① 肉絲面的做法大全
肉絲面的做法如下：
1、肉用醬油生粉少許糖腌制一下，油熱後炒熟撈出；
2、蔥姜蒜干辣椒炒香；
3、放入肉絲炒1分鍾，加少許蚝油即可。
4、等水開鍋了再下面，煮熟即可。
② 怎樣做肉絲面最好吃
你好啊
重復的就不說了,介紹兩種特殊但不錯的肉絲面
雪菜肉絲面的製作材料：
主料：面條(標准粉)200克
輔料：豬肉(瘦)100克,腌雪裡蕻50克,小白菜30克
調料：胡椒粉1克,鹽3克,香油2克,大蔥15克,雞粉2克
教您雪菜肉絲面怎麼做，如何做雪菜肉絲面才好吃
1. 將雪菜用清水浸泡去除鹹味後，切成粗顆粒待用；
2. 將小白菜摘洗干凈；
3. 炒鍋下油燒熱，放入肉絲炒熟，盛出待用；
4. 炒鍋再放油燒熱，下雪菜炒出香味；
5. 再倒入肉絲，加入適量清水，放入雞粉、胡椒粉，調好鹹淡燒開後，下蔥花，滴香油，分盛碗內待用；
6. 面條煮好，燙好小白菜，撈出盛入調料碗中即可。
雪菜肉絲面的製作要訣：
1. 如果採用酸青菜（可用酸菜魚調料中的），就是酸菜肉絲面；
2. 鮮嫩蔬菜都代替小白菜；
3. 用袋裝雪菜製作更加方便迅速。
茭白肉絲面的製作材料：
主料：面條(標准粉)500克,豬肉(瘦)200克,茭白100克
輔料：香菇（干）25克
調料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,料酒10克,白醬油10克
茭白肉絲面的特色：
此面湯清色淡，肉嫩味鮮。
教您茭白肉絲面怎麼做，如何做茭白肉絲面才好吃
1.將香菇洗凈，放入水中泡發，撈出去柄切成細絲；蔥去皮，洗凈，切成段；姜洗凈，切成片。
2.將茭白剝去皮，切除老根，放入沸水鍋中煮熟，撈出，切成細絲。
3.將豬肉洗凈，放入煮茭白的沸水鍋中，加入料酒、蔥段、薑片、精鹽，用旺火煮沸後，改用中火煮至斷生，撈出晾涼，切成約3厘米長的細絲，撈出湯鍋中的蔥段、薑片，放入香菇絲，煮沸後停火，加入白醬油、味精，備用。
4.將面條放入沸水鍋中，煮熟後撈起，分盛入幾個碗內，每碗內加入適量肉絲、茭白絲，再澆入香菇鮮湯，即可食用。
希望你會喜歡
③ 怎樣做好吃的肉絲面
主料面條（生）200克
輔料豬肉150克胡蘿卜適量黑木耳適量鵪鶉蛋適量
調料色拉油適量食鹽適量蔥適量生抽適量香油適量澱粉少許
肉絲面的做法
准備：
1.豬肉切絲
2.胡蘿卜切花
3.黑木耳泡發，切絲
4.蔥切絲
肉絲面Hu.jpg
做法：
1.豬肉絲中，倒入生抽，抓勻
2.放入少許澱粉，抓勻，腌漬
肉絲面hK.jpg
3.炒鍋燒熱，倒油，放入蔥絲煸炒
4.倒入腌好的豬肉絲，煸炒
5.放入胡蘿卜、黑木耳，煸炒
6.倒入足量的清水
肉絲面YB.jpg
7.倒入適量生抽上色
8.放入掛面
9.煮熟，放入適量的鹽即可
鵪鶉蛋部分，可以提前洗凈，在煮麵條的時候帶皮放入，出鍋撈出，對切放入碗內即可。如果是雞蛋，就要比鵪鶉蛋提前放入。如果想要吃荷包蛋，就要在水未開之前打入雞蛋。
④ 肉絲面如何做
食材：乾麵條150克，瘦肉100克，上海青3顆
輔料：油，鹽，味精，雞精，十三香，老抽，姜，小蔥
1、取一塊瘦肉用涼水沖一下切成肉絲，上海青洗凈備用。
2、把姜和小蔥洗凈分別切成姜絲和蔥段。
3、炒鍋里放適量油，涼油就把肉絲下鍋不斷翻炒。
4、肉絲炒至八成熟時蔥段和姜絲下鍋，並加入約20毫升老抽翻炒均勻。
5、待肉絲炒熟後加入適量鹽和十三香攪拌均勻盛出備用。
6、炒鍋不用洗鍋直接加入約2升開水乾麵條下鍋煮約2分鍾。
7、把炒好的肉絲倒入鍋中再煮1分鍾。
8、把青菜下鍋煮半分鍾關火。
9、加入適量的鹽、雞精、味精和十三香攪拌均勻盛出即可。
小貼士：1、根據個人喜好掌握肉絲且的厚薄大小。
2、炒肉絲時注意要涼油下鍋。
3、下面條時注意保證水沸騰。
4、注意放鹽要少量多次，放鹽原則是寧淡不咸，把握不住可以用湯匙取少量湯品嘗一下。
5、根據個人口味可以加香菜和蒜黃等原料更美味。
⑤ 肉絲面的做法有哪些
肉絲面的做法
原料：
豬肉、醬油、生粉、糖、油、蔥、姜、蒜、干辣椒、蚝油。
做法：
1、肉用醬油生粉少許糖腌制一下，油熱後炒熟撈出；
2、蔥姜蒜干辣椒炒香；3、放入肉絲炒1分鍾，加少許蚝油即可。4、方面進行翻炒；
或者下水，等水開鍋了再下面，煮熟。
雪菜肉絲面的製作要訣:
1. 如果採用酸青菜（可用酸菜魚調料中的），就是酸菜肉絲面；
2. 鮮嫩蔬菜都代替小白菜；
3. 用袋裝雪菜製作更加方便迅速。
京醬肉絲面
主料：面條300克 豬肉100克[1]
調料：色拉油適量 醬油2茶勺 雞精1茶勺 料酒2茶勺 澱粉適量 甜面醬1.5大勺 大蔥2段 白糖1茶勺
京醬肉絲面的做法
1、大蔥切細絲備用。豬肉洗凈，切成細絲，加入料酒、醬油、干澱粉拌勻，腌漬10分鍾備用
2、鍋中倒油，油熱後下肉絲炒散
3、加入蔥伴侶甜面醬、少許醬油、糖、雞精炒勻至熟，盛出
4、將面條煮熟，用涼開水過涼，撈出，瀝干水分，拌入炒好的醬肉絲和蔥絲即可
⑥ 肉絲面怎麼做才好吃
肉絲面的做法有很多，差別在於澆頭，但做法都不難，很省時
下面我分享一下製作不同肉絲面方法
鍋中放入適量的油，肉絲冷油下鍋放入生薑絲，翻炒至肉絲變色後，倒入適量的料酒、鹽，喜歡吃辣一點的可以放適量的干辣椒，放入雪菜，翻炒兩分鍾後倒入溫水，水開後放入手擀麵
面煮熟後即可盛出
⑦ 家常肉絲面肉絲怎麼炒做好吃
主料麵粉80g
雞肉50g
方法/步驟
1
准備食材：黃瓜，胡蘿卜，麵粉，豬肉，雞蛋。
2
麵粉里加入適量的鹽拌勻，然後打入雞蛋，揉成光滑的面團。
3
揉成面團後醒15分鍾，這個時候整理配菜。
4
黃瓜和胡蘿卜擦絲，蔥姜切碎末，肉切絲。在用一小碗加入生抽，米酒，蚝油，老抽。
5
醒發是為了面團更有勁，揉起來也輕松一些。醒後的面團擀成麵皮。厚度約為刀刃厚。
6
把麵皮撒上乾粉，然後折疊起來。
7
折疊後切適量寬的條，寬度約0.3厘米。
8
切好的面條撒上乾粉防粘連。
9
煮鍋加入清水煮開後，放入面條用筷子攪拌均勻，以防粘連。大火燒開轉中火，煮3分鍾左右。
10
煮熟的面條放入涼開水中，過冷河。
11
炒鍋加入適量油，下入蔥薑末爆香。
12
下入肉絲滑炒變色。
13
下入料汁，蓋上鍋蓋燜煮片刻，至料汁收濃稠。
14
湯汁濃稠時加入面條，面條要控干水分。
15
面條翻拌均勻後，加入黃瓜和胡蘿卜翻炒片刻即可出鍋。按個人口味適量加入一點鹽調味。
16
好香的炒麵，就愛這一口。
⑧ 一道青椒肉絲面怎麼做好吃呢
青椒肉絲面
主料：面條（生）適量，豬肉150克
輔料：柿子椒2個
調料：油適量，姜10克，料酒5毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，白糖5克，水少許
做法：
1.肉絲加少許水澱粉攪拌備用；
2.鍋中放油，倒入姜絲；
3.下入肉絲翻炒至變色；
4.再加入老抽，生抽翻炒均勻後，鍋中放入青椒絲，和白糖即可關火；
5.鍋中水開後，加入少許油和鹽，煮麵；
6.面熟後，將面撈出。將青椒肉絲淋在面上即可；
烹飪技巧：
1、肉絲選擇瘦肉絲即可，如果喜歡肥些的也可以用三七分成的肉。
2、青椒如果喜歡辣些的，在切的時候，籽不用去掉。
3、將肉絲之前用些水澱粉拌好，炒的時候，第一會讓肉有嫩的感覺。另外也可以讓汁變得濃稠。