⑴ 芹菜炒肉絲怎麼做才好吃呢
第16步、成品圖。
⑵ 芹菜炒肉絲，怎麼做才好吃
大家好，今天要和大家分享的是，一道非常常見的家常菜「芹菜炒肉絲」。對於這一道美食，相信我們都特別的愛吃吧，尤其是在這兩天新型肺炎病毒的影響之下，一定要多吃上一些有關芹菜的美食。
因為芹菜中富含了豐富的維生素，再搭配上富含蛋白質的瘦肉，一同去進行煸炒的話，可以為人體提供豐富營養，從而提高我們身體的抵抗力。
【小貼士】
1、在炒芹菜肉絲之前，肉絲要先對其進行腌制處理，而芹菜則需要對其進行焯水處理。
2、肉絲進行腌制的時候，一定要記得往裡面多打入一個雞蛋清，一同去進行腌制。
3、在煸炒的過程當中，要先將肉絲炒斷生以後，再去對芹菜進行煸炒，最後把肉絲回鍋去進行煸炒。
⑶ 芹菜炒肉絲怎樣炒好吃
芹菜炒肉絲最好的炒法是，先把肉絲煸出來，然後再把芹菜炒好放在一起再進行煸炒，這樣炒是非常好吃的。
⑷ 芹菜炒肉絲怎麼做好吃
主料：
豬肉(瘦)
150克
芹菜
250克
調料：
植物油
50克
甜面醬
20克
醬油
30克
各適量
芹菜炒肉絲的做法：
1.將豬肥瘦肉批切成薄片，再將肉片切成絲狀；芹菜摘去葉，削去根，洗凈後切成段。
2.將芹菜段放入沸水中汆一下，隨即取出浸放在流動的冷水中過涼，撈起瀝水，待用。
3.將炒鍋置於中火加熱，放入食油燒至六成熱時，推入肉絲煸炒至泛白，撥放鍋邊，放入甜面醬燒熟，再與肉絲混炒，加入醬油翻炒，倒入芹菜，顛翻炒鍋即可起鍋裝盤上餐桌。
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⑸ 誰知道芹菜炒肉絲怎麼做好吃
芹菜炒肉絲的做法
主 料
芹菜1小把、肉絲50克
輔 料
蒜3瓣、紅椒1個、澱粉1小勺
料酒1勺、油適量、鹽適量
芹菜炒肉絲的做法步驟
7
端上桌了；
小貼士
很簡單的快炒菜，注意肉絲要提前腌制入味， 而加入點蒜絲和紅椒圈不僅增味提色。
⑹ 芹菜炒肉怎麼炒好吃簡單
我們先來介紹一下芹菜，芹菜可是高纖維食物物，對高血糖和高血壓的患者極有好處，因為它有降壓降趟補鐵鋅等功效。它的蛋白質含量還比其他蔬菜高出一倍之多，鐵的含量大約是番茄的20倍，並且還含有豐富的維生素，在價格和營養上都是好蔬菜。
工具/原料
芹菜(400g)豬脊肉(300g)油大約一勺鹽（對鹽有要求者可以不加鹽）切3-5片生薑一顆蔥兩勺澱粉一小勺的料酒再加適量的花椒和雞精
方法/步驟
首先，必不可少的就是准備食材了。然後將芹菜洗凈去葉切成寸斷備用。然後把豬脊肉清洗切成細絲（肉在微凍的時候切最好），再加入料酒、少許澱粉和鹽抓勻，這個過程大概3分鍾左右，弄好後，放置一旁腌制10分鍾。（如果為了節省時間可以先做這一步，然後在腌肉的過程中去備菜）10分鍾過後，鍋中放適量油，加入肉絲。
將炒至肉絲發白後關火盛出備用。接著另起鍋，放適量油，放花椒大料一起燒熱。之後加入蔥姜絲炒至香味飄散。然後鏟出，鍋中的廢油不用倒。再加入芹菜，用平鏟快速翻炒。降芹菜炒至黃綠色後，加入肉絲。翻炒均勻，加入鹽和雞精，再略炒均勻後即可出鍋。
注意事項
1、芹葉不要丟棄，可以泡水，蘸醬吃等，具有很高的食用價值。
2、肉最好選裡脊或外脊，因為那樣的肉比較嫩。
一道芹菜炒肉是不是也是很有門道呢，快去試一試吧！
好了，今天我們的菜就做好了，下一期再見！
⑺ 請介紹下肉絲炒芹菜怎麼做好吃呢
用料
芹菜 1把
肉絲 250克
辣椒 6個
蔥 4根
姜絲 3克
鹽 4克
雞精 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
芹菜炒肉絲的做法
芹菜摘去老葉，我一般喜歡把嫩葉子留著一起炒，很香的，（喜歡的可以嘗試一下，但是也有不喜歡吃的😅）清洗干凈，切段
配上我的蛋炒飯,你們隨意，配啥都好吃的
⑻ 芹菜炒肉絲怎麼炒好吃
芹菜肉絲，一定是下飯佳品。愛吃辣的人可以多加一些干辣椒
【芹菜炒肉】
所需食材：
芹菜250g、胡蘿卜1個、肉絲250g、線椒3~4根、生薑、蒜頭3個，
所需配料：
生抽、料酒、黑胡椒粉、澱粉、豆瓣醬一勺、
步驟一：將芹菜切段、線椒切斜刀、胡蘿卜切絲、生薑切絲狀、蒜頭切小塊兒裝盤備用
步驟二：倒入些許生抽、料酒、黑胡椒、攪拌均勻後，再加入澱粉，攪拌均勻
步驟三：鍋內倒入些許油，（因為是炒肉，多倒些油不易粘鍋）至油7成熱後，倒入姜絲和蒜，翻炒後再加入肉絲翻炒至肉絲散開，轉小火，倒入豆瓣醬，炒勻。
步驟四：再倒入芹菜進行翻炒，一起把胡蘿卜和線椒倒入，放入鹽和雞精，翻炒均勻後倒入料酒，翻炒3~5分鍾，菜熟了，即可起鍋。
如圖PS:肉絲先用生抽，料酒，黑胡椒先腌制過後，吃起來肉絲更加有味道。用澱粉抓過再炒的肉也比較滑。家裡不吃辣的可以不加線椒。
⑼ 芹菜肉絲怎麼炒才好吃
芹菜炒肉絲
【食材】芹菜、肉絲、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、生抽、老抽、白糖、香醋、料酒
【具體做法】
1，豬肉放在冰箱冷凍一個小時，洗凈後切成絲。芹菜去根去葉，洗凈後切成段。
2，肉絲中加入半勺料酒、一勺澱粉，抓拌均勻，腌制10分鍾。肉絲表面裹上澱粉，可以減少肉絲水分流失，炒出的肉絲才會更滑嫩。做好這一步，肉絲鮮嫩不柴更好吃。
3，鍋中加水煮開，放入半勺鹽，再滴入少許食用油可以保持芹菜的翠綠顏色，然後將芹菜倒入開水中，大火煮開後立馬撈出，瀝干水分備用。焯過水的芹菜顏色更綠，口感更脆，這一步不要省掉。
4，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒一起炒香。
5，倒入肉絲大火快速翻炒至肉絲變色。
6，加入少許老抽，一勺生抽調色調味，大火炒出香味。
7，最後將焯水後的芹菜倒進來，大火炒勻。接著加入適量鹽、少許白糖，沿著鍋邊再來半勺香醋，繼續大火炒勻即可出鍋。
⑽ 芹菜炒肉絲想要炒出的肉絲嫩滑，都有哪些製作技巧
芹菜炒肉是一道家常美食，食材簡單，營養豐富，其中芹菜的纖維成分很高，富含多種維生素和蛋白質，對預防便秘，高血壓，和動脈硬化等都有良好的輔助治療作用。
那麼簡單的食材怎樣才能做的鮮美可口？在這里就給大家分享幾個小技巧，很多人都是把芹菜和肉絲直接下鍋炒，但是如果在下鍋前能多做這一步，那菜的品質和味道將會有很大的提升。
下面是所用到的食材和調料：
食材：芹菜，豬瘦肉，胡蘿卜，生薑，大蒜，紅干椒，水澱粉
調料：食鹽，雞粉，白糖，料酒，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉
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