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怎麼炒麵粉好吃竅門

發布時間: 2022-05-23 10:35:08

『壹』 怎樣做炒麵粉好吃又簡單

三絲炒麵

煮麵條的時侯,加一點鹽,一點油可以防止面條粘連。炒麵前,燒熱鍋再放一些油燒熱,將鍋子轉一圈讓油均勻的布滿鍋底,這樣炒的面才不容易粘在鍋底.炒麵條用乾麵條時,要選購不容易煮爛的面條,煮的時侯不要煮的太久。

面條150克、 胡蘿卜30克、火腿50克、捲心菜40克、小蔥15克、食鹽1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、雞精3克

1、胡蘿卜,火腿,包菜切細絲,香蔥切長段

2、鍋內加鹽,油燒開水,放入乾麵條煮至水開

3、加入1/3碗涼水,再開後再加入涼水,直至面條變軟,撈起

4、熱鍋趟油一遍,留熱少許油,放入胡蘿卜,包菜炒至斷生

5、加入火腿絲,翻炒片刻

6、加入煮軟的面條,用筷子翻炒均勻

7、加入鹽,生抽,老抽,雞精翻炒至均勻上色

8、加入香蔥段再翻炒片刻即可

廣式豉油皇炒麵

拉麵300克、豬肉200克、洋蔥半個、小蔥4根、植物油適量、五香粉適量、玉米澱粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白鬍椒半小勺、花雕酒1小勺

1、洋蔥洗凈切成絲

2、小蔥洗凈,切成5cm長的段

3、製作炒麵料,混合攪拌至白糖溶化

4、肉切成絲,用腌肉料腌制15分鍾

5、腌肉的時間開始煮麵,水開後將面放入煮2分鍾

6、撈出瀝干,過冷河後瀝干待用

7、鍋中倒入適量的植物油,油熱後,先下肉絲翻炒,表面變色後,再下洋蔥絲,洋蔥略微軟身時,倒入面條

8、跟著倒入炒麵料,迅速翻炒均勻,可用筷子進行輔助翻炒

9、上色均勻後,下蔥段,再翻炒半分鍾即可

油菜素炒麵

簡單、省時省力,最適那種不喜歡一個人外出吃飯的傢伙啦!

面條適量、油菜2棵、大蒜適量、生抽適量、老抽適量、醋適量、香油適量

1、青菜洗干凈後切絲,大蒜切片

2、將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習慣調成汁

3、鍋內放水燒開,水開後下軋好的面條

4、面條煮好後撈出,過涼水。為了更筋道,面條可以煮得稍硬一點,中途加一次涼水即可

5、將過水後的面條控干水分,加少量的香油拌勻待用

6、另起鍋,加適量的花生油爆香蒜瓣

7、聞到蒜香後下切好的油菜絲,待油菜斷生後放入拌勻的面條

8、倒入提前准備好的調味汁,轉小火將面、油菜絲、調味汁拌勻即可食用了

川味炒麵

超好吃的川味炒麵,微辣鮮香,反正俺們最近吃好幾次了,走過路過別錯過,愛吃辣的你可以多放辣椒。

麵粉300克、五花肉100克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿卜1/2根、青蒜1根、水120克、食鹽1小勺、植物油1大勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、香油幾滴

面條材料:麵粉300克、清水120克、鹽1/2小勺

炒麵材料:自製寬面400克、五花肉100克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿卜1/2個、青蒜1根、植物油1大勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、鹽1/2小勺、香油幾滴

1、清水中溶解鹽,一點點加入麵粉中,和成硬一點的面團,醒發15分鍾

2、面團用壓面軸壓成薄一點的面片

3、然後再切成寬4毫米的寬面

4、五花肉切丁,洋蔥、胡蘿卜、土豆分別洗凈去皮後切成丁,青蒜切片

5、鍋里放一勺植物油,油熱後將五花肉丁下鍋煸炒

6、肉變色後,將洋蔥丁下鍋爆出香味,然後放入郫縣豆瓣醬翻炒

7、下入胡蘿卜和土豆丁翻炒均勻

8、加入半小勺鹽,倒入熱水

9、蓋上鍋蓋,燉煮7、8分鍾

10、打開鍋,加入1小勺蚝油、1小勺白糖,翻炒幾下,將面條分散放入鍋中

11、蓋上鍋蓋中小火燜5分鍾,這時鍋里湯汁基本收干,然後關火,接著燜5分鍾即可打開鍋

12、撒上青蒜片,滴入幾滴香油,用筷子將面條和菜攪拌均勻即可

香辣炒麵

在家中午不想燒菜,那吃啥呢?吃面吧,吃啥面呢?炒麵,好像還挺快的,加點辣椒醬,來點干辣椒,辣蓬蓬的,相當開胃。

面條200克、豬肉100克、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌飯醬1茶匙、蔥1小段、干辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥1個、青辣椒1根、植物油2.5湯匙、澱粉2茶匙

1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用

2、豬肉洗凈切絲,加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻,放入2茶匙澱粉上漿

3、起油鍋,放2湯匙油,燒熱後,下肉絲翻炒,8分熟之後盛出,留少許油

4、另起鍋燒水下面條,接兩次冷水燒開後,過涼開水後瀝干,加入0.5湯匙油,1茶匙生抽拌勻

5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒,將干辣椒剪碎放入煸香

6、下面條,翻炒均勻

7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開

8、面條翻炒均勻,剪入蔥花,關火

醬油炒麵

做炒麵,煮麵很關鍵,不宜煮太軟,再經過一次加熱過程,軟爛不成形,吃起來就沒有筋道。面條煮好,可以拌上一點花生油,防止沾連,下鍋前用水沖散,除去多餘油脂,也能讓面條口感更加圓潤。以簡單呈美味,吃醬油炒麵,很多時候,我覺得是對精神的一種洗禮。

面條1小把、紅蔥頭1/5個、捲心菜2片、胡蘿卜半根、雞蛋1個、醬油適量、海苔適量、花生油適量

1、將包菜、胡蘿卜和洋蔥切成細絲

2、鍋內燒滾水,把面條放入煮至七成熟後撈起

3、在撈起的面里加花生油拌勻,以便粘結

4、不粘鍋放油,將胡蘿卜絲、洋蔥絲和包菜絲炒散

5、把剛剛拌了油的面放過濾網上用水淋散

6、面條放入炒鍋內,與三絲一起炒勻

7、加入醬油炒勻入味,關火裝盤

8、煎鍋放少量油,用小火煎一個整蛋,蓋在炒麵上,再撒些海苔碎

『貳』 炒麵粉的做法

炒麵粉的做法:

用料:中筋麵粉250克,白糖50克

步驟一、鍋洗干凈燒熱小火,放麵粉干炒用鏟子不斷翻炒防止糊鍋,減少不必要的浪費,適當的調整麵粉,避免導致麵粉翻炒在外面。

步驟二、慢慢的底部麵粉開始變色用鏟子上下翻拌均勻,等所有麵粉顏色微微焦黃就好了。

步驟三、炒熟的麵粉跟生麵粉比較下,火候小的不能太大,火候太大容易發黑。顏色要深黃一些。

步驟四、加白糖拌勻。喜歡還可以加一些炒熟的芝麻,糖量依據個人口味添加。盛出來放涼即可。

『叄』 炒麵粉的做法最正宗的做法

  • 將鐵鍋燒熱 。加入麵粉

『肆』 炒麵粉的做法簡單又好吃

油茶麵又被稱作為油茶 ,是北方的一種營養又可口的早餐,因製作簡單非常受大眾喜愛。開水一沖,立馬香氣四溢,那稠糊糊、甜滋滋、香噴噴、熱乎乎的油茶,喝著真得勁,喝完還捨不得作罷,竟連沾在碗上的余羹,也要舔之以盡。


油茶麵的製作流程

1、准備適量的白芝麻、黑芝麻倒入鍋中,開小火不停煸炒,炒出芝麻的香味,大概5分鍾過後,鍋中芝麻變成黃色就可以盛出晾涼。


2、接下來鍋中倒入適量的麵粉,用鍋鏟不停的翻炒,全過程開小火慢炒,這樣可以使麵粉受熱更加均勻,不容易炒糊鍋。


3、炒制油茶麵的時間,一般是根據麵粉多少來定,大概500克麵粉炒制15分鍾左右。如果大家不確定麵粉的顏色,可以取一碗盛入鍋中少量的麵粉,然後倒入開水攪拌均勻,這時油茶麵顏色是深黃色就可以了。



4、鍋中麵粉由淺黃色變成深黃色盛出晾涼即可,晾涼過後的油茶麵要用鑼過濾下,這樣油茶麵更細膩,鑼里有一些面顆粒用手揉搓碎,再過篩一遍即可。



5、准備一個碗舀入適量油茶麵,加入白糖或者紅糖都可以,再放入一小把炒熟的白黑芝麻,然後再倒入適量開水,攪拌成自己喜歡的濃稠度即可,這樣早餐油茶麵就做好了,味道香甜,濃稠好喝,營養健康。


炒制油茶麵的注意事項

1、炒制麵粉全過程都要開小火,這樣可以使麵粉受熱均勻,不易炒糊。如果麵粉太多,建議選大一點鍋來炒。

2、不喜歡吃芝麻的,大家可以根據喜歡來添加乾果,但一定要在鍋中炒一下,然後再擀碎即可。

3、炒好的油茶麵用保鮮袋保存起來,這樣更有利於後期食用

『伍』 自己在家學炒麵粉,用什麼配料會更好吃一些

用麵粉製成的麵食有數千萬,這是最簡單的方法。它不僅簡單快捷,而且營養豐富且令人滿意,非常適合上班族。

這種方法是我們獨特的北方美食——茶花。北部的許多早餐店都出售山茶花,他們出售的面條大多是用油油炸的,卡路里含量也相對較高。您無需加油即可在家中烹飪。它營養豐富,低脂且口味相同。早起,喝幾茶匙,用開水沖凈,早餐將在兩分鍾內結束,美味可口,喝得越多,它就會越香。推薦朋友嘗試。

[成分]麵粉300g,花生50g,芝麻50g,瓜子50g。

【具體方法】

1.首先,准備300克麵粉,將其倒入沒有水和油的鍋中。

這些山茶花面條在20世紀70年代和20世紀80年代吃了很多東西,有時他們在學校時會帶來吃飯。那時,有一個嬰兒,由於缺乏分配而無法活牛奶。家庭成年人也有一個略微果實,而不會施加乾果,它們被稀釋一點點糖並稀釋到嬰兒。現在生活條件更好,你可以使用各種美味的食物,仍然美味。

『陸』 怎樣炒麵粉

用麵粉做的美食千千萬萬種,但這一種尤其簡單。炒鍋中簡單一翻,早起拿熱水一沖,濃香味撲鼻而來,營養還飽腹,對於時間比較緊迫的上班族來說,這款早餐再合適不過,這就是我們北方特有的美食油茶。

以前覺得做油茶是一件復雜的事情,如今才發現、原材料竟然是麵粉,把麵粉和各種果仁、芝麻、核桃放在一起翻炒,十幾分鍾就能搞定,既能當早餐,又能當下午茶,味道可甜可咸,滾燙的開水一沖、真香!

【油茶】

1.首先,我們准備普通麵粉500克,適量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米,當然也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等堅果。

2.把核桃仁放入石臼中,搗成碎粒後倒在案板上,把花生米也倒進去、搗碎。

3.然後把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀軋碎,讓幾種果仁充分融合在一起。

4.把鍋燒熱、不要放油,直接倒入麵粉,開小火快速翻炒,把麵粉中的水氣炒干,麵粉炒香、微微變黃以後就熟了,把它盛出來備用。

5.在鍋底和四周均勻刷上植物油,倒入准備好的果仁粉翻炒幾下,讓果仁粘上油脂。

6.再倒入炒好的麵粉,保持小火繼續翻炒,讓果仁和麵粉均勻融合。大約翻炒2分鍾,聞到果仁的香味以後關火,繼續翻炒一會給油茶降溫,以免產生結塊兒的現象。

7.油茶晾涼以後,盛放在保鮮盒中,放入冰箱中冷藏保存,吃的時候,喜歡甜口的加點白糖,喜歡咸口的加點食鹽,再沖入沸水、香味撲鼻。

有話說:

1.炒麵粉時要全程小火,不停的翻炒,火太大的話容易炒糊。

2.炒好的油茶要快速翻炒降溫,以免結塊。

『柒』 好吃不貴的炒麵粉怎麼做好吃又簡單,做法

主料
小麥粉
:適量
輔料

:適量
具體步驟
第一步
平底鍋刷干凈,廚房紙巾擦乾不要有水,放入小麥粉(
中筋麵粉
),小火翻炒至焦黃有香味,關火,涼涼
第二步
小碗里倒入溫水,適量放入炒好的麵粉,調成米糊狀,就可以吃了

『捌』 自己在家怎麼炒麵粉

炒麵粉,顧名思義,就是用鍋炒制麵粉。麵粉是一種由小麥磨成的粉末。炒麵粉,安徽當地一些農村的一種小吃,當然,也可以做主食吃。安徽主食以小麥加工產品為主。

  • 炒麵粉的材料:麵粉若干,白砂糖若干(可根據個人甜味喜愛適當加量)

  • 炒麵粉的做法:

1、鐵鍋洗凈,燒干。

  • 食用價值:

麵粉富含蛋白質,一般含量在10%-13%,高於稻米。但小麥蛋白質中,我們人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。中醫認為,麵粉性味甘涼,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。所以,我們在食用麵食的時候,要補充這些營養成分含量高的食物,以達到營養互補、保證健康的膳食原則。