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如何發面黃米面好吃

發布時間: 2022-05-23 10:00:37

『壹』 黃米面的做法大全,黃米面怎麼做好吃

主料
黃米面
1000g

輔料
豆沙餡
400g

步驟

1.准備好黃米面,緩緩倒入涼水,將一部分拌成大面塊兒;

2.雙手把麵疙瘩與其餘麵粉混合搓成均勻小面塊兒;

3.鍋內燒水,放籠屜鋪上籠布,搓好的面塊兒,均勻的灑在籠布上,大火蒸10分鍾;

4.待黃米面蒸至全部變色即可出鍋,出鍋時揪住籠布邊緣四個角,提起抖落在備好的面盆里;

5.雙手沾涼水,趁熱,將其按壓平整,面團兒表面刷油,防止表皮變干;

6.將整塊兒面分成均勻的三等份兒,再每份兒搓成長條狀,分成大小均勻的若干份劑子;

7.劑子捏成薄餅狀,包入豆沙餡兒,封口;

8.鍋里倒入油,燒至5成熱,將包好的黃糕下鍋炸至金黃,表面起泡,即可出鍋。

『貳』 黃粘米面怎麼做才好吃

大黃米面粘豆包

每年一到冬季就想起吃豆包了,回憶小時候的味道。這是年前做的才整理傳上來。
中級

原味
三小時
主料
大黃米面2500g
玉米面500g
輔料
紅腰豆適量
酵母1勺(湯瓷勺)
溫水適量
大黃米面粘豆包的做法步驟
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1.黃米面倒入盆中,加上500g玉米粉一勺酵母抖勻,加上適量的溫水和面,和成一個面團發酵到微微發起即可。
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2.紅腰豆提前泡脹約10小時,用高壓鍋壓30分鍾後,倒出用炒鍋炒出多餘的水份。
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3.炒干後用勺子壓碎成粉狀。
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4.用手撰成大小相等的豆餡備用。
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5.團好的豆餡備用。
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6.拿起一塊發好的麵包上豆餡,鍋內放水和蒸籠布擺上包好的豆包。
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7.包好的豆包擺放整齊,開大火一直蒸30分鍾。
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8.蒸好的豆包沾冷水用木鏟起出。
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9.裝盤食用。
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10.可沾白糖來吃喲,香甜軟糯,也可壓扁煎著吃。

『叄』 黃米面饅頭的做法

主料:黃米,麵粉

輔料:酵母

1、先把黃米泡一晚上,之後放到機器里磨碎

『肆』 想包粘豆包,發大黃米面怎麼發面

玉米面與糯米粉混合均勻,加入沸水攪拌成絮狀。發面。

主料:糯米粉200克、玉米面(黃)100克

輔料:豆沙餡適量

做法步驟:

1.食材:糯米粉200克、細玉米面100克、豆沙餡

『伍』 發面黃米面棗糕做法

材料:黃米面250克、大棗120克、開水適量。
輔料:黑提干適量、黃米面、棗糕。
做法:
大棗去核,放入水裡煮3到5分鍾,讓其軟化;
黃米面加入開水揉搓;
放三分之一入模具抹平;
均勻鋪上一半紅棗;
再鋪三分之一的黃米面;
鋪上剩餘的紅棗;
倒入剩餘黃米面鋪平;
放上黑提干輕輕壓平,大火蒸25分鍾;
脫模壓緊即可。

『陸』 做粘豆包怎樣發面

主料:玉米面100g、糯米粉100g

輔料:酵母2g、溫水150g、豆沙餡適量

步驟一:玉米面和糯米粉稱量好。

『柒』 黃米面用熱水還是冷水和面

黃米面用熱水和。

因為我覺得用熱水活出來的面比較軟糯,不過好像用冷水也是差不多,只是大家要把它充分揉一下,還要等它發酵一下,最後再用來炸會更好一點,而且炸的時間要控制好,不能夠炸太長時間,不然會把他炸得過焦,吃起來不好吃。

簡介

一般水溫在50℃左右就可以。如果氣溫比較低,和面的水溫可以高一點,用60度左右溫水和面,千萬不要放沸水,會粘手而且這樣和的面沒有韌性。

如果氣溫比較低,和面的水溫可以高一點,用60度到70度的溫水,千萬不要放沸水,這樣和的面沒有韌性。做法是:將黃米面放入盆內,往盆里慢慢的到水,但不要一次到很多。用筷子來回翻,像做疙瘩湯似的。不要倒太多水,要有一些小疙瘩有一些是乾麵。

『捌』 黃米面饅頭的做法是什麼

准備食材:黃米,麵粉、酵母。

步驟一、先把黃米泡一晚上,之後放到機器里磨碎。

『玖』 大黃米面怎麼做

大黃米面好吃的做法:黃米洗凈泡一夜,小棗事先泡上,粽子葉和馬蓮提前煮軟泡在鍋中,用時清水沖洗干凈,按照正常包粽子的方法用粽子葉把大黃米和小棗包好捆綁結實,包好粽子用剪刀剪下多餘的粽子葉,全部入鍋,粽子上壓個盤子煮50分鍾,關火燜半小時即可。