⑴ 雞胸肉做什麼菜好吃
雞胸肉的菜譜有很多種，水煮，清蒸，小炒都是相當好吃的，今天我們把雞胸肉的菜譜大全整合起來，都是最簡單的易做的家常菜餚。
雞胸肉怎麼炒更加嫩滑：
1、揉入少許水份，讓肉肉吸的飽飽的;
2、加入少許蛋清，將吸收了水份的雞肉裹起來，放入焯水或者油炸時候水份析出;
3、裹澱粉，會使口感更加滑嫩，水份更加牢固地鎖入。
雞胸肉功效：
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
⑵ 雞胸肉怎麼做更好吃
1、雞胸肉乾絲
水煮雞胸肉，放涼後撕成絲
牛油果對半切開，用勺子壓成泥，倒入雞胸肉絲，放一點鹽和胡椒粉，攪拌起來
將牛油果拌雞胸肉醬塗抹在全麥吐司上即可
⑶ 雞胸肉怎麼做好吃
家好，我是做菜有一手。雞胸肉是減脂路上不可缺少的肉食，我今天教你們做一道一口就爆汁的嫩煎雞胸肉！要好好看哦，不然做不好的話雞胸肉就會很柴，越嚼越累。
用料:雞胸肉一塊、鹽半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、澱粉1勺、橄欖油5g、清水50ml
步驟1
雞胸肉彈嫩的關鍵:鍋中倒入5g橄欖油中火燒熱20秒，下腌好的雞胸肉，兩面各煎15秒左右使表面略微變色。
步驟4
接著倒入50ml清水，蓋上蓋子小火悶2分鍾左右至水分收干，轉中火，兩面各煎20秒，至其表面呈金黃色。
步驟5
接著就可以出鍋裝盤啦，可以配點蔬菜沙拉更好。
做的時候要注意哦，用水汽悶熟雞胸肉，肉質更嫩，雞胸肉充分吸收水分而更加多汁，做的時候要仔細哦。非常好吃的雞胸肉做法，趕緊試試吧！
雞胸肉，肉質細嫩，營養豐富，老少皆宜，常吃有利健康。各種做法都不難。現介紹兩種做法，都很好吃。
一，食材:雞胸肉500克，花生油50克，紅葡萄酒，冰糖，料酒，老抽、鹽、小香、肉桂、胡椒粉、干紅辣椒、干山楂、陳皮、南德調料、蔥、姜等各適量。
二，製作方法:
1，椒鹽雞胸肉:
（1)將雞胸肉清洗干凈，撈出控干水分，切片，裹上少許玉米澱粉。
（2)把小香、花椒、大料、肉桂、干山楂、陳皮、蔥、姜洗凈；把花椒、小香、大料裝入調料盒（包）；蔥切段、姜切碎末。
（3)開火，鍋內注油30克，將少許冰糖化開，即刻轉小火，把裹上澱粉的雞胸肉片兒倒入鍋內，快速翻炒，使肉略帶淺色，開大火，加料酒，加南德調料和胡椒粉適量，將肉打散，翻炒均勻，加少許開水，加鹽，翻炒，收汁，出鍋。這是椒鹽雞胸肉，吃時，可以配菜吃，也可單獨食用。
2，雞胸肉臊子:
（1）把鍋洗凈擦乾，開火，注入花生油20克，把炒好的椒鹽雞胸肉倒進鍋里，翻炒，加蔥、姜，加料酒、南德調料，胡椒粉，翻炒均勻，倒入開水，沒過雞肉，加山楂片、陳皮、少許老抽、鹽，鍋滾開時，倒入紅葡萄酒兩小盅，放進調料盒，肉桂一小段兒，干紅辣椒兩小段兒，蓋鍋，燉煮30分鍾，使肉完全入味，湯汁鮮香，雞胸肉臊子就做成了，可配菜，可拌面，很方便，很好吃。
⑷ 雞胸肉炒菜怎麼做好吃
配青椒一起炒好吃，以下是青椒炒雞胸肉的做法。
主料：雞脯肉300g、青椒6個、熏豆乾4個。
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、生粉適量、料酒適量、老抽少量。
1、雞脯肉切絲，加生粉、鹽、胡椒粉、料酒。
⑸ 做雞胸肉怎麼做才好吃
雞胸肉怎麼做好吃
雞胸肉的吃法是比較多的，酸甜雞胸肉是其中比較美味的一個吃法，需要准備好雞胸肉1條，香菇5-6朵，青椒1個，紅椒1個，還需要准備好調理，需要酸梅醬2勺，白糖8克，鹽5克，白鬍椒少許，澱粉5克，料酒15毫升。搜星要把雞胸肉洗凈，然後用刀剔出雞胸肉表面存在的白色筋膜，然後再把雞胸肉切成1厘米左右寬的長條，然後改刀切成小方塊，青紅椒需要切成絲細，香菇洗凈之後去除掉莖部的硬結，切成薄片之後就可以備用，需要我們在雞胸肉中加入3克鹽、澱粉、料酒，一起拌勻之後腌制上20分鍾，然後就可以把雞肉放在4成熱的油鍋中，滑散炒到斷生變色就要及時撈出備用。把油鍋重新的加熱，放入香菇片之後炒出香味，然後放入之前我們炒好的雞丁，依次的加入酸梅醬、白糖、鹽，炒到雞肉完全變色成熟，在關火出鍋的時候加入白鬍椒和青紅椒絲，拌勻就可以了。
⑹ 雞胸肉做什麼菜好吃以及做法
江南版辣子雞丁
材料：雞胸肉200克，大蔥2根，干紅辣椒5根，花椒1勺，油鹽醬醋糖，生粉，胡椒粉
做法：
1）雞胸肉切成1厘米見方的小塊，放少許鹽、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓勻，腌制20分鍾。
2）大蔥、辣椒（去籽）也切成1厘米左右長。
3）鍋里熱油，先下花椒大蔥辣椒炒香，再下雞肉翻炒，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分鍾即可起鍋。
注意：油溫不要太高，特別是下雞肉的時候，要再把火關小...
雞蓉玉米面
材料 雞胸肉……30克
玉米粒……20克
乾麵條……60克
做法 1.將雞胸肉與玉米粒剁碎。
2.面條置於滾水中煮5分鍾。
3.加入雞胸肉與玉米碎粒，共同煮至面條熟爛即成.
家常做法：
1、雞胸肉切絲，加鹽、料酒、生抽腌30分鍾,再加蛋青、澱粉抓勻；
2、胡蘿卜、青椒切絲備用；
3、炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入雞絲翻炒，變色後迅速撈出；
4、用余油，加入青椒和胡蘿卜絲翻炒，快熟時放入雞絲，加鹽、醬油、糖；
5、倒入水澱粉，勾芡，出鍋。
⑺ 雞胸肉怎麼做好吃呢
既然沒有逆天的吃法，最起碼我這里沒有，但雞胸肉還是有我比較喜歡的、好吃的做法，比如，在我家，雞胸肉常買常做，我愛吃的做法有：
用雞胸肉來給家人做一盤健康美味的小零食，香酥雞米花，外酥里嫩、經濟實惠、搭配椒鹽或者番茄醬格外好吃，滿滿一盤香酥雞米花，也就是幾元錢的事情；
1、雞胸肉一塊，切成稍微大一點的雞肉丁清洗干凈，瀝干水分放入碗中，之後放入料酒、生抽、食鹽、白砂糖、澱粉、色拉油，攪拌均勻，腌制10-20分鍾，讓其入味；
2、土豆切成小一點的土豆塊，在油鍋中小火慢煎，煎炸至色澤金黃粉粉糯糯的即可，之後盛出待用；
3、饅頭切成和土豆塊一樣的大小，放入碗中，打入一個雞蛋，讓每一塊饅頭都能均勻的裹上蛋液，之後在油鍋中煎炸至焦黃焦黃的，聞到饅頭的香味後盛出待用；
⑻ 雞胸肉怎樣做好吃
做法1：香煎雞胸肉
准備食材如下：雞胸肉300克，姜1塊，鹽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，胡椒粉適量，黑胡椒粉適量
具體做法如下：先將雞胸洗凈，然後將雞胸肉切開，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓勻腌制半小時，鍋內熱油小火慢煎，煎至兩面金黃，撒上黑胡椒即刻！