❶ 糯米咋樣做好吃
3種經典糯米吃法，軟軟糯糯，一學即會
糯米是穀物之中非常受歡迎的一種，口感軟糯，而且還有豐富的營養。做為一個糯米愛好者，怎麼吃都喜歡。以下，整理了6種糯米主食的做法，希望大家喜歡~
第一道：糯米切糕
切糕，各個地方做法、用料都不一樣。以下，給大家介紹的是用紅棗、糯米做成的。做法很適合家庭製作，只需一個保鮮盒，就可以做出一塊整整齊齊的切糕。
具體製作方法
第一步：准備食材。糯米600克、紅棗300克。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更軟糯。）
第二步：紅棗浸泡30分鍾備用。
第三步：糯米清洗干凈，加入少量的水。放入蒸鍋中，大火蒸25分鍾。（因為時間緊張，沒有提前浸泡糯米。如果親們提前浸泡過糯米，那在蒸制的時候，水量就要相應減少哦。）
第四步：蒸好後，用筷子將糯米攪拌至有粘性，然後再蓋上鍋蓋，蒸20分鍾，最後關火燜10分鍾，糯米飯就做好了。
第五步：把紅棗放到鍋中煮15分鍾，然後撈出備用。
第六步：取一個保鮮盒，在裡面鋪一層保鮮膜。然後，戴上一次手套，把糯米勻均的鋪在盒底，如圖，大概2厘米厚就可以了。
第七步：鋪一層紅棗，如圖。
第八步：再鋪一層糯米飯、一層紅棗、一層糯米飯，直至全部裝好後，表面用保鮮膜蓋好，如圖。
第九步：找一個重物將切糕壓實。（因為沒有找到合適大小的重物，所以，我就往保鮮袋中裝了一些水，然後壓上切糕上，效果也不錯哦。）
第十步：吃的時候，在刀上抹一些水，然後就可以輕松將切糕切開了。（冷藏後再撒一些白糖吃，味道更好哦~）
小提示
也可以用電飯鍋來蒸糯米飯，蒸好後，記得多攪拌一會，讓其有粘性。
第二道：棗粽
給大家介紹一種比較簡單的四角粽包法，餡料是紅棗和糯米。這樣包法的粽子形狀好看，不容易漏米，喜歡的親們一定要試試看哦~
具體製作方法
第一步：准備食材。糯米600克、小棗150克、粽葉適量、棉線適量。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯。）
第二步：糯米清洗干凈浸泡一晚，然後瀝干水份備用。
第三步：把粽葉一張張清洗干凈，然後放到熱水鍋中煮15分鍾，煮好後撈出放到涼水中備用。（煮過的粽葉柔韌性會比較好，在包的時候不容易斷裂。另外，我用的是新鮮粽葉。如果大家用的是干粽葉，一定要提前泡軟後再煮。）
第四步：把小棗提前浸泡1-2個小時，然後瀝干水份備用。
第五步：開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉，如圖。
第六步：把兩片粽葉平鋪，然後對折，如圖。
第七步：將兩頭再對折，如圖。
第八步：將粽葉打開，如圖。
第九步：填入兩勺糯米，如圖。
第十步：放上幾粒棗，如圖。（喜歡吃棗的，可以多放幾個。）
第十一步：再填上一些糯米，然後再勺將米壓緊實。（一定要壓緊一點，這樣更容易包嚴實哦。）
第十二步：將另外一部分粽葉折過來，然後隨手將粽葉兩側捏下去，接下來將粽子翻過來，如圖。
第十三步：把多出一截的粽葉折回來，捏緊，如圖。
第十四步：用線繩將粽子捆起來，如圖。（不要捆得太松，否則容易煮開）
第十五步：包好的粽子，放到鍋中煮熟即可。（煮棗粽建議涼水入鍋，水要浸過粽面，大火燒開後轉中火煮2個小時，然後關火燜30分鍾到1個小時。在煮粽子過程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鍾，然後再多燜一會兒。）
第三道：糯米糍粑
軟糯的糍粑上撒滿黃豆粉，蘸上紅糖汁，一口下去全是滿足和幸福感。
具體製作方法
第一步：准備食材。糯米400克、熟黃豆粉100克、紅糖50克。
第二步：提前把糯米浸泡。
第三步：糯米泡好後，放到蒸鍋中，蒸制1個小時左右，直到全熟。
第四步：在蒸糯米的時候，把紅糖放入奶鍋中，再倒入小半碗水，小火把紅糖汁煮至粘稠。
第五步：糯米蒸好後取出，用擀麵杖搗成團。搗至糯米團越粘越好，直到看不到完整的米粒為止。
第六步：吃的時候，揪一塊糯米團揉圓，然後放到熟黃豆粉中，讓其表面粘滿黃豆粉，最後淋上紅糖汁就可以開動了。
❷ 糯米怎麼做好吃
糯米做什麼好吃？這個說來就話長了，糯米的用途可以是太廣了，可以直接用糯米做美食，也可以打成糯米粉做美食，各式各樣的，中式的，西式的，不管是正餐，還是糕點等等，處處都能用得上。
怎麼做好吃呢？關於糯米能做的美食太多太多了，這里就列舉了，今天分享兩道比較好吃且家常的美食，就是：咸糯米飯、彩色湯圓，這兩款美食可以說是相當經典，但還是很多人不會做的，下面我就詳細分享下做法
到些，彩色的湯圓就做好了，吃的時候煮一煮 或蒸一蒸就可以吃了，吃不完的放冰箱冷凍起來，和超市賣的一模一樣。
小技巧：湯圓製作非常簡單，就是糯米粉加水和成團，按成餅包入各種餡料，關於這個顏色就太多了，大家可以利用生活中帶顏色的東西，都可以製作，這樣做出來就是彩色的。
另外，關於餡料，也不是固定的，大家可以網上搜索下，有非常多種類的餡料，甚至還有鹹的餡料，還可以加入肉等，都是不錯的，大家可以嘗試下哦。
總結：以上就是糯米製作的美食，實在太多了，我就列舉兩個經典的做法，不過，這兩個做法也是經過我稍微創新改動過的做法，都是我自己多次實踐出來的做法，非常美味，大家可以試試哦。
❸ 糯米怎麼做才好吃
糯米蒸排骨
豬大排500克，糯米120克，紫蘇1把，花生油1茶匙，食鹽5克，雞粉1茶匙，蚝油1湯匙，黃酒1/2湯匙，胡椒粉1/2茶匙，小蔥3克
1、將杏鮑菇、蔥、蒜切成末，裝入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1個方向攪拌3分鍾
2、帶上一次性手套，取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心，團成圓球狀
3、放進浸泡軟的糯米中滾一圈，放入平底盤中，依次將所有的做好，入鍋中火蒸1個小時即可（出鍋後可點綴些枸杞和薄荷葉）！
❹ 糯米怎麼做好吃呢
一、芒果糯米糍
材料
排骨1磅
干香菇2顆
糯米1小碗
蔥姜蒜及各種調味料
做法：
1、干香菇提前一晚用溫水泡發，糯米洗凈後也提前一晚用水泡上
2、排骨洗凈切塊，香菇切細丁倒入排骨中，再加入鹽、料酒、生抽、蚝油、剁椒、干辣椒粉、生粉、花椒、大料、香葉、蒜末、薑片攪拌均勻，放入冰箱腌制1小時左右
3、將浸泡一夜後的糯米瀝干水分，把腌制好的排骨一塊一塊分別裹上糯米粒，放入容器中碼好
4、上鍋後用大火蒸45-60分鍾，出鍋前3分鍾撒入切好的蔥花。
❺ 糯米需要如何做才比較好吃
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米要怎樣做才比較好吃呢?接下來學習啦小編為大家推薦一下糯米好吃的做法。
糯米好吃的做法一：人參糯米雞
材料
春雞1隻長糯米1杯韓國水參人參須(生)150g紅棗6粒松子5g栗子6粒蔥花10g薑片10g米酒100cc水2000cc鹽適量
做法
step1將雞外表及內部洗凈，糯米洗凈瀝干備用
step2將糯米、人參須、紅及薑片放入雞腹中，以牙簽縫起
step3將雞放入滾水中滾燙約3分鍾後洗凈
step4再將全雞放入2000cc水中，煮滾後轉小火，放入松子及米酒，蓋鍋蓋熬煮約90分鍾即可
4再加入糯米混和
5加入水、老抽、豉油及鹽煮沸，持續攪拌防止糯米飯黏底
6蓋上鍋蓋，將火調至中火，煮10-15分鍾直至飯吸干水
7以鹽及胡椒粉調味, 灑上蔥粒
8即可上碟
❻ 糯米怎麼做好吃法大全
甜糯米飯是一種比較傳統的小吃，有些地方在喜宴上通常都會有這道菜，寓意也是非常美好的，吃了不僅能讓人心情愉快，而且還能讓人暫時忘卻不開心的事情，甜糯米飯雖然好吃，但是很多人並不會製作，其實甜糯米飯製作起來也是非常簡單的，那甜糯米飯怎麼做好吃呢?下面介紹點糯米飯的做法。
做法一
材料：糯米230克，冰糖60克，花生米25克，葡萄乾15克，小棗30克，核桃仁35克，澱粉10克，清水300克。
做法：
1、把糯米淘洗干凈，放到碗里浸泡三四個小時。
2、一隻空碗放入幾滴麻油，抹勻，依次在碗里擺放葡萄乾、核桃仁、小棗和花生米，最後中間放入浸泡過的糯米，邊添邊壓一下，把碗裝滿。
3、上籠屜蒸大約開鍋半小時米熟爛即可，然後把蒸熟的糯米飯趁熱倒扣在盤子里。
4、在鍋中放點清水，加入冰糖，開火炒，冰糖遇熱很快會化掉，然後鍋里的糖水開始起泡泡，要不停的用勺子攪拌一下，糖色逐漸變成淡黃色。
5、等糖色由淡黃色變成金紅色，加入調好的水澱粉，用勺子攪勻，待水澱粉開起來與糖色混成濃湯狀，糖色就炒好了。
6、用勺子將炒好的糖色均勻淋到蒸好的飯上，一碗甜飯就做好了。
做法二
材料：糯米2量杯，黑加侖干少許，山楂卷少許，豬肉鬆適量，紅豆沙適量，廣式香腸2根，色拉油適量，白砂糖適量，香橙果醬適量，保加利亞玫瑰花醬適量。
做法：
1、糯米半小碗的量，先在水裡浸泡1小時，泡好後放在電飯煲里加少量水蒸，等電飯煲檔自動跳起後，再燜一會兒。
2、將白砂糖拌勻在蒸好的糯米飯里。
3、取一個小碗，碗壁抹上色拉油，將黑加侖乾和山楂卷均勻鋪在碗底。取少量糯米飯先鋪在碗底，上面先抹一層紅豆沙和少許豬肉鬆。
4、再鋪一層糯米飯，中間放上切斷的廣式香腸，再塗上一些紅豆沙，表面灑入適量肉鬆。
5、拿一個平盤，把碗倒扣過來放在平盤里。鍋內添水，蓋上蓋，上鍋大火蒸10分鍾。
6、蒸好後離火，把倒扣的碗拿起，糯米飯就圓圓的在盤子中央了，最後澆上少許香橙果醬和保加利亞玫瑰花醬，用做勾邊、點綴和料汁兒即可。
小貼士：
1、因為澆甜飯的兩種果醬已很甜了，就無需再熬制蜂蜜糖汁兒了。
2、可以再配上蜜棗、青紅絲、冬瓜片、瓜子仁和糖桂花，味道就更正宗了。
做法三
材料：糯米250克，葡萄乾20克，紅棗10顆，紅糖70克，鹼面2克，梨半隻，橘餅1/3個，冰糖粉若干，紅棗碎10克。
做法：
1、糯米洗凈，加水浸泡一夜。
2、倒掉淘米水，加適量清水，加橘餅、鹼面、葡萄乾和紅棗碎，還可以放提前泡好的花生，一起放電飯煲里燜熟。
3、燜好的飯加入紅糖，切碎的1/3橘餅攪拌，到顏色發紅就可以了，不夠紅繼續加，加到你喜歡的顏色。
4、然後放冰糖粉攪拌，直到你喜歡的甜度。
5、碗里抹香油，中心放葡萄乾或者花生，五片梨，紅棗放到梨的縫隙，然後把攪拌好的飯盛到碗里，用鏟子壓平。
6、蒸鍋上汽放入蒸半個小時，蓋一個盤子倒扣出來就可以吃了。
小貼士：
1、橘餅沒有的可以用橘子皮或陳皮代替。
2、糯米很黏，比較難攪，所以大塊的紅糖最好壓碎。不然會有化不開的紅糖顆粒，影響口感。
❼ 糯米是家中最常食用的糧食，糯米應該怎麼做好吃
糯米粉以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、鈣、磷、鐵等，營養豐富，為溫補強壯食品。利用糯米粉可以來製作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。花樣百變，糯米含有蛋白質、脂肪等，營養豐富，為溫補強壯食品。其中水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。用糯米粉製作出來的美食非常多，如果想自己在家製作
製法是在糯米裡面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。糯米的吃飯很多，糯米丸子，糯米飯，粽子，糯米點心等，我今天給大家介紹一個南方非常流行的糯米燒麥。
❽ 糯米怎麼做才好吃呢
糯米雖說是一道主食，但是可以用它來製作各種各樣的菜餚，比方說酸甜的芒果糯米飯、糯米蛋、杭州特色美食，桂花糯米藕，芒果糯米糍等等，都非常好吃美味。
三、桂花糯米藕
將糯米洗凈之後烘幹上面的水分，蓮藕洗凈去皮，在藕節的位置切下兩厘米左右的小塊。把蓮藕裡面的孔沖洗干凈，把糯米填入蓮藕中。剛才切下來的藕節千萬不要扔，這時候我們要把它重新蓋回蓮藕上，並且拿牙簽固定。直接把蓮藕放入鍋內煮30分鍾，加入冰糖、桂花，小火繼續熬煮一個半小時。吃的時候我們可以撒上一些桂花蜜或者白糖。
❾ 糯米怎麼做好吃啊
原材料：餃皮適當，平菇適當，紅蘿卜適當，糯米適當，肉餡適當，鹽適量，植物油適當，醬油適當，生抽醬油適當，味精適當
作法：
1.糯米提早一天泡好，正中間得換幾回水。2. 泡好的糯米撈起來用電高壓鍋煮熟(或放到炒鍋里煮熟)蒸熟趁著熱搗松。3. 餃子餡放鹽，味精，醬油翻拌，胡蘿卜切丁，平菇提早泡開滾刀塊，侵泡平菇的水存著。4. 餃皮用擀麵棍在附近再擀薄一些。5. 炒菜鍋燒開，倒進油將餃子餡先放進炒出香味。
6. 掉色後將胡蘿卜丁和平菇丁也一起添加爆鍋。7. 添加煮熟的糯米糕。8. 添加生抽醬油，老借調色。9. 再依據口感加上少量鹽。10. 將泡香菇的水過濾干凈後倒進。11. 煸炒勻稱至料汁都消化吸收到糯米糕中，燒麥餡就搞好了。12. 取一張餃皮放到手裡，加入適量餡放到正中間。13. 右手托著稍麥底端，用左手的手掌將燒麥頸部慢慢縮緊。14. 再將介面處的擀麵皮向外拉，稍微開啟就可以了。15. 所有搞好的燒麥放到炒鍋中，底端稍刷點油，蒸10分鍾上下就可以起鍋。
小提示：
1. 糯米提早泡一天早已吸滿了水分，因此蒸的情況下無需再放水。
2. 泡香菇的水很香，千萬不要消耗過慮後用它立即添加糯米糕中一起炒，料汁會所有被糯米吸去味道太好了。
3. 餡能夠 依據自身的愛好配搭，小香蔥是最終煮熟裝點上來為照片上色的，實際上不用還可以哈。
❿ 糯米的吃法很多種，你都知道哪些好吃的做法，都是怎麼做的
糯米，想必大家都不陌生吧，吃起來口感軟糯，在日常餐桌上特別常見，吃法也是很豐富，可以製作很多種美食，你知道哪些好吃的做法呢？
糯米在北方最常見的做法就是製作燒麥了，燒麥吃起來口感咸香軟糯，很多地方都當作早餐，燒麥的做法也很簡單，糯米要提前一個晚上泡發，這樣在蒸的時候就可以節省很多時間了，蒸好的糯米中加入豌豆粒、玉米粒、香菇丁等配菜，再加入適量的鹽、生抽、蚝油等調料攪拌均勻，再團成小的圓球，再准備適量的燒麥皮，把糯米團包進去用虎口收好，頂部不要收，留上一個小口，然後放鍋中蒸熟就可以了，燒麥的做法還是相對比較的簡單，吃起來特別的好吃，軟軟糯糯的。