① 干桑葚怎麼吃
1、直接吃。桑葚時盡量挑選呈黑紫色的，由於桑葚表皮很薄，得輕拿輕放。買來的桑葚可用清水浸泡一會兒，沖洗干凈直接食用。桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性來例假時要少吃，以防寒氣過大，肚子疼痛。
2、桑葚干泡水。補血清血，促進造血細胞生長：女人需要補血養顏，大棗和阿膠的作用更多體現在「補」而桑葚具備提高機體造血技能的功效)抗癌，降血糖血脂：桑果中含有一種叫「白黎蘆醇」(RES)的物質，能刺激人體內某些基因抑制癌細胞生長，並能阻止血液細胞中栓塞的形成。駐顏抗衰老：富含維生素C等抗氧化成分，美容養顏。補肝護腎：對男女補腎都有很好的功效，從根源上治耳鳴，滋養黑發。增強免疫力：增強血液新陳代謝能力，提高身體素質。補腦益智：促進小孩智力發育，成人用腦過度也可以用桑葚調理。
3、泡酒喝。干桑葚泡酒也是一種非常不錯的食用方法，在泡酒前先把桑葚重的雜質去掉就可以直接泡酒，桑葚泡酒可以提高身體的免疫力也可以減少骨關節的疾病。
4、煮粥吃。干桑葚可以直接用來煮粥喝，其功效主要是對腰腿無力和疼痛有很好的緩解作用。
② 什麼樣的黑桑葚干好
1､看外觀
挑選黑桑葚乾的時候可以先看一下它的顏色，優質的黑桑葚干一般都呈現黑紫色，這樣的桑葚干成熟度比較高，而且優質的黑桑葚干大小均勻完整，色澤一致，沒有碎渣或其他雜質。 但是要注意的是，黑桑葚乾的顏色並不是評判桑葚干質量的唯一標准，有的不法商家會用未成熟的桑葚製作桑葚干，然後再通過染色處理，使桑葚乾的顏色烏黑誘人，所以要注意鑒別。一般染色的桑葚干用水浸泡後顏色會變淡。
2、用手摸
挑選黑桑葚乾的時候還可以抓一把放在手裡感受一下，看看乾燥度，如果桑葚干粘在一起的話，表示乾燥度不夠，不宜挑選。如果桑葚干握在手裡出現了染色的情況，這種桑葚干多考慮是用色素進行染色處理造成的。
3､嘗味道
挑選黑桑葚乾的時候我們還可以嘗一下桑葚乾的味道，優質的桑葚干吃起來有一股桑葚獨有的香甜口感，酸甜度適中，而質量差的黑桑葚干吃起來甜度不夠，或者會有澀味，甚至有的還會磣牙。
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tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
③ 桑葚很好吃，但一吃桑葚就一手黑還很難洗掉，這是為什麼呢
桑葚有白色的，紅色的和黑色的。而桑葚只有在徹底成熟的時候，才會變為黑色，其實半紅色和半紫色也是成熟的桑葚。但是市面上的能買到的桑葚都是黑色的，還有在洗桑葚的時候會發現桑葚掉色的很嚴重，因此大家懷疑買到桑葚是被催熟的，或者是被染了色。
此外，桑葚在成長的過程中是特別受小蟲子的喜歡，大家會在桑葚上打農葯。因此，大家在吃桑葚的時候，一定要還記得先用食鹽水浸泡，再加上一點麵粉清洗。那樣做的好處是可以把農葯殘留弄整潔，也可以解決桑葚上的細菌，維護桑葚降低破損，吃起來更健康，有利於日常養生。
④ 吃桑葚的好處及如何挑選
吃桑葚，既營養保健又抗老養顏。 吃飯不香、睡眠不深的朋友，不妨趕緊嘗嘗鮮。 桑葚可以開胃、潤腸，還能安神，桑葚的果實中含有豐富的維生素和有機酸，還含有豐富的活性蛋白。所以，經常食用桑葚可以促進胃液分泌，刺激腸蠕動，同時可以幫助提高睡眠質量，是老少皆宜的佳品。 對於愛美的女性而言，桑葚的養血功效可以幫助抗衰老，滋養皮膚，讓臉色紅潤。 此外，春夏交接時節氣候乾燥，吃些桑葚也有生津止渴的功效。 不喜歡桑葚酸味的朋友，可以把洗凈的桑葚蒸熟了，在蜂蜜中浸泡三天後，每天酌量吃一點，對緩解神經衰弱有一定的幫助作用。另外也可以把桑葚洗干凈以後榨汁，加點蜂蜜，每一天喝上15毫升，可以緩解便秘。 買桑葚時盡量挑選呈黑紫色的，由於桑葚表皮很薄，得輕拿輕放。買來的桑葚可用清水浸泡一會兒，沖洗干凈直接食用。
⑤ 桑葚的功效和作用有哪些如何挑選桑葚
桑葚果實在成長中會變換顏色，在未成熟的時候是綠色的，然後逐漸變白、變紅，等到成熟後就會變成紫紅色、紫黑色。桑葚的味道酸甜可口，深受大家的喜愛。下面，我們來看看桑葚具有哪些功效和作用，以及如何挑選桑葚吧。
一、桑葚的功效和作用 01
延緩衰老
桑葚具有延緩衰老的作用，能夠改善人們的皮膚狀態、促進血液供應，使皮膚變得柔嫩美白，被稱為是美顏佳果。
02
緩解視力疲勞
桑葚還具有緩解視力疲勞、明目的作用，對於用眼過度者，比如經常熬夜工作、熬夜看書的人群可以常吃些桑葚。
03
提高免疫功能
桑葚還具有提高人體免疫功能的作用，比如促進人體內血紅細胞生長、預防關節硬化等作用。因此，對於免疫力較差者可以常吃些桑葚。
04
幫助消化
桑葚還具有幫助消化的作用，能夠促進人體胃液的分泌，從而達到幫助消化、幫助排便等目的。
05
預防貧血
桑葚還具有預防貧血等作用，有些人還拿桑葚泡酒喝，對於患有貧血症狀的人可以常吃些桑葚。
二、如何挑選桑葚 01
果實豐滿
在購買桑葚之前，要挑選那些果實比較豐滿的桑葚，果實比較飽滿的桑葚水分會比較多，口感較好。然而桑葚易破，而且個體較小，要挑一斤的話，需要一定的時間，賣家也不一定讓人挑選，都是用盆子撈起來的，那麼可以觀察下桑葚的大小水分均勻即可，如果大小差不多的話，那麼也挑不出好壞。
02
桑葚果柄
仔細觀察下桑葚的果柄，如果果柄顏色呈現鮮綠色的話，則說明該桑葚是剛摘下來的，會比較新鮮，反之如果桑葚果柄已經脫落的話，那麼該桑葚有可能已經摘下來很久了。
03
桑葚顏色
桑葚果實的顏色會從綠色-->白色-->淡紅色--->紫紅色--->紫黑色這樣變化，呈現紫黑絲的桑葚會比較甜。但是並非顏色越黑的桑葚越好，有些商家會給桑葚染上顏色，使桑葚看起來很黑，這種染色物可能是有毒的。
04
桑葚的食用禁忌
(1)桑葚雖然具有很高的營養價值，然而對於糖尿病患者來說不能食用，因為桑葚的糖分較高，會導致糖尿病症狀加重。
(2)未成熟的桑葚不要吃太多，因為食用過多未成熟的桑葚，有可能會引發腹瀉等症狀。
⑥ 什麼品種的桑葚好
口感最好的是一大連桑甜1號,它含糖百分二十二以,比櫻桃還好吃,
⑦ 泡桑葚酒怎樣挑選桑葚
食材
主料
成熟桑葚500克
步驟
1
將桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鍾後撈出洗凈。玉米澱粉能夠起到消毒和去污的功能。
桑葚酒主治頭暈眼花，耳鳴心悸，腰膝酸軟，須發早白，消渴口乾，大便干結等症。
2
葯理研究表明，桑葚酒入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益結實之功。
桑葚性質偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。
功能
注意事項
⑧ 黑色和紫色桑葚那個好
桑葚是黑的好還是紅的好
桑葚黑的更好。
桑葚是紅的說明桑葚還沒有完全成熟，味道是有些酸澀的，而黑色的桑葚是成熟的桑葚，味道甜美多汁，十分的好吃，因此在選購桑葚的時候要記得挑選黑色的桑葚，味道更好。
桑葚的營養價值
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;
2、桑椹含有烏發素，能使頭發變的黑而亮澤;
3、桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，並能延緩衰老;
4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌;
5、桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症;
⑨ 如何挑選桑葚干
選黑的 就是深色的 很好吃
⑩ 如何鑒別桑葚乾的優劣，如何挑選桑葚
1、如何挑選新鮮的桑葚。
在挑選桑葚的時候，以酸甜適口，黑中透亮，個大，顆粒飽滿，厚實肉厚，色紫黑，沒有出水，比較堅挺、糖分足者為佳。如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而裡面比較生，就要注意一下，有可能是經過染色的。所以買的時候一定要注意。
2、如何挑選桑葚干
桑葚干以長度為1cm—1.5cm為好，最好選擇新疆出產，因其地處北緯37°，可以直接接受陽光最豐富的照射，日照充足，晝夜溫差大，桑葚的營養和糖分相對其他地區都要高。但因新疆風沙大，桑葚干糖分又高，有細沙附著在表面，建議先清洗，稍微浸泡後，再食用。