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胡蘿卜木耳餡怎麼調餡好吃的竅門

發布時間: 2022-05-23 08:26:54

A. 豬肉胡蘿卜木耳餃子做法大全

水餃餡是黑木耳、胡蘿卜、豬肉搭配,都是很利好的食材。黑木耳可以補鈣,補血,排毒。豬肉可以增強人體免疫力。胡蘿卜含有植物纖維,可以加強腸道的蠕動,還可以健脾養胃,益肝明目,降糖,降脂,降壓。三種食材搭配在一起調制的餡料味道也相當不錯。是一款美味又養生的水餃。

主料:胡蘿卜350克 瘦豬肉350克 黑木耳80克 麵粉600克
輔料:花生油10毫升 芝麻油8毫升 鹽3克
醬油5毫升 味精2克 蔥姜10克
步驟1
將小麥粉和成面團餳15分鍾。

步驟2
胡蘿卜洗干凈,擦碎。

步驟3
豬肉餡加油、鹽、醬油、味精、蔥姜順一個方向攪拌上勁兒。

步驟4
黑木耳提前泡發好,切碎放入攪好的肉餡中,胡蘿卜也放入肉餡中,加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻作水餃餡。

步驟5
餳好的面做成大小均勻的面劑,擀圓作水餃皮。

步驟6
水餃皮中間添加餡料。

步驟7
前後片捏嚴,包好水餃。

步驟8
煮鍋加水燒開,水餃入鍋煮。 煮熟撈出瀝干水即可享用。

烹飪技巧
攪拌肉餡時加油、鹽、味精可以讓肉餡入些底味,水餃餡味道更好
煮水餃要寬湯大火

B. 怎麼做胡蘿卜木耳肉餡

用料
五花肉 250g
胡蘿卜 一根
黑木耳 100g
胡蘿卜木耳豬肉餡蒸餃的做法
把五花肉切丁剁碎,直至肉蓉。(本人比較喜歡自己剁,不喜歡絞肉,口感不好)
胡蘿卜擦絲,想更碎點可以神補刀,剁幾下。
木耳切絲剁碎。
把肉蓉,胡蘿卜絲,木耳絲放盤里加醬油,鹽,花生油,雞粉攪拌均勻(千萬不要問放多少鹽醬油什麼的,每個人的口味不一樣,請按個人喜好添加)
調好的餡
開始包餃子,網上有各種形狀餃子的教程,不會的可以網路,我是怎麼方便怎麼來,懶人一枚╮(╯▽╰)╭
包好了下鍋蒸,賣相還行,個頭夠大(^V^),蒸15-20分鍾即可。
出鍋,蘸著辣椒醬油,或番茄汁,或醋吃,味道杠杠的。
小貼士
個人認為調料的量是要按自己經驗添加的,畢竟每個人的口味不一樣,不像做蛋糕一定要按比例添加不然會失敗,所以怎麼喜歡怎麼來!!

C. 胡蘿卜木耳雞蛋餡餃子餡的做法竅門

胡蘿卜雞蛋木耳餡餃子

俗話說好吃不過餃子,在我們北方,餃子也是經常吃的麵食。都說不是一家人不進一家門,我們全家人都有一個共同點,那就是都很愛吃餃子,所以我們家雷打不動,一周最少要吃一次餃子。不同的季節有不同的蔬菜可以入餡,此時正是秋天,正是胡蘿卜陸續成熟的季節,所以我們家最常包的餃子餡就是這胡蘿卜雞蛋木耳餡的餃子。

胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素和維生素,具有清肝明目、保護視網膜、減輕眼睛疲勞、乾燥的作用,另外胡蘿卜還有一種免疫能力很強的物質,能夠增強人體的抵抗力,減少感冒。這道胡蘿卜雞蛋木耳餃子雖然是素餡的餃子,但是吃起來可比肉餡的好吃很多,尤其是這三種食材搭配在一起就是絕配,每次包這餡的餃子,孩子一次能吃30個,我都害怕孩子吃撐了。

所需食材:胡蘿卜、木耳、雞蛋、蔥、食鹽、香油、食用油、花椒粉、麵粉、清水

步驟一:胡蘿卜清洗干凈,對吧切開,木耳提前泡發,去掉雜質,蔥切碎,雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液。

步驟二:鍋內添冷水燒開,然後分別放入胡蘿卜和木耳,分別焯水到斷生,撈出稍微晾涼,分別把胡蘿卜和木耳剁碎。

步驟三:起鍋熱油,油熟後倒入雞蛋液,翻炒到雞蛋液變熟,搗散搗碎,盛出備用。

步驟四:准備一個盆子,放入木耳、胡蘿卜、雞蛋碎和蔥碎,撒入適量花椒粉,倒入適量食鹽、香油、食用油,攪拌均勻成餃子餡。

步驟五:另准備一個干凈的盆子,倒入適量麵粉和清水,攪成絮狀,倒在面板上面,揉成面團。

步驟六:把面團揉成長條,切成大小差不多的劑子,把劑子擀成圓形的餃子皮。

步驟七:取適量餡放在餃子皮中間,捏合捏緊,包成餃子的形狀。

步驟八:鍋內添冷水燒開,下入餃子,大火煮開,拿走蓋子,繼續煮到餃子鼓肚,即可撈出裝盤食用。

D. 胡蘿卜木耳肉餡的做法

食材准備:麵粉1000克、酵母粉10克、水600克、豬前腿肉700克、胡蘿卜2根、泡發的黑木耳30克、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、雞蛋1個、食用油適量、食鹽適量、蔥薑末適量

蘿卜木耳肉包子製作步驟:

步驟1.准備所有的食材,豬前腿肉去掉豬皮切片,木耳提前泡發、生薑一塊、香蔥3根洗干凈,胡蘿卜去皮洗干凈備用,

步驟2.胡蘿卜搜成細絲,木耳用料理就絞碎,沒有 料理機的也可以用刀剁碎,

步驟3.豬肉剁碎,或者用絞肉機絞碎,然後加入薑末10克、生抽20克、蚝油20克、老抽15克、糖一勺、食鹽適量、料酒2勺、胡椒粉一小勺、雞蛋一個攪打上勁,然後分成4-5次加入少量的清水加入攪拌至吸收水分,700克的肉餡加入了160克的水,

步驟4.另取一個盆倒入准備好的胡蘿卜絲和碎木耳,蔥末、還有適量的食油攪拌均勻,然後倒入肉餡中攪拌勻就可以了

步驟5.將酵母粉和白糖倒入准備好的麵粉中拌勻,然後淋入適量的水和成光滑的面團,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大哦(不會和面的朋友可以買一個廚師機或者麵包機進行和面)

E. 怎麼用胡蘿卜木耳調餡

1)木耳放在容器內加水泡發。
2)豬肉剁成餡,蔥花切碎。
3)肉餡和蔥花碎放入盆內,加入醬油、蚝油順時針攪動,使肉餡入味。
4)胡蘿卜擦成細絲剁碎。
5)熱鍋放油下入胡蘿卜翻炒幾下,關火放涼。
6)泡發好的木耳切成碎。
7)肉餡、胡蘿卜、木耳、鹽放一起拌勻,打入雞蛋,順時針上勁即可。

F. 胡蘿卜黑木耳雞蛋放在一起怎麼做餃子餡

胡蘿卜木耳雞蛋水餃的做法

1.取適量的麵粉,加入水,用筷子不停的攪,當乾麵僅剩下很少時,用手和成面團,醒面10分鍾。

2.黑木耳,用開水泡發。再清洗兩邊,去掉雜質,如沙子等。

3.胡蘿卜洗凈備用。

4.胡蘿卜切丁。

5.木耳切丁。

6.雞蛋,加少許鹽和糖,炒好後,切成小塊。

7.准備姜和蒜,炒餡兒。

8.加入適量的植物油,油八成熱時加入,姜和蒜爆香。然後分別加入胡蘿卜丁,木耳丁,翻炒兩三分鍾後,加入雞蛋。關火。放入適量的鹽調味。

9.將面搓成長條,切成大小均一的劑兒。

10.將劑,摁平。

11.擀成餃子皮兒。

12.將炒好的餡兒放在餃子皮兒上,擠壓邊緣,包成一排排的餃子。

13.鍋開後,放入餃子。加三次涼水,待開鍋三次後。即可出鍋。

14.用胡蘿卜切成片,再從中間切開,裝飾盤邊。用胡蘿卜,雕刻幾個英文字母,送給你的那個他/她。中間再放一朵雕刻花。兩個餃子,形影不離。呵呵。

G. 木耳胡蘿卜餃子餡的做法是什麼

主料:泡發木耳400克、胡蘿卜3根、雞蛋3個

輔料:胡椒粉1小勺、蔥1根、油適量、鹽少量

1、木耳泡發洗干凈備好,胡蘿卜清洗干凈,雞蛋備好。

H. 餡餃子的做法,黑木耳胡蘿卜豬肉餡餃子怎麼做好吃

  • 步驟

  • 9.
    煮熟撈出瀝干水即可享用。

I. 木耳紅蘿卜餃子餡做法大全

在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房裡做菜,把做菜當成自己的一種興趣愛好,每一道菜都是自己成功的作品,當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵,今天就給大家來介紹胡蘿卜木耳餡餃子的做法,再次讓你體驗和享受成功後的喜悅!




1.把胡蘿卜去皮擦成細絲剁碎。


2.木耳泡發洗干凈也剁碎。


3.將雞蛋打散,倒入鍋中滑炒,炒成小丁後關火放入蔥花炒勻。


4.然後鍋中放油,油熱後將胡蘿卜絲炒軟,盛出備用。


5.炒好的胡蘿卜放入雞蛋丁和木耳中,加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了。


6.溫水一點一點的加麵粉中,用手將麵粉打成雪花狀的絮,然後將麵粉絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後,揉光滑。


7.將餳發好的面團揉成一個均勻的長條,然後用刀切成均勻大小的小面團。


8.擀成麵皮。


9.餃子皮放上適量餡。


10.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊,捏成一個個小褶,餃子就包好了。


11.鍋中放適量水,水開倒入餃子,待水開後再分別加入3次小碗冷水,再次煮開後可見餃子都已浮出水面,關火,用漏勺撈出餃子即可。

你以前可能沒有做過菜,但是現在你看完胡蘿卜木耳餡餃子的做法簡介,你可以自己嘗試一下,培養興趣和感情。

J. 木耳餡餃子的做法,胡蘿卜木耳餡餃子怎麼做

食材明細:胡蘿卜300g、木耳100g、青菜適量、麵粉適量、油適量、鹽適量、五香粉適量

胡蘿卜木耳餡餃子的做法步驟

  • 11

    鍋中放適量水,水開倒入餃子,待水開後再分別加入3次小碗冷水,再次煮開後可見餃子都已浮出水面,關火,用漏勺撈出餃子即可。

  • 小竅門

    炒胡蘿卜時一定炒到油脂黃亮,只有這樣胡蘿卜素才能最大限度的釋放出來。