥鋪在上面，依次把紅腰豆，黑橄欖，熟牛肉片以及米腸放進去，再撒上一些芝士，烤箱預熱，把披薩餅放進烤箱中，烤15分鍾到20分鍾左右，烤好以後就可以吃了。
還可以做辣炒血米腸，需要准備植物油，拌飯醬，紫蘇，大蒜，紅尖椒以及米腸，把米腸放到蒸鍋中蓋上蓋子，大火上氣以後再改成小火蒸15分鍾到20分鍾左右，把蒸熟的米腸切成厚片，然後紫蘇葉洗干凈對切，大蒜切成丁，紅尖椒切圈，韓式辣醬放到小碗裡面備用，煎鍋中倒入一些植物油，燒熱以後，把蘇子葉，蒜末，紅尖椒放進去煸出香味，血米腸兩面煎一下，辣醬裡面加入適量的水調勻，然後就倒進鍋裡面，用大火翻炒到湯汁濃稠，均勻的包裹在米腸上面就可以關火，最後出鍋裝盤就可以吃了。
還可以製作米腸湯，需要准備白糖，香菜，大蒜，蔥，醬油，食鹽以及米腸，需要先把米腸切成片狀，大蒜切片，蔥切段，香菜也切成塊狀，火打開鍋中加入適量的清水，米腸放進去，再加入適量醬油，一次性不要放太多，只要水變顏色就可以了，然後再添加一些鹽，鹹度適中，添加一些白糖，把蔥段放進去，煮開以後再煮1~2分鍾，然後再加入香菜就可以出鍋了，味道是非常不錯的。
還可以製作薩拉米腸披薩，需要准備橄欖油，番茄醬，乳酪，炒米腸，香腸，柿子椒，玉米酵母，低筋麵粉，高筋麵粉，先把水加熱到不燙手的溫度，酵母放進去攪拌融化，然後再把材料揉成面團，面團揉到位以後就可以放進盆子裡面，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵60分鍾，等到面團發酵到兩倍大，用手指沾一些麵粉，插進面團當中，只要洞不反彈就可以了，然後再用手把面團壓扁，把氣排出，分成三份滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾，這樣可以製作出三個8寸的披薩，然後再把青椒火腿腸切成丁，番茄醬披薩草和青椒丁，火腿腸丁攪拌均勻，麵粉擀成中間薄周圍厚的形狀，用手按壓放到披薩盤中，叉子在底部扎小洞，保鮮膜包上放20分鍾，再刷上番茄醬以及橄欖油，把馬蘇里拉乳酪刨成薄片，撒上一些乳酪，再撒上火腿腸，再撒上乳酪，撒一些青椒魚，最後鋪上薩拉米腸，蓋上保鮮膜，放到冰箱上層，第2天起來以後烤箱預熱，把披薩放進去烤15分鍾，然後再烤5分鍾，好吃的披薩就可以出鍋了。
米腸的營養價值
米腸能夠達到滋補作用，止汗健脾暖胃，補血補虛的效果是非常不錯的，還可以緩解脾胃虛寒，對於脾胃虛寒所引起的食慾減少，反胃氣虛，氣短無力等症狀都有很明顯的改善作用。
吃米腸還可以緩解尿頻症狀，因為米腸是用糯米製作而成的，對於自汗尿頻等症狀有很好的改善作用。
適當的吃一些米腸能夠達到止咳止血效果，潤燥補虛的作用也很好，可以讓腸道功能變得更強，潤滑腸道，避免大便乾燥情況出現。
蒸米腸的做法
蒸米腸需要准備香油，蒜，小蔥，蒸魚豉油以及米腸，先把米腸洗一下，放到容器當中，開鍋以後放進去蒸三分鍾拿出來，稍微晾涼以後切片，蒜小蔥切末，放到一個碟子當中，再加入蒸魚豉油香油攪拌一下，米腸切好以後就可以蘸著吃。
『捌』 做糯米香腸時，怎麼做好吃
糯米香腸也是非常的美味，有很多的人在聽到這個食物的時候都是感覺到非常的欣喜。但是糯米香腸在製作的過程當中也是需要有一定的手藝，這樣的話才能夠讓自己製作出來的糯米香腸更加的有口感，還能夠深受到更多人的喜歡。這也是需要人們買到相關的食材，然後在進行很好的烹飪。
雖然說人們特別的喜歡吃糯米香腸，但是糯米香腸也是需要人們有很好的手藝。如果說人們沒有一個特別完美的手藝，那麼也是沒有辦法製作出這么好吃的香腸。畢竟糯米香腸也是深受到很多人的喜歡，人們也都表示糯米香腸聽起來就非常的有口感，這也是讓人們感覺到非常的羨慕。所以說每個人在製作糯米香腸的過程當中也都是需要有很好的技術，這樣才能夠讓自己製作出來的食物更加的美味可口。
『玖』 糯米腸應該怎麼做
材料
長糯米400g、干香菇六七朵、紅蔥頭兩顆、蝦米一小把、蒜頭兩三瓣、腸衣好長一段、鹽適量、白鬍椒粉適量、醬油膏適量、米酒適量
步驟
1 糯米泡水整晚
2 用冷水沖洗過，撒入一大匙麵粉，用手搓一搓，但別太大力，以免腸衣破掉
3 把麵粉洗干凈之後，把腸衣開口，水龍頭開小小的，讓水灌入腸衣里，這個動作可以把腸衣裡面洗干凈之外，也可以檢查一下那裡有破洞或打結。
4 沖過水的腸衣再用麵粉搓洗一次，這樣處理完，腸衣可說是完全沒有味道，非常干凈
5 泡過水的糯米，把水瀝干，干香菇泡水切小塊，紅蔥頭、蒜頭、蝦米切碎
6 用豬油爆香，若沒有用一般的食用油也可
7 蝦米和紅蔥頭先下鍋，拌炒到紅蔥頭飄出香氣之後，下香菇，同時撒鹽、白鬍椒粉、醬油膏調味(因為要和糯米混合，這里調味時下手可以重一點)
8 加入瀝乾的糯米，一點點水，拌炒均勻之後就可以熄火，盛入大碗里放涼
9 准備一個礦泉水瓶，把開口約十公分左右剪下來，腸衣尾端打個死結，另一端則將開口稍稍撐松，邊滑邊推，套進礦泉水瓶口，尾端要稍微留一段，比較好調整糯米的松緊
10 手抓住腸衣，把礦泉水瓶倒過來，裝入適量糯米，可以稍稍用湯匙幫忙往下壓，米腸就會出現了
11 建議在水槽上方操作，糯米滴落也不怕臟
12 把所有的糯米灌完，尾端打結。用手將糯米前後擠壓，調整松緊，讓整條都差不多的程度，要維持糯米有點松，看起來有點干扁的樣子，蒸過之後才不會爆開
13 在適當的長度用棉繩打個結，把整段米腸綁完(可以先用手稍微分段，才不會有的很長有的很短)
14 用牙簽稍微戳幾個洞，蒸的時候腸衣才不會爆開
15 放在鋪了紗布巾的蒸籠上，水滾之後放蒸籠，大火蒸五十分鍾到一個小時
16 完全涼透之後用密封袋裝好，冷藏可以放一個禮拜，冷凍放一到兩個月沒問題。