『壹』 清蒸剁椒魚塊的做法
清蒸剁椒魚塊。的做法。是這樣的。第一先辦。魚頭洗干凈。放在那，然後再搬。辣椒蒜。剁成泥剁成小粒粒。姜蔥。拜用大料。姜蔥蒜。然後再用醬油耗油。鹽。把辣椒把辣椒蒜瓣好以後鋪在魚的身上。一塊的身上，然後上鍋蒸八分鍾就可以出鍋出鍋，以後再澆點。熱油。
『貳』 剁椒蒸鯉魚，應該怎麼做
剁椒蒸鯉魚是一道非常鮮美的菜餚，深受大家的喜愛，營養豐富很多人都愛吃，那麼，剁椒蒸鯉魚，應該怎麼做？
『叄』 清蒸剁椒魚的做法步驟圖，清蒸剁椒魚怎麼做
材料
胖魚頭半隻(約1000克)青紅剁椒各50克.
配料：適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、大蒜頭、黃酒.
做法
1． 胖魚頭洗凈撒上鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、黃酒. 、青紅剁椒腌制30分鍾。
2． 鍋內加水開大火煮開，將腌好的胖魚頭放籠屜上蒸，大火蒸煮。
3． 蒸煮大約時間為15-18分鍾，開蒸籠蓋，加一點點香油即可食用。
『肆』 剁椒蒸魚怎麼做好吃呢
材料
魚菲利（選擇適合蒸的魚種）ㄧ片
紅甜椒半顆
綠甜椒半顆
蒜頭3瓣
豆鼓適量
蔥1～2根
米酒或黃酒3湯匙
鹽少許
蔥1根
薑片3～4片
剁椒2湯匙
鹽1茶匙
糖1茶匙
醬油1湯匙
香油適量
做法
1
適合清蒸的魚種好多，可以請魚販幫忙推薦，ㄧ般會用鱸魚，不過馬頭、白鯧、石斑、黑喉、鱈魚、比目魚、午仔魚、鯿魚也都適合。清蒸魚用略帶油分、魚肉細致的白肉魚種就都很好吃。然後也可以請魚販幫忙切成菲利，方便蒸煮。
『伍』 清蒸剁椒魚怎麼做
食材
扁魚500g
料酒適量
鹽適量
姜適量
蔥適量
豆豉適量
剁椒適量
步驟
1
蔥切段，姜切絲。
2
魚洗凈擦乾（一定要去除肚皮內的黑膜），在兩邊魚身各斜劃幾刀。
3
大蔥與姜切成絲，用蔥姜絲塗抹魚身魚頭後，取少量鹽塗抹魚身魚腹，淋些料酒腌制約10分鍾（注意此時只能撒很少量的鹽，因為豆豉帶鹹味）。
4
經過腌制的魚用水沖洗干凈，取一個蒸盤，把洗干凈的魚放在盤里，蔥節放進魚肚子里，剁椒與豆豉鋪在魚的表面。
5
蒸鍋加水旺火燒開，入魚蓋蓋蒸約10分鍾（這個時間以魚的大小來決定）。
6
魚蒸好出鍋後，移入魚盤內。
7
撒上香蔥絲。
8
燒熱油，淋在香蔥上。
9
爆出蔥香味就可以上桌啦。
小貼士
做蒸魚吃，若調理不當或火候不到，蒸出的魚肉色發暗，吃起來肉質又粗又腥。 想要魚肉吃起來鮮嫩，蒸魚時必須用旺火沸水速蒸，並保證一次成熟，蒸兩遍會使魚肉變老失味。如一條500克左右的扁魚，一般掌握在10分鍾左右，時間過短魚不熟，過長肉質粗糙起渣。