A. 怎麼做湯粉才好吃
湯粉做法
將米粉加在湯里即可。
湯可用下列材料：
牛骨高湯
材料： 牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）
作法： 牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鍾，撈起、洗凈，放入鍋內，並加入其它材料，用小火熬煮即可。
豬骨高湯
材料： 肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）
作法： 豬骨放入滾水中氽燙3分鍾，撈起、洗凈，放入湯鍋內，與其它材料用小火熬煮即可。 雞肉高湯
材料： 老母雞1隻（至少超過3000克）、姜1塊、水52碗（熬4小時所得湯汁約33碗）
作法： 老母雞切小塊，放入滾水中氽燙3分鍾，撈起並洗凈，放入湯鍋內，加入薑片與水，用小火熬煮即可。
蔬菜高湯
材料：黃豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小時所得湯汁約7碗）
作法： 全部材料洗凈，放入湯鍋內，用小火熬煮即可。
B. 豬肉湯粉怎樣做好吃
湯粉的精華在於高湯，須將豬肉、牛肉、葯材、香料等秘制而成。一般人配製高湯時，往往把握不住各種原料的比例，使得高湯的滋味大打折扣。湯粉並沒有統一的配料秘方，不同的湯粉店做出的湯粉味道也各有千秋。甚至靠攏的兩家湯粉店味道完全不同。因此以下只能介紹大概配方。(各個湯粉店的湯粉都有各自的風味也是湯粉獨特韻味的展現和神奇之處)
原料： 特料（水蛇、黃青蛙各一隻），豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、丁香6克，小青椒200克，砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，干辣椒50克，老薑500克，干蔥頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰糖200克，醬油1000克，色拉油500克
製法：
1、將水蛇、黃青蛙剖開去雜，把豬頭骨、牛骨洗凈，入沸水中大火氽10分鍾，撈出放入不銹鋼桶中，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時，過濾留湯。
2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽江豆豉、干辣椒小火煸炒15分鍾，撈出香料，用紗布包起成香料包，下入湯中小火熬2小時。
3、鍋內留油30克，燒至五成熱時放入豆腐乳小火翻炒2分鍾，放鹽、味精、雞粉、冰糖、醬油小火熬開，出鍋倒入不銹鋼桶中調勻即可。
注意事項：在剔骨的時候不要用力過猛，不要剔到手。湯粉高湯湯底越久味道越濃哦。
C. 青菜豬肉湯粉的做法，青菜豬肉湯粉怎麼做好吃
食材
主料
豬瘦肉
150g
青菜
適量
粗米粉
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
澱粉
適量
姜
兩片
步驟
1.豬瘦肉切片加入油、鹽、醬油、澱粉 拌均，備用
2.青菜洗干凈，備用
3.乾的粗米粉提前泡水裡，泡軟備用
4.燒紅鍋放入油、薑片，炒兩下倒入一盤青水，蓋上蓋子燒。
5.燒水開入入泡軟的粗米粉煮，蓋上蓋子煮2分鍾。（粗米粉已經泡得很軟了只要再煮開就可以了）
6.煮開了放入豬瘦肉攪拌一下，開著蓋子等水煮開。
7.放入青菜煮1-2分鍾就可以調味了。
8.一碗有菜有肉的湯粉可以開吃咯。
D. 瘦肉湯粉怎麼做好吃，瘦肉湯粉的家常做法
用料
瘦肉 3兩
河粉 2斤
香芹菜 一棵
蔥花 2根
蒜蓉 3顆
生菜 一棵
薑片 3片
瘦肉湯粉的做法
瘦肉切薄片，加油 鹽 醬油 生粉 蒜蓉 腌制半小時。
開水煮瘦肉湯大概滾個3分鍾吧，這是湯底。
再煮鍋開水燙河粉，燙好了撈上碗，生菜燙好擺邊上，把蔥花和芹菜撒上，再加入瘦肉湯。
小貼士
粉本來就是熟的，燙個5-10秒就可以了。不然一夾就斷。湯要滾燙的！
E. 瘦肉湯粉的做法，瘦肉湯粉怎麼做好吃，瘦肉湯粉
步驟
1.准備瘦肉切片用生粉，鹽，胡椒粉拌均勻腌制過夜。
2.准備干米粉。
3.用水泡浸變軟。
4.煮鍋熱水將米粉煮熟。
5.將煮熟的米粉按個人所需吃的份量放入小碗，
6.准備青菜和酸菜。
7.小煮鍋燒開水加入適量的鹽，雞精，生抽調味然後放入青菜和酸菜。
8.最後將腌制好的瘦肉放入煮熟。
9.將煮好的湯淋上米粉即可。
F. 廣東瘦肉湯粉里的瘦肉如何煮才好吃做早餐伴面的！
首先是選材要好，最好的瘦肉是裡脊肉，嫩、纖維細、不易老（過火），還要確保新鮮。
其次是切薄一點，用豆粉/生粉、生抽/醬油、一點砂糖、花生油腌15-20分鍾。
面煮的差不多好的時候，再放肉片，一熟就起鍋。甚至可以不用煮太熟、等它在熱湯裡面泡熟。
另外一種是先將肉片炒熟，然後再放在做好的面上。前面腌制步驟一樣，就是要用薑片起鍋、放油，再放腌好的肉片快炒，可以加一點水。這樣肉片就比較容易熟、入味，同時也有點肉汁。
G. 家常湯粉怎麼做好吃又簡單
適量水，將其燒開，准備一個西紅柿，將其洗凈，放入鍋內燙一會，盛出 將西紅柿去皮。
H. 肉絲湯粉的做法，肉絲湯粉怎麼做好吃，肉絲湯粉
主料
米粉200克
輔料
鮮肉絲50克
肉絲湯粉的做法步驟
- 1、米粉煮開泡軟，放入冷水中沖凈濾干；
- 2、肉絲用生抽、澱粉腌制一會兒；
- 3、鍋內少許油燒熱，加入肉絲煸炒，顏色變了，盛出；
- 4、鍋里放水燒開，加入濾乾的米粉煮開，放入肉絲一起煮；
- 5、再加蔥、姜、鹽、生抽，稍煮開，出鍋。
I. 湯粉怎麼做才好吃
好吃的湯粉做法如下：
准備材料：豬肉80克、米粉2個、金針菇200克、冬菇豬肉丸6個、番茄2個、鹽適量、油適量、雞粉少許、澱粉少許、胡椒粉少許、香油少許
製作步驟：
1、米粉用溫水浸泡軟，豬肉肥瘦分開切片，瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌腌製片刻。
J. 湯粉怎麼做好吃 湯粉怎麼做好吃又簡單
茄汁牛肉湯粉
食材
米粉150克、牛肉150克、番茄2個、西蘭花適量、姜適量、京蔥適量、排骨湯適量、番茄醬適量、生抽適量、精鹽適量、食用油適量。
做法
1、粉可以提前用溫水泡一泡，也可以用冷水。一般我是溫水下鍋，煮約8分鍾左右。
2、處理食材。番茄切小一些，入鍋煮起來快一些，把番茄煮爛了才更好吃。西蘭花用鹽水泡一泡清洗。
3、鍋中入油，入姜蔥炒香，加入番茄與牛肉翻炒幾下。
4、加入骨湯或是清水大火燒開，加入番茄醬，多煮一煮味道更好。
5、另起鍋，把蘑菇與西蘭花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的細菌。把蘑菇加入湯中同煮，西蘭花待用。
6、待鍋中湯汁濃郁，加入煮好的米粉，與西蘭花，適量精鹽調味即可出鍋啦。
酸辣紅薯粉
食材
細紅薯粉適量、烏江榨菜適量、花生米適量、蔥花適量、蒜蓉適量、白芝麻適量、鹽適量、花生油適量、陳醋2勺、生抽2勺、辣椒粉3勺。
做法
1、提前備好的花生米和烏江榨菜備用。
2、紅薯粉提前泡軟備用。
3、蒜頭拍扁剁碎，香蔥切蔥花備用。
4、碗中加入蒜蓉，白芝麻，辣椒粉，淋上熱油。
5、加入生抽，陳醋，鹽，雞精，攪拌均勻。
6、鍋中水燒開，放入紅薯粉，煮開3至紅薯粉呈透明。
7、煮好的紅薯粉盛入碗中。
8、淋入紅薯粉的湯，撒上蔥花，榨菜，花生米即可。