⑴ 氣餅的做法步驟詳細竅門
氣餅的做法步驟：
原料：
麵粉適量，酵母一點點，雞蛋1隻，冷藏的牛奶1盒，白糖1小勺，熱水大半碗。
做法步驟：1、牛奶、白糖和雞蛋加入和面盆中，攪勻，再倒入熱水攪拌均勻。2、倒入麵粉揉成面團，蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放在溫暖處等待面團發酵。3、等面團發酵至2倍大小時取出揉勻，再擀成一個個小餅，用打濕的棉布蓋上，醒20分鍾。4、鍋里倒足量油燒到七八成熱，下入小餅用小火慢慢炸至完全蓬鬆鼓脹，表面金黃。5、撈出瀝油後即可開吃。
方法二：東北氣餅的做法：
食材：
麵粉適量、糖適量、油適量、小蘇打微量、水適量、植物油適量。
製作流程：
1、把油和糖以及小蘇打放入麵粉中，逐漸加水和面，使面成為柔軟的金黃色面團。
2、把面團在盆中蓋好，餳面20分鍾，使面團變得柔軟。
3、把面團搓條，用刀切成均勻的小塊。
4、用手把小面塊揉成面劑，備用。
5、用擀麵杖把面劑，擀成直徑大約12厘米的小圓餅，擺好備用。
6、鍋里倒入植物油加熱，等到油燒至7成熱時，把面餅慢慢浸入油中。放入時要用手拎住油餅的一端，讓油餅直接沉入油底。
7、等油餅受熱膨脹後浮到油上時，用筷子把油餅翻身，炸另一邊，直到兩面都微黃為止。把膨脹成球形的氣餅放到大盤里。
8、再開始炸制另一個。如果鍋較大，也可以同時炸多個。
9、如果油餅沒有充分鼓起，餅身發白，表示油溫較低，可以拉長放餅間隔或加大火力。如果餅身發紅成為深黃色，表示油溫過高，可以減小火力或加快炸制時間。
⑵ 氣餅的家常做法
原料：
麵粉適量，酵母一點點，雞蛋1隻，冷藏的牛奶1盒，白糖1小勺，熱水大半碗。
做法步驟：
1、牛奶、白糖和雞蛋加入和面盆中，攪勻，再倒入熱水攪拌均勻。
2、倒入麵粉揉成面團，蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放在溫暖處等待面團發酵。
3、等面團發酵至2倍大小時取出揉勻，再擀成一個個小餅，用打濕的棉布蓋上，醒20分鍾。
4、鍋里倒足量油燒到七八成熱，下入小餅用小火慢慢炸至完全蓬鬆鼓脹，表面金黃。
5、撈出瀝油後即可開吃。
⑶ 老式氣餅的做法大全
用料 面 220g 白糖 一把 氣餅的做法 白糖放入麵粉，用熱水燙面，揉成黃瓜的面團，放置20至30分鍾把面團取出，不要用麵粉揉面，用油。擀麵杖擀成一個個圓餅。鍋內多放油 油開後小火慢火的炸。
⑷ 氣餅怎麼做如何做好吃
面香酥脆，入口綿軟，自家炸制，方便健康。
麵粉（標准粉） 500g
鹽 2茶匙（10g）
小蘇打 1/2茶匙（3g）
發酵粉 1/2茶匙（3g）
油 1000ml（實耗30ml）
取一個較大的盆，放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和面，要使面團達
到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。
最後於面團表面刷一層油防止干皮。放在室溫下醒2-3小時（冬天可以提前一夜製作面團）。
取一個大平盤刷油，用手揪出一小團面，放在盤子中用手指擀平壓薄。
大火加熱炸鍋中的油，至冒煙。把生面餅平放入油鍋，先炸透一面，再翻炸另一面。兩面焦黃即可撈出瀝干油分。
⑸ 氣餅的做法，
氣餅的做法具體如下：
食材准備：水，綿白糖，油，玉米面，面適量。
1、用綿白糖發的面醒面。（糖多放一些，味道會更好，可以根據自己的喜好來）
⑹ 氣餅的做法步驟詳細
氣餅的做法
白糖放入麵粉，用熱水燙面，揉成黃瓜的面團，放置20至30分鍾
