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燉燕魚怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-05-24 14:54:17

1. 番茄汁燉燕魚怎麼做好吃

燕魚干燒比較好。番茄汁燉燕魚最好加兩個番茄,燕魚焯火,鍋內加底油蔥姜蒜熗鍋放入番茄和番茄汁煸炒,烹料酒加醬油和少許水放入魚,加味精白糖和少許胡椒粉燉至入味湯濃,撒蔥花香菜即可。

2. 家常燉燕魚怎麼做好吃

中華美食甲天下,飲食文化流傳千古,聞名天下。中國自古就有吃魚的傳統,尤其是沿海地帶。燕魚又名神仙魚、天使魚。 魚體呈菱形,極側扁,尾鰭後緣平直,從側面看像空中飛翔的燕子,故又稱其為燕魚。在中國南海、台灣海峽等海域有分布,屬於暖水性中上層魚類。燉燕魚是一味非常受歡迎的美食,接下來與大家分享做法,希望朋友們能喜歡!
食材換一換食材
燕魚
1條
青椒
30g

10g

5g

5g
食鹽
5g
白糖
5g
豆瓣醬
10g
料酒
10ml
豆油
20ml
香菜
10g
方法/步驟分步閱讀
1
/7
將燕魚去頭、去內臟,處理干凈,洗凈切段備用。
2
/7
一部分蔥切絲,姜切片,剩下的蔥、姜、蒜切沫,青椒切斷,土豆去皮切塊備用,香菜清洗切段。
3
/7
燕魚段、蔥絲、薑片,一起放進盆里,倒入適量料酒、少量鹽攪拌,腌制30分鍾以上備用。(主要是去腥味,使燕魚的味道更好)
4
/7
起鍋燒油,豆油燒熱加入適量豆瓣醬,炒出紅油。加入蔥、姜、蒜沫炒一下,再加入青椒在鍋中煸香。
5
/7
放入腌制好的燕魚段,放少量白糖(為了提鮮)翻炒片刻,鍋中加入適量清水。
6
/7
等鍋里的湯翻花以後,等待2分鍾左右在蓋上鍋蓋小火慢燉15分鍾左右出鍋。
7
/7
鮮美的燉燕魚在裝盤後撒上一點香菜段做點綴即可食用。
注意事項
燕魚含有被稱為DHA的成分,是大腦所必需的營養物質,對提高人的記憶力和思考能力有重要的作用。
但是要注意,若患有血小板減少、血友病、維生素E缺少等出血性疾病,還是少吃或不吃魚為好

3. 清燉燕魚的家常做法怎麼做好吃

主料
燕魚
輔料





料酒

步驟
燕魚沿著腹部剪開去掉腹部里的東西和頭部的腮。
准備麵粉。
魚切三段分別粘上麵粉。
鍋放油,油熱放魚。
兩面煎成黃色。
准備蔥、姜、蒜切片。
料酒、醋、醬油、白糖根據家人的口味按比例調好。
魚煎好放調料。

4. 燕魚怎麼做才不腥,怎麼做才更好吃

主料:燕魚250g

輔料:油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量

步驟一:燕魚去磷去鰓,去肚,洗凈。

5. 怎樣燉燕魚不腥還好吃

燉燕魚之前,用刀反復把魚皮刮干凈,魚皮上有很多寄生的藻類植物,就會出現腥味。在燉燕魚的時候,添加一些薑片,可以起到去腥的作用。在燉魚的過程中,加入適量的料酒,也可以起到去除腥味的作用。
燕魚又名神仙魚、天使魚, 魚體呈菱形,肉多刺少,吃起來十分的美味。

燉燕魚的正確方法:

第一步:將燕魚去頭、去內臟,用清水反復沖洗幾遍,把魚徹底的處理干凈。在魚身上塗抹適量的鹽,把魚洗凈切段備用,在魚身上割幾道口子,更加入味,然後把蔥、姜、蒜切片,青椒切塊,土豆去皮備用。香菜清洗干凈備用。

第二步:燕魚段、蔥絲、薑片,一起放進盆里,倒入適量料酒、少量鹽攪拌,腌制半小時左右,可以起到去腥的效果。

第三步:起鍋燒油,倒入適量的豆瓣醬,炒出紅油,加入蔥姜蒜炒一下,再加入青椒。

第四步:把腌制好的燕魚倒入鍋裡面,翻炒幾次之後,在鍋里加入適量的清水。

第五步:鍋里的水開之後,用小火再燉十五分鍾左右關火,在鍋內燜兩分鍾即可出鍋,在表面撒上一些香菜即可。

6. 燕魚怎麼做

燕魚的做法有很多。紅燒燕魚:燕魚去磷去鰓,去肚,洗凈。放平底鍋中火煎成兩面金黃。放適量姜、蒜,放適量清水、料酒、老抽、糖,大火煮6分鍾。加點鹽、胡椒粉煮1分鍾,撒些蔥花即可。
准備的材料有:燕魚250克,油,鹽,糖,料酒,姜,蔥,蒜,老抽,胡椒粉。
燕魚又名神仙魚、天使魚。原地產南美的亞馬遜河。魚體呈菱形,極側扁,尾鰭後緣平直,背鰭、臀鰭鰭條向後延長,上下對稱,似張開的帆。腹鰭特長,呈絲狀。從側面看像空中飛翔的燕子,故又稱其為燕魚、神仙魚沒有艷麗的色彩,原種魚體基色是銀白色,背部為金黃色,體側有四條黑色橫向條紋,第一條穿過眼眶,第二條在背鰭和臀鰭基部前緣,第三條從背鰭未端至臀鰭未端,第四條在尾柄基部。其背鰭和臀鰭為淺黃色,尾鰭透明,布滿黑色縱向條紋,眼眶為紅色。體長可達150毫米,體高可達200毫米。

7. 燕魚怎麼做好吃

燕魚好吃的做法
1、先把燕魚洗凈。
2、為了入味把魚切小口並分成兩半放盤中。
3、鍋放油,油熱把魚放里煎炸。
4、准備蔥,蒜,姜,醬油,醋,料酒,糖,小尖椒,鹽按比例准備好。
5、把准備好的調料放鍋中,過一會加水燉20分鍾出鍋。
6、湯汁快收干時,調入味精,白糖,翻炒均勻關火出鍋即可食用。

8. 家常燉燕魚

英文名稱:Common Angelfish
學名:Pterophyllum Scarale (Lichtenstein)
原產:南美洲亞馬遜水域及其支流都有它們的蹤跡。
適合水溫:26-32℃。
水質要求:硬度(gh):3-6dgh, 酸鹼度(ph):6.5-7.0。

神仙魚體態側扁呈菱形,尾鰭後緣平直,背鰭、臀鰭鰭條向後延長,上下對稱,似張開的帆。腹鰭長,呈絲狀。一般成魚體長12-18公分。游姿高雅、優美,宛如在水中飛翔的燕子,故在我國北方地區又被稱為「燕兒魚」。神仙魚又像大海里航行的一葉帆船,所以又有人叫她「帆鰭魚」。食性較雜,喜食動物性餌料,但顆粒飼料更能保證其健康、茁壯成長。

在六十年代,水族愛好者為能擁有一對神仙魚而苦苦追求。八十年代,神仙魚在北方大量繁衍並出現了許多不同的品種。到了當今,神仙魚已經因其美麗、漂亮、容易飼養而家喻戶曉,受到水族愛好者的歡迎,成為水族市場上熱銷不衰、魚美、價廉的熱門魚種之一。凡是知道熱帶魚的人,都幾乎見過甚至養過神仙魚。只要一提起熱帶魚,人們就首先想到神仙魚那雍容華貴、超凡脫俗、文雅安詳、美麗大方的神態。

原料:燕魚、粉絲。
配料:鹽、料酒、紅棗、枸杞、蓮子適量。
做法:放入鍋內一起燉30分鍾,就OK了。
口感:鮮香可口,魚肉入味,粉絲有魚香。
特點:高蛋白,營養豐富。

9. 燕魚怎麼做好吃

1、先把燕魚洗凈。

2、為了入味把魚切小口並分成兩半放盤中。

3、鍋放油,油熱把魚放里煎炸。

4、准備蔥,蒜,姜,醬油,醋,料酒,糖,小尖椒,鹽按比例准備好。

5、把准備好的調料放鍋中,過一會加水燉20分鍾出鍋。

6、湯汁快收干時,調入味精,白糖,翻炒均勻關火出鍋即可食用。

10. 清燉燕魚怎麼做好吃,清燉燕魚的家常做法

1.燕魚去頭,處理干凈,洗凈備用

2.燕魚切段,蔥切絲,姜切片,一起放進盆里,倒入適量料酒,少量鹽,攪拌,腌制30分鍾以上備用,這一步主要是去腥味,使燕魚的味道更好

3.起火,鍋中入油,七成熱下入一勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油

4.蔥姜蒜切末,青紅辣椒切斷下入鍋中煸香

5.下入腌制好的燕魚段,放少量白糖(為了提鮮)翻炒片刻

6.土豆去皮,切小塊

7.下入土豆塊,翻炒幾下,鍋中加入適量清水

8.等鍋里的湯翻花以後,等待2分鍾左右在蓋上鍋蓋

9.鮮美的燉燕魚在裝盤後撒上一點香菜段,做點綴,可以食用啦!(剛出鍋的還冒著熱氣呢,所以被鏡頭拍下來顯得有一點霧蒙蒙的)