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氣餅怎麼做如何做好吃

發布時間: 2022-05-23 10:21:26

⑴ 氣餅的做法步驟詳細竅門

氣餅的做法步驟:

原料:

麵粉適量,酵母一點點,雞蛋1隻,冷藏的牛奶1盒,白糖1小勺,熱水大半碗。

做法步驟:1、牛奶、白糖和雞蛋加入和面盆中,攪勻,再倒入熱水攪拌均勻。2、倒入麵粉揉成面團,蓋上蓋子或蒙上保鮮膜,放在溫暖處等待面團發酵。3、等面團發酵至2倍大小時取出揉勻,再擀成一個個小餅,用打濕的棉布蓋上,醒20分鍾。4、鍋里倒足量油燒到七八成熱,下入小餅用小火慢慢炸至完全蓬鬆鼓脹,表面金黃。5、撈出瀝油後即可開吃。

方法二:東北氣餅的做法:

食材:

麵粉適量、糖適量、油適量、小蘇打微量、水適量、植物油適量。

製作流程:

1、把油和糖以及小蘇打放入麵粉中,逐漸加水和面,使面成為柔軟的金黃色面團。

2、把面團在盆中蓋好,餳面20分鍾,使面團變得柔軟。

3、把面團搓條,用刀切成均勻的小塊。

4、用手把小面塊揉成面劑,備用。

5、用擀麵杖把面劑,擀成直徑大約12厘米的小圓餅,擺好備用。

6、鍋里倒入植物油加熱,等到油燒至7成熱時,把面餅慢慢浸入油中。放入時要用手拎住油餅的一端,讓油餅直接沉入油底。

7、等油餅受熱膨脹後浮到油上時,用筷子把油餅翻身,炸另一邊,直到兩面都微黃為止。把膨脹成球形的氣餅放到大盤里。

8、再開始炸制另一個。如果鍋較大,也可以同時炸多個。

9、如果油餅沒有充分鼓起,餅身發白,表示油溫較低,可以拉長放餅間隔或加大火力。如果餅身發紅成為深黃色,表示油溫過高,可以減小火力或加快炸制時間。

⑵ 氣餅的家常做法

原料:
麵粉適量,酵母一點點,雞蛋1隻,冷藏的牛奶1盒,白糖1小勺,熱水大半碗。
做法步驟:
1、牛奶、白糖和雞蛋加入和面盆中,攪勻,再倒入熱水攪拌均勻。
2、倒入麵粉揉成面團,蓋上蓋子或蒙上保鮮膜,放在溫暖處等待面團發酵。
3、等面團發酵至2倍大小時取出揉勻,再擀成一個個小餅,用打濕的棉布蓋上,醒20分鍾。
4、鍋里倒足量油燒到七八成熱,下入小餅用小火慢慢炸至完全蓬鬆鼓脹,表面金黃。
5、撈出瀝油後即可開吃。

⑶ 老式氣餅的做法大全

用料 面 220g 白糖 一把 氣餅的做法 白糖放入麵粉,用熱水燙面,揉成黃瓜的面團,放置20至30分鍾把面團取出,不要用麵粉揉面,用油。擀麵杖擀成一個個圓餅。鍋內多放油 油開後小火慢火的炸。

⑷ 氣餅怎麼做如何做好吃

面香酥脆,入口綿軟,自家炸制,方便健康。
麵粉(標准粉) 500g
鹽 2茶匙(10g)
小蘇打 1/2茶匙(3g)
發酵粉 1/2茶匙(3g)
油 1000ml(實耗30ml)
取一個較大的盆,放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子攪動均勻,再用手和面,要使面團達
到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。
最後於面團表面刷一層油防止干皮。放在室溫下醒2-3小時(冬天可以提前一夜製作面團)。
取一個大平盤刷油,用手揪出一小團面,放在盤子中用手指擀平壓薄。
大火加熱炸鍋中的油,至冒煙。把生面餅平放入油鍋,先炸透一面,再翻炸另一面。兩面焦黃即可撈出瀝干油分。

⑸ 氣餅的做法,

氣餅的做法具體如下:

食材准備:水,綿白糖,油,玉米面,面適量。

1、用綿白糖發的面醒面。(糖多放一些,味道會更好,可以根據自己的喜好來)

⑹ 氣餅的做法步驟詳細

氣餅的做法

  • 白糖放入麵粉,用熱水燙面,揉成黃瓜的面團,放置20至30分鍾