A. 結婚用的花饃饃怎麼做
准備材料:麵粉800克、酵母粉6克、紅棗適量、溫水370毫升
步驟:
1、麵粉倒在盆中,酵母粉用溫水融化,拌到無乾粉。
B. 如何蒸花饃饃
如何蒸花饃饃?
這是巧手媳婦才會的技能
這份花饃製作並不復雜,平時會蒸饅頭的都可以親手試一試。
C. 紅棗花饃饃怎麼做
小時候每到過年,母親就會蒸花饃饃,我在旁邊看著母親和面,揉面,一點點把面團揉好,擀成麵皮,在母親的巧手之下,疊在一起變成一朵花,然後把紅棗放入花朵里當花蕊,一個層蒸籠只放的下一個花饃饃,一鍋可以兩個,然後用煤球爐子,開始蒸饃饃。蒸好的花饃饃好大的一個,等到過年的時候祭祀完了以後,回鍋蒸蒸,一家人掰著吃,甜絲絲的紅棗和白饃饃,好香好香。現在想吃花饃饃隨時可以蒸,用機器和面,電加熱的蒸鍋,做起來十分方便,不到一小時就能吃上,過年的時候多做幾個,除了送給親朋友好友,也很有面子。
D. 花饃饃怎麼蒸
原料:麵粉、清水、酵母粉、紅棗;
製作過程:
1、將清水和酵母粉混合,如果室溫較低,可以用溫水混和酵母粉;
2、倒進麵粉。麵粉、清水、酵母粉的比例是10:5:1,也就是清水量一般是麵粉的一半,而酵母粉則是要麵粉的10分之1。由於各地麵粉的吸水性不同,建議放清水的時候預留一部分,最後視情況再一點點的加到麵粉里;
3、先用筷子把麵粉和清水混合一下,攪拌成絮絮狀;
4、再放到揉面熱直揉至光滑,揉的時候一定要用力,面揉的好,花饃蒸出來才好吃;
5、我用的是一次發酵法,所以揉好面以後就直接整型了。把揉好的面團分成四份,三個大一點,一個小一些的;
6、把其中一個大點的面團揉圓後,用擀麵杖擀成圓形;
7、用叉子在面餅的四周壓一圈;
8、大概隔2CM切一刀,然後用手捏一下,形成底座的花邊;
9、再取一個大點的面團,揉圓後搓成長的圓柱形,搓的時候可以讓兩端稍微細一點;
10、其中一頭用手按扁;
11、用刀在中間切開;
12、用刀背或叉子壓出花紋,這就是魚尾巴了;
13、用手在魚尾和魚身連接的地方捏一下,讓魚尾自然的彎曲;
14、用手在魚背上捏出魚脊背;
15、再來處理魚頭,用刀在魚頭約2CM處壓出印,用兩顆紅豆當魚眼睛,用一根筷子戳出魚嘴;
16、再用水果刀的刀尖在魚身上扎出魚鱗的印跡;
17、兩條小魚就做好了;
18、還剩下的一個小面團,分成兩份,揉圓後搓成橢圓形,兩邊用手壓扁一點,用叉子壓出紋路;
19、兩邊捏起,形成一個元寶的樣子;
20、把兩條魚和兩個元寶擺在之前做好的底座上;墊上油紙,放在鍋里靜置醒發30-40分鍾,醒發時間長短要看醒發環境的溫度高低,可以在鍋底放上溫熱的水,增加鍋里的溫度和濕度,發酵時間就會縮短一些;發酵的時候要注意觀察,這種花饃不適合發酵過度,過度發酵後造型會受到影響;
21、發酵完成後,開火蒸熟,水開後蒸約25分鍾左右,這份年年有餘的花饃就做好了。色彩不夠豐富,但學會了製作的方法,可以自由變化魚和元寶的顏色,想做成黃色的,用南瓜泥揉面就可以做成黃色的了。
這份花饃製作並不復雜,平時會蒸饅頭的都可以親手試一試,因為造型富有吉祥的意義,非常適合過年的時候給自己和家人製作這么一份寓意年年有餘的花饃饃。
E. 花饃饃的做法花樣大全怎麼做
用料:麵粉250克、南瓜80克、白糖30克、酵母3克、水40克、紅棗9個
工具:菜刀1把、叉子1個、竹簽1根、蒸籠紙1張、硅油紙1張、硅膠墊1張、短擀麵棍1個、蒸籠鍋(28cm)1個
金兒棗花饃的做法
1、南瓜蒸熟,最好用金絲南瓜,成品顏色漂亮,放涼備用!
F. 小花饃饃的做法花樣大全
主料
麵粉500g
棗(鮮)適量
南瓜適量
花饃饃的做法
1.發好的面團一塊,充分排氣、揉勻,揉至光滑無氣泡
2.紅棗提前浸泡,洗凈
3.分成五個小劑子,一個要比一個大
4.除最小的劑子以外,其他四個擀成圓餅狀
5.第一層的圓餅周圍用裱花嘴刻出花紋,挨個排上紅棗
6.中間用剩饅頭片填起來
7.第二層用新梳子壓出花紋
8.放在第一層上,
9.排上紅棗,中間放剩饅頭片
10.第三層用刀沿圓餅周圍切數刀,捏出花瓣狀
11.放在第二層上,排上紅棗、饅頭片
12.第四層用刀和裱花嘴刻出花紋
13.放在第三層上,排上紅棗、饅頭片
14.再來做最後一層,最小的劑子搓成長條
15.捲起來
16.用筷子一夾
17.用刀切成花瓣
18.放在第四層上,最上面插上一個紅棗,美麗的花嬤嬤就做好了。
19.用同樣的方法,和一塊南瓜面團,就變成黃金花饃饃了。
20.做好的花饃饃用刀鏟起放入蒸鍋,餳好以後蒸二十分鍾,燜五分鍾就可以了
21.蒸好的花饃饃可漂亮了,真捨不得吃呢!
G. 花饃饃簡單的做法
主料
11.
放在蒸鍋里邊冷水發酵半個小時,開大火蒸20分鍾。
H. 過年花饃饃的做法大全竅門
過年花饃饃的做法
【食材】:麵粉,酵母粉,白糖,紅棗,等。
【製作方法】
1、碗中加入1斤的普通麵粉,3克的酵母粉,10克的白糖促進發酵,攪拌均勻,用適量的溫水和面,攪拌至沒有乾麵粉,下手揉成面團,蓋上保鮮膜醒發2倍大。
小貼士:
1、 和面的時候用溫水和面,並且水的溫度不能超過40度,溫度太高的話容易把酵母粉燙死,那樣面就發不起來了。
2、 蒸好之後要在鍋中燜5分鍾左右再出鍋,這樣花饃不會塌陷。也不能燜時間太長了,那樣花饃會粘在篦子上。
I. 花饃饃的幾種簡單做法
花饃饃的幾種簡單做法
兔子饅頭
蓮花捲的小貼士
1、做這種造型的麵食,面發得不要太過,不然花紋不夠清晰;
2、做之前最好用多餘的面團練一下手,做時如果拖得時間太長,會造成蓮花捲餳發時間不同,影響美觀
3、中間用草莓醬或藍莓醬點綴花心會更漂亮。