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黃燜魚最好吃的做法竅門

發布時間: 2022-05-23 09:20:41

⑴ 黃燜魚塊正宗做法

1
准備所需食材

2
魚塊洗凈加入鹽、料酒、老抽、姜腌制半小時,紅尖椒切圈

3
鍋內放油,要比平時炒菜的時候適當多些,油熱時放入魚塊

4
小火煎到兩面金黃

5
倒入半碗清水燜煮五分鍾左右

6
加入紅椒圈,小火收汁

7
最後加入少許雞精拌勻出鍋

8
裝盤,撒上蔥段,開吃吧!

⑵ 正宗四川黃悶魚做法

四川黃燜魚做法: 1、小鯽魚去魚鱗、魚鰓、內臟,洗凈,用蔥、姜、鹽、料酒腌漬30分鍾。 2、雞蛋液、澱粉、麵粉和成糊,將小鯽魚掛糊。 3、鍋內放色拉油,油熱6成時,將小鯽魚逐個下鍋,炸成金黃色撈出備用。 4、蔥、姜、蒜炒出香味,加高湯、八角、桂皮、香葉、小茴香、良姜、白芷、胡椒粉、鹽、料酒、醬油、炸好的鯽魚,用大火燒沸,轉小火燜40分鍾,放味精調好口味

⑶ 黃燜魚塊的做法,黃燜魚塊怎麼做好吃,黃燜魚塊的家常

食材

  • 主料

  • 草魚

    800克

  • 水發黑木耳

    100克

  • 輔料

  • 適量

  • 2克

  • 豆豉

    適量

  • 10克

  • 胡椒粉

    2克

  • 干辣椒

    1個

  • 2克

  • 步驟

  • 11.蒸好的魚塊,上桌時撒上些香蔥碎,滴兩滴香油即可。

⑷ 八大碗之一的黃燜魚塊,到底是怎樣的做法

蒸四葷:蒸方肉、蒸酥肉、蒸扣肉、蒸扣肘、蒸肉丸子等其中四葷。蒸四素:蒸豆腐、蒸海帶、蒸粉條和農家時令的菜蔬(如蒸蘿卜、蒸白菜、蒸冬瓜等)。第三碗,芹菜小炒肉。芹菜段焯水,現炒肉絲,加點醬油、花椒,再點高湯,然後放入芹菜段,一起翻炒。我國很多地方都有八大碗,今天我們來說說陝西的「關中八大碗」,這是陝西人年夜飯餐桌的必備電話。八大碗全稱應該是八大碗蒸碗,因為要盛在碗內上火蒸制因而得名。蒸碗的8道佳餚酥爛醇香、口味厚重、香味濃郁、老少皆宜。



⑸ 黃燜魚怎麼做才好吃

我家寶寶很愛吃魚,加了豆腐,營養扛扛的

材料
主料:草魚500g、豆腐200g;
輔料:姜適量、蒜適量、香菜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、雞粉適量、生粉適量
黃燜魚
1
准備好食材,魚切塊加鹽、料酒腌制一會,豆腐切塊抹些鹽

2
熱鍋放油煎豆腐

3
翻面

4
另起熱鍋放油放姜絲、下魚塊煎,翻面,再煎

5
兩面煎黃了之後加入蒜末、醬油,再加入豆腐,水,蓋上蓋子燜煮一會

6
水快乾時加入雞粉,香菜

7
加入水澱粉

8
起鍋上菜
有好吃小魚兒(野魚小雜魚最好)的朋友,我現在告訴你「黃燜魚」的做法。先把小魚拾道好了,洗凈空凈水,用干凈的布把魚身上的水擦乾待用(在油炸時防止熱油崩出燙傷人)。切蔥段,大蒜剝皮切片,鮮姜切片備用。鍋內放寬油,油溫升致六七成熱時,將魚放油中炸致黃焦,撈出魚倒出鍋中油,鍋內留油少許放火上,放入蔥段蒜片薑片煸出香味,鍋中加水以能埋住魚為准,開鍋放入炸好的魚,此時放入食鹽適量,愛吃辣的可放一些紅干尖椒,再放一些八角,花椒(要適量),白糖放少許(提鮮),白醋幾滴(除腥,酥刺)大夥燒開後轉小火燜燒20-30分鍾即可食用。道地的黃燜魚,香鮮微辣,味道好極了!有興趣的朋友不妨一試。