⑴ 五花肉怎麼樣做好吃
如何做紅燒豬肉，怎麼樣才能把肉燒得色香味俱全，下面給你介紹具體做紅燒肉的方法：
首先就是把買回的五花肉切成兩至三公分見方的肉丁，然後再用鹽、料酒腌制十分鍾去除雜味，然後涼水下鍋放料酒、薑片、把肉焯一下。開鍋之後，撇去血沫。然後把肉撈出來洗凈。這時炒鍋上油。加適量的冰糖。小火翻炒待冰糖變成棕紅色的時候。把焯好水好的肉塊放入鍋中。開大火使肉完全上色，然後再加一瓶渒酒把肉塊淹平，不足部分可以加適量的溫水，然後再加整根的大蔥兩根，八角，少量的香葉，桂皮，老抽，生抽，蚝油，蓋好鍋蓋大火燒開，然後改成小火。燉一個小時到一個半小時左右。待肉爛的時候撈出蔥，然後加適量的鹽、味精。然後大火收汁。最後灑點蔥花，淋點香油，這樣做出的紅燒肉會更加美味，請採納吧。
⑵ 請問五花肉怎麼弄才好吃
香煎五花肉
食材：
五花肉、金針菇、牙簽、油。
做法：
1、五花肉洗凈切薄片，放入醬油和白酒腌制10分鍾。
2、金針菇洗凈，用五花肉捲住適量金針菇，用牙簽固定好。
3、放在不粘鍋里慢慢煎至，同時放入適量食用油，煎至兩面金黃。
4、兩面都煎至好後，放入適量鹽，味精，少量水，小火慢燉，收汁即可。
⑶ 五花肉的做法大全,五花肉怎麼做好吃
家常燉菜
原料：五花肉，土豆，茄子，南瓜，豆角，洋蔥鹽，味精，黃醬，醬油，八角，桂皮。
做法：
1.將茄子切條，南瓜、土豆蒸熟後壓成泥，洋蔥切絲，豆角切段，五花肉切片備用。
2.坐鍋點火到油，下八角、黃醬炒香，下入五花肉煸熟，再依次加入洋蔥、茄子、扁豆，燉熟後將菜撈出，用湯汁炒勻南瓜泥與土豆泥，出鍋前加入味精炒勻澆在菜中即可。
五花肉蒸白菜
原料：五花肉，大白菜，蔥，姜，鹽，大料，花生油，醬油，蚝油，味精或雞精。
做法：
1.五花肉切片，大白菜葉手撕成片（一般不用白菜幫子）。
2.蔥姜切成絲。
3.鍋中加入開水，燒開後放入五花肉汆一下,變色即撈出。大白菜放入盆中。
4.汆好的五花肉中加入蔥姜，大料，味精或雞精，醬油，耗油和花生油，腌制幾分鍾。
5.把腌好的五花肉碼再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。
6.把五花肉白菜放入蒸鍋。
7.鍋開後蒸10--15分鍾出鍋（視大白菜老嫩程度可適當加長時間）。
⑷ 五花肉都有哪些美味的做法
香煎五花肉是一道非常美味的下飯菜。五花肉煎的焦一些更好吃，煎出來的油可以用來炒菜非常的香；吃的時候如果嫌五花肉的片大，可以將煎好的五花肉用剪刀剪成小塊，將五花肉蘸上醬料用生菜包裹著吃，裡面還可以放點大蒜、小蔥、青辣椒什麼的，也可以再放點米飯，總之非常美味好吃。
接下來就讓我們一起看看這道美味的香煎五花肉究竟如何製作吧！
香煎五花肉做法：
食材：精五花肉、生菜
輔料：蚝油、豆瓣醬、生抽、五香粉、料酒、香油、糖、蔥、姜、辣椒
第一步：將買來的五花肉放在水中浸泡最少30分鍾，然後將浸泡好的五花肉切成薄片，再將生薑用清水沖洗干凈切成片備用，再將香蔥清洗干凈切成片備用，最後在將生菜清洗干凈瀝干水分備用。
第二步：將切好的五花肉放在一個大碗中，在碗中加入耗油、 豆瓣醬 、生抽、 五香粉 、料酒、 香油、 糖用筷子攪拌均勻。攪拌均勻後再加上蔥片、薑片，放入冰箱腌制3小時以上。
第三步：將腌制好的五花肉從冰箱拿出來攪拌均勻，起鍋在鍋中注入適量的油，下入辣椒，不用切洗干凈就行，再下入腌制好的五花肉片與辣椒一起進行煎制，小火煎一面熟透再煎另一面，兩面都熟透。取一生菜葉放入煎好的五花肉捲起來，就可以享用了。
⑸ 五花肉怎麼弄好吃
1、醬香五花肉
首先，准備好五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣醬、生抽、老抽、蔥、姜、蒜。其次，五花肉洗凈後切小塊、姜切絲、蔥切段，鍋中倒入適量的開水將五花肉熬煮10分鍾後撇去浮沫瀝水備用，砂糖倒入小碗中加入豆瓣醬、生抽、老抽、清水攪拌均勻備用。最後，把五花肉放入電飯鍋中加入洗干凈的桂皮、姜絲和調好的砂糖料按煮飯鍵至收汁，加入蔥段攪拌均勻即可。
2、蒸五花肉
首先，准備五花肉、煮肉料、醬油、香油、鹽、蔥、姜;五花肉洗凈焯水去血沫後撈出切成片並放入碗中、蔥切段、姜切塊。其次，將蔥、生薑、醬油、香油、食鹽放入干凈的碟子中攪拌均勻後倒入擺好盤的五花肉上。最後，鍋中加入清水倒入煮肉料先大火再轉小火煮一個小時，一個小時候將擺好盤的五花肉放在上面蒸20分鍾就可以了。
3、香辣五花肉
香辣五花肉雖然沒有紅燒五花肉經典，但是它的口感卻也贏得了不少人的認可。首先，准備一小段五花肉、適量香辣醬、料酒、蔥、蒜、青椒、紅椒、砂糖、生抽。其次，五花肉洗凈後切成小塊、青紅椒切碎、蔥切段、蒜拍碎。最後，先把五花肉比較肥的部分放入鍋中煎炒出油，倒入青紅辣椒、蒜、部分蔥和剩餘的五花肉，翻炒3分鍾後加入生抽、香辣醬、砂糖即可。
⑹ 五花肉怎麼燒好吃不油膩呢
五花肉的做法里，添加了土豆，土豆是比較喜歡油份的蔬菜，所以這道菜，不僅肉香不膩，就連土豆都非常美味。五花肉本身比較油，所以這道菜里的油盡量少放些，如果不喜歡吃油太大的，也可以提前用水把肉里的油煮出去一些，但是我喜歡原味的哦！這道菜不需要炒糖色，但是還必須要放糖，糖可以提鮮哦！
小貼士：喜歡湯汁多的可以多留點湯汁，泡點米飯，噴香；喜歡吃辣的可以加點干紅辣椒，味道也是極棒的。一道美味的土豆燉五花肉就做好了。
⑺ 怎樣做五花肉才好吃
近些日子，一則“怎樣做五花肉才好吃？”的問題，有不少的人都在問，我來說下我的看法。那麼，怎麼樣做五花肉才好吃呢？第一是比較受年輕人喜歡的，就是烤五花肉。在燒烤店相信大家是經常有烤過五花肉吃的。第二，是黃豆燜五花肉。拿著高壓鍋，加入黃豆，五花肉還有其他的一些基本配菜等，燜一段時間，入口即化。第三，煎五花肉。把五花肉拿去煎，這樣會減少油脂，整個脆脆香香的。那麼具體的情況是什麼呢？我來給大家分享一下我的看法。
一.烤著吃五花肉烤著吃五花肉是比較受年輕人喜歡的，在燒烤店相信大家是經常有烤過五花肉吃的。烤的五花肉，在撒上一些孜然，辣椒粉，或者是沾上一自己喜歡吃的調料，吃起來非常的香嫩。
還有一些經典的做法，比如梅菜扣肉之類的，更是一些名菜。煮出來要肥而不膩的狀態，那個吃起來的口感是最好的。
以上就是我對於這個問題所發表的看法，純屬個人觀點，僅供參考。大家有什麼不同的看法都可以在評論區留言，大家一起討論一下。大家看完，記得點贊，加關注哦。
⑻ 五花肉怎麼做好吃
對於無肉不歡的我來說，五花肉一直是我的最愛，總愛變著花樣來吃，我不但愛吃，更喜歡自己烹飪過程的樂趣，每次做出來的美食都光碟見底，比吃還更有滿足感。
下面我就來分享幾道用五花肉來做的美味。
一、梅菜扣肉
所需食材：
五花肉、梅菜乾、生薑、八角、生抽、老抽、料酒、酒釀、蚝油、蔥節、花生油。
做法
1、五花肉冷水下鍋，放入八角、生薑和蔥節，再加點料酒進去。水沸騰後再煮10分鍾。
2、鍋內下重油，油溫5成熱下五花肉，在下肉的同時迅速的把鍋蓋也蓋上，防止油爆濺出來。等不爆的時候翻個面再把鍋蓋蓋上。等完全沒有啪啪響的時候就可以不用鍋蓋了，一直把五花肉炸至金黃就可以起鍋。
3、起鍋後皮朝下放人冷水中浸泡30分鍾。
4、梅菜乾用開水泡軟，有3分鍾就可以，撈起瀝干水分，撈的時候不要撈底，怕有沙。
5、然後鍋里放少量的油，倒入梅乾菜加少量的生抽，大概翻炒1分鍾就可以起鍋備用。
6、把泡過冷水的五花肉切成1厘米左右厚的片狀，把切好的五花肉裝進一個大一點的碗里，然後加2勺生抽，1勺老抽，半勺鹽，少量的雞精，1勺蚝油，1勺酒釀，然後攪拌均勻。
7、把拌好料汁的五花肉皮朝下碼進碗里，然後把炒過的梅菜乾鋪在五花肉的上面，再把拌五花肉多餘的料汁倒在梅菜乾的上面，然後放高壓鍋壓制50分鍾。
8、壓制好後，將碟子扣在裝肉的碗上，翻轉過來，美味即成。
還有更多的五花肉的美味做法說上幾天也說不完。你有超美味的五花肉做法也可以在評論區分享出來哦！
⑼ 家常五花肉怎麼做好吃
回鍋肉
原料：五花肉，蒜苗，郫縣豆瓣，豆豉，白糖，鹽
做法：先將整塊五花肉用清水煮熟，晾涼後切片，蒜苗切段備用（蒜苗桿和葉分開）。鍋燒熱，加一點點油潤鍋，加入五花肉熬至打卷，加入適量郫縣豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均勻，加蒜苗桿繼續翻炒，蒜苗桿炒熟後加入蒜苗葉，加適量鹽，起鍋。
原料：五花肉250克，芽菜75克，醬油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。
製作： ①將豬肉(五花肉)刮洗干凈，放入清水中煮熟，撈出，去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。
②將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中(皮朝下)，爆成棕紅色起鍋，切成長9厘米、寬3厘米的薄片。芽菜洗凈，擦乾切成細末。泡辣椒去籽切1厘米長的短節。 ③將肉片一片片依次裝入蒸碗內，然後放入泡辣椒節、豆豉、鹽、醬油，最後放上芽菜按緊，隔水蒸熟。吃時翻扣入碟即可。
原料：五花肉、筍乾菜、冬筍、干辣椒、蒜瓣、老薑、鹽、白糖、生抽、料酒
製作： ①取適量筍乾菜，用涼水沖洗一下，擰干水分，再倒開水，泡開，差不多20分鍾即可，泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片②鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦，放蒜瓣、薑片、干辣椒拌炒，放適量生抽、白糖、料酒，接著放如泡好的筍乾菜 ③倒入泡筍乾菜的湯汁、放冬筍片，稍稍再放些清水，蓋上鍋蓋大火煮開，繼續煮10分鍾之後，轉小火慢慢燉，最後加鹽調味兒。
提醒：
1.筍乾菜泡很方便，我這次因為時間來不及，用清水沖洗一遍之後，直接用的開水泡，20分鍾就軟了
2.筍乾菜里的筍干也很嫩的，所以燉的時間不會很久
3.干辣椒根據自己的口味放就好
4.稍稍放點生抽，增加鮮味可以
香煎五花肉材料：豬五花肉500克、生菜適量、大蒜、青椒、五香油（做法詳見水煮魚）、鹽、花椒面
做法：1、將五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不動，這個步驟最好讓賣肉的同志幫忙完成，肉皮可以做肉皮凍。
2、將大塊的五花肉平放。
3、由肉的一段開始，將五花肉向內捲起，盡量卷得緊一些。
4、用保鮮膜將肉卷包起來，包緊，放入冰箱冷凍室將肉卷凍硬。
5、取出凍硬的肉卷，橫向切成薄片。
6、取一隻平底煎鍋，不用放油，燒熱，將切好的五花肉片平放在平底鍋內，用中火將肉片煎得兩面金黃。
7、煎好的五花肉會溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋蔥等蔬菜煎熟，很香。
8、用五香油、鹽、花椒面兌成椒鹽油蘸食五花肉，或者用韓國豆醬、辣醬蘸食也很好，最好用生菜將調好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起來吃，很好吃
⑽ 五花肉怎麼做才好吃
五花肉這種五花三層的肉是我最喜歡的一個部位，一般比較常見的做法是紅燒肉，很家常的一道菜，在這就說一些紅燒肉之外的菜，也很簡單，在家完全可以操作，不如做出一鍋香噴噴的五花肉和家人好好吃一頓！
五花肉燒豆腐
首先准備材料：豆腐，五花肉，青蒜，雞精，姜，料酒，老抽，水澱粉，郫縣豆瓣醬，五香粉，准備好後將五花肉清洗干凈切成小塊，豆腐切成厚片，將蒜苗斜切成段，生薑切成絲，准備炒鍋加油燒熱，放入豆腐片煎至兩面金黃後取出備用，鍋內留少許油，放入五花肉炒至變色後放入料酒，郫縣豆瓣醬和姜絲翻炒均勻後放入煎好的豆腐，放入老抽翻炒上色後放入水末過食材，放入鹽，雞精，五香粉後蓋上鍋蓋小火煮20分鍾後開蓋放入蒜苗炒勻後放入水澱粉勾芡後就可以了。