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菜花好吃的竅門

發布時間: 2022-05-24 13:13:58

㈠ 菜花怎麼做好吃法大全

NO.1:干煸孜然花菜

1、花菜用手掰成小朵,入熱水過掉焯燙至8成熟;

2、熱鍋冷油爆香蒜片;

3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味即可。

㈡ 菜花在家裡怎樣做的好吃呢

菜花的營養價值可以說是比較高的,雖然菜花也是蔬菜的一種,但是它卻有很多食療功效,可以幫助消除水腫,還可以抗癌,對於那些經常便秘的人來說,多吃菜花也是很不錯的,可以起到一定的潤腸通便的效果。

之後熱鍋涼油,再把焯過水的菜花倒進去翻炒均勻,加入適量的生抽和食鹽,夾一小塊品嘗一下是否已經炒熟,鹽味是否足夠,然後就可以裝盤出鍋了,一道美味的清炒菜花就完成了,趕快嘗試做吧。

㈢ 菜花涼拌怎麼拌好吃竅門

謝邀,我是一名美食愛好者,很高興回答這個問題

挑選有機菜花,並且掰成小小瓣,洗過後備用

大火燒開熱水,准備焯水

菜花焯到周邊的水冒泡即可,不要焯水太長時間,會沒有脆感啦。也可以在焯水的時候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽

焯水後的菜花放入涼水備用,盡量用大桶水或者礦泉水

干紅辣椒絲、鹽少許、糖少許、醋少許、花椒一小把(根據個人口味適當放調味料,我本身比較喜好甜的,所以糖想多來講能多一點)把辣椒絲、糖、醋、鹽依次放入盛有菜花的碗中,拌勻

令起鍋,倒入少許油,放入辣椒絲和花椒,等待冒白煙即可

把炸鍋的辣椒絲和花椒倒入碗中,拌勻(也可以用漏勺,避免辣椒絲和花椒倒入碗中)一盤可口酸爽的涼拌菜花做好啦。

你還等什麼,趕快試試吧,超級簡單是不是

㈣ 菜花的怎麼做好吃

菜花也叫花椰菜,是一種原產自於地中海東部海岸的蔬菜,這是一種非常受歡迎的蔬菜,因為它的味道是非常鮮美的,而且其中的營養價值也特別的高,菜花大概是在19世紀中葉的時候傳入到我國的,現在在我國的很多地區都有種植菜花,並且種植的面積相對來說也是比較大的,現在我國已經是菜花總產量最高,並且發展速度最快的一個國家了,當然,菜花有很多的烹飪方式,不同的烹飪方式,烹飪出來的菜花口感是存在一定的差異的,接下來小編會向大家介紹一下菜花怎麼做好吃?

菜花怎麼做好吃?

㈤ 菜花咋吃好吃

用料

主料

  • 菜花適量

  • 輔料

  • 洋蔥

    適量

  • 調料

  • 色拉油

    適量

  • 食鹽

    適量

  • 雞精

    少許

  • 生抽

    適量

  • 白糖

    適量

  • 菜花怎麼吃的做法

    1.西紅柿去皮

    2.西紅柿切小丁

    3.菜花沖洗,掰成小塊,洗凈

    4.鍋子燒開水,將洗凈的菜花放入,焯水2分鍾左右

    5.即投入涼水中(投涼是為了菜花的口感更脆嫩)

    6.洋蔥切碎(大蔥也可)

    7.鍋子放油,放入洋蔥煸炒

    8.加入西紅柿丁,煸炒

    9.煸炒至西紅柿軟爛,成泥

    10.加入焯水的菜花,煸炒

    11.加入生抽(別加老抽或者顏色重的醬油,不好看)

    12.煸炒片刻,加入少許白糖

    13.煸炒片刻,加入雞精,出鍋裝盤即可

    烹飪技巧

    1、菜花掰小塊,加入少許鹽,浸泡十分鍾,洗凈。

    2、西紅柿一定要切小丁,這樣才能炒出來的西紅柿細膩,上色好。

    3、西紅柿炒的時候時間要長,盡量將其炒成細膩的西紅柿泥。

    4、加入少許生抽,目的一是上色,二是提味。所以絕對不要用老抽或者顏色重的醬油代替。

    5、加入白糖,為了提鮮,不是為了甜味,所以少許即可。

    菜品特色

    西紅柿炒菜花,之前吃過嗎?西紅柿的味道,酸酸甜甜,開胃下飯。用西紅柿做菜,也是由來已久,西紅柿炒包菜,西紅柿燉牛肉,西紅柿燉魚等等,各個經典,各個好吃!材料常見,做法簡單,成品甜酸脆嫩,顏色誘惑!最重要的,是營養豐富哦!

    營養功效

    菜花:含有豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌腫生長,減少癌症的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,還可減少心臟病與中風的危險,降低人體內雌激素水平,阻止皮膚色素斑的形成,對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘,可補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。

    番茄:西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C,其中的維生素P含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基,預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。

㈥ 想要把普通的花菜炒的好吃,都有哪些小技巧

在飯店吃飯的時候總是忍不住點上一個干鍋類的菜,干鍋包菜,干鍋花菜等等。這樣的菜香辣過癮,而且特別的能下飯。上次與朋友一起吃飯,媳婦點了一個干鍋花菜,但是吃完之後媳婦說再也不想吃了,這個花菜是過油炸了一下,吃起來雖然香,但是也非常的油膩。炒花菜不焯水不過油,牢記3個技巧,爽脆入味,好吃又下飯

第五:然後放入花菜,翻炒均勻之後開始調味,少來點鹽,白糖提鮮,雞精,十三香,生抽,快速翻炒均勻,倒入青紅線椒,將青紅線椒斷生,然後放入洋蔥,翻炒均勻就可以出鍋

這樣一道香辣美味又脆爽,好吃又下飯的干鍋花菜就做好了,看著就有食慾,這樣做出來的花菜,不僅脆而且不油膩,

小貼士:

1)花菜呈花朵的形狀,裡面容易夾雜農葯殘留和蟲卵,將花菜掰成小朵放在鹽水中浸泡,這樣可以殺死蟲卵和去除農葯殘留

2)家庭版的做法不用過油炸,飯店裡面一般都是過油炸,那樣比較費油而且比較油膩,家庭做法的話直接給他煸炒,煸炒花菜的時候火不要太大,小火煸炒至花菜微黃

3)加適量的五花肉煸炒出豬油,然後炒至微黃之後再放入花菜,這樣口感更香更好吃

其實每一個人的干鍋花菜的做法和味道都不相同,而且做出來的口感也不一樣,想要自己在家做得好吃而且簡單又省事不妨試一試小董這個家常版的干鍋花菜的做法,不油炸不焯水,做法簡單,而且做出來的花菜脆爽開胃又下飯。

㈦ 如何炒菜花好吃又簡單竅門

炒菜花可以先洗凈,用手扯成自己大小合適備用,著鍋燒開水焯生,菜花可以配海米,也可以配五花肉,但是要做到好吃,必須掌握火候,調味。這樣作出來的菜才色香味俱佳。謝謝!供你參考參考!

㈧ 菜花怎麼做好吃

【干煸菜花】
所需材料:菜花半棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1湯匙、白糖1茶匙、
1.菜花用的是散菜花,比較容易入味,把菜花分成小朵,放在淡鹽水中浸泡10分鍾。菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農葯,還容易生菜蟲,所以在吃之前,將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農葯。
2.把菜花撈出,瀝凈水分待用。
3.把干辣椒用剪刀剪成兩半,辣椒籽不要,蔥切蔥花,姜切絲,大蒜切片。
4.鍋加油燒熱,下入花椒小火炸制,將花椒小火炸至微焦,將花椒撈出不要。
5.下入蔥花,姜絲,蒜片,干辣椒段爆香
6.將菜花倒入鍋中小火不停煸炒幾分鍾,將菜花炒到稍變軟。
7.淋入生抽和陳醋,再加入鹽,白糖,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。

㈨ 菜花怎麼做好吃

菜花怎麼做好吃
1、放肉
菜花是一種喜油的蔬菜,平時人們在炒菜花的時候,可以給他搭配適量的五花肉再炒,以前先把五花肉入鍋炒一下,把五花肉中的油脂炒出來,再把菜花入鍋,這樣正好可以讓菜花把五花肉中的油脂吸收,炒好以後的菜花特別好吃,而五花肉也不會太油膩。
2、放辣椒
菜花是一種可塑性特別強的蔬菜,它本身沒有什麼明顯的味道,所以在炒的時候給它放入適量辣椒,會讓炒好以後的菜花香辣可口特別好吃,再吵以前一定要先把辣椒放到熱油中炸出香氣,然後再把菜花入鍋一起炒,這樣炒好以後的菜花才會帶有辣椒的香氣,才會特別好吃。