A. 怎樣煮麵條好吃點
我個人覺得面條要好吃，第一是要有勁道，不要煮太爛；第二也是非常關鍵的，是湯。如果用雞湯煮，那隻要加點兒鹽巴就很好吃了。不過現在雞肉鴨肉都不能吃了，連排骨湯都沒有了。只好加個雞蛋煮老壇酸菜面了，嘿嘿~
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B. 酸菜面加什麼好吃
酸菜面只有加上肉絲才會是最好吃的。因為我們這里有一道非常著名的小吃，就叫酸菜肉絲面。
原料：面、酸菜、豬瘦肉、蔥、姜、蒜、花椒、小米椒、料酒、味極鮮醬油、澱粉、白鬍椒粉、鹽、糖、雞精、小蔥。
做法步驟：
第1步、豬肉切絲，一調羹料酒，一調羹味極鮮醬油，適量澱粉、白鬍椒粉、鹽拌勻入味兒。
第2步、酸菜沖洗一遍去除酸澀，切絲；蔥姜蒜改刀；小米椒切圈；花椒備用；小蔥切蔥花備用。
第3步、熱鍋冷油，油熱後入蔥姜蒜花椒小米椒炒出香味，入酸菜絲翻炒斷生。
第4步、入適量水燒開，小火保持沸騰5-6分鍾煮出酸菜的味道。
第5步、煮酸菜的時候另起一鍋水燒開，入面條煮熟，撈出入冷開水去除鹼水味。
第6步、將肉絲下入沸騰的酸菜湯中迅速劃散至發白關火，調入適量鹽、糖和雞精，倒入盛面的碗中，放入豬油和油渣，撒上蔥花。吃時拌勻。
C. 老譚酸菜面的做法，如何做，怎麼做
酸菜，西紅柿，肉，山芋粉，鹽，醬油
做法
1.酸菜，西紅柿，切丁。
2.肉切絲加山芋粉，鹽，醬油稍腌一會。
3.鍋里倒少許油，熱了倒肉翻炒至熟，加料1再炒聞到酸菜的香味，加適當的水，煮沸關火。
4.燒好開水煮麵。撈起。
5.放入炒好的菜菜，入大骨湯即可。
D. 令麥郎老壇酸菜牛肉面酸菜是怎麼做的
1、牛肉洗凈後切小塊，冷水浸泡3到5分鍾。
2、鍋中加水，牛肉塊冷水入鍋，放入2個薑片和蔥段大火燒開，焯水後撈出。
3、准備好燉肉調料，蔥段、薑片、蒜瓣各3個，黃酒1湯匙，山楂1小把，干辣椒3隻，十三香燉肉料包1個，老抽少許，黃豆醬2湯匙。
4、高壓鍋加水燒開，將焯好水的牛肉塊放入鍋中，加入蔥、姜、蒜、黃酒去腥。
5、倒入老抽上色，再倒入黃豆醬，加入十三香燉肉包、山楂和干辣椒。
6、蓋上鍋蓋大火燒開，蓋上壓力閥中火煮25分鍾，小火燜煮10分鍾。
7、整顆酸菜洗凈後清水浸泡十分鍾，然後切成酸菜丁。
8、煮好的牛肉撈出一部分湯和牛肉入小鍋，加入酸菜丁煮開。
9、下面條，煮熟撈到碗中，加入牛肉和酸菜，澆湯即可。
E. 想吃酸菜魚面條，酸菜魚面怎麼做
將新鮮的草魚，去除鱗、鰓和內臟，颳去魚腹內黑膜（這點很重要），用清水沖洗干凈，魚肉片成厚薄一致的片，放入盆中，加薑片、蔥白、鹽、白酒、胡椒粉、一個雞蛋清、適量澱粉抓拌均勻，。泡米線的同時，把草魚處理洗干凈，用斜刀片片的方式、片下魚肉，這樣片出來的魚片都是薄薄的，每一片都連著魚皮，刺也片的小小的，薄的魚片煮的快。
蒜末、薑末，入腌制入味的魚塊，輕輕晃動鍋子，魚塊略煎片刻，加入足量的水，將泡在水中的酸菜擠干水分，等湯水燒開後，加入酸菜，蓋上鍋蓋小火慢燉，煮至湯水至奶黃色，加鹽調味即可。最好吃。草魚是首選，越大的越好吃。一般殺魚的師傅，你說吃酸菜魚，會給你起骨，片好。你回家自己加胡椒，黃酒薑片澱粉 自己腌制好了。
F. 老壇酸菜牛肉麵的吃法有哪些
冷油放幾塊冰糖,小伙把冰糖炒化,變褐色後放入牛肉粒,炒制上色,入調料香料加適量開水,燒開後放入砂鍋里,牛肉放砂鍋里小伙煮1個小時,豬油炒出油來,放幾粒花椒和薑片。爆出花椒薑片的香味放酸菜炒,入牛肉,放一些牛肉湯可以再加一些開水。水開後放面出鍋前放雞精調味!
G. 女兒想吃酸菜魚面了，酸菜魚面怎麼做
准備食材，一條兩斤重草魚，老壇酸菜，黃豆芽，一點泡野山椒，雞蛋，澱粉，胡椒粉，料酒，花椒，生薑，大蒜，大蔥干辣椒，雞精，鹽，食用油。姜適量、蒜適量、干辣椒適量、花椒適量、鹽適量、食用油、 胡椒粉少許、生粉少許製作方法：將片好的魚肉先用白酒腌制一分鍾 用白酒腌制去除魚的土腥味，然後用清水沖洗干凈。再加鹽，胡椒粉，料酒，澱粉雞蛋清抓勻朝一個方向打，腌制大概五分鍾。
用刀從尾部沿著脊骨剔到頭部，將頭部剁下來，另一面也沿著脊骨剔下來，將兩片魚腹部的大刺斜刀剔下來然後斜刀，把魚骨片下來，在斜刀把魚肉片成3毫米的薄片，可以片的薄一點，這樣易入味，也更易成熟。中火煮開熬個兩三分鍾下入腌制好的魚片，燒開關火。 不能吃太辣的，就這樣就已經。可以了，喜歡吃辣的可以放一點干辣椒，蒜泥，蔥花，燒一點熱油淋上。
H. 你還會吃老壇酸菜面嗎在家怎麼製作干凈又好吃的酸菜呢
不會再吃了，在家腌制酸菜要把芥菜清洗、晾曬，加鹽腌制以後再加入煮開的淘米水腌制發酵。
在土坑酸菜被曝光以後，讓我對外面也產生了恐懼，總感覺自己購買了老壇酸菜面中用的就是這些被曝光的土坑酸菜，以後再也不想吃，更不敢吃老壇酸菜面了，如果想吃可以自己腌制酸菜，這樣能保證干凈，只要按步驟做也能讓做好的酸菜特別好吃。
3、准備好了，淘米水放在鍋中加熱煮開，讓它自然降溫，等溫度降到60度左右的時候，倒入的放有芥菜的壇子中，淘水米要把芥菜沒過，找一塊干凈的石頭，把芥菜壓住，蓋上壇子蓋，放到陰涼的地方發酵腌制，七天以後打開翻動一下，這時的芥菜顏色開始變黃，繼續腌制一個月，這時裡面的酸菜就能腌好，打開壇子蓋會有一股濃郁的酸香味出現。
I. 方便麵怎麼煮好吃深夜食堂
材料：統一老壇酸菜面 新鮮紅椒丁 蔥花 鹵牛肉
一碗正宗的老壇酸菜牛肉麵，是不是和你平時的做法很不一樣