① 廣東腐竹燜魚的做法
食材准備：
草魚、腐竹、食鹽、醬油、蒜、料酒、調和油
烹飪步驟：
1、草魚切塊用鹽巴稍微腌一會
② 魚頭腐竹煲怎麼做好吃
食材
主料
草魚頭
2個
腐竹
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
薑片
適量
大蒜
1棵
醬油
適量
步驟
1.草魚頭，切塊。（買的時候，讓魚檔老闆幫忙切塊。）
2.大蒜切段，薑片適量。
3.腐竹用清水浸泡濕潤。
4.用剪刀剪成小段，約8厘米一段。
5.繼續浸泡濕潤，直至腐竹變柔軟。
6.將腐竹放到砂鍋里，然後加入2飯碗清水，中火，煮。
7.這個時候將魚頭煎香。鍋里下油，加入魚頭塊，中火，慢慢煎香。
8.同時，大火煮腐竹。
9.將魚頭翻轉，繼續煎香另一面。
10.這個時候，往腐竹里加入2勺子食鹽，2勺子砂糖，攪拌均勻。
11.再將鍋里的魚頭翻轉，加入薑片。
12.然後加入適量的醬油，增加味道！然後熄火。
13.將魚頭轉移到砂鍋里，鋪在腐竹上。
14.加入蒜段。
15.蓋鍋，慢火繼續煲5分鍾左右！
③ 腐竹魚是怎麼做的
前言
在網上看到這道菜，據說它健脾開胃，醒腦怡神。含豐富蛋白質，可以迅速補充能量；常吃還能有效預防老年痴呆症的發生。
我姥姥最後就是老年痴呆了，連我媽媽都不認識了，媽媽很傷心。今天我跟他說，這道菜可以預防老年痴呆的，她笑笑，「一道菜而已」，呵呵，我也笑笑，但是這是女兒的心意，希望媽媽可以接受來自女兒的愛。希望媽媽健康。
材料
主料：魚250g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、生薑適量、紅棗適量、腐竹適量
腐竹魚
1
准備食材
2
將腐竹用溫水浸泡至軟即可
3
用姜將鍋擦一遍
4
熱油鍋，放魚進去煎
5
把魚用油以慢火煎至金黃色，接著放適量的鹽和醬油，放入適量水
6
水開倒入腐竹
7
水再開倒入紅棗
8
煮熟即可
小貼士
腐竹浸泡至軟就可以撈起，以免浸泡太久失去了柔韌的口感，也不要煮太久，不然不好吃了
④ 腐竹和魚的做法
你說的是腐竹燒魚吧，那就應該是把腐竹先在水裡浸泡一段時間，然後撈起來。切斷。魚在鍋裡面煎好啦！放生薑和料酒，蓋鍋燒一會兒。加一些水。煮一煮，加鹽和醬油。然後再把輔助放下去，一塊兒 燒著吃。。
⑤ 腐竹燒魚塊怎麼做好吃
材料
草魚尾1條，腐竹3支，蔥頭3粒，蒜頭3粒，薑片4片，米酒，鹽，醬油，油些許
做法
1.魚尾洗凈，兩面都淺割幾下（容易入味）；腐竹浸泡半小時，瀝干，切段。
2.熱油鍋，爆一下蒜頭、蔥頭和薑片，然後把魚尾放下鍋，兩面都稍稍煎一下。
3.加適量的水，差不多浸沒魚尾即可，下些許的鹽、醬油和米酒，水開後轉小火，蓋上鍋蓋，燜十五分鍾。
4.放腐竹，再燜十到十五分鍾即可。上碟，食得。
⑥ 好吃的腐竹燜魚怎麼做好吃又簡單，做法圖
家常腐竹燜魚所需食材：
主料：腐竹150g、鉗魚500g。
輔料：油、鹽、蔥花、豉油、耗油、蒜、糖各適量、
腐竹燜魚製作步驟：
1、鉗魚洗凈，切成小塊。
2、在炒鍋中加入適量的油燒熱，撒上一層薄鹽。
3、放入切好的鉗魚塊，煎至於兩面成黃金色。
4、另起油鍋燒熱，將干腐竹下入油鍋炸透，只要炸一分鍾，黃金色就要撈出。
5、炸完的腐竹用冷水泡軟。
6、熱鍋加入適量的有爆香蒜頭把泡軟的腐竹，先燜一會，最後加入煎好的鉗魚加入耗油、糖、豉油調味，加入蔥花翻勻即可。
小貼士：魚要慢火耐心點煎至兩面金黃色。腐竹時，要注意火候與時間，變色就即可。
⑦ 燜魚的做法，腐竹燜魚怎麼做好吃，腐竹燜魚的家常做法
腐竹燜魚
菜系及功效：家常菜譜
〖主料〗福壽魚一條(約750克),腐竹100克,姜絲15克,蔥花,花生油,鹽,醬油適量。
〖特色〗鮮香美味，腐竹和魚都含有豐富的蛋白質，營養價值高，老少皆宜。
〖做法〗魚清洗干凈，不用切塊，將整條魚用小量花生油和鹽腌制10分鍾，把適量姜絲放入魚肚去腥。
2、在腌制魚的同時，將腐竹用溫水浸泡至軟即可。
3、把腌制好的魚用慢火煎至金黃色，接著放適量的鹽和醬油，燜2分鍾後起鍋。
4、將已浸泡軟的腐竹放入醬油炒2分鍾，然後把煎好的魚放在腐竹上(讓腐竹充分吸收魚的鮮味)煮6分鍾即可。
5、最後可加入適量蔥花燴一燴，色香胃俱全的腐竹魚就做成了。
〖貼士〗腐竹浸泡至軟就可以撈起，以免浸泡太久失去了柔韌的口感。
2、注意要用均勻的慢火煎魚以及常翻一翻魚，以免煎焦。
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