『壹』 吃蘆筍能抗癌嗎蘆筍怎麼做最好吃
蘆筍因為含有豐富的營養元素，比如大量的硒元素，因此是食物中的抗癌佳品，而且也也是蔬菜之王，作為世界名菜之一的蘆筍怎麼做好吃？蘆筍的營養價值，和蘆筍的功效與作用有哪些呢？今天我們就拋開那些繁文縟節，用最簡單的方法翻炒一盤清脆爽口的家常菜。
蘆筍的營養價值
防癌抗癌：蘆筍具有防癌抗癌的功效，基本上對全部的癌症都有預防，以及輔助治療的功效，尤其是對膀胱癌、肺癌等癌症。
清熱去火 利尿：蘆筍還具有清熱去火，降低血壓的功效，因此特別適合那些患有高血壓的人吃。
益智補腦：蘆筍裡面含有豐富的葉酸，因此特別適合懷孕的准媽媽，以及生完孩子之後的產婦，常吃可以促進胎兒的大腦發育，補充足夠的葉酸。
增強抵抗力：常吃蘆筍不進可以降低血壓，還可以有效緩解疲勞，因此是非常好的改善心血管的功效，還可以有效提高食慾和胃口，能夠促進身體新陳代謝，增強免疫力和抵抗力，是非常好的養生保健蔬菜。
『貳』 想要買到又鮮又嫩的蘆筍，挑選時該掌握哪些技巧
春天來了，我們應該開始告別油膩的食物，多吃清淡的食物，這樣才能更好地度過春天。建議大家吃被稱為「蔬菜之王」的蘆筍，很不尋常。見面的時候記得買點家常菜，拌點食材，簡單炒一下，做個清爽可口的油炸蘆筍一口蘆筍好像就像春天的味道。尤其是想減肥的朋友，不要錯過蘆筍
購買蘆筍，你必須知道選擇技巧，記住3點，很容易買到新鮮和良好的蘆筍
蘆筍的營養價值很高，吃起來酥脆爽口，就是價格有點貴，十幾塊二十塊一斤，但是蘆筍特別受歡迎，好吃，值得一吃。但不是所有的蘆筍都好吃。重要的是要知道，只有非常新鮮和溫柔的蘆筍味道最好。因此，如果你買蘆筍，你應該知道選擇的技巧，但你不能隨便買，否則你會遭受損失，花同樣的錢買壞蘆筍
那麼我們應該如何選擇購買蘆筍？呢？記住3點，購買新鮮、優質的蘆筍！很容易
第一步：
去掉部分蘆筍根，流水沖洗，用斜刀切成小塊。
蝦肉去皮，去掉蝦絲，放入碗中，加入料酒、鹽和黑胡椒，攪拌均勻，腌制一段時間。
買蘆筍，要懂得挑選技巧，謹記3點，很容易買到新鮮好的蘆筍
第二步：
鍋內加適量水，大火加熱，加少許鹽增強底味，加幾滴食用油保持蘆筍綠色，然後將蘆筍倒入鍋中焯水。
不要漂白太久，只需要半分鍾。蘆筍取出後，放在水龍頭下快速冷卻，保持酥脆嫩滑。
步驟3:
鍋里加一點食用油，加熱，加一點蒜末調香，然後把蝦倒進鍋里炸變色。
然後將蘆筍倒入鍋中，加入少許鹽調味，翻炒均勻，就做好了一份蘆筍炒蝦，看起來清爽可口。
結論：買蘆筍要懂得挑選技巧，牢記三點。買新鮮的好蘆筍很容易！你什麼都學會了嗎？遇到蘆筍，記得按照這個方法選。別搞錯了，新鮮蘆筍煮的好吃就好。以上都是為了分享。如果你喜歡我，請關注我。
『叄』 蘆筍炒蝦的做法，蘆筍炒蝦怎麼做好吃，蘆筍炒蝦
主料
蘆筍400g
明蝦250g
輔料
油適量
料酒適量
細鹽適量
澱粉適量
辣椒適量
步驟
1.備好蘆筍，辣椒，明蝦。（為了更容易剝殼，將蝦入冰箱極凍再拿出就很輕松剝殼了）
2.蘆筍摘洗去硬皮備用。
3.將蝦去蝦線蝦殼，用適量細鹽腌制備用。
4.鍋里加水加細鹽煮開，再將摘洗好的蘆筍下鍋。
5.焯制後再將蘆筍瀝水出鍋，用冷水泡製一會再瀝水備用。
6.熱鍋加油加蒜片。
7.爆香蒜片後將蝦仁洗凈下鍋，炒至蝦體紅透後出鍋備用。
8.鍋坐回灶上，熱鍋後將焯洗好的蘆筍下鍋爆炒。
9.炒至微有出味後，再將炒好的蝦仁回鍋。
10.加適量彩椒圈提色提味。
11.再加適量料酒來提鮮。
12.最後勾一個薄芡晃鍋至均勻掛味後即可。
13.這樣子一份蘆筍炒蝦就完成。
小貼士
焯制好蘆筍後再過冷水，這樣子蘆筍的口感才會帶點小脆。 調味料的配運按個人口感來調。
『肆』 蘆筍的營養價值特別高，如何製作才能保留其最大的營養價值
蘆筍炒著吃，做湯喝、涼拌後食用能保留它最大的營養價值，也能讓人們品嘗到它的誘人滋味，能用它做出不同特色的美味菜品。
魯迅是一種口感鮮嫩營養豐富的綠色蔬菜，它營養價值特別高，經常吃能將身體也能保護人類心血管還能防止人體出現肥胖，不過想著發揮好的養生效果就要掌握正確的烹調方法，只有這樣才能讓他保留最大的營養價值，才能讓人體盡可能多的吸收蘆筍中含有的營養。
三、涼拌蘆筍
蘆筍做涼拌菜特別好吃，也能保留它最大的營養價值，用它做涼拌菜時要把新鮮蘆筍洗凈以後放在沸水中焯二分鍾，取出以後放在冷水中降溫，降溫後去掉水分擺放在盤子中，放入適量米醋牲畜，食用鹽和白糖以及芝麻油，用干凈的筷子調勻以後就能得到美味的涼拌菜。
蘆筍的做法還有很多，但上面介紹的這些做法最簡單最經典，能最大限度保留它的營養，食用後能讓它發揮比較好的食用功效。
『伍』 蘆筍清炒鮮蝦的美味做法
1、首先將准備好的蘆筍洗凈，切成小段，起鍋燒水。
2、水開後倒入切好的蘆筍小段，加入少許白糖，煮一分鍾，撈出，起鍋燒油。
3、油熱後放入一勺蒜末，爆香，爆香後放入瀝干水分的蘆筍小段。
4、快速翻炒，炒至熟，炒好後在鍋中倒入洗凈的蝦仁。
5、加入一勺生抽、一勺老抽和一勺胡椒粉，不斷翻炒，炒至蝦仁熟透。
6、最後在鍋中加入一勺雞精和適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
『陸』 鮮筍炒蝦仁怎麼做好吃竅門
美食名稱：蘆薈炒蝦仁
食材：蘆筍300克，鮮蝦300克
佐料：花生油，食鹽，生抽，澱粉，香蔥，大蒜，料酒
方法：首先將鮮蝦洗凈，之後挑出蝦線，剝殼後去頭去尾，製成蝦仁，備用。取一干凈小碗，將蝦仁加入碗中，之後加入適量食鹽、生抽、料酒與澱粉，攪拌均勻後腌制15-30分鍾。趁著腌制蝦仁的時間將蘆筍洗凈後切成段狀；香蔥切成蔥花，大蒜製成蒜泥。
所有準備工作做好後熱鍋，加入花生油，待油溫七八成熱時加入加入腌制好的蝦仁，大火快炒至蝦仁變色後盛出。另起一鍋，熱鍋涼油，加入蔥花與蒜泥炒香，之後將備好的蘆筍加入鍋中，大火翻炒至蘆筍變軟，加入炒好的蝦仁，翻炒均勻後撒入少量食鹽即可出鍋。
功效：蘆筍被譽為抗癌之王，是真正的健康養生蔬菜。現代醫學研究證明，蘆筍含有豐富的維生素A族與B族元素，經常食用具有降低血脂、保護血管的功效，並且，蘆筍還屬於高蛋白低脂肪的食材，經常食用對減肥瘦身很有幫助。而蝦仁富含氨基酸與鈣質，經常食用可以補鈣強身、益氣補虛。
小竅門：蘆筍炒蝦仁的關鍵在於蝦仁的處置，這里分享的竅門有三個。第一，蝦仁盡量選擇用鮮蝦自己制備，切不可為圖省事而直接購買超市冷凍蝦仁；第二，蝦仁先腌制入味，並且在腌制蝦仁的時候建議加點澱粉，這樣炒出的蝦仁更軟嫩可口；第三，這道蘆筍炒蝦仁最後加鹽的時候一定要稍加食鹽即可，因為前面已經腌制過了，並且因為蝦仁能提鮮，所以就不需要再添加調味品了。
『柒』 蘆筍炒大蝦怎麼做好吃
步驟1：將蘆筍整根的洗凈。
步驟2：將根部去除一小段不要，因為那個根部比較老，咬起來會有渣子。然後斜刀切法，切成均勻的小段。
步驟3：將蝦子洗干凈，然後去除眼睛和嘴，再把胡須和腳全都剪干凈。
步驟4：切姜絲拍蒜頭。
步驟5：熱鍋下油，放蒜頭跟姜絲。待稍稍爆出香味以後把蝦子倒進去。
步驟6：翻炒片刻後放料酒，生抽，白糖，繼續翻炒一分鍾，接著放蘆筍。
步驟7：放一勺熱開水，大火爆炒一至兩分鍾，加鹽即可起鍋。
步驟8：趁熱食用。