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如何燉荷包蛋好吃

發布時間: 2022-05-23 12:05:19

A. 怎樣煮出好吃又好看的荷包蛋

B. 燉荷包蛋怎麼做好吃

黃骨魚 750g 、 土雞蛋 3個 、 紅杭椒 各1個 、 蒜子 3瓣 、 蔥 1根 、 生薑 適量 、 豆瓣醬 半勺 、 生抽 1勺 、 醋 1勺 、 鹽 適量 、 雞精 適量 、 白鬍椒粉 適量 、 料酒 適量
烹飪步驟
步驟1/9
准備主料,黃骨魚刺殺洗凈。
步驟2/9
備齊佐料和調料。
步驟3/9
鍋燒熱入油六成熟,用三片姜在油鍋中抹一遍,倒入黃骨魚煎至兩面微黃。
步驟4/9
用生抽、料酒、醋、豆瓣醬、姜蒜末、雞精加少許水調汁,倒入鍋中。
步驟5/9
加入開水沒過魚身煮沸。
步驟6/9
另起鍋煎雞蛋。
步驟7/9
雞蛋煎熟後,用鍋鏟從中對半切開。
步驟8/9
魚移入砂鍋加鹽,雞蛋沿邊擺放,蔥切絲、紅椒切圈點綴,小火慢燉,最後撒白鬍椒粉即成。
最後一步
色、香、味俱佳哦。

C. 荷包蛋到底要怎麼煮

荷包蛋最簡單的煮的方法就是先用一個小碗,裡面加一點水,然後把雞蛋打進去,然後再用鍋來蒸

這是我知道的,最簡單的荷包蛋成型的一個方式,當然我爸爸他喜歡用比較老式的方式來煮荷包蛋,就是一定要在火特別小的情況下把雞蛋打進去,然後不要動它。

然後一直用火慢慢的煮小火慢煮之後煮出來的荷包蛋,就相對而言會比較完整,當然,這是需要一定的技術的,所以我個人不喜歡這樣的方式,不過煮出來的荷包蛋味道真的是很不錯,而且也很漂亮。

D. 荷包蛋要怎樣煮才好吃

炸的叫荷包蛋,煮的叫糖雞蛋和水煮蛋。炸荷包蛋的時候油溫要高,下去,翻一下,顏色金黃金黃的,就可以了,時間不要太長,撈起來的時候蛋黃還沒有完全凝固。多做幾次你就會了

E. 怎麼煮荷包蛋

荷包蛋的煮法如下所示:

1、雞蛋2個。

F. 荷包蛋煮湯怎麼做好吃

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如何將水煮荷包蛋做得完整、好吃?
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在繁忙的早晨,水煮荷包蛋是最佳的早點,不但營養豐富,對孩子的智力開發也大有益處,而且做起來相對簡單。我通常每天早晨都要煮幾個荷包蛋,但發現荷包蛋經常做成了「蛋花湯」,如何將水煮荷包蛋做得完整、好吃?還有點小小技巧呢!
食材換一換食材
草雞蛋
3隻
白糖或紅糖
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/6
鐵鍋里放水,燒開燒滾,水稍多點,但也不要太多,以淹沒雞蛋為好,太少了容易讓雞蛋貼在鍋底,太多了浪費時間和煤氣。
2
/6
雞蛋3隻,先打在碗里。——為什麼先打在碗里,這是雞蛋煮得完整的關鍵,如果直接打在開水裡,雞蛋因為重力的作用,就被拉長了,從而導雞蛋嚴重不規則。
3
/6
水燒開後,端起碗倒進鍋里,倒時盡量貼近水面。3個雞蛋分別倒在空的地方。倒的時候火不要調小,一直燒著。
4
/6
水再次開後,將火調至小火,慢慢燒。此時不要用鏟刀鏟,一直待雞蛋凝固,大約需要2-3分鍾。
5
/6
待雞蛋半凝固後,用鏟刀輕鏟,將雞蛋翻個面;繼續小火燒煮1-2分鍾。
6
/6
關火,在碗里放些白糖或紅糖,將荷包蛋盛到碗里。雞蛋香香的,很完整、漂亮,湯水甜甜的,很好吃

G. 雞蛋怎樣燉好吃

燉雞蛋製作方法:取雞蛋一個打散、加入溫水,雞蛋和水的比例約為1:1.5,然後加少許鹽攪拌均勻,過濾蛋液2-3次並用濾網過濾去除泡沫。接著給攪拌好的蛋液加蓋或蒙上一層保鮮膜,水開上鍋後中火蒸10分鍾左右。出鍋後,加香油、醬油,再撒點蔥花味道更佳。
2、鮮牛奶燉蛋
製作方法:取牛奶250ml、雞蛋兩只、糖適量放入碗中攪拌均勻;然後濾網過濾蛋液取出泡沫;最後加蓋或保鮮膜,隔水燉10分鍾左右即可。
3、蛤蜊燉蛋
製作方法:將蛤蜊洗凈,焯煮至殼開,煮的時候放點料酒。煮好後取出蛤蜊,並將蛤蜊湯倒入另一碗中沉澱待用。然後把雞蛋、濕澱粉、鹽攪拌均勻,並把沉澱過的蛤蜊湯倒入蛋液中(這一步要慢,防止把雜質倒入)攪勻,上蒸鍋蒸至7成熟(即表面的蛋液還未凝結時),把蛤蜊輕輕碼入蛋中繼續蒸熟。出鍋時撒入蔥花即可。
4、蝦仁燉蛋
製作方法:處理干凈蝦仁待用。取雞蛋打散、加入溫水,雞蛋和水的比例約為1:1.5,然後加少許鹽攪拌均勻,過濾蛋液2-3次並用濾網過濾去除泡沫。將蝦仁放入攪拌好的蛋液中,再給蛋液加蓋或蒙上一層保鮮膜,水開上鍋後中火蒸10分鍾左右即可。
燉蛋怎麼燉才嫩
要想把燉蛋做的滑嫩可口需要注意幾點。一是要把蛋充分攪勻,再加入溫水。注意水和蛋的比例最好是3:1。然後要放一點香油和少量的鹽。二是蒸的時候,最好要在碗的上面蒙一層保鮮膜,這樣蛋液的表面就不會干,也不容易起蜂窩狀。最後上鍋蒸6-10分鍾,燉蛋就是又嫩又滑的。
燉蛋要多長時間
燉蛋是十分簡單方便雞蛋吃法,但是有時候由於火候把握不好,做出來的雞蛋容易老。那麼燉蛋要多長時間為佳呢?一般燉蛋時間控制在10分鍾之內中火為好。時間過長不但口感會差,蛋白質凝固,不利於消化。而時間過短的話,則可能沒有熟透,沒有完全殺死其中的細菌和寄生蟲。
燉蛋冷水還是熱水
燉蛋時,往蛋液中注入的水以溫水為佳。如果用冷水的話,做出的燉蛋往往不夠嫩滑,而用過熱的水則可能會把蛋液燙熟成蛋花。所以。做燉蛋最好用45度左右的溫水,也就是能感覺熱但又不燙手時就可以。
燉蛋和蒸蛋有什麼區別
燉蛋和蒸蛋並沒有太大的區別,都是隔水將雞蛋做熟,如果非要說區別,那燉蛋是將裝蛋液的容器直接放入水中,而蒸蛋是將裝蛋液的容器放在了蒸屜上。