❶ 竽頭餅製作方法
芋頭餅怎麼做好吃 芋頭餅的做法大全
在日常生活中，很多人特別喜歡吃芋頭餅。芋頭餅味道可口，營養豐富。那麼芋頭餅怎麼做好吃?下面和小編一起看看芋頭餅的做法大全!
芋頭餅怎麼做好吃
極簡芋頭餅
材料：芋頭，麵粉，油。
做法：
1、芋頭煮熟，煮的越軟越好，然後用一個長柄勺子把它們壓成泥。
2、加一點麵粉揉一下，分成小塊，擀成面餅。
3、平底鍋刷一層油，稍微一烙，就可以了。
芝麻芋頭餅
材料：芋頭半個，芝麻適量，白糖用量為芋頭的10%左右，生粉、麵粉各1匙。
做法：
1、芋頭削皮切塊蒸熟，有多餘水分可倒掉。
2、乘熱加入白糖拌勻，再加粉類拌勻成芋泥。
3、取少許芋泥搓成團，在芝麻里滾圈讓其充分粘黏芝麻。
4、小火煎熟即可。
香煎芋絲餅
材料：芋頭500g，粘米粉80g，臘腸半根，蝦米少許，鹽適量，油適量。
做法：
1、把芋頭去皮洗凈刨成細絲裝盆里備用，刨好的芋絲千萬不要用水再洗，因為要保留芋頭的澱粉。
2、把臘腸、蝦米放進熱水泡軟撈出切成小粒，上炒鍋煸炒至出香味後盛出備用。
3、芋頭絲里加適量的鹽、油用手抓勻，再分次加入粘米粉，讓芋頭絲均勻沾上粘米粉，再把炒好的臘腸和蝦米加進去抓勻。
4、找個不綉鋼盤子刷上油防粘盤，把所有材料倒進盤里用手壓實。
5、鍋里水開後才把盤子放進去大火蒸15分，關火立即打開鍋蓋，不要讓水蒸汽滴下。
6、出鍋後一定要放涼或者放冰箱過夜再來切塊，這樣才不會散開。
7、鍋里倒進適量的油，把切成小塊的芋絲餅煎至雙面金黃色即可。
我們都知道，吃芋頭對身體有好處。許多人特別喜歡吃炒芋頭，那麼芋頭餅怎麼做好吃？一起來看看芋頭餅的做法大全!
南瓜香芋餅
材料：南瓜2150克，香芋2150克，煉奶兩勺，白糖適量，糯米粉適量。
1、把南瓜切片上籠蒸10分鍾蒸熟透，用勺子把南瓜壓成醬。
2、趁熱加入糯米粉，白糖，加一點兒水，增加糯米粉的量把混合體揉成光滑的面團，分成七個擠子。
3、香芋上籠蒸15分鍾蒸熟，用筷子刺一下，發現香芋輕易刺進去而且有裂痕的就熟透了，捏壓成粉。
4、加入煉奶，扮成香芋醬。
5、把面團擠子包住香芋餡，搓圓壓扁，再上鍋小火煎八分鍾就熟了。
芋頭怎麼炒好吃又簡單
芋泥
材料：荔蒲芋頭800g，淡奶油100g，純牛奶100g，細砂糖80g，菜籽油90g。
1、芋頭去皮，洗凈，上鍋蒸熟。
2、加入淡奶油、牛奶和糖碾壓成泥。
3、入不粘鍋小火炒，分2~3次加入油，每次等到油全部吸收之後再加第二次油。
4、全部吸收後，再炒一會兒，自己掌握一下干濕度，然後盛出放涼，密封入冰箱保存。
剁椒芋頭
材料：芋頭，剁椒1大匙，生抽2小匙。
1、芋頭洗凈表面，帶皮放入鍋中蒸熟，蒸好的芋頭待涼，剝掉皮，切成滾刀塊。
2、鍋燒熱，下少許油，下剁椒醬炒香，下入芋頭一同翻炒。
3、加生抽和水，小火加熱，入味即可。
4、裝盤後撒少許香芹碎點綴。
吃芋頭會脹氣嗎
會。
芋頭是典型的高澱粉食物，和土豆一樣，在食用之後會出現產氣現象，因此，食用芋頭需控制好量，過多食用便會引起脹氣。
吃芋頭脹氣了怎麼辦
腸胃脹氣肯定就要多運動才能促消化，但是要緩慢運動，不能做劇烈的動作，以免引起胃酸倒流，如果是實在不舒服的也可以吃促消化的葯丸，如健胃消食片等。
怎麼防止吃芋頭脹氣
在烹調芋頭之前，對其進行一定的處理後，可以明顯減輕芋頭食用後的腹脹感。處理方法很簡單：就是在吃芋頭之前，先把芋頭放在鹽水裡浸泡一個小時左右再烹調，這樣芋頭中的氧化酶會被食鹽中的氯化鈉分解，這時侯再吃就能減輕胃脹的情況了。
❷ 廣西芋頭餅很好吃，廣西芋頭餅怎麼在家做
因為芋頭是廣西的特產，但是芋頭餅卻是廣東的一道茶點，這是因為使用的是廣西芋頭，所以因此而得名。吃芋頭餅的製作方法，並不是很復雜。可以作為一道小甜點，也可以作為每餐的主食，裡面糖的用量可以根據自己的喜好來適當增減。
我們再炒至芋頭泥的時候，也應該炒的稍微干一些，如果太黏的話同樣不好製作。粘一些蛋清可以讓製作出來的芋頭餅更香，如果怕麻煩也可以去掉這一步。製作出來的廣西芋頭餅，非常軟糯香甜。端上餐桌幾分鍾就能夠被消滅掉。重點是操作簡單，而且製作出來即便是放涼了也不會感覺到硬，適合老人和孩子來吃。
❸ 芋頭餅怎麼做
身體健康跟飲食健康是分不開的，一種食物健不健康除了跟實物本身有關系外，還跟吃食物時候的方法和習慣有關系。如果能保持一個健康的飲食吃飯和習慣的話，那麼身體上就會比較少的有疾病的症狀發生。相反的話，身體就會容易出現一些疾病的症狀。那麼芋頭餅的家常做法有哪些呢？下面我們就來說一下。
芋頭餅的做法詳細步驟
1.芋頭去皮切皮，入鍋大火蒸約20分鍾，取出碾壓成泥；
2.芋頭泥加入澱粉、色拉油、糖（15克）揉勻成團，再分成數份，一一壓平；
3.橘餅切碎，包入芋團中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；
4.入鍋用大火，蒸約5分鍾，取出；
5.另起鍋，加半杯水和糖15克，煮沸，加入澱粉水勾芡，澆淋芋頭上即可。
芋頭餅的做法小貼士
製作要訣：
1.芋頭的選購以表面無缺洞，處皮乾燥者為佳；
2.芋頭去皮切好再把手洗凈否則皮膚會奇癢難當。
食物相剋：
芋頭：芋頭忌於香蕉同食
芋頭餅的家常做法就是上面介紹的這些了。如何保持一個健康的身體，首先就要保持健康的飲食習慣，這樣才有可能讓身體保持健康。在吃東西的時候一定要按照上面介紹的這些方法來進行，這樣才能讓身體處在比較健康的狀況，不會有生病的情況發生。
❹ 香芋餅的簡單做法是什麼
主料：芋頭2個、糯米粉200g。
輔料：白砂糖2勺、油50ml。
香煎芋餅的做法
1、芋頭洗凈削皮，切成小塊。
❺ 電餅鐺芋頭餅的家常做法
芋頭1個、蛋1個
調味料：鹽1茶匙，澱粉半杯，胡椒粉少許
製法
芋頭餅
2、芋頭去皮切好再把手洗凈否則皮膚會奇癢難當。
❻ 怎樣做芋頭餅
食材明細
芋頭2,3個
糯米粉若干
澄粉若干
糖若干
原味口味
煎工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
芋頭餅的做法步驟
1
芋頭蒸熟,去皮,碾成泥
2
糯米粉,澄粉(3:1)混合,用滾開水和面(注意不要太稀,成型就好,因為芋泥水份比較多)
3
混合1,2和白糖或者糖粉至均勻
4
揪一塊,揉圓(也可以包入餡料,我沒包),先拍些麵粉,再扔進蛋液里滾一圈,出來後扔進麵包屑中滾勻
5
鍋里放油,放入裹好麵包屑的餅,兩面煎黃即可
主料：芋頭300克
輔料：橘餅120克
調料：白砂糖30克,色拉油15克,澱粉(玉米)5克
做法：
1. 芋頭去皮切皮，入鍋大火蒸約20分鍾，取出碾壓成泥；
2. 芋頭泥加入澱粉、色拉油、糖（15克）揉勻成團，再分成數份，一一壓平；
3. 橘餅切碎，包入芋團中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；
4. 入鍋用大火，蒸約5分鍾，取出；
5. 另起鍋，加半杯水和糖15克，煮沸，加入澱粉水勾芡，澆淋芋頭上即可。
芋頭餅的製作要訣：
1. 芋頭的選購以表面無缺洞，處皮乾燥者為佳；
2. 芋頭去皮切好再把手洗凈否則皮膚會奇癢難當。
❼ 香芋餅的做法
材料
主料：南瓜150g；
輔料：煉奶適量、白糖適量、糯米粉適量
南瓜香芋餅
1
把南瓜切片上籠蒸15分鍾蒸熟透，其實南瓜是10分鍾就ok，我是和香芋一起，用了15分鍾啦 用勺子把南瓜壓成醬
❽ 芋頭餅最簡單的做法
洗好，上鍋蒸。然後搗成泥，加少許鹽之類的調味品，加些你喜歡的東西或者不加，然後搓成餅狀中小火煎，煎到兩面發黃。
芋頭餅的做法很多，你可以網路下。
❾ 麵粉芋頭煎餅的做法
吃對於一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發現那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好香芋煎餅。
1.做餅用的芋頭一定要選檳榔芋，這樣吃起來才酥
2.1加入適量的麵粉，鹽調成糊狀
3.2把香芋去皮擦絲
4.平底鍋少量油
5.倒入調好的香芋糊，煎至兩面微黃
6.好吃的香芋餅就好了
今天的香芋煎餅介紹就到這里結束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
❿ 麵粉芋頭餅的做法
芋頭餅做法一，
材料
芋頭 200g,低筋麵粉 200g,糖 30g,油 40g,水 適量,蛋 1顆
做法
1、芋頭去皮，切塊蒸熟
2、將蒸熟的芋頭壓碎成泥
3、低粉過篩，加入砂糖拌勻
4、加入油及蛋
5、加入壓碎的芋頭拌勻，如果面團過干可加水
6、將面團桿平，切割成適當大小
7、200℃，30分鍾途中翻面結束後悶10分鍾再取出
做法二，地瓜芋頭餅
材料
"芋頭 一小顆","地瓜泥 一條地瓜","低筋麵粉 少許","砂糖 適量","鹽 一小撮","奶油 一小塊","雞蛋 2個"
做法
1:今天用烤好的地瓜拿一小條來搗成地瓜泥
2:將所有食材拌勻
3:平底鍋加一些奶油增加香氣再加沙拉油
4:用湯匙分成小塊進油鍋炸
5:二面炸到有點焦黃即可夾起瀝油
6:也可以炸成一片
7:美味午茶上桌
做法三，奶油芋頭餅
材料
"中筋麵粉 200g","滾水 75g","冷水 55g","鹽 1/2茶匙","芋頭 450g","無鹽奶油 30g","糖 2湯匙"
做法
1: 將麵粉跟鹽放入盆中,沖入滾水後拌勻,再倒入冷水攪拌後,搓揉成光滑面團,鬆弛30分鍾(鬆弛愈久,面團愈軟,愈好吃)。
2: 切成3等份,滾圓(比較好包料),再鬆弛10分鍾(放至隔天更好)。
3: 將芋頭切片放入電鍋蒸熟,趁熱搗碎,加入奶油跟糖拌勻,放涼備用。
4: 包入3分之1的饀料,介面處捏緊。桌上撒些粉,將包好的餅壓扁,輕輕擀圓。
5: 鍋里放入少許的油,煎至兩面金黃即可。
做法四，古早味芋頭餅
材料
"【芋泥餡】 ","二砂糖 70g","奶粉 3大匙","無鹽奶油 30g","蘇打餅干 數片","檳榔芋頭 600g","【面漿】 ","冰水 適量","低筋麵粉 適量",
做法
1:檳榔芋頭去皮切成片狀,如果是冷凍的就稍為解凍在切成片狀, 用電鍋或蒸籠隔水蒸個20分鍾直到熟透為止,最好要蒸軟一些要呈粉粉的狀態也比較方便搗爛.
2:把搗爛好的芋頭要趁熱來加入二砂糖或黃糖拌勻後,，加奶粉也一起攪拌，最後加入軟化好的無鹽奶油和鹽巴一小搓來調味在全部拌勻備用
3:芋泥餡分成等量可以包覆餅乾的量並搓成小團狀,把芋泥餡表面軽軽的沾一點水,蓋在蘇打餅干(或鮮蔥蘇打)上用手稍微壓平,上面再覆蓋一片餅干,並軽壓讓芋泥餡能扎實附著,
4:調麵糊:碗里先倒入冰水,加入低筋麵粉一起攪拌均勻成糊狀,調的太稠炸後口感會干硬太稀也無法裹上麵糊喔,調成舀起有點濃稠會成一條線流下來既可.把芋頭餅沿著邊緣四邊都裹上麵糊,.餅干體不用裹到,
5:深的小鍋里把油燒熱,約8分熱,下鍋以中火炸至邊緣的粉漿定型再轉大火炸個幾秒逼出油份看炸成金黃色就馬上起鍋瀝干油, 酥脆香綿的芋頭餅就完成了
6:成品