『壹』 蒸長豆角怎麼做好吃法
小時候村裡的中心有幾顆大的榆錢樹，每當榆錢樹長出新葉子的時候，媽媽總是會擇一些榆錢樹的葉子來做蒸菜，鮮嫩的榆樹葉裹上一層薄薄的麵粉，再上鍋一蒸，配上酸辣的大蒜蘸料，或者香辣的花生辣椒蘸料，吃一口，那味道真香！
榆樹葉只有那幾天能吃到鮮嫩的，有時為了懷念一下小時候的味道，也會選擇其它的蔬菜或者野菜來做這樣的美食。今天舒晨分享一個用長豆角做蒸菜的做法，做法簡單，味道好吃，關鍵少油還健康。
【蒸豆角】
材料：長豆角
輔料：麵粉、炸花生米、大蒜
調料：食鹽、植物油、香油、香醋、生抽
做法：
1.首先處理食材，先把長豆角擇洗干凈後切4厘米左右的段。
2.切好放入盆中，加入3克植物油，把豆角段顛拌均勻，使豆角都裹上一層油膜，這樣會減少水分流失。
3.少量多次的加入麵粉，把麵粉和豆角攪拌均勻，使豆角薄薄裹上一層麵粉即可。
4.麵粉要少量多次的加，麵粉太厚影響口感，太薄豆角易出水，像這樣就可以。
5.把處理好的豆角放入蒸鍋內，蓋上蓋子上汽後轉中火蒸10分鍾。
6.蒸的時間處理蘸料，大蒜搗成蒜泥，加入5克生抽、3克香醋、2克食鹽、2克香油攪拌均勻。
7.准備一些炸的花生米，搗成花生碎後備用。
8.10分鍾後，把蒸好的豆角放入大碗中，加入大蒜蘸料攪拌均勻。
9.再把花生碎撒在表面，美味即享。
好了，我們這個營養好吃又健康的蒸豆角完成，希望您能夠喜歡。
小貼士：要是不喜歡大蒜也能換成其它口味的蘸料，或者用一些超市賣的蘸料也可以。
『貳』 豆角怎麼蒸
蒸豆角，是一道十分簡單的家常菜品，其用料就是以常見的豆角和麵粉為主。豆角拌上面，簡單一蒸，然後適當的加點料汁調拌美味即成。不僅操作簡單，且營養流失也少，絕對是農家必備菜品。
大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
因為豆角在我國的種植面積特別廣泛，所以豆角的吃法也是各式各樣。今天阿飛給大家分享的，是一個家「常蒸豆角」的做法。廚師長蒸出的豆角不坨塊、不粘連，清脆又可口，方法也非常簡單。
【食材清單】：
主料：豆角、麵粉
配料：蒜蓉、辣椒油
調料：食鹽、雞粉、芝麻香油
【步驟一】：
首先我們准備一些長豆角，洗干凈之後切成3厘米左右的小段，並晾幹上面的水分。因為我們接下來要給豆角上漿，所以一定要把水分晾乾，否則蒸出來的豆角很容易脫漿。
【步驟二】：
等豆角晾乾之後，倒入少許的麵粉，用手抓拌一下，讓豆角的表面均勻的裹上麵粉。等麵粉裹勻之後，我們就可以准備蒸制了。
【步驟三】：
先把鍋中的水燒開，然後把豆角均勻的鋪在鍋中，蓋上鍋蓋開始蒸制。等鍋中上汽以後開始計時，大概蒸制10分鍾左右就可以了
【步驟四】：
把蒸熟的豆角取後，倒入盆中用筷子快速抖散，以免豆角粘在一起影響口感和賣相。然後加入食鹽2克、雞粉2克，再淋入芝麻香油5克左右，攪拌均勻後即可裝盤上桌。對於口味稍重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油進去，也非常的美味
這道簡單家常的蒸豆角就做好了
『叄』 豆角怎麼清蒸，才能比飯店的好吃，而且還簡單
豆角清蒸的方法如下，准備食材豆角、麵粉、油、青椒、紅椒、蒜、雞精。方法一把辣椒、豆角清洗干凈後切段。二把豆角放在碗中，放入麵粉攪拌均勻後備用，不需要控干水分，因為它的水分可以粘住麵粉。三起鍋燒水，水開後把豆角放進去，蒸15分鍾左右，攪拌一次就可以了。
豆角中的維生素C還可以治療嘔吐、腹瀉、急性腸胃炎等功效。豆角有安神健脾的功能，一般人是都可以吃豆角的，但是胃脹的人是不能吃豆角的。我們選擇豆角的時候要選擇均勻的、有光澤的、飽滿的豆角就是好的豆角，如果有蟲子的就不要再購買，會傷害我們的身體。我們在放豆角的時候可以放在冰箱里冷凍保存，也可以放在通風處保存，豆角一定要做熟，以防食物中毒。豆角還可以做成豆角燒茄子、干煸豆角、豆角燜面、土豆燉豆角、豆角炒肉乾、炒豆角、豆角燉土豆、燉豆角等等很多的做法，大家都可以嘗試去做。
『肆』 家常蒸豆角的做法步驟圖，家常蒸豆角怎麼做好吃
用料
豆角 適量
麵粉 適量
大蒜 適量
鹽+黑芝麻 適量
醬油 一調羹
麻油 少許
蒸豆角的做法
選擇稍微老一點的豆角，將洗好的豆角切碎，如圖狀態！
小貼士
蒸豆角需要選擇老一點的豆角，太嫩水分多，口感不好！洗凈的豆角無需晾乾！
『伍』 蒸豆角的做法及美味秘訣，豆角怎麼蒸好吃
蒸豆角的做法
主料
豆角
150g
土豆
150g
蒸肉米粉
100g
輔料
八角
適量
糖
適量
鹽
適量
步驟
1.將豆角洗凈，掰成小段，瀝干水分備用，土豆切小的滾刀塊；
2.油鍋加熱，將豆角炸至外皮起皺，略加一點點鹽入味；
3.將土豆和豆角混合，加蒸肉米粉，大料，鹽，適量糖入味；
4.上鍋蒸30分鍾即可。
『陸』 蒸豆角的家常做法大全怎麼做好吃視頻
「蒸豆角，簡單素菜，咸肥去脂。」
用料
主料
豆角350克
輔料
鹽
2克
蚝油
5克
生抽
5克
調味鮮
2克
芝麻油
5克
辣椒油
一勺
蒸豆角的做法
1.
備豆角清洗干凈
2.
切段
3.
用鹽拋勺擺碗里
4.
放進蒸鍋
5.
蒸熟
6.
蒸好的豆角
7.
配調汁，碗里放點姜米和蒜米，淋上生抽，蚝油，芝麻油，辣椒油，撒上調味鮮，合成汁
8.
倒在蒸好的豆角上
9.
拌勻上桌
烹飪技巧
豆角要蒸軟蒸熟透才好吃。
『柒』 蒸豆角怎麼做如何做好吃
食材用料
豆角100克相剋食物
食用油適量
鹽適量
生抽適量
生粉適量
蒜頭兩掰相剋食物
紅椒少許
蒸豆角的做法
蒸豆角的做法圖解11.豆角洗干凈摘掉兩頭切成段瀝水。
蒸豆角的做法圖解22.把豆角倒進盆里調入食用油，生粉，和少許鹽拌勻。
蒸豆角的做法圖解33.把拌好的豆角裝盤包上保鮮膜。
蒸豆角的做法圖解44.鍋里注入水放入蒸架。
蒸豆角的做法圖解55.把豆角放進鍋里蓋上鍋蓋大火蒸十五分鍾。
蒸豆角的做法圖解66.蒜頭和紅椒切碎，調入食用油，醬油，鹽。
蒸豆角的做法圖解77.蒸好的豆角。
蒸豆角的做法圖解88.裝盤淋入調好的蒜蓉紅椒汁。
蒸豆角的做法圖解99.成品哦，綠黃綠黃的豆角是不是特有食相呢。
用手機看這道菜做法
小貼士
全程大火蒸。
『捌』 蒸豆角的做法，蒸豆角怎麼做好吃，蒸豆角的家常
主料
老豆角
500g
面
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜
適量
步驟
1.准備一些老點的豆角，洗好切段
2.准備一些麵粉
3.豆角里放鹽
4.加麵粉攪拌
5.拌勻直到每根豆角都能粘到麵粉
6.鍋中放水，上篦子鋪好籠布
7.倒入拌好的豆角
8.蓋鍋蓋中火蒸，開鍋改小火
9.准備一些蒜瓣敲成蒜泥
10.豆角蒸至大約10分鍾左右就可下鍋
11.把蒸好的豆角盛出倒入敲好的蒜泥，加油、拌勻即可
12.蒸豆角就做好了
『玖』 怎樣蒸豆角好吃不粘竅門竅門
大廚教你做農家蒸豆角，學會這一招，脆嫩入味，下酒又下飯
大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
轉眼又到九月份，一年已經過去四分之三，回首過去，發現之前自己吹過的牛並未實現，只能等今年春節再吹一次啦。
不過九月份卻是個秋高氣爽的好時節，秋風中帶著小愜意，很舒服就是有點乾燥。在飲食上，我更多的會選擇一些蒸菜。
比如這道蒸豆角，隔水蒸制、溫度極高的水蒸氣，能夠快速滲入到食材內部，在不破壞原料外形和色澤的基礎上，三五分鍾就能烹熟，原汁原味、清香宜人，特別適合天氣乾燥的秋季食用。
豆角是一種夏秋時令蔬菜，過了秋季，很少能看到它的身影啦，雖然現在技術發達了，一年四季都能吃到，但總歸沒有應季而生來的新鮮，所以喜歡吃豆角的朋友要抓緊約起來啊。
蒸豆角是一道家常菜餚，以豆角為主要食材，配上麵粉，蒜子等輔料製作而成，口感軟嫩，營養豐富.今天就給大家分享一道農家蒸豆角的做法，一起來漲知識吧。
下面請看我們的操作:
准備長豆角一把，擇洗干凈，切成四厘米長的段，放入拌菜盆中，加入少許植物油，用筷子攪拌均勻，加入植物油可以鎖住豆角裡面的水分，避免在蒸制的過程中粘連。
加入適量的麵粉，顛盆拌勻，麵粉可以分次加入，盡量使每一根豆角都能裹勻麵粉。
鍋中添入適量清水，蓋上鍋蓋，開始燒水。水開後，攤上蒸籠布，放上拌好的豆角，開大火連續蒸5分鍾。
蒜子幾粒拍扁切成蒜末；小米辣兩個切成細圈，放入小盆備用。
5分鍾過後關火，取出蒸好的豆角，倒入拌菜盆中，用筷子趁熱抖散，加入少許食鹽入底味，顛盆拌勻。
倒入蒜末和辣椒，加入香油3克，蔥油5克，生抽5克，再次顛盆拌勻，使食材和調料融合在一起，全部拌勻以後，裝入盤中即可上桌食用。
好了，這道營養美味的農家蒸豆角就做好了，蒸出來的豆角不坨塊、不粘連，清脆又可口，簡單又美味。喜歡的朋友不妨收藏起來，有空了可以嘗試一下哦。
下面是所用到的食材和調料：
食材：長豆角，大蒜，麵粉，小米椒
調料：食鹽，生抽，香油，蔥油
『拾』 蒸豆角做法
教你在家蒸豆角，蒸出來松軟清香，十分順滑，豆角不坨也不粘
夏季我比較喜歡吃蒸菜，蒸出來的菜清淡而健康，此時常吃比炒菜、燉菜要好得多，豆角作為夏季應季的蔬菜，我就會經常用它來做蒸菜，蒸豆角我家大人小孩都非常喜歡吃，松軟清香，順滑的蒸豆角，每次上桌都能很快的光碟，也許對於有些人來說，蒸豆角也許會選擇去飯店吃，但是要告訴大家的是，自己親手蒸豆角也不難，要掌握其中的方法，豆角不坨也不粘，比飯店還好吃，下面我將蒸豆角的做法分享給大家，或許學完蒸豆角就可以隨手做了。
蒸豆角做法：
配料：大豆1小把，麵粉30克，小米辣2個，雞蛋1個，蒜頭3瓣，生抽1勺，少許鹽；
加工步驟：第一步，豆角取少許，取其兩頭，然後仔細清洗干凈，將豆角切成長度均勻、大小適中的段，控一控豆角中的水份；
步驟二，把豆角放在一個稍大的碗里，磕一個蛋，然後用手把它抓拌均勻，這樣每段豆角都可以均勻地粘在一起，包裹好蛋液，然後分次加入麵粉；
步驟三，再次抓拌均勻，使之能混合均勻，最後加點鹽調味，充分拌勻即可，在鍋里加水，待水煮開，隔水放入拌好的豆角，開始蒸；
步驟四，用大火蒸約8分鍾，即可盛出蒸熟的豆角，蒸豆角時准備好料汁，蒜頭去皮壓成泥，放入碗中，用小米辣去根去根切成丁；
步驟五，在碗里加點生抽和香油，把它充分混合成料汁，把蒸熟的豆角澆上拌好的料汁，就可以上桌了。
下面小編就給大家總結一下：當季蔬菜，我從不會錯過給孩子吃的，隨手一煮就是一道營養更健康的食物，作為其中的一道，豆角作為其中的一道，我會選擇蒸它，蒸它的時候拌上一點麵粉，再蒸一下豆角，順滑的味道，豆角的上桌就會被大人小孩搶走，一道清淡的菜也能得到家人的喜歡，可見其魅力，對於喜歡吃豆角的朋友，很建議可以多學幾個不同的做法，換成花樣，蒸豆角其實並不難，掌握好方法和技巧，不必總是去飯店買，面條和豆角完美結合，做好面條口感特別好，千萬不要錯過這次學習。
烹調小技巧：
飯店的蒸豆角為什麼好吃啊？本來直接加麵粉是不對的，多加一步，就是把豆角預先包好蛋液，蛋液的加入會使蒸好的豆角更順滑、清香，而且還能防止粘麵包不坨，蒸好的豆角就不會發粘；
豆角上拌麵粉要把它充分抓拌均勻，不要有太多的麵粉，在它的表面薄薄的一層就可以了，蒸豆角的時間不必太長，大火蒸大約8分鍾就可以了，過長的豆角容易綿軟不好吃；
蒸豆角的料汁是比較關鍵的，我喜歡配上一點蒜泥，充滿蒜香，整體的味道就會特別好，其它的調料可以根據個人喜好來搭配，另外蒸豆角的時候已經加了鹽，這樣就不需要再加料汁了。