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新鮮蓮子怎麼吃好吃竅門

發布時間: 2022-05-24 04:47:40

Ⅰ 鮮蓮子怎麼好吃

建議大家吃一個蓮蓬的數量就好。

1、比較嫩的新鮮蓮子是可以生吃的,吃起來口感清甜鮮嫩如同水果。稍微有點變老的新鮮蓮子就不適合生吃了,口感不好而且比較難於消化。

2、生吃新鮮蓮子時最好先去掉蓮子芯,因為蓮子芯比較苦,而且一次食用過多蓮子芯可能會有不舒服的感覺。取下來的蓮子芯可以泡茶飲用,每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。

3、生吃新鮮蓮子最大的好處就是營養成分損失比較小,但也不要一次食用過多的新鮮蓮子,一次吃幾粒合適了,吃多了也會影響消化和吸收。蓮子生吃味道清香,但不可多吃,以免影響脾胃引起腹瀉。

新鮮的蓮子味甘,微澀,但蓮子芯特別有苦味,但這個帶苦味的蓮子胚芽是蓮子中最具有葯用價值的部分,不要因為苦就把它去掉啊,如果蓮子肉帶苦味,那是因為蓮子保存過程中受熱所致,這種苦味的葯用價值很高,老話說的是可以「返老還童」。

Ⅱ 新鮮蓮子吃法有哪些

1、銀耳蓮子湯

新鮮的蓮子與銀耳放在一起煮湯喝,滋味特別好,而且具有出色的養生功效,平時需要時要把新鮮的蓮子清冼干凈去掉中間的蓮芯,銀耳也要提前泡發,洗凈以後撕成塊狀,把銀耳入鍋加冰糖開火煮開,再把新鮮蓮子放進去,二十鍾以後鍋中的銀耳蓮子湯就能做好。

2、平時大家吃新鮮蓮子取出的蓮芯,千萬不要扔掉,它的營養價值和葯用功效比蓮子還要出色,人們取出的蓮子芯可以放到陽光下曬干,把它收集起來,製成蓮芯茶,平時經常用它泡水喝,能清熱去火預防多種上火症狀發生,能增強人體素質。

Ⅲ 新鮮蓮子可以怎麼吃法

新鮮蓮子可以打成豆漿飲用,下面是具體做法:

准備材料:蓮蓬子2個,黃豆85克,水1500毫升

1、從蓮蓬中取出蓮子。

Ⅳ 新鮮蓮子怎麼做好吃又簡單

把新鮮蓮子煮熟以後再吃最好,能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營養,平時在煮蓮子時,要把新鮮蓮子用清水洗凈,把它中間的蓮心取出不要,再把蓮子放到鍋中,放入適量的冰糖和清水,開火煮開,再煮半小時然後取出就能食用。

2、做甜湯

平時用蓮子做甜湯喝,效果也特別好,在製作時需要給她搭配適量的百合和銀耳,一斤木瓜等食材,,在製作以前要把准備好的銀耳和百合,提前用溫水泡軟蓮子也要清洗干凈,木瓜去皮以後切成塊狀,讓他們一起入鍋,加適量冰糖和清水,煮開再煮半小時,取出以後讓甜湯降溫就能直接食用。我們家就經常用蓮子煮糖水喝,一直找***買的蓮子,給我的感覺不錯。大家可以參考試試。

3、煮粥

用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一,在用它煮粥時,可以搭配適量的大米枸杞以及山葯。把山葯去皮以後切成塊狀,大米和枸杞全部淘洗干凈,蓮子也要提前洗凈,所有食材一起入鍋,加清水煮至成粥,出鍋前加適量白糖調味就可以。

4、做豆漿

平時用蓮子做豆漿,將蓮子和黃豆一起放入豆漿機中,榨成豆漿取出以後加適量蜂蜜調味就可以。

5、蓮肉糕:蓮子肉、糯米(或大米)各200g,炒香;茯苓100g(去皮)。共研為細末,白糖適量,一同攔勻,加水使之成泥狀,蒸熟,待冷後壓平切塊即成。 源於《士材三書》。茯苓為補脾利濕葯,與蓮子肉、糯米同蒸糕食,則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱,飲食不化,大便稀溏等。

6、南瓜紅棗蓮子湯:將南瓜去皮,切成塊,蓮子,紅棗洗凈,和冰糖一起放入碗中,加適量清水,將碗放入高壓鍋內,加蓋開大火煮開後,轉至小火隔水燉30分鍾即可食用。紅棗補虛益氣,養血安神,健脾和胃;南瓜補中益氣,消炎止痛,降糖止渴;蓮子性平味甘澀,入心,肺,腎經,具有補益脾胃,養心安神的功效。將三種食材一起燉湯食用,不但可以補益氣血,還能使面色變得紅潤亮白,有光澤。

二、銀耳蓮子湯的功效與作用、銀耳蓮子湯的做法

銀耳蓮子湯是一款食補湯品,可滋養補虛、清熱健胃、補腎潤肺、養心安神、美容養顏,營養價值豐富。在這炎熱的夏天,人們常常茶飯不香、睡眠不好,喝上一口清甜、芳香、軟糯、膠粘的湯水,頓感輕松愜意。如果放入冰箱冰鎮一下,風味更佳。下面看看銀耳蓮子湯的做法:

1、將銀耳用冷水泡15分鍾這樣,待發後,去粗蒂,切小塊備用。

2、鍋中清水,要多放些水,因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鍾,如果蓮子用的是乾的話,最好提前半

Ⅳ 新鮮蓮子怎麼吃比較好

新鮮蓮子吃起來雖然有一些苦味,但是其葯用價值非常高,比如具有通經脈的作用,那些出現氣血不暢的人,平時就可以吃一些新鮮的蓮子,能夠讓人的欺騙變得順暢,另外蓮子裡面還含有蓮心鹼,蓮心鹼具有清熱瀉火的作用,但可能很多人不知道新鮮的蓮子應該如何吃,所以下面教大家一些吃法。

新鮮蓮子怎麼吃最好?

1、對於能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說,可以直接將蓮子的外皮剝下後食用,這樣的味道雖然苦澀,但是營養成分豐富,而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養成分,對於身體來說是最有益處的,食用起來也十分方便,省去了處理的時間和步驟。

2、可以將蓮子熬成粥,這樣子可以代替日常生活中的主食,而且可以根據自己的口味加入一些調味品,只需要將蓮子以及粳米清洗干凈即可。比如說放入大棗,可以起到補血的作用;放入一些綠豆可以起到解暑散熱的目的。
3、除了上述的兩種方法外,蓮子還可以煮成湯,這樣既能作為日常的茶飲,又可以作為一道清熱解毒的菜餚,可以說是兩全其美。而且蓮子煮成湯後,蓮子本身的腥味會大大的減淡,吃起來就不會那麼麻煩,口感也會變得更加爽利,所以是很受人喜愛的夏季菜餚之一,可以推廣一下哦。
新鮮蓮子可以直接吃嗎
新鮮蓮子可以直接生吃蓮子
小時候家旁邊的湖畔很多蓮蓬,直接摘下來去皮就吃,,味道不錯的。
裡面的芯苦,吃不貫的可以把蓮子芯去掉,當然,也可以不去芯,看自己了。
蓮子芯有去火的功效,可以另泡水飲用。
新鮮的蓮子具有補脾益腎,養心安神的功效,還能收斂浮躁的心火,讓人寧靜且容易入睡,被人奉為滋補元氣的珍品。
新鮮蓮子一次吃多少合適
建議大家吃一個蓮蓬的數量就好。
1、比較嫩的新鮮蓮子是可以生吃的,吃起來口感清甜鮮嫩如同水果。稍微有點變老的新鮮蓮子就不適合生吃了,口感不好而且比較難於消化。
2、生吃新鮮蓮子時最好先去掉蓮子芯,因為蓮子芯比較苦,而且一次食用過多蓮子芯可能會有不舒服的感覺。取下來的蓮子芯可以泡茶飲用,每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。
3、生吃新鮮蓮子最大的好處就是營養成分損失比較小,但也不要一次食用過多的新鮮蓮子,一次吃幾粒合適了,吃多了也會影響消化和吸收。蓮子生吃味道清香,但不可多吃,以免影響脾胃引起腹瀉。

Ⅵ 新鮮的蓮子怎麼做好吃

新鮮蓮子一般是直接剝皮吃,還可以冰鎮做成小零食,或者加一點檸檬這種酸味的東西,改善口感。不過,鮮蓮子水分含量高,一般在56%~85%之間,不好保存,放一兩天就沒有甘甜的味道了,因此,一定要趁鮮吃。

除了生吃蓮子外,煮熟食用也是不錯的選擇,可以用它來煲一些簡單易熟的湯,比如蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等。



(6)新鮮蓮子怎麼吃好吃竅門擴展閱讀

新鮮蓮子除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等常規營養物質之外,還含有水溶性多糖、類黃酮和超氧化物歧化酶等對人體健康有益的成分。

還有研究發現,蓮子中的谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白的必需氨基酸組成基本接近FAO/WHO的推薦值,也就是說蓮子中的蛋白質算是植物優質蛋白。

蓮子雖然是寶,但是食用蓮子也有不少注意事項,體寒的人不宜多吃蓮子。蓮子性涼,所以體質虛寒、脾胃寒涼的人不宜多吃蓮子,尤其是不適宜喝蓮子心,否則會加重體寒的症狀,引起身體不適。蓮子心不可與蟹、龜類一同食用,否則會出現不良反應。

Ⅶ 新鮮蓮子的吃法大全

百合炒鮮蓮子

主料:新鮮蓮子150克,百合50克,小豌豆20克。

調料:麻油3克,胡椒粉2克,蔥姜濃水15克,生粉15克,味精8克,鹽5克。

製作:

1、鮮蓮子去外皮,沸水備用;百合用手掰半。

3、鍋內留少許底油,加入鹽,胡椒粉,放入蓮子,百合兜炒均勻,淋上麻油,小豌豆擺盤即可。

鮮蓮子燒仔排

主料 肋排骨 400克

輔料 鮮蓮子100克 小蔥20克 生薑20克 彩椒30克

調味料 蚝油10克 黃酒30克 生抽 10克 老抽2克 鹽1.5克 雞精2克 白糖5克 胡椒粉1克

烹飪步驟

1. 肋排骨改刀成3cm段,沖去血水,焯水待用;

2. 彩椒切菱形片,鮮蓮子去皮焯水備用,生薑切片備用;

3. 鍋里放油入八角,薑片煸香,放入排骨,炒干水份,入老抽,黃酒,加入500克清水煮開至熟;

4. 煮開後入調味料調味,放入蓮子,燒製成熟。放入彩椒勾薄芡,淋明油即可。

烹飪要點 蓮子放入不易過早,排骨快成熟時放入。菜品成熟時,需挑出小料與香料,這樣菜品比較簡潔,干凈 。

Ⅷ 鮮蓮子怎麼做好吃

蓮子很多人都吃過,但人們平時吃的蓮子多是脫水風干以後的干蓮子,人們對那些剛剛從植物蓮的果實中取出新鮮蓮子了解並不多,不知道那些新鮮的蓮子應該怎麼吃。其實新鮮蓮子的吃法與干蓮子相似,而且它的口感比干蓮子更誘人,下面是對新鮮蓮子吃法技巧的具體介紹,大家看過以後就能知道新鮮蓮子應該怎麼吃。



新鮮蓮子怎麼吃好
1、直接吃

新鮮蓮子直接吃最好,再直接吃以前應該先把新鮮蓮子表面的綠色外衣剝掉,然後再把它從中間切開,去掉中間綠色的蓮子芯,得到的果肉可以放在嘴裡直接嚼碎吃下去,這時可以品嘗到新鮮蓮子的鮮嫩滋味和獨有香氣。

2、做甜湯

新鮮蓮子用來做甜湯滋味也特別好,在做的時候需要准備一個銀耳和適量的枸杞和冰糖,把銀耳提前泡軟以後撕成小朵新鮮蓮子,去掉外皮以後用清水洗凈,把它與准備好的銀耳荷冰糖以及適量清水一起入鍋加熱煮開再用小火煮15分鍾,隨後放入准備好的枸杞子,一起煮三分鍾左右關火取出降溫就是美味的銀耳蓮子湯。



新鮮蓮子的吃法技巧
1、蓮子粥

新鮮蓮子可以用來煮蓮子粥,再用它做蓮子粥,時興提前把大米淘洗干凈,用清水浸泡半小時,然後放在鍋中加足量清水一起煮至在鍋中的大米煮到八成熟時,才能把新鮮蓮子去掉外皮,洗凈以後去掉蓮心,放到鍋中與大米一起煮,再煮15分鍾左右,鍋中的粥就能煮好,取出後加適量白糖調味就能食用。

2、泡茶

新鮮的蓮子不但有白色的果肉,還有中間綠色的蓮心,,人們把白色的蓮子肉取下以後直接吃或者煮粥煲湯都可以,而得到的綠色蓮心則要放到陽光下風干,在需要的時候取3~5克,直接放在干凈玻璃杯中,加入適量冰糖,一起用沸水沖泡,泡好以後的湯汁代茶飲用能清熱去火防暑降溫。

Ⅸ 新鮮蓮子吃法有哪些呢

家山多水少,種蓮藕的人較少,所以在夏季也很少能遇上有蓮子賣,自從去年學會蓮子的獨特吃法之後,悅悅超愛吃蓮子,一直在留意市場有沒有蓮子賣,當然想經常買到子,在這靠山的小城市還是一件比較困難的事情,好多次都是失望而歸,這不,盼了一年才買到新鮮的蓮子,著實讓人高興!


【第三步】:接下來把蔥姜蒜末倒入鍋中,放入剁辣椒快速的翻拌均勻,然後淋入生抽,撒入蔥花,再次拌勻就可以出鍋了,這個時候的蓮子真是超級香哦。

Ⅹ 新鮮蓮子怎麼吃

蓮子,吃時將心去掉,鮮可生食,熟可作湯,也可作菜、甜食、糕點、蜜餞和葯膳,是一味傳統的葯食佳品,具有補脾益腎,養心安神的功效,還能收斂浮躁的心火,讓人寧靜且容易入睡。蓮子具有很高的葯用價值,為滋補元氣的珍品。早在漢朝的《神農本草經》便將其奉為上品,認為蓮子味甘、澀,性平,具有鎮靜安神、補中益氣、養心益腎、健脾養胃、清腑潤臟、聰耳明目、澀腸止瀉的功效,可用於病後或產後脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢、少氣乏力、食慾減退,以及婦女血虛腰酸、白帶增多、更年期綜合症、及心臟病、高血壓、性功能減退等。
現代葯物學研究發現:蓮子還是一種營養價值很高的食物,每100克蓮子中含鈣89毫克,含磷285毫克,含鉀量雖然不足2.1毫克,但在所有動、植物食品含量的百分比是頗高的!
蓮子的吃法:最懶惰的吃法:蓮子粥,用蓮子50克,粳米或糯米100克。將蓮子與米洗凈,入鍋同煮,至蓮子極爛就好。
最家常的吃法:冰糖蓮子,蓮子50克洗凈浸泡吸水,加入冰糖上籠蒸,然後回鍋再燉濃後食用。
最清涼的吃法:蓮子龍眼羹,蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈,同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中,加適量水,上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來,隨吃隨取。
最養顏的吃法:大棗蓮子粥,蓮子30克,紅棗10枚去核,粳米或糯米60克,共入鍋中煮粥,食時加適量白糖,爽口又補鐵。