⑴ 巴沙魚怎麼煎
巴沙魚的做法非常簡單，不需要太多的調料，繁雜的步驟，只需把魚撒上調料用少量油煎熟即可。為了豐富口感，我特意搭配了一個自製番茄蘋果莎莎醬，這款醬酸香四溢，和魚搭配吃別有風味。
主料2人份
巴沙魚1條
輔料
西紅柿1個
蘋果1個
芹菜葉15克
檸檬1個
蘆筍4根
橄欖油30克
孜然粉1/4茶匙
檸檬汁10克
食鹽5克
黑胡椒粉5克
尖椒1個
步驟0
一、巴沙魚的腌制與煎制過程：
步驟1
冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍
步驟2
把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分
步驟3香煎巴沙魚的做法大全
擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽
步驟4
再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把魚放在一邊，腌制5分鍾
步驟5香煎巴沙魚的做法圖解
平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油
步驟6
腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制，煎到一面金黃色，翻面再煎另一面
步驟7香煎巴沙魚的家常做法
直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊
二、番茄蘋果莎莎醬的製作過程：
步驟8
西紅柿、蘋果和尖椒用清水沖洗干凈，西紅柿、蘋果和尖椒分別用刀切成大小均等的小丁
步驟9香煎巴沙魚的簡單做法
芹菜葉和檸檬用清水沖洗干凈
步驟10
用刀把芹菜葉切成末
步驟11
西紅柿丁、蘋果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽
步驟12香煎巴沙魚怎麼吃
撒入1/8茶匙黑胡椒粉
步驟13香煎巴沙魚怎麼做
撒入1/4茶匙孜然粉，擠入適量檸檬汁，用筷子攪拌均勻即可
三、配菜蘆筍的焯燙過程：
步驟14
蘆筍4根切掉老根，用清水洗凈，洗凈的蘆筍用刀切成寸斷
步驟15
鍋里放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出
步驟16香煎巴沙魚怎麼炒
盤子里放入1勺番茄蘋果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾
⑵ 煎巴沙魚怎麼做好吃又簡單
巴沙魚的做法非常簡單，不需要太多的調料，繁雜的步驟，只需把魚撒上調料用少量油煎熟即可。為了豐富口感，我特意搭配了一個自製番茄蘋果莎莎醬，這款醬酸香四溢，和魚搭配吃別有風味。
主料2人份
巴沙魚1條
輔料
西紅柿1個
蘋果1個
芹菜葉15克
檸檬1個
蘆筍4根
橄欖油30克
孜然粉1/4茶匙
檸檬汁10克
食鹽5克
黑胡椒粉5克
尖椒1個
步驟1
一、巴沙魚的腌制與煎制過程：
步驟2
冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍
步驟3
把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分
步驟4
擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽
步驟5
再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把魚放在一邊，腌制5分鍾
步驟6
平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油
步驟7
腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制，煎到一面金黃色，翻面再煎另一面
步驟8
直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊
二、番茄蘋果莎莎醬的製作過程：
步驟9
西紅柿、蘋果和尖椒用清水沖洗干凈，西紅柿、蘋果和尖椒分別用刀切成大小均等的小丁
步驟10
芹菜葉和檸檬用清水沖洗干凈
步驟11
用刀把芹菜葉切成末
步驟12
西紅柿丁、蘋果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽
步驟13
撒入1/8茶匙黑胡椒粉
步驟14
撒入1/4茶匙孜然粉，擠入適量檸檬汁，用筷子攪拌均勻即可
三、配菜蘆筍的焯燙過程：
步驟15
蘆筍4根切掉老根，用清水洗凈，洗凈的蘆筍用刀切成寸斷
步驟16
鍋里放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出
步驟17
盤子里放入1勺番茄蘋果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾
香煎巴沙魚成品圖
space
⑶ 煎巴沙魚柳的做法竅門
巴沙魚是我特別喜歡的一種魚，它不僅營養豐富、口感細膩，更關鍵的是它沒有魚刺，非常好打理。
一般我們買的巴沙魚都是整片的無刺魚片，可以直接清蒸，可以香煎，可以切片爆炒，還可以打成魚泥來做魚丸，想怎麼做都可以，那叫一個方便！
那麼，巴沙魚有哪些好吃又好做的方法呢？下面我就來給大家介紹幾道我非常喜歡的巴沙魚菜餚，希望大家也能夠喜歡噢！
酸菜巴沙魚
1、把巴沙魚自然解凍之後切成片，加入姜絲、料酒、鹽、水澱粉拌勻，腌制15分鍾。
2、起油鍋，先放入花椒、小米椒、姜絲、蒜片和紅椒爆出香味，再放入泡菜絲翻炒均勻。
3、倒入燈籠泡椒和一碗開水，大火煮至沸騰。
4、將巴沙魚片倒入鍋內，用鍋鏟翻動一下防止魚片黏連。巴沙魚很易熟，大火煮至變色之後就可以關火了。
5、出鍋後加入蔥段即可。
自製巴沙魚丸
1、巴沙魚自然解凍後，用刀剁成魚泥，加入澱粉、鹽、姜粉、糖、白鬍椒粉和蛋清，順著一個方向使勁攪拌，直至上勁。
2、煮一鍋沸水，用勺子舀出一團一團魚泥，在水中汆燙至定型，如果比較講究的話，可以用手把它揉搓圓潤。
3、做好的魚丸可以直接吃，也可以放在湯里，或者用來炒菜，都非常美味。
香煎巴沙魚柳
1、巴沙魚自然解凍，沖洗干凈，再用廚房紙吸干表面的水分。
2、魚肉太厚的話就把它切開，然後在魚的兩面都用鹽和黑胡椒腌制半小時。
3、平底鍋燒熱，刷一層薄薄的橄欖油，把魚肉放進去煎2分鍾左右再翻面，直至兩面金黃。
4、搭配自己喜歡的蔬菜，如小番茄、荷蘭豆等，一頓簡單的西式簡餐就完成了。
清蒸巴沙魚柳
1、巴沙魚自然解凍後切成條，用料酒、澱粉、蚝油腌制15分鍾。
2、金針菇去除根部，撕成小朵，入沸水焯水後撈出並瀝干水分，鋪在盤子底部。
3、將魚肉放在金針菇上，撒一些蒜末和花椒，蒸鍋上汽後大火蒸8分鍾。
4、出鍋後淋上蒸魚豉油，再燒一些熱油澆上去就可以了。
以上就是關於巴沙魚的一些做法，希望大家能夠喜歡！
其實，巴沙魚本身味道清淡又無刺，適合它的烹飪方法還有很多，大家如果有什麼創新的烹飪妙法，希望大家能在評論區分享給我呀
⑷ 簡單易上手香煎巴沙魚怎麼做
做法
1.
巴沙魚解凍（我買的是超市速凍的，已經對半切開並去骨的），表面水分擦乾，撒少許鹽腌10分鍾
2.
將蔥、姜、蒜、青紅椒都切成碎末，一起裝在碗里備用
3.
鍋里放油開始煎巴沙魚，這里最好用不粘鍋，如果沒有不粘鍋，就在放油之前往鍋上塗一層薑汁，就沒那麼粘鍋了。魚煎到兩面金黃即可盛入盤中，擺好。鍋中餘下的油別倒，接下來有用。
4.
然後開始做醬汁，准備一個空碗，放入兩勺生粉，一勺蚝油，半勺白糖，少許黑椒粉，再加入適量的水（水的多少決定醬汁的多少）拌勻
5.
將之前切好的蔥姜蒜蓉混合物倒入鍋中翻炒，炒到香味出來，倒入調好的醬汁，繼續翻炒，等鍋中開始冒泡的時候即可關火，將醬汁淋在煎好的魚上，大功告成！
⑸ 香煎巴沙魚怎麼做好吃
做法步驟
巴沙魚室溫解凍，用廚房紙吸干水，切成巴掌大小的塊。抹一點點點點鹽腌十分鍾。
不粘平底鍋放少量油，燒熱。
魚肉在蛋清里滾一下，再沾薄薄一層澱粉，下鍋煎。
小火煎一會兒，魚肉變緊實反面，另一面一樣操作，直至煎至稍稍金黃。魚肉容易散容易糊，不用頻繁翻面。
出鍋，磨一點黑胡椒粉撒上。黑胡椒我用的現磨的，很香很鮮，烤的話也推薦它。可以先嘗一點再加鹽，很容易就過咸了。最後擠上一點檸檬汁，沒有檸檬汁用桔子汁也別有風味，配著桔子果肉吃也很不錯哦~_~別忘了把桔子白膜撕掉哈。
⑹ 香煎巴沙魚竅門
材料
【煎魚原材料】：巴沙魚1條。
【腌魚調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。
【煎魚調味料】：橄欖油適量。
做法
【巴沙魚的腌制與煎制過程】：
1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。
2.把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。
3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊，腌制5分鍾。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。
7.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。
8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
【番茄蘋果莎莎醬的製作】：
【原材料】：番茄1個、蘋果1個、綠尖椒1個、芹菜葉適量、檸檬1個。
【調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、檸檬汁適量。
【番茄蘋果莎莎醬的製作過程】：
1.番茄、蘋果和綠尖椒用清水沖洗干凈。
2.番茄、蘋果和綠尖椒分別用刀切成大小均等的小丁。
3.芹菜葉和檸檬用清水沖洗干凈。
4.用刀把芹菜葉切成末。
5.番茄丁、蘋果丁、綠尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽。
6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。
7.撒入1/4茶匙孜然粉。
8.擠入適量檸檬汁。
9.用筷子攪拌均勻即可。
【配菜蘆筍的焯燙過程】：
1.蘆筍4根切掉老根，用清水洗凈。
2.洗凈的蘆筍用刀切成寸斷。
3.鍋里放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出。
【擺盤】：盤子里放入一勺番茄蘋果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾。
⑺ 煎巴沙魚的做法
主料
巴沙魚，黑胡椒，適量 蔥姜蒜，澱粉，鹽適量
配料，隨意。
香煎巴沙魚的做法步驟
1. 先將巴沙魚提前一晚放在冰箱保鮮里解凍，超市賣的巴沙魚一般是冰凍的，如果解凍的話，需要放在篦子之類的廚具上，多餘的水份能夠漏出去。把魚皮切下來，這個魚皮很厚，很好切。然後把盤子底鋪滿蔥姜蒜，蔥切絲，姜蒜切片，然後把巴沙魚放到盤子上，半個小時翻身一次。然後用干澱粉少許，鹽少許，輕輕拍在巴沙魚肉上，一定要雙面都拍上哦。平底鍋點火，放少許油，油溫不要太高，把巴沙魚放進去，稍微等一會，等到魚肉定型再翻面。待兩面都煎成金黃色的時候放少量紅酒。小火繼續煎，等到有一點微焦的時候，關火，擺盤。然後撒上黑胡椒粉即可。我拍的這張照片還沒有放黑胡椒粉。
小貼士
超市買的巴沙魚一般都是冷凍的，如果解凍的話，最好放在篦子之類的廚具上，否則水分太多，煎的時候易
⑻ 如何煎巴沙魚
做法1. 巴沙魚解凍（我買的是超市速凍的，已經對半切開並去骨的），表面水分擦乾，撒少許鹽腌10分鍾 2. 將蔥、姜、蒜、青紅椒都切成碎末，一起裝在碗里備用 3. 鍋里放油開始煎巴沙魚，這里最好用不粘鍋，如果沒有不粘鍋，就在放油之前往鍋上塗一層薑汁，就沒那麼粘鍋了。魚煎到兩面金黃即可盛入盤中，擺好。鍋中餘下的油別倒，接下來有用。 4. 然後開始做醬汁，准備一個空碗，放入兩勺生粉，一勺蚝油，半勺白糖，少許黑椒粉，再加入適量的水（水的多少決定醬汁的多少）拌勻 5. 將之前切好的蔥姜蒜蓉混合物倒入鍋中翻炒，炒到香味出來，倒入調好的醬汁，繼續翻炒，等鍋中開始冒泡的時候即可關火，將醬汁淋在煎好的魚上，大功告成！
⑼ 香煎巴沙魚簡單做法
簡單易上手香煎巴沙魚的做法
巴沙魚室溫解凍，用廚房紙吸干水，切成巴掌大小的塊。抹一點點點點鹽腌十分鍾。
不粘平底鍋放少量油，燒熱
魚肉在蛋清里滾一下，再沾薄薄一層澱粉，下鍋煎
小火煎一會兒，魚肉變緊實反面，另一面一樣操作，直至煎至稍稍金黃。魚肉容易散容易糊，不用頻繁翻面簡單易上手香煎巴沙魚的做法 步驟4
出鍋，磨一點黑胡椒粉撒上。黑胡椒我用的現磨的，很香很鮮，烤的話也推薦它。可以先嘗一點再加鹽，很容易就過咸了。最後擠上一點檸檬汁，沒有檸檬汁用桔子汁也別有風味，配著桔子果肉吃也很不錯哦~_~別忘了把桔子白膜撕掉哈簡單易上手香煎巴沙魚的做法 步驟5
這個牌子的現磨黑胡椒不錯，一號店就有賣簡單易上手香煎巴沙魚的做法 步驟6
小貼士
檸檬的話就不要吃果肉啦，酸死O_O
桔子果肉配上吃酸酸甜甜味道好極啦。
鹽一定要少抹，很容易就咸了，不愛吃鹹的童鞋們也可以不腌，出鍋試試鹹淡再撒鹽，之前做了兩次都是咸死。