❶ 韭菜盒子家常做法
❷ 電餅鐺做發面韭菜盒子的做法
杜甫《贈衛八處士》:「夜雨剪春韭，新炊間黃粱。主稱會面難，一舉累十觴。」
韭菜一年四季都有，割了一茬還有一茬，實屬我們日常生活中最常見的一種蔬菜了。韭菜一般被用來包包子、烙餡餅、炒雞蛋、做盒子等等，是非常常見的一種小吃。但是韭菜又是非常受爭議的，像我這樣極愛吃韭菜的人來說，它簡直比肉還要好吃，怎麼做都很好吃的那種，就我對象而言，他卻受不了韭菜的味道，尤其是早晨。如果早餐我做了韭菜包子或者餡餅一類的，他總會懟我幾句，懟就懟吧，我還是繼續吃我美味的韭菜。
我婆婆也是非常愛吃韭菜的，家裡每周都會蒸上一兩次韭菜卷子，薄薄的外皮透明的狀態，每一層都裹著滿滿的韭菜和雞蛋，咬一口嘴巴里都充斥著韭菜和雞蛋的芳香，是非常滿足的。除了韭菜卷子，菜盒子更是我家必不可少的。那今天咱們就來分享韭菜盒子的做法，涼了也不會發硬。
▶ 韭菜盒子
所需食材：麵粉400克、清水220克、韭菜、雞蛋、蝦皮、十三香、香油、食鹽
所需工具：電餅鐺
※步驟一：
❤ 關鍵詞：和面
做韭菜盒子我喜歡把面和的軟一些，這樣烙出來的韭菜盒子外皮也是松軟的，不用很費勁的去咬，三兩下就能消滅一個菜盒子。
麵粉選用家裡的普通麵粉就可以了，把麵粉和清水攪拌在一起成大面絮的狀態，接下來就可以下手揉面了，把面揉光揉勻，餳上10分鍾就可以了。
※步驟二：
❤ 關鍵詞：怎麼調韭菜餡不容易出水
韭菜餡的包子、餃子、餡餅都很好吃，但是最大一個困擾就是韭菜太容易出水了，其實調韭菜餡兒的時候有一個小妙招可以緩解一下這個情況。
韭菜洗凈切碎之後先淋上適量的食用油或者香油，攪一攪，油是不溶於水的，這樣能給韭菜表面形成一層油脂的保護膜，等一下放鹽的時候韭菜不至於會出很多汁水。調韭菜餡我放的調料很簡單，無非就是炒熟的雞蛋碎，然後用蝦皮增鮮，食鹽和一小撮兒十三香調味，攪一攪，鮮香味美的韭菜餡兒就做好了。
※步驟三：
❤ 關鍵詞：下面劑擀餅皮
面團餳好之後繼續揉勻，整理成長筒就可以下面劑了，然後再面劑上面多撒一些乾麵粉，這樣不容易防粘，把機子按扁，擀成中間厚四周薄的餅皮就可以了。
※步驟四：
❤ 關鍵詞：包菜盒子
在餅皮上放入適量的韭菜餡，然後把一邊覆蓋過去，邊緣處按壓緊實一些，為了更有效的防止湯汁漏出來，我們再鎖一個花邊，這樣湯汁就不容易流出來了，做出來也好看。
※步驟五：
❤ 關鍵詞：烙
烙菜盒子我們用電餅鐺就可以了，非常的方便，而且平時烙餅的時候也可以用，可以抹油也可以不抹油，抹了油烙吃起來會更香一些，表面再抹一層油防止風干，烙到底面上色定型就翻個面，一直烙到兩面金黃就可以出鍋了，韭菜餡特別容易熟，整體烙的時間很短。
現在就可以享受鮮香味美又柔軟的菜盒子了，涼了也不會發硬，韭菜一年四季都有，割了一茬還有一茬，多食韭菜對身體也好哦。
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❸ 怎樣做發面韭菜盒子
前言
我愛吃韭菜，尤其是春天的韭菜。用發面做出來的韭菜盒子外酥內軟，非常好吃。
材料
主料：韭菜200g、麵粉800g、雞蛋四個、粉條100g；
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、雞精適量、酵母適量
發面韭菜盒子
1
麵粉放入盆中，加入酵母粉用溫水和成面團，放溫暖處發酵。這是發好的面團
2
韭菜摘洗干凈，控水。准備雞蛋四個
3
韭菜切碎。
4
粉條用開水泡軟，切碎
5
雞蛋打散
6
炒鍋熱油，先炒散炒熟雞蛋。
7
雞蛋切碎後，把切好的韭菜和粉條倒入，放鹽、油、五香粉和雞精，拌勻
8
面發好後揉勻鬆弛一會。
9
分成小劑子後，揉圓，擀成中間厚的小餅。
10
包成韭菜盒子
11
鍋中倒入底油，放入包好的盒子
12
煎成兩面金黃
13
煎好的韭菜盒子
小貼士
韭菜盒子要中火煎，讓其慢慢膨脹，成熟後再大火煎一下，起到外酥的作用。
❹ 發面韭菜盒子怎麼做
食材明細
韭菜1把
麵粉適量
雞蛋1隻
鹽適量
發酵粉適量
咸鮮口味
煎工藝
一小時耗時
簡單難度
發面韭菜盒子的做法步驟
1
准備好原料。
2
麵粉加入水，發酵粉揉成光滑的面團醒發半小時左右。
3
韭菜處理干凈切小短，加適量的油拌勻。
4
雞蛋打撒，鍋里加少許的油把雞蛋炒熟，再劃散放涼。
5
加入韭菜中家一點鹽拌勻。
6
發號的面團且小劑子。
7
擀成麵皮，放在模具上，包入韭菜餡。
8
壓好，油鍋里小火煎熟。
9
鮮美多汁的韭菜盒子就做好！
❺ 韭菜盒子非常的鮮美好吃，你知道怎麼做嗎
韭菜盒子是一道非常家常的主食，簡單好吃還有家的味道，而且韭菜盒子非常適合女性和身體發寒的人。民間都說頭茬韭菜不好吃，但是我們可以把它們做成韭菜盒子呀！美味的韭菜盒子還可以加入各種配菜，就像餃子一樣，喜歡吃什麼口味的就做什麼味的餡就好了。但是韭菜和雞蛋是必需的哦，大家做韭菜盒子一定是不能少的了這兩個食材的哦！
上面給大家示範的是雞蛋韭菜的，當然你可以加其他餡哦
❻ 請問韭菜盒子的好吃做法
韭 菜 盒 子
❼ 韭菜盒子怎麼做好吃呢
韭菜是大家生活中經常吃的一樣蔬菜，韭菜營養豐富，韭菜中有很多對人體有好處的物質，但是韭菜雖然對人體有好處，經常吃韭菜也對人腸道有一定的影響，所以要適量食用。韭菜的味道比較濃烈，做菜吃或者做成各種各樣的吃食時，味道非常的好吃，今天教大家做一道韭菜盒子，營養美味，吃起來特別的香，快來看看是怎麼做的吧！
6.把醒發好的面滾成一個長條，然後把面條撕成一個一個小劑子，小劑子的大小適合就行，不用太大，也不用太小。把小劑子用擀麵杖擀開，把麵皮兒搞得薄一點，薄一點的麵皮容易熟，因為韭菜盒子的餡兒都是一些比較容易熟的，雞蛋羹是炒熟了以後才放進去的，韭菜只要烤一會就熟了，所以把麵皮也擀得薄一點，容易熟，這樣麵皮和餡料就一起熟了。
7.把餡料放在麵皮兒上，把麵皮對折起來，形成一個大餃子的形狀，用手把邊兒按起來。然後用刀把邊兒上的麵皮兒給切掉。
8. 電餅鐺中放入食用油，油熱以後，把韭菜盒子放到電餅鐺上，韭菜盒子兩邊烤到金黃以後，就可以食用了。吃起來酥脆可口，香味十足，喜歡的快來試試吧！
❽ 發面韭菜盒子的做法
韭菜鮮嫩的季節，除了韭菜炒雞蛋、韭菜炒河蝦，鮮香的韭菜餃子，還有一樣豆媽非常喜歡的吃法，那便是經典的韭菜盒子。
韭菜盒子，總體上做法與餃子是很像的，不過，煎起來吃，比餃子更多了些滋味。
外殼煎得金黃焦脆，咬開，伴著香脆，一股清香鮮美便在口中擴散開來~
豆媽一直就很喜歡韭菜盒子，不只是它好吃，還因著它的外形。
做韭菜盒子的時候，要在每一個盒子上都疊滿了花邊，看起來飽滿又漂亮，美美的「花盒子」，特別像小時候媽媽做的葵花餅~
以往做的韭菜盒子，豆媽多是用的燙面，後來就改用了發面來做。
雖然發面的韭菜盒子，煎好後的花邊不如燙面的明顯，但口感卻比燙面的要更加好，孩子也更加喜歡吃。
瞧，這剛出爐，還熱著呢，兩兒子就趕緊自己端著小碗來了，順走2個……
發面韭菜盒子
【做法】：
1、發面：
300g麵粉中加入1小勺白糖攪拌均勻；
3g酵母中加入適量溫水化開後，倒入麵粉中，攪拌成絮狀；
加適量溫水揉成光滑面團，靜置發酵至兩倍大；
這個天，不到2個小時就發好了。
2、發面的時間里，來准備韭菜雞蛋餡：
韭菜洗凈晾乾，切碎，加入一大勺香油攪拌均勻；
三個雞蛋打散，熱鍋多倒一點油，燒熱，炒出焦黃色的雞蛋碎；
雞蛋碎與韭菜一起放入大碗中，加適量鹽、胡椒粉，一起攪拌均勻即成。
3、取出發酵好的面團，揉一揉，排氣；
將其中一小塊搓成長條形；
切成大小差不多的小劑子。
4、取一個小劑子擀成薄面片；
放入韭菜雞蛋餡，對折疊起來，捏緊；
從邊緣開始向內折疊，慢慢折捏上一圈小花邊。
依次做好所有的韭菜盒子，
實在捏不好的話，就做成帶肚子的大餃子，煎出來也很好看的。
5、電餅鐺上下盤刷上一層油；
擺入韭菜盒子，剪至兩面金黃色即可。
煎的過程中，可根據情況適量點水；
上蓋可蓋，也可不蓋，也可蓋家裡其他的蓋子。
煎好，出鍋。
端上桌，顏色就夠誘人；記得多做幾個，要不然肯定不夠分的。
【小貼士】：
1、韭菜切好後，先拌一次油，可防止出水；
2、雞蛋炒的焦香，可取出來在砧板上再剁碎一些，混入韭菜中不僅防出水，味道也更足哦；
3、平底鍋也可以做的，兩面煎就可以了。
你看，焦香鮮脆，都有了，就差你來吃了。
❾ 發面韭菜盒子的做法，發面韭菜盒子怎麼做好吃
步驟
發面韭菜盒子的做法步驟11.麵粉放入盆中，加入酵母粉用溫水和成面團，放溫暖處發酵。這是發好的面團
發面韭菜盒子的做法步驟22.韭菜摘洗干凈，控水。准備雞蛋四個
發面韭菜盒子的做法步驟33.韭菜切碎。
發面韭菜盒子的做法步驟44.粉條用開水泡軟，切碎
發面韭菜盒子的做法步驟55.雞蛋打散
發面韭菜盒子的做法步驟66.炒鍋熱油，先炒散炒熟雞蛋。
發面韭菜盒子的做法步驟77.雞蛋切碎後，把切好的韭菜和粉條倒入，放鹽、油、五香粉和雞精，拌勻
發面韭菜盒子的做法步驟88.面發好後揉勻鬆弛一會。
發面韭菜盒子的做法步驟99.分成小劑子後，揉圓，擀成中間厚的小餅。
發面韭菜盒子的做法步驟1010.包成韭菜盒子
發面韭菜盒子的做法步驟1111.鍋中倒入底油，放入包好的盒子
發面韭菜盒子的做法步驟1212.煎成兩面金黃
發面韭菜盒子的做法步驟1313.煎好的韭菜盒子