❶ 芽菜怎麼炒才香
【食材准備】：
芽菜50克、豬肉末100克、芹菜1根、大蔥1段、大蒜2瓣、生薑1塊、剁椒1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖1克
【製作步驟】：
1、我喜歡在炒【芽菜肉末】的時候添加一些配菜，以此來豐富菜餚的口感，配菜的選擇可以是芹菜、甜椒等清脆的蔬菜。
2、芹菜切成粒，蔥、姜、蒜分別切成末。
3、鍋中燒熱少許油，倒入豬肉末滑炒，肉末微微發白時加入料酒和蔥、姜、蒜末一起翻炒。
4、蔥、姜、蒜翻炒出香味，加入生抽、糖調味提鮮。
5、肉末炒至8成熟加入芽菜，和肉末一起翻炒均勻。
6、之後加入芹菜粒，所以食材持續翻炒。
7、芹菜炒到完全斷生，加入1勺剁辣椒，炒出酸酸辣辣的味道，給這道【芽菜肉末】增添更多的風味。
8、開大火，把所有食材兜炒均勻就可以關火出鍋了。
這道【芽菜肉末】看起來細細碎碎的，可味道卻十分濃郁，特別時候與米飯一起拌勻，用勺子㧟著吃，輕輕鬆鬆就能扒下兩碗飯。
小帖士：
1、芽菜本身是有鹹味的，所以在製作【芽菜肉末】的時候不需要再單獨加鹽。
2、如果想吃更辣一些的口味，可以把剁辣椒改成小米辣，把芹菜換成綠線椒，那樣炒出來的嗆辣味道會更重。
❷ 芽菜怎麼炒好吃
清炒芽菜
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清炒芽菜的用料
芽菜 姜 小蔥頭 蒜頭 鹽
清炒芽菜的做法步驟
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步驟 1
大蒜、生薑、小蔥頭拍散剁碎備用。
步驟 2
食用鹽（1.5克）、白糖（少許）、白醋（1克）、水澱粉（適量）攪拌均勻備用。
步驟 3
油溫燒至6成熱之後將准備好的料頭下鍋開小火爆香。綠豆芽下鍋開大火爆炒，斷生後加入調汁炒幾下出鍋
❸ 芽菜炒什麼好吃
很多的朋友在平時都喜歡吃麵筋，尤其是在吃涼面的時候，感覺麵筋裡面加上一些調料，味道不錯，並且很有嚼勁兒，其實麵筋也可以拿來炒著吃，在場面靜的時候裡面適當的放上一些豆芽菜，味道也是很不錯的，今天我們一起來了解豆芽炒麵筋的製作方法以及它的營養價值。
先把麵筋洗凈然後泡在水裡備用，把豆芽沖洗下（我用的黃豆芽喜歡吃綠豆芽的也可以用綠豆芽）把干辣椒切碎，花椒備好。
把泡在水裡的麵筋拿出來，水分不要擠的太干，因為麵筋進鍋後容易干，所以帶點水分以免粘鍋。
麵筋炒豆芽的做法
把麵筋切成一片一片的再把片壘起來，切成小塊的。先切片出來的塊會薄一點，太後的話炒時不入味。
油鍋加熱，油要多一點。然後放入干辣椒和花椒，爆炒出香味後加入麵筋，翻炒一會後加入豆芽。如果鍋乾的話可以適當的加點水，加入鹽，醬油，味精。
因為黃豆芽不好熟，所以多炒一會。炒麵筋的香來自油，味道來自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足夠。
炒麵筋的香來自油，味道來自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足夠。
比起發芽前的豆子，豆芽不僅外觀發生了改變，其成分也發生了一系列的生化反應，營養價值和營養利用率都大大增加，最典型的例子是干豆基本上不含維生素C，但發芽以後的豆芽維生素C的含量大大增加，可以保持皮膚彈性，防止皮膚衰老變皺，另外還含有可防止皮膚色素沉著、消除皮膚斑點的維生素E，是實實在在的養顏聖品。
說起豆芽的種類，常見的有黃豆芽、綠豆芽，也有黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等，其中的確以黃豆芽的營養價值最高。黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、鐵、磷、鋅釋放了出來，特別是天冬氨酸大幅度增加，能減少人體內的乳酸堆積、消疲解乏。
麵筋的吃法有很多種，不僅僅可以拿來炒著吃，在平時拌冷盤的時候，裡面也可以適當的放上一些麵筋，它很容易入味兒。麵筋放在火鍋裡面來煮著吃，也是非常受歡迎的。而豆芽裡面有含有很高的營養價值，兩者一起吃在營養方面也是很不錯的。
❹ 龍牙白菜的做法大全
龍牙菜可以用白菜或娃娃菜替代，但沒有龍牙菜甜嫩；鹿茸菇可以用蟹味菇或香菇替代，但沒有鹿茸菇鮮美爽口。
用料
西紅柿 50克
龍牙菜 50克
鹿茸菇 10克
雞肉 50克
西紅柿龍牙菜鹿茸菇雞肉拌飯的做法
雞肉切小塊蒸熟，其他食材洗凈。
❺ 刺龍芽都有什麼做法哪種做法最好吃
你好,我向你推薦:刺龍芽煎蛋的做法
原料
刺龍芽100克，雞蛋300克。
調料
精鹽5克，味精3克，雞粉3克，色拉油20克。
製作
1、將刺龍芽洗凈，切成小粒；雞蛋打入碗中加鹽、味精、雞粉腌漬15分鍾備用。
2、鍋內放水750克，大火燒開後放入刺龍芽粒大火汆水1分鍾至斷生撈出，瀝干水分，加入到雞蛋內攪勻。
3、鍋內放入色拉油，燒至六成熱，下入雞蛋和刺龍芽調好的糊小火煎2分鍾後，翻過來再用小火煎2分鍾至兩面金黃出鍋，將煎好的刺龍芽分成八份，放入盤中。
特點
家常口味，清香宜口。
刺龍芽
學名龍芽木蔥木，又名刺老鴉、刺嫩芽。刺龍芽做菜味道鮮美，可與香椿媲美，在日本，刺龍芽是被稱為「天下第一」的山珍。刺龍芽含有大量的維生素A、B和皂甙，鞣質，因此具有祛風濕、散淤結的作用，並有補腦、增強精力的功能，被譽為「山菜之王」，其可蘸醬、炒肉、炒雞蛋等，也可制餡。 </img>
❻ 龍芽菜到底是什麼菜
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。
營養價值：
1、豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病。
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。
4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。
5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
(6)龍芽菜怎麼做好吃竅門擴展閱讀：
芽苗菜作為富含營養、優質、無污染的保健綠色食品而受到廣大消費者青睞。芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲腌制而成，分咸、甜兩種。芽菜產於四川的宜賓南溪、瀘州和重慶永川，創始於1841年；甜芽菜產於四川的宜賓，古稱"敘府芽菜"，創始於1921年，現暢銷於四川及京、津、滬等地。 關於芽菜的來歷，有一個傳說，清朝乾隆年間，宜賓城內有夫妻，家境貧寒，常年靠吃青菜度日。
芽菜一般味重，很少獨立成菜，一般用於炒肉沫、干煸四季豆、蒸咸燒白。芽菜由於質嫩脆，味甜香，除作燒白底子外，多用於調味，如敖湯提味，做面肉餡。燒肉和炒肉絲中放些芽菜，都可增加鮮味。
❼ 龍芽菜怎麼做好吃
做龍芽菜首先把雞蛋打散放入油鍋炒香，然後再放入龍芽菜和做好的面條，用大火炒熟即可。
龍芽菜怎麼做好吃
有很多人都不知道龍芽菜是什麼，更不知道到底應該怎樣烹飪龍芽菜，下面就來教教大家龍芽菜怎麼做才好吃。
詳細內容
01
韭菜洗凈切段，控干水份；熟面條沖一遍水，控干水份。沒有熟面條的可以用生面條煮至8分熟，再撈起過涼控干水份。這種熟面條一般在賣餃子皮的店裡有，口感非常好，超市和店裡的炒麵都是用這種面條做成的。
龍芽菜怎麼做好吃
02
綠豆芽洗凈控干水份。綠豆芽和韭菜都含有豐富的纖維素，可以清宿便、排腸毒，從而達到減肥的作用，很適合減肥中的女性食用。
龍芽菜怎麼做好吃
03
起油鍋，打入一個雞蛋炒散。
龍芽菜怎麼做好吃
04
放入綠豆芽炒勻，注意火候要猛火，翻炒的時候要小心。
龍芽菜怎麼做好吃
05
放入面條快速炒勻，接著放入韭菜，淋入醬油炒至上色，放入鹽和老乾媽辣椒醬炒勻，即可出鍋享用。口味比較淡的可以不用放鹽了，一勺老乾媽辣椒醬微辣剛剛好，大家可以根據自己的喜好選擇辣椒醬，不放也行。
龍芽菜怎麼做好吃
❽ 芽菜是什麼菜
雞米芽菜是一道在四川地區廣為人知的家常菜，僅僅是看著就讓人覺得充滿食慾，做法非常簡單快捷，適合朋友們在家裡面去做，朋友們不必擔心需要多高的廚藝技巧。
只要有一點烹飪方面的經驗，都可以完美地完成這道小食，做這道菜不僅有菜，也有麵食二者相搭配，如果朋友們習慣吃米飯，也可以用電飯煲准備一鍋米飯相搭配。
雞米芽菜
也正因為如此，這款小食的周圍朋友們可以擺放一圈的窩窩頭，熱氣騰騰的窩頭被掰開，然後塞入有一些辣的雞米，搭配起來味道堪稱完美，吃到的第一口，會讓人感到難忘。這款菜餚在製作工序上面或許會有一些麻煩，譬如說前面的油炸雞米朋友們需要油炸兩次，但是這款小食回饋給朋友們的美味會讓你感到所付出的辛苦都是值得的。
❾ 芽菜分別都有什麼做法
芽菜有清炒、涼拌、做沙拉、做烤肉卷等多種不同的做法，它用這些做法烹調做好以後都特別好吃，口感鮮嫩，而且有淡淡的清香，吃下去還能吸收豐富營養也能去除油膩預防肥胖，更能保持大便通暢。
芽菜烤肉卷
芽菜做烤肉卷也特別好吃，因為烤肉吃起來有點油膩，搭配適量的芽菜，能緩解它的油膩，會讓它的口感更好，在做的時候需要先把肉切成薄片，提前加調味料腌制腌好以後入烤箱，或者把它放在電餅鐺中烤熟，烤好以後的肉片取出敷在盤子上，放入適量洗凈以後的芽菜，用肉片把芽菜捲起來，用牙簽固定好，擺放到盤子中，吃的時候把烤肉和芽菜一起吃下去。
❿ 芽菜怎麼炒好吃呢
1.准備綠豆芽洗凈控干