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如何做更好吃的湯面條

發布時間: 2022-05-24 14:29:53

㈠ 湯面究竟怎麼做才好吃

湯面有這幾種做法比較好吃:北方傳統的豆芽豆腐湯面、南方的清湯面、經典排骨湯面。

一、北方傳統的豆芽豆腐湯面


最後我們來說說經典的排骨麵,不管在北方還是南方都很受歡迎。要想做排骨湯面,顧名思義首先要准備好排骨湯啦。然後鍋中放清水,大火燒開。等水煮沸之後放入面條煮1~2分鍾(可根據個人口感自行調節) ,然後撈出放在碗里。最後把准備好的排骨湯加入剛剛煮好的的面里,一道經典的排骨湯面就好啦。

喜歡吃湯面的小夥伴以上三種方法都是做起來比較好吃的,喜歡的小夥伴兒可以趕緊做起來,嘗試一下自己做的湯面哦。

㈡ 怎樣做湯面條好吃

因為掛面感覺很健康,而且可以根據自己的喜好做出豐富的口感,西紅柿口味、酸菜口味、麻辣口味、蔥油味、排骨肉味、雞腿面、青菜面,各種各樣。

㈢ 家常湯面條怎麼做好吃

主料:小麥麵粉500克,豆角250克,西紅柿200克。
輔料:油50克,鹽3克,花椒5粒,雞精2克,老抽10克,蔥2棵,蒜3瓣,西葫蘆100克。
製作過程:
1、切好西紅柿,切的小一點,做湯面主要是吃西紅柿的汁。最好是去皮。這樣做出來的面看上去非常的干凈

2、豆角切成絲,西葫蘆切成片,洗干凈,控干水。上鍋,放入適量的油,油熱以後,放進蔥蒜,菜,放入調料炒一會放進西紅柿,倒入適量的水,等火燒開

3、等水燒開的這個過程,我們要和面。這是最主要的一個步驟,今天給大家做的是面條,面稍微要硬一點,揉到表面光滑放著醒一會

4、擀麵是個技術活哦,吃面條講究面的薄厚一定要均勻。切面條的時候注意一定要切細,均勻。水燒開後,下面,用筷子打開,等過上三到五分鍾,熟了。一碗湯面就做好了。

5、出鍋。盛入碗里,即可食用。

如果我的回答對您有所幫助,記得點亮採納哦,謝謝啦!

㈣ 做湯面條怎麼做好吃法

1、湯面指加調料、菜餚、面條煮熟的湯品,主要是以湯為主的麵食。網上有雲:熱湯面下肚,暖過十條秋褲
2、 今天劉嫂就來分享一下「三種面條做法」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
面條、小蔥、生抽、豬油、食鹽、芝麻香油、老抽、辣椒油、熟白芝麻、蒜末、雞精、雞蛋、青菜、花生米、番茄、蚝油、水澱粉、
4、第一種清湯面:碗中放入少許蔥花、雞精、少許生抽、一點點老抽、少許豬油、芝麻香油,再放入兩勺煮麵條的清湯,然後放入煮好的面條,第一種清湯面就做好了
5、第二種酸湯面:碗中加入一勺干辣椒面、一勺蒜末、小蔥、白芝麻,澆上熱油激發出香味,攪拌均勻,再加入老抽、生抽、香醋、雞精、食鹽、煮麵的面湯、煮好的面條、煮好的青菜,煎好的荷包蛋,少許熟花生米,酸湯面就做好了
6、第三番茄雞蛋面:熱鍋倒油,放入番茄塊翻炒出汁,再放入少許食鹽,這樣容易出番茄汁,然後關小火調味,加入少許蚝油、老抽、生抽,翻炒均勻,再加入開水,蓋上蓋子大火燒開再煮兩分鍾
7、時間到時,打開蓋子,加入少許食鹽、雞精一點點,再加入水澱粉勾芡,倒入提前准備好的蛋液,輕輕推動一下,蛋液熟了連同湯汁盛入碗中,放上煮好的面條,最好撒上蔥花點綴,就可以開吃了,番茄雞蛋面就做好了
8、這三種面條都非常的簡單,十分鍾就能搞定。這三種面條大家喜歡哪一種呢,喜歡的朋友一定要收藏哦,有時間可以試試做著吃
9、面條中含有豐富的植物蛋白質,能夠維持免疫機能,增強機體免疫力,有利於身體健康。

㈤ 湯面條怎麼做好吃家常做法大全

湯面指加調料、菜餚、面條煮熟的湯品,主要是以湯為主的麵食。網上有雲:熱湯面下肚,暖過十條秋褲,下面我們了解一下怎樣做家常湯面。
食材換一換食材
西紅柿
一個
雞蛋
一個

10克

適量

適量
香菜
少許
胡椒粉
少許
醬油
一勺

適量
方法/步驟分步閱讀
1
/8
西紅柿洗凈,對半切開,去掉根部。
2
/8
對半切開後,切成小塊備用。
3
/8
蔥花、香菜切好備用。
4
/8
蔥花下油鍋爆香,加入西紅柿,翻炒均勻。
5
/8
加入水,水開後下入面條,拌勻。
6
/8
加胡椒粉,加鹽,煮開後轉中火,繼續煮到面條變軟。
7
/8
加醬油,加雞蛋液,拌勻。
8
/8
加香菜,拌勻,關火盛出即可。
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㈥ 面條怎麼做好吃湯面

你好
空閑之餘為自己和家人烹制一碗家常湯面,可以拉近和家人之間距離,增加家人之間的感情。
01
02
03
04
05
06
操作方法

01
清湯面做法:清湯面的做法非常簡單,可以在非常短的時間內就能吃的你想吃的清湯面。
材料:西紅柿,小白菜,掛面,蔥花,香油,味精。
做法:將菜洗凈,西紅柿切小丁,小白菜切絲,蔥切丁。水燒開後下入西紅柿煮約3分鍾,待西紅柿出味後,下入掛面。待掛面彎曲,煮散時放鹽,面條快煮熟時再放入小白菜、蔥花。關火放少許味精,滴幾滴香油即可。

02
西紅柿雞蛋面:也稱番茄雞蛋面,是一種非常常見的家常面,做法簡單,味道鮮美,適合各類人群,方便並且營養。
材料:西紅柿,雞蛋,面條,蔥,色拉油,鹽,雞精,高湯,番茄醬。
做法:西紅柿洗凈、切丁,雞蛋打入碗中、攪勻,將面條入沸水鍋中煮半熟、撈出晾涼,炒鍋放油,放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固,加水(開水,湯也可以)、番茄醬、鹽、面條一起煮,煮好後,加雞精調味,放入碗中,撒上蔥花就可以吃了。

03
炒麵:偶爾吃膩了水面,但又很想吃怎麼辦,可以試試炒麵。
材料:雞蛋,蔥姜,綠豆芽,捲心菜,胡蘿卜,方便麵。
做法:鍋里熱少許油打一個雞蛋,翻炒至稍凝固不要炒太過,盛出。再放少許油,放蔥姜熗鍋,放入綠豆芽,切絲的捲心菜和胡蘿卜翻炒均勻,倒入適量開水。放入方便麵和調料攪拌均勻,蓋蓋燜5分鍾,大火翻炒收汁倒入炒好的雞蛋,拌勻。

04
陽春面:陽春面是蘇式湯面的一種,又稱光面或清湯面,煮這種面的面條一般沒有限制,陽春面的名稱起源於農歷十月的別稱「小陽春」,相傳由於這種面的價格是十分錢一碗,因此冠以陽春面的美名。
材料:雞蛋,面條100克,雞蛋1個,蒜苗3棵,精鹽,味精,香高湯,花生油。
做法:小白菜凈,切段放在碗中備用,面條放入開水中煮熟,小白菜放入煮麵水中燙熟,鍋內倒入鮮湯,加熱煮開,盛入碗中,放鹽調味,盛入面條、小白菜撒上蔥末即可食用。

05
蔥花醬油麵:蔥花醬油麵一聽就是字面的意思,做法也非常簡單。
食材:面條100g、油適量、鹽適量、香菇2朵、味極鮮醬油適量、春蔥2根、花椒適量。
做法:把香菇和蔥備好,油放鍋燒熱,放入花椒炒出香味,加蔥花、香菇炒出香味,放鹽炒勻,倒入醬油,倒入適量的水燒開,方入面條,把面煮熟,就可以享用美味的蔥花醬油麵了。

06
雞蛋湯面:在家裡每一個人都會吃的面,有種家的味道。
食材:雞蛋1個、掛面、油適量、調味可按自己口味放。
做法:鍋燒熱放入油,放入雞蛋煎成半熟就可,放入滾開水,等湯在鍋內翻滾,就可以放入面條煮,這是放入適量調味,放入少許生菜增加口感與營養,在湯碗中滴入幾滴芝麻油,把煮好的面條倒入碗中,放入上香菜,美味可口的面。

㈦ 如何做一個好吃的湯面

雞湯面的做法步驟一

原料:雞一隻、面條150克、絲瓜一根。

調料:鹽5克。

做法:雞一隻清洗干凈後剁成小塊,鍋里放油,放入蔥薑片爆香之後,倒入雞塊,炒至變色。然後放入裝有水的砂鍋中,燒一個小時左右,期間用勺子撇去浮沫。另准備個小鍋,鍋里放水,水燒開之後倒入切成滾刀狀的絲瓜,並放入面條,煮熟後,取出。碗里放適量的雞湯鹽調味,並放入面條雞塊即可。

雞湯面的做法步驟

2、雞湯面的做法步驟二

食材:雞湯(一大碗,最好提前一天熬制好)、雞蛋(1個)、掛面(250g)、油菜(100g)、火腿腸(一根)、香菜(一棵)、鹽(少量)、雞精(少量)

做法:將提前熬制好的雞湯盛入碗中備用,准備好掛面備用。將油菜洗凈,雞蛋煮熟剝殼切成兩半備用。將火腿腸切片備用。把雞湯放入鍋中燒開,將油菜放入鍋中煮至微軟後撈出備用。煮開之後將掛面放入,掌握好量,保證一人份即可,如果多人食用可以適當增加,如果湯的味道較淡可以適當加點鹽。將面煮熟,撈入碗中,將剛剛撈出的油菜擺在面上,再放上切好的雞蛋,擺上切片的火腿腸,撒上切好的香菜,然後將鍋中的雞湯淋在面上即可。

3、雞湯面的做法步驟三

材料:細面條400克(最好選擇經煮不糊湯的),雞胸脯肉400克,胡蘿卜1根,醬油4茶匙,鹽適量。

做法:雞肉洗凈。鍋中放溫水,入雞肉,加鹽,略煮熟,盛出。在另一個鍋中把水煮開,加鹽,入面條煮熟。胡蘿卜去皮,洗凈,切片,放入過濾過的雞肉湯中煮熟。雞湯加鹽和少許醬油調味。香菇入油鍋略煎(每一面各幾分鍾)。將煮熟的面條盛入碗中,把胡蘿卜片和切成片的雞胸脯肉擺在面條上,淋上熱雞湯,再點綴上蔥和煎好的香菇即可。

雞湯面的做法步驟

雞湯面怎樣更好吃
1、雞湯

雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞,母雞湯有補虛的功效,能有效的治療感冒,而土雞比飼料雞更具有營養。把雞清理干凈,把雞放到鍋里,倒水直到把雞全部淹沒,大火燒開,然後小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料,蔥段,姜段和花椒等調味品,如果有現成的燉肉料包也可以放一包,味道會明顯提高。雞燉好後撈在碗里晾涼,戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀,再放回雞湯中。

2、面

面的種類有很多。一般的掛面就可以,當然手工擀出來的面味道會更好。把面放到水中煮,等到煮開後往鍋里澆上一小碗水,往裡加點菠菜葉,再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水,這樣的口感就會更好一些。

㈧ 怎樣做湯面條好吃又簡單

鮮面條是北方地區必不可缺少的一種正餐,並且面條做法上邊也是十分多的,各式各樣的鮮面條全是有的,有的情況下就可以選用南瓜湯來做面條的,那樣的話就可以促使鮮面條之中滲入十分多的料汁,那麼在吃起來得話便會越來越更為的香醇一些,此外還能夠在南瓜湯之中添加一些黑木耳和紅花等食物。



熗鍋面

生產原材料疫苗:鮮面條、餃子餡、紅花、黑木耳、平菇、小蔥、生雞蛋、生抽、米酒、糖、鹽、味精、蒜。

生產作法疫苗:

1、平菇、黑木耳、紅花泡開。

2、鍋中倒進油,放進餃子餡炒過後添加蔥段、平菇、黑木耳、紅花煸炒一會兒,隨後添加生抽、米酒、糖、鹽、味精,再添加適量燒開。

3、淋入打撒的雞蛋液,水澱粉勾芡撒上蔥段、蒜泥。

4、水燒開後放進鮮面條煮開後撈起來,放進碗中,隨後將鹵澆在鮮面條上就可以服用。



鍋蓋面

鍋蓋面別名鎮江三怪之一的「大鐵鍋小鍋蓋」(面鍋大,蓋子小)。當鮮面條放入開水鍋後,用一個小鍋蓋蓋在湯面上。其特性:一是生鮮面條逐份資金投入,熟後不粘接,不較為散亂,份量精確;二是湯面滾沸時,便於消除白沫子,維持湯面不渾濁;三是鮮面條易爛熟,不長不碎。

生產原材料秘方(制100碗)疫苗:鮮面條10Kg、生抽2.5Kg、白砂糖65克、雞精50克、蝦籽5克,青頭1Kg豬板油(或香油)1.5Kg

生產做法疫苗:

1.將鍋放到低火上,添加冷水250克,蝦籽入鍋燒開,3分鍾後,放進白砂糖,融解完後倒進生抽,燒滾玄火,讓其製冷後裝進器皿備用。

2.鍋內放入冷水燒滾,按消費者需要總數放進鮮面條(但每鍋數最多不超過15碗,每碗生鮮面條約重130克),蓋上小鍋蓋。將空碗放到灶台上,逐碗倒進生抽25克,豬板油或香油10克,再加適當青頭和雞精0.5克。面鍋滾沸後,加適當冷水,使鮮面條爛熟,大沸時撕去蓋,消除白沫子,將鮮面條逐份撈入碗內,澆入適當湯面即成。



4. 青頭製作方法:青頭是用各種蔬菜做成的面鹵,分成生、熟二種。生的有蒜末、蒜花、漂兒菜(春天腌漬的蔬菜);熟的有小白菜、羌活、辣椒,將這種蔬菜水果擇洗後,用開水焯熟,切割成絲或段即成。

㈨ 湯面條怎麼做好吃又簡單

最近真的好冷,尤其是早晚。這個時候,就想吃一些熱乎的。熱湯面,真的是特別好的選擇。吃一口面,喝一口湯,一碗面下肚,渾身暖洋洋的,秋冬季節這樣吃再不怕冷。和大家分享8道熱湯面的做法,不管是做早餐還是下班後的晚餐都挺適合的,喜歡的親們多試試看吧~

第一道:紫菜雞蛋面

這碗面吃起來面條爽滑,湯鮮味美。邊吃面邊喝湯,非常適合秋冬季節。

具體製作方法

第一步:准備食材。細掛面150克、紫菜一小塊、雞蛋2個、香蔥適量、香菜適量。

第二步:取一個大碗,依次放入撕碎的紫菜、香蔥末、香菜末、少許鹽,如圖。

第三步:鍋中倒入適量的水燒開。

第四步:往大碗里舀2勺開水,如圖。(這時,紫菜的香味就出來了。)

第五步:接一下開始做荷包蛋。關火,往鍋里打一個雞蛋(關火前,鍋里的水一要保持沸騰的狀態),待雞蛋周圍稍稍凝固,顏色變白後開火,然後中小火煮2-3分鍾,這時一個形狀完整的荷包蛋就煮好了,盛出備用。

第六步:把掛面放入鍋中煮至成熟。

第七步:把掛面撈出放入大碗中,然後放上荷包蛋,再淋少許香油即可開動了。

多說幾句:

1、 煮荷包蛋時,先關火把雞蛋打入鍋中,這樣可以讓雞蛋周圍凝固,保次再次開火煮的時候,不會把雞蛋煮散。

2、 荷包蛋煮的時間越久,雞蛋的成熟度就越高。所以,根據自己的喜好來調整煮制時間就可以。

第二道:西紅柿雞蛋湯面

酸爽的湯汁加上爽滑的面條,再加上雞蛋和蔬菜,製作簡單方便,百吃不厭。

具體製作方法

第一步:准備食材。西紅柿1個、雞蛋1個、油菜適量、面條適量。

第二步:西紅柿切塊、油菜清洗干凈備用。

第三步:鍋中倒入少許油,小火燒熱。然後放入蔥末煸炒出香味,接下來放入西紅柿塊翻炒均勻。(注意,一定要用小火,且油溫不要太高。)

第四步:往鍋中倒入適量的水,然後放入1勺生抽、1勺鹽調味,如圖。

第五步:待水開後,放入一個雞蛋。

第六步:把面條放入鍋中。

第七步:待面條快要成熟的時候,將油菜放入鍋中。關火前,再放入少許雞精和香油。

第八步:上桌開動吧

第三道:酸湯早餐面

不用做任何鹵,把面條煮熟,這碗面就做好了,這應該是最省事、簡單的早餐面做法,比泡麵還簡單。吃起來面條滑溜,湯清味美,暖心暖胃。

具體製作方法

第一步:准備食材。掛面適量、香蔥適量。

第二步:香蔥清洗干凈切碎。

第三步:取一個大碗,放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油,如圖。(鹽不用放太多,生抽里也有鹽味。)

第四步:鍋中倒入適量的水燒開,然後往碗中舀2勺熱水,如圖。(熱水倒入碗中,湯料的香味立馬就出來了,非常誘人。)

第五步:把掛面放入鍋中煮熟。

第六步:把掛面撈入碗中即可上桌。

多說幾句:

1、 可以把香蔥換成香菜,味道一樣好哦。

2、 醋用米醋、陳醋、香醋都可以。

3、 香油就是芝麻香油,可以讓這碗面增香不少,不建議省掉。

第四道:香辣牛肉

這碗牛肉麵,牛肉嫩而不柴、紅湯味重色濃、面條爽滑勁道、青菜色綠翠嫩。一碗下肚,寒意全消。

具體製作方法

第一步:准備食材。牛肉一塊、油菜適量、香蔥適量、姜一塊。

第二步:將牛肉切成大塊後焯水去掉浮沫。一定要冷水下鍋,並在鍋中加入少許料酒。

第三步:將焯好的牛肉撈出放到高壓鍋內。加入適量的老抽、八角、香葉、薑片、鹽、糖,然後倒入適量的熱水,合好蓋選擇牛肉鍵。

第四步:高壓鍋工作結束後,撈出牛肉晾涼後切大塊備用。將原湯倒入湯鍋中,並將湯中的調味料過濾掉。

第五步:炒鍋中加入適量的底油,油熱後放入豆瓣醬和豆豉,小火煸炒出紅油。

第六步:將牛肉塊與紅油一同倒入湯鍋內。大火煮開轉小火燉十分鍾後,關火蓋好鍋蓋燜半個小時左右。

第七步:煮麵。面條快出鍋時,放入油菜燙一下。

第八步:裝碗上桌,放少許香蔥點綴即可。

小提示

1、 因為還要再燉一次,高壓鍋壓制牛肉的時候,時間不易太長。

2、 牛肉一定要在涼了以後再切。這樣不易碎。

3、 煮麵條的時候,鍋中少加一點鹽。面條更加勁道。

㈩ 好吃的湯面條怎麼做

熱湯面又叫原湯面。這是北方最具代表性的一個麵食。湯面就是帶湯的面條,繁忙的工作之餘,為自己和家人烹制一碗湯面,更可以拉近和家人之間的感情,想不想在這寒冷的季節吃上一碗熱呼呼的熱湯面呢?下面就是幾種家常湯面的做法,你也不防試試哦讓我來教你做一道美味又營養的熱湯面吧~
目錄
1、熱湯面條怎麼做好吃
2、面條的熱量
3、玉米面條的做法
4、彩色蔬菜面條
5、炒麵條的做法
1、熱湯面條怎麼做好吃
煮麵條的時候不應該把面條煮的太熟了,面條到八分熟的時候就可以撈起來,這樣吃起來的口感才是最好的;要想使面條好吃,調味汁是最為重要的,除了一般的調味品,還可以在湯里邊加入少許的耗油和火鍋底料,這樣吃起來的口感會更加豐富。只是吃面條的話會很乏味,吃面條的時候還可以加入蔬菜和雞蛋,這樣不僅更加好吃營養也會更加豐富。
2、面條的熱量
面條的熱量其實並不是很高,和同等質量的米飯相比,面條的熱量還沒有後者的三分之一多,所以害怕長胖的人可以把面條作為主食;此外,面條中還含有豐富的鈣質和蛋白質,可以促進身體的發育,處於青少年時期的人多吃面製品可以幫助長個子,而米飯中這些物質的含量相當就很少了;面條可以做成湯面也可以做成干拌面或者是炒麵,是十分美味的。
3、玉米面條的做法
做玉米面條之前,要先把干玉米面條放入溫水中侵泡兩個小時左右;待玉米面條泡開以後,將其放入蒸籠中,用大火蒸半個小時左右;將蒸好的玉米面條放入開水中煮七八分鍾左右;將黃瓜去皮後切成絲,加入蔥花、香醋和食鹽、辣椒油攪拌均勻;將玉米面條和它們放在一個玩里邊,攪拌均勻以後就可以吃了。煮麵條之前一定要先泡,不然是煮不熟的。
4、彩色蔬菜面條
彩色蔬菜面條是近些年來新出現的一種面條,這種面條是用菠菜、胡蘿卜、豌豆等製作而成的,吃起來不僅有面條的爽滑和柔韌,還會有一股獨特的清香;但是現在市面上賣的很多彩色蔬菜面條原材料並不是蔬菜,而只是將普通的面條染了一個顏色而已,這樣的面條吃起來十分的不健康;所以在購買這種面條的時候要注意選購那些顏色不是很鮮艷的。
5、炒麵條的做法
炒麵條的做法簡介如下:首先將面條煮至七分熟左右,然後將面條撈起來放置於冷水中,這樣可以防止面條凝結;將黃瓜、蘑菇、洋蔥等清洗干凈,切好備用;將炒鍋預熱,倒入食用油;油熱以後將蔬菜放入,蔬菜快要熟的時候加入面條,由於面條已經煮過了所以不需要炒太久;翻炒兩分鍾以後倒入食鹽、味精和醬油進行調味,出鍋後就可以吃了。