❶ 山葯怎麼做才好吃
山葯的幾種好吃的做法
一、山葯雞湯
原料： 雞 山葯 枸杞
製作： 鍋中放入少許油，先放入雞塊和薑片進鍋翻炒，炒至雞塊表面微微發焦；炒好雞塊放入電燉鍋中，一次性加入足量的水，蓋上蓋按下燉煮雞湯的功能鍵； 待還剩下20分鍾左右時，加入山葯塊和雞胗等雞雜，繼續燉煮， 煮好後加入鹽、胡椒粉等調味，最後加入幾顆枸杞即可。
二、番茄炒山葯
原料： 山葯 番茄 白糖
製作：燒鍋水，加入點鹽， 將山葯片進鍋焯煮兩分鍾後撈出；熱鍋涼油，將番茄片進鍋翻炒， 加入勺糖微微炒出汁； 加入山葯片繼續翻炒兩下加入適量的鹽調味，再加入小蔥末翻炒均勻即可。
三、干鍋山葯
原料： 肉末 山葯 青紅椒
製作：燒熱鍋放入適量的油， 將山葯放入鍋中煎炸，將山葯表面微微焦黃後盛出； 4. 鍋中少許底油， 下入肉末進去煸炒至變色後烹入適量料酒、生抽和蚝油進去翻炒，加入山葯片繼續翻炒，加入青紅椒和蒜末進去翻炒，最後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。
四、豆豉排骨蒸山葯
原料： 排骨 鐵棍山葯 香辣豆豉醬
製作： 排骨加入鹽、澱粉和料酒等調味料拌均勻，加入適量的香辣豆豉醬，拌均勻後腌制十分； .將山葯段加入少許鹽拌均勻腌制五分鍾； 將山葯放入碗底，將豆豉排骨放在山葯的上面， 再將排骨山葯放在蒸鍋中，在上面倒扣一個盤，加蓋後大火上汽後轉為小火10分鍾左右即可。
❷ 山葯怎麼做好吃怎麼做簡單
山葯的營養非常豐富，可以健脾開胃，山葯中含有多種微量元素,且含量較為豐富,具有滋補作用,山葯還含有豐富的維生素和礦物質,所含熱量相對較低。
山葯的做法，吃法也是百變，蜜汁山葯，蒸山葯，煮山葯，我給你分享幾個既營養，又簡單快速的家常做法大人孩子都適合，做法簡單易學。
用料：紅豆、山葯、白糖
1.紅豆用電飯煲或者電高壓鍋煮至熟軟，水量與紅豆齊平千萬不要放多了水，一般要重復煮2-3遍紅豆才軟
2. 煮紅豆時在鍋上面放一個架子把山葯清洗干凈後放在紅豆上面蒸軟，這樣紅豆熟了，山葯也好了
3.紅豆與山葯都軟了之後，紅豆倒入炒鍋加白糖用中火熬一會直至紅豆的水分蒸發（若煮好紅豆紅豆中水基本沒有，加糖後需要加一點水），鏟子不定時的翻動防止沾鍋。山葯去皮用勺子壓成黏糊狀備用
4.取一四方形的容器底部放上保鮮膜防止不好取出，把壓好的山葯用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的紅豆鋪在抹好的山葯上面，用勺子壓緊實使其表面平整，再把剩下的山葯放在紅豆上面用前面同樣的方法抹平，待降溫後就可以去除切塊食用啦
❸ 山葯怎麼做好吃
春天不只是萬物復甦的季節，也是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春季乍暖還寒，氣候不是非常穩定，除了要適時增減衣物以外，飲食的調養也非常重要。不光要注意營養均衡、清淡少油，還得易消化、易吸收，這個時候素有小人參之稱的山葯，就顯得相得益彰。
大蒜幾粒切成薄片，蔥白一段切成馬蹄片，小米椒2個切成小段，和蔥蒜放在一起備用。
第二步：山葯焯水
鍋內加入適量清水，水燒開以後，加入白醋5克，白醋能防止山葯氧化變黑。然後把浸泡好的山葯倒入鍋中，開中小火焯水1分鍾左右撈出，用清水沖洗備用。
第三步：烹炒
鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入蔥蒜和小米椒炒出香味，從鍋邊淋入適量清水，燒開後倒入控干水分的山葯，加入食鹽1克、白糖1克提鮮，翻炒幾下，再勾入少許水澱粉、使食材和調料能更好的融合在一起。湯汁收至粘稠以後，淋入一點香油增加色澤，翻勻後就能出鍋裝盤了
好了，一道簡單美味的清炒山葯做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
❹ 山葯怎麼做主食好吃
1 、一般我買鐵棍山葯的時候比較多，它的口感清脆，而且還特別的細膩。山葯中含有豐富的蛋白質，多種微量元素、氨基酸、胡蘿卜素等營養物質，這些物質都是人體所需要的，不管大人，小孩，老人都可以吃，好了，廢話不多說，現在就把做法分享給大家，首先我們准備適量的山葯，這里我用了兩根，像這種鐵棍山葯，我們就需要提前把皮去掉，去皮時帶上一次性手套，以免對山葯汁過敏，當然也可以想想其他的辦法，比如把山葯上插一根筷子，或者是把手上抹一些酵素水，再或者把山葯邊沖水邊去皮等都可以，如果我們用的是比較粗的山葯，也可以直接洗干凈了，然後上鍋蒸熟後，再進行去皮，那樣也是非常方便的，2、在蒸山葯的時候，我們先來和面，400克的麵粉，4克的酵母，1克的小蘇打，一勺白糖促進發面的速度，先用230毫升的溫水把酵母化開，再邊倒水邊用筷子攪拌，攪成大面絮狀，再將它揉成一個光滑的面團，用保鮮膜蓋住，放在陽光處開始發酵，3、山葯大約蒸15分鍾左右，蒸好後趁熱搗成山葯泥，再依次加入30克的奶粉，增加奶香味，不喜歡也可以不放，20克白糖，愛吃甜的再多放點，一把紅棗切碎，也放到山葯泥中，然後攪拌均勻，4、山葯泥放置微涼後我們再將它攥成10個大小均勻的劑子備用，5、東北的室溫比較高，1個小時左右，面就發得差不多了，裡面有豐富的蜂窩組織，用手按一下，不會回縮，也不會回彈，然後我們將面揉勻排氣，排氣排得越好，做出來的麵食內部組織越細膩，排好氣後搓成長條，再下10個均勻的劑子，然後我們依次把每個劑子向里翻轉按壓揉勻，並且按平備用，這時我們要記得再面劑子上扣上一塊保鮮膜，以免劑子風干哦，6、取一個面劑子，用擀麵杖將它擀成中間厚邊緣薄的圓餅，然後再放上攥好的山葯餡，像包包子一樣地包起來，收口處捏緊一些就可以了，這里我用小神器做了個造型，是不是有點像個核桃呢？要是沒有小神器您可以偷個懶，一點也不影響味道哦，7、溫水上鍋二次餳發10分鍾，這一步非常重要，我們千萬不要省略哦！時間差不多時就可以開火了，小火燒開後轉中火，蒸上15分鍾，時間到後，燜上3分鍾再開鍋，以免蒸汽水落到麵食上，那樣容易回縮。
外皮暄軟，餡好吃還營養，它不僅有山葯的清香，還有淡淡的奶香，光看這外形，食材清單： 麵粉400克、酵母4克、小蘇打1克、溫水230毫升、白糖20克、奶粉30克 紅棗適量、山葯2根
洪洋溫馨提示：1、處理山葯一定要小心，不然過敏會很難受的。
2、山葯餡我們可以放葡萄乾，蔓越莓等，可根據自己的口味添加。
3、二次餳發的時間，我們要根據做麵食時的速度定，如果您做得快，就可以多餳10分鍾，如果您做的慢，那就要少餳一會了，餳到面伾拿起來輕飄飄的就可以啦！
❺ 山葯怎麼做好吃呢
山葯是我們生活中常見的食材，它生長於地下，塊莖富含澱粉，可供蔬食，每次逛超市，都能聽見售貨員賣力地叫喊，可每次圍觀的都是老年人，歲數大的都清楚，山葯是滋補脾胃的好食材，價格不貴，隨處都能買到，很多年輕人不屑一顧，那是因為根本不了解山葯的好處，滋補脾胃的食物首推山葯，它是入肺、健脾的佳品，是老人孩子的滋補良品，蒸著吃、炒著吃、煮著吃、炸著吃，樣樣都行，軟糯香甜，細膩平滑
4、再撒一層白砂糖點綴，外脆里糯的山葯小零食，就製作完成了，色澤金黃，香甜可口，自己做得更放心，喜歡山葯的小夥伴，你也來試試吧。
❻ 山葯怎麼炒做好吃
說到山葯很多人都會說山葯燉排骨絕對是美味的，其實小編想說山葯的吃法有不少哦，炒山葯就是常見的做法，那你知道山葯怎麼炒好吃又簡單嗎?今天就簡單的帶著大家去瞧瞧關於炒山葯的美味做法吧。
原料：山葯，青椒，黃色甜椒，蔥花，蒜片，鹽，胡蘿卜片，油。
1、山葯去皮清洗干凈，先斜切成段，然後再切成菱形片。青椒、黃色甜椒分別清洗干凈，切成小塊。胡蘿卜洗凈去皮切成片。
山葯的功效主要包括補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，三焦平補之劑，上焦補肺、中焦補脾胃、下焦補腎，用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精等症的人群。山葯，也就是薯蕷，別名懷山葯、淮山葯、土薯、山薯、山芋、玉延。山葯的塊莖為長圓形，垂直生長；莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生。花期6-9月，果期7-11月。山葯新鮮的時候斷面為白色，富有粘性，干後變為白色粉質。
❼ 山葯怎麼煮好吃
4種山葯的好吃做法，簡單4步搞定，健康又營養，全家老小都愛吃
大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『 4種山葯的好吃做法，簡單4步搞定，健康又營養，全家老小都愛吃 ！』
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❽ 凍過的山葯怎麼做好吃
1.乎山葯。乎山葯是我們東北的一種通俗的說法，其做法就是，首先將山葯洗凈去皮，然後將山葯切成一塊兒一塊兒的中等大小，這時候一般東北的家庭會有那種自己家起的鍋罩兒做的大鍋，下面是燒柴火的，如果是這樣的鍋，只需在過下添上水，然後在鍋上放一個大小圓度都適中的簾子，將要掙的山葯放入盤子中。然後放在簾子上，在下面的灶坑中燒火，直至燒開了之後，先揭開鍋蓋查看是否已經軟了，若不可需要等待一換時間之後繼續燒火，熟稱他為第二開，等到第二次燒開之後再揭開，這時候便會熟了，到時候可以根據個人的口味蘸醬吃，或者蘸一些沙拉吃。而在一些城裡的家庭中，則會有那種液化氣上面的大勺鍋，這時要想做和山葯也是一樣的原理，只不過在鍋上蓋一個稍小一點的簾子，在下面加上水在上面放入山葯。小伙大概也是燒兩個開為宜。
2.將山葯與木耳炒在一起。這種做法很簡單，只是在鍋底加上一定量的油，山葯要切成片狀或塊狀。然後將木耳泡好之後。在鍋中加入山葯和木耳，放一些鹽和味精，清炒一下便可。山葯可以滋陰補腎，而木耳則可以清肺止咳，二者放在一起來炒，既營養又美味。
❾ 山葯怎樣做好吃
1、山葯小米粥
【材料】：小米、山葯、枸杞、紅糖、紅棗
【做法】：1、山葯去皮，削成小塊。小米洗凈。
2、把山葯、小米、紅棗放入鍋內，倒清水，清水的量按個人喜好來。熬制20分鍾左右。中間可以嘗一嘗熟的程度。
3、20分鍾後倒入枸杞和紅糖，再熬5分鍾就可以出鍋了。
【點評】小米也是養胃佳品，紅棗則可以補血，所以把山葯、小米、紅棗一起熬粥，是一道再健康不過的佳餚。這道粥里還加了枸杞和紅糖，滋補的效果加倍，非常合適女士吃。如果來例假肚子疼，喝一碗暖暖的粥，不要太幸福。產婦也非常適合喝這道粥。
2、山葯炒黑木耳
【材料】：山葯、黑木耳、青椒
【調料】：鹽、雞精
【做法】：1、山葯去皮，切成片。黑木耳泡發。
2、鍋內放油，油熱後，下山葯片，翻炒1分鍾
3、再放入黑木耳，再翻炒1分鍾。放入鹽、雞精調味。就可以出鍋啦。
【點評】山葯和黑木耳一起清炒，黑白搭配，經典的素菜。白色的山葯養胃，黑色的木耳補腎，非常營養健康。
3、蒸山葯
【材料】：山葯
【調料】：白糖或者蜂蜜
【做法】：1、山葯去皮，切成片，擺在盤子里，放在鍋內中火蒸制15分鍾。如果是鐵棍山葯，直接去皮切成段即可。
2、如果用蜂蜜的話，山葯出鍋後直接把蜂蜜澆在上面即可。因為高溫會破壞蜂蜜本身的營養。
3、如果用白糖的話，把白糖和小半碗清水放在鍋內熬化，澆在山葯即可。可以放枸杞點綴一下，有桂花的話撒在上面更香。
【點評】山葯最經典的做法就是清蒸。蒸制的山葯口感軟糯，非常好消化。
除了這些以外，山葯還可以和肉類燉湯，山葯的清甜可以中和肉類的油膩。
【提示】：有的寶寶對山葯過敏，削完山葯會手癢，這時候可以將手放在水龍頭下清洗干凈，然後取一些白醋塗抹在瘙癢的地方，過一會好了。
❿ 山葯怎麼做才能好吃
1.山葯排骨湯
食材：排骨、生薑、山葯、料酒、枸杞子、玉米。
做法：
1、先把豬肉用清水泡清血水後洗干凈，然後把山葯和玉米處理干凈。
2、准備好生薑和料酒還有枸杞子。然後把排骨冷水下鍋焯水後撈起，把准備好的玉米和山葯切好，玉米切斷，山葯切成滾刀塊。
3、在鍋里加入清水，把處理好的排骨先下下去，在加入生薑去腥，再加入料酒入味。
4、等到鍋沸之後就可以把玉米和山葯倒入轉小火將山葯燉軟，等到山葯熟軟後就可以加入枸杞子提味即可。
2.清炒山葯
材料
山葯、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。
做法
1、將山葯洗干凈，用開水燙1分鍾再去皮（生的山葯汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了）。
2、山葯去皮後切菱形片。
3、切好後泡入冷水中，以防止山葯被氧化變色。
4、將山葯從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。
5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁。
6、鍋中熱油，將山葯片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。