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雪梨餅如何做好吃

發布時間: 2022-05-23 11:47:19

⑴ 請問大家會用空氣炸鍋製作冰糖雪梨和豆沙酥卷餅嗎

1、冰糖雪梨

空氣炸鍋能做冰糖燉雪梨,說出來我媽都不信,真是萬物皆可空氣炸鍋,哈哈哈哈。

關鍵是味道一點都不差!!清!甜!軟!糯!

有啥放啥就行大人小孩都巨愛喝!

★食材:老燕麥40g、香蕉1根、低卡芝士2片、自製芋泥。

★做法:

①香蕉碾壓爛,混合老燕麥,鋪在蛋糕模具中,沒有模具的用紙杯應該也可以,空氣炸鍋180度10分鍾

②1片芝士可以做兩個撻的餡,放進燕麥撻中央,再用芋泥封頂

③空氣炸鍋180度10分鍾

④完成!

⑵ 用蘋果和雪梨還能做餅子呢怎麼個做法

蘋果是最常見的一種水果,果皮分為青、黃、紅,唯一的優點就是酸甜可口,營養豐富,老少皆宜的水果之一,今年的蘋果價格有所提升,在市場1.5元就能買到成色上乘的蘋果,蘋果還有一個好聽的外號,叫作「記憶果」,多吃蘋果有增進記憶的效果,最重要的富含鋅元素,是促進生長發育的一種關鍵因素。

如圖所示

2、准備無水分的空碗,下入蘋果、山葯和梨,打入一個雞蛋,一勺白糖,用筷子攪拌均勻,食材自帶甜味,根據自己的口味再添加糖。

3、把蘋果拌勻後,加入一大勺麵粉,少量多次,邊倒邊攪拌,這樣做的目的,是為了讓蘋果餅烙成型,過程無需添加一滴水,有蘋果、梨自帶的水分,還有一個雞蛋液足夠。

4、把麵糊調成類似老酸奶一樣,蘋果顆粒裹滿了麵糊即可,電餅鐺預熱,刷一層薄油,舀入蘋果糊,整理成圓形,全程開小火即可,先烙2分鍾定型。

5、等待2分鍾左右,再翻另外一面,可以看到底部色澤金黃,香味已經飄出來了,中間多翻動幾次,保持餅受熱均勻,約5分鍾左右就熟了。

⑶ 雪梨肉餅湯 肉餅湯的做法

雪梨肉餅湯原料:豬瘦肉(最好是裡脊肉)250克,肥肉50克,雪梨一個,一個雞蛋的蛋清;(也可加入新鮮百合)
調料:紅薯澱粉一小勺,鹽適量;
1、裡脊肉和肥肉一起剁碎,加少許鹽和紅薯澱粉拌勻;
2、再加入雞蛋清拌勻,容器壁上擦一點玉米油,將調好的肉糜貼在容器壁上成餅狀;
3、放在蒸鍋里(已經燒開水),大火蒸5分鍾至肉餅變色;
4、用勺子把表面的浮沫去掉,這樣蒸出來的湯比較清澈,也不油膩;
5、再加適量水,再蒸8分鍾;
6、這個時候可以削梨了,把雪梨去皮、去核,切成片;
7、放入肉餅湯中,再蒸5分鍾左右即可。

肉餅湯的做法

主料:瘦肉,水
配料:雞蛋,桂圓,墨魚 等等,按個兒喜好了,也可以什麼都沒。
佐料:鹽,味精(其實做得好的湯更本不需要這個東西),生粉。
做法:
1. 瘦肉剁碎(我會比較喜歡傳統地用刀剁,總覺得絞肉機絞出來的惡心,而且自己剁的可以俺個人喜好掌握細膩程度),拌入適量的鹽和生粉。生粉的量控制了肉餅的細滑程度,具體多少肉放多少生粉就要看個人經驗了。我以前比較喜歡細滑的口感,所以家裡做的時候放的生粉會多一些,現在就無所謂了,只要肉吃起來不老就成。因為個人的喜好與各種其他的客觀主觀原因,這個量,自己摸索吧…我媽曾經不知道受哪個笨蛋的指點用蛋清代替生粉,結果自然是失敗了。燉和炒不一樣吧,雖然炒的時候,蘸過蛋清的肉會細滑一些。可是在這里肉的狀態和做的方法都不一樣,生搬硬套是不行地。
2. 拿出容器。如果是瓦罐,將拌好的碎肉捏成能放進罐子的球狀。如果是大開口的容器,比如大碗什麼的,把碎肉壓在碗底,然後展開,到自己能接受的厚度。如果是上下一樣粗的砂缽,看喜好是肉球還是肉餅了。
3. 加適量的冷水。想吃桂圓肉餅或者是墨魚肉餅的,這個時候可以加入桂圓干或墨魚,個人建議不要放超過一種的配料。同時放桂圓和墨魚,感覺會很奇怪……
4. 隔水蒸。如果要吃雞蛋肉餅湯的話,在水開之後,打入雞蛋。如果用的容器是瓦罐,雞蛋可以在加水前後先打入。
5. 出鍋,調味。

⑷ 雪梨肉餅湯的做法,雪梨肉餅湯怎麼做好吃,雪梨

雪梨肉餅湯的做法

1.將裡脊肉洗凈剁成肉糜,加入澱粉、少量的鹽和清水拌勻。

2.將拌勻的肉糜平鋪在容器中。

3.鍋中燒水,水開後放入肉糜蒸幾分鍾至肉變色。

4.蒸肉的同時將雪梨洗凈,去皮、核,切塊。

5.肉蒸至變色後,放入梨塊,加入鹽、清水繼續蒸15分鍾左右即可關火。

6.起鍋,開吃。

⑸ 雪梨百合肉餅湯怎麼做好吃

雪梨百合肉餅湯的做法步驟

1
干百合提前3小時用溫水泡發。

2
豬肉剁碎,加入20毫升水,順著一個方向攪拌上勁,再加水,直至肉泥顏色變淺、變得粘稠。

3
再加澱粉和適量鹽,順著一個方向攪拌均勻。

4
沿著碗底攤開,放入蒸鍋中,大火蒸5分鍾。

5
再放入水和百合,水的量以剛好沒過肉為宜。繼續用大火蒸約20分鍾。

6
在蒸肉餅時,將雪梨去皮,切成約1厘米寬的片狀。

7
肉餅蒸20分鍾後,放雪梨,再蒸5分鍾左右,放1小勺鹽和1/2小勺雞精調味即可。

⑹ 雪梨肉餅湯怎麼做

原料:豬瘦肉(最好是裡脊肉)250克,肥肉50克,雪梨一個,一個雞蛋的蛋清;(也可加入新鮮百合)
調料:紅薯澱粉一小勺,鹽適量;
1、裡脊肉和肥肉一起剁碎,加少許鹽和紅薯澱粉拌勻;
2、再加入雞蛋清拌勻,容器壁上擦一點玉米油,將調好的肉糜貼在容器壁上成餅狀;
3、放在蒸鍋里(已經燒開水),大火蒸5分鍾至肉餅變色;
4、用勺子把表面的浮沫去掉,這樣蒸出來的湯比較清澈,也不油膩;
5、再加適量水,再蒸8分鍾;
6、這個時候可以削梨了,把雪梨去皮、去核,切成片;
7、放入肉餅湯中,再蒸5分鍾左右即可。

⑺ 正宗雪梨肉餅湯做法,自家做怎麼做

雪梨肉餅湯的做法:
原料:豬瘦肉(最好是裡脊肉)250克,肥肉50克,雪梨一個,一個雞蛋的蛋清;(也可加入新鮮百合)
調料:紅薯澱粉一小勺,鹽適量;
1、裡脊肉和肥肉一起剁碎,加少許鹽和紅薯澱粉拌勻;
2、再加入雞蛋清拌勻,容器壁上擦一點玉米油,將調好的肉糜貼在容器壁上成餅狀;
3、放在蒸鍋里(已經燒開水),大火蒸5分鍾至肉餅變色;
4、用勺子把表面的浮沫去掉,這樣蒸出來的湯比較清澈,也不油膩;
5、再加適量水,再蒸8分鍾;
6、這個時候可以削梨了,把雪梨去皮、去核,切成片;
7、放入肉餅湯中,再蒸5分鍾左右即可。

⑻ 雪梨肉餅湯在家裡怎麼做

首先,把剁好的肉泥放入大碗中,

准備好百合粉一小包,雞蛋一顆!

將百合粉蛋清加入碗中(蛋黃備用),撒上少許食鹽!

攪拌均勻,再把肉泥塗抹於大碗壁上!

蒸鍋水燒開,放入肉餅干蒸!

待肉餅變色,即可加入削好的雪梨和開水,撒入少許食鹽,繼續蒸。

5分鍾後,雪梨變得透明時撒少許胡椒粉即可出鍋!

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要點如下:

1、精肉比較塞牙,加入百合粉,蛋清,可以起到嫩肉的作用!(個人不喜歡用嫩肉粉,因為覺得百合粉和蛋清對寶貝來說更為清火營養!)

2、碗壁上的肉餅要塗抹得厚薄均勻!這樣肉餅的口感才能一致,不至於老的老,嫩的嫩!

3、蒸鍋水要先燒開,肉餅要干蒸,這樣肉餅才有型,肉汁也能封在肉內,讓肉餅鮮嫩又好看!

4、肉一變色就要加入雪梨與開水!防止肉蒸老了

5、起鍋時撒少許胡椒粉有提鮮去腥作用,但只能放一丁點,多了就會又辣又咸,壞了口感!