㈠ 請指點下栗子竹筍燜五花腩怎樣做才好吃
栗子竹筍燜五花腩做法
1、食材：
五花肉400克，栗子100克，竹筍200克，蔥10克，姜10克，蒜10瓣，八角1個，桂皮10克，冰糖10適量，醬油1湯匙，老抽1茶匙，鹽10克
2、步驟
五花腩切成丁
煮滾一鍋水，放入姜，蔥和1湯匙中式料酒
加入五花腩出水3分鍾
在油鑊中高火加熱適量油，加入五花腩，冰糖，醬油，老抽和蒜
然後加入栗子和1湯匙中式料酒
加入350mL水煮滾
當栗子開始變軟之後，加入竹筍，加蓋再煮20分鍾即成。
板栗，是殼斗科栗屬植物。
板栗，是高達20米的喬木，胸徑80厘米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10至15毫米，被疏長毛及鱗腺。葉橢圓至長圓形，長11至17厘米，寬稀達7厘米，頂部短至漸尖，基部近截平或圓，或兩側稍向內彎而呈耳垂狀，常一側偏斜而不對稱，新生葉的基部常狹楔尖且兩側對稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變為幾無毛；葉柄長1至2厘米。雄花序長10至20厘米，花序軸被毛；花3至5朵聚生成簇，雌花1至5朵發育結實，花柱下部被毛。成熟殼斗的銳刺有長有短，有疏有密，密時全遮蔽殼斗外壁，疏時則外壁可見，殼斗連刺徑4.5至6.5厘米；堅果高1.5至3厘米，寬1.8至3.5厘米。花期4至6月，果期8至10月。
栗子、桃、杏、李、棗被並稱為「五果」。栗子即可生吃，也可炒可煮。干栗子的碳水化合物達到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍；維生素B2的含量至少是大米的4倍。栗子在具有營養價值的同時，還兼有食用，如益氣健脾，厚補胃腸，強筋健骨，延年益壽，抗衰老的作用，有「鐵桿莊稼」、「木本糧食」的美譽。
栗子除富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。
栗木的心材黃褐色，邊材色稍淡，心邊材界限不甚分明。紋理直，結構粗，堅硬，耐水濕，屬優質材。殼斗及樹皮富含沒食子類鞣質。葉可作蠶飼料。
板栗，分布除青海、寧夏、海南等少數省區外廣布南北各地，在廣東止於廣州近郊，在廣西止於平果縣。
北方栗，主要分布在華北地區的燕山及太行山山區及其鄰近地區。包括河北、河南北部、山東、陝西、甘肅部分地區及江蘇北部。其特點是果形小，單粒平均重10克左右，一斤（500克）約50粒。
南方栗，主要分布在江蘇、浙江、安徽、湖北、湖南、河南南部。這一地區，高溫多雨，板栗堅果果形大，單粒平均重15克左右，最大可達25克，一斤（500克）約20粒到35粒。
㈡ 辣椒炒五花腩怎麼做
先中火爆炒五花腩肉
等到豬肉煲出豬油了就下適量鹽，大蒜，醬油翻炒幾下收鍋
五花肉收鍋後清洗鍋下油燒至沸點下青椒
翻炒至青椒有些轉色後將五花肉倒入一起翻炒三分鍾即可出鍋。
材料五花腩400克、青椒100克、蒜頭15克、紫金辣椒醬20克、魚露少許，生抽、米酒、麻油、薑汁各適量。
做法
五花腩洗凈，以薑汁米酒飛水備用；青椒去籽洗凈，切成椒圈備用；蒜頭去衣洗凈，拍碎備用；開鍋下油，爆香蒜頭，下五花腩翻炒至上色，下生抽、辣椒醬和辣椒圈大火翻炒片刻，以少許魚露調味，最後加入麻油拌勻便可上碟。
辣椒炒五花肉的做法
所需五花肉250g尖椒200g青蒜1個生抽適量鹽適量雞精適量
五花肉半斤洗凈。將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會兒。
准備好辣椒並洗凈。
將尖椒和青蒜切段。
起油鍋，下五花肉煸香並出出油。待五花肉八成熟時盛起待用。
將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。待豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。好吃的辣椒炒五花肉
㈢ 五花腩怎麼做才好吃
1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用
2、 在炒鍋里下油，油熱後，下蒜片和少許花椒粒爆香，然後下五花肉翻炒
3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒
4、 加足夠多的水，燒開後轉小火燉一個小時以上，直至五花肉燉爛即盛
㈣ 煲五花腩的做法步驟圖，煲五花腩怎麼做好吃
煲五花腩
小貼士
加入陳皮讓人吃了不油膩，入口即化，美味可口！
㈤ 用豬肉五花腩做燒肉，怎樣製作方式
食材
主料
五花腩
450g
馬齒莧干
150g
輔料
油
適量
姜
適量
八角
適量
桂皮
適量
醬油
適量
步驟
1.五花腩出水後切成麻將塊。
2.炒鍋放油燒熱，將冰糖放入小火炒糖色。
3.放入五花腩使其均勻上色。
4.一次性注入足量開水，放入醬油、八角、桂皮、姜大火燒開後轉小火燜。
5.燜至40分鍾後加入馬齒莧繼續燜。
6.至五花腩熟爛後即可。
㈥ 怎樣炆五花腩肉
告訴你具體的做法哦，希望能幫到你哦~
炆五花腩肉做法：
材料:五花腩肉、咸魚頭、姜、蔥、芫荽、辣椒。
做法:
1、先把咸魚頭洗凈,用清水浸2小時。
2、用薑片起油鍋把咸魚頭煎一下。
3、把煎好的咸魚頭放一瓦煲內。
4、把五花腩肉放鍋肉爆炒至出油。
5、把爆炒好的五花腩肉放瓦煲內。
6、放糖、鹽、醬油、料酒，在瓦煲內翻炒一下，加水至浸過肉面。
7、加蓋炆約1小時。呵呵，炆好啦，上碟前把切好的辣椒、蔥、芫荽曬上。
紅燒南乳五花腩做法：
材料
五花腩，姜酒水，雞蛋十粒，南乳，黑椒粒，干辣椒，八角，姜，蒜，料酒，醬油，冰糖，鹽，味精
做法
1、姜酒水的製作：沸水加姜、酒煮。
2、五花腩切塊，過煮沸的姜酒水中，可去腥與臊。
3、雞蛋煮熟去殼。
4、起熱鍋放少許油，小火下冰糖炒直到變成深色，再放些南乳，回放五花腩轉大火炒出香味。
5、加熱開水，等水燒開去掉浮沫，再加些黑椒粒、干辣椒、八角、姜、蔥、料酒、油等再煮沸。
6、水開後再放雞蛋，後轉開小火慢燒大約兩小時。
7、等水剩到差不多了，再放些少鹽與味精調味，然後大火煮至收汁即可上碟出菜。
蒸焗五花腩
材料
五花肉，蒜，頭曲（推薦玫瑰露酒），鹽，叉燒醬，油，五香粉，蜜糖，蔥
做法
1.五花肉洗干凈晾乾水切開幾大塊備用，大量蒜切碎。
2.五花肉加入1酒瓶蓋左右的頭曲、適量的油、2大匙五香粉，適量的鹽 4-5大茶匙叉燒醬和2大匙蜜糖攪拌均勻腌12-24小時。
3.按照〈〈女王的廚房〉〉叉燒DIY程序烤五花肉即可。
4.五花肉稍微放涼後切片備用蔥切段，把剩餘的腌汁淋在五花肉上鋪上蔥段隔水中大火蒸40-50分鍾即可。
㈦ 五花腩肉怎麼做好吃，五花腩肉的吃法
要紅燒 還是？建議紅燒 ，紅燒的做法 准備，料酒 生抽 老抽 冰糖 薑片 大蔥 桂皮 香葉 八角。 先煮肉 沸水2-3分鍾 定型後 切大塊， 之後鍋內放油 放冰糖 抄湯色 ，等冰糖出現泡沫的時候大概10秒 把肉放下去 ，之後依次放入薑片八角 香葉 桂皮 倒熱水 之後放 料酒 生抽 老抽 中火45分左右 最後大火收汁
㈧ 紅燜五花腩肉怎做
步驟 1
牛腩洗凈切大塊，放入開水汆燙，拿出，切2～3厘米。
步驟 2
把調料和牛腩全部放入高壓鍋，剛買了新鮮小辣椒又放了5條進去，能吃辣可放多點的，本人不會吃辣就放少少啦 ！倒熱水，剛好到牛腩平線就可啦！
步驟 3
上氣後繼續大火20分鍾，這是2～3斤牛腩的時間哦。15分鍾後關火等氣放完就可以吃啦，這個時間肉會軟點，不喜歡減少時間。
燜牛腩的小貼士
牛腩一定要買深顏色的，老爸說的這樣的牛腩做出來才好吃，顏色很淺的話，不用壓太久哦。好了，用下廚房一段時間啦，第一次寫菜單，不好請見諒。