❶ 請介紹下豉油雞的做法
首先，將走地雞洗干凈，除去其中的血漬，若不喜歡太肥，可以適當出去一些雞油。然後稍微給肉做一下按摩。
❷ 醬油雞如何做才好吃
醬油雞的用料
雞1隻 蔥一把
姜3片 老抽2勺
生抽2勺 蚝油1勺
料酒2勺 胡椒粉1小勺
花椒粉1小勺 洋蔥半個
醬油雞的做法
步驟5
最後上盤子，哈哈，第一次砍雞肉不要太暴力了，衣服全都是，夥伴們都說像買的，心裡倍兒棒
醬油雞的烹飪技巧
材料不用太復雜，簡簡單單就好了，很多網上都是要放糖和八角桂皮，其實醬油已經有甜味了，再放糖就把雞的鮮味去掉了，還是這樣比較好吃
❸ 豉油雞怎麼做好吃
9.雞熟即可上碟。
❹ 鼓油雞的正宗做法大全
豉油雞的做法一：
特色 肉嫩、皮脆、鮮香、味美。
材料： 新草母雞1隻(約1250克)。
調料：玫瑰露酒150克，生抽500克。特加飯酒750克，干辣椒5克．香葉4克．泰國魚露75克，胡椒粉1克，姜20克，味精5克，冰糖50克，豆豉45克，芹菜、洋蔥各200克。
做法：
1．把干辣椒、香葉、豆豉放在布袋裡，放入100克的水中浸泡片刻後與芹菜、洋蔥塊、姜塊一起上籠蒸20分鍾。
2．把蒸好的布袋、芹菜、洋蔥、姜塊取出。汁留鍋里，加生抽、加飯酒、魚露、冰糖、味精、胡椒粉。燒開、冷卻後，加入玫瑰露酒成玫瑰豉油汁。
3．雞洗凈後入沸水鍋煮20分鍾．熟後取出。去頸，將雞切成四大塊，放入玫瑰豉油汁中浸泡7～8小時，食用時改刀裝盤。
[要領提示] 雞種要好，並不能煮爛：玫瑰豉油汁要調制好。
豉油雞的做法二：
雞1隻，姜3片，蔥2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油雞汁1杯半，清水1杯半
把鮮雞洗干凈，雞的個頭不要太大，1斤2兩左右最好，不要超過1斤半，個太小了沒肉，太大了肉粗不進味不好吃。
1、在鍋里下1湯匙油，爆香薑片和蔥段，加入豉油雞汁和清水煮開，把整雞放進鍋里，加蓋，用慢火煮開，每隔幾分鍾就把雞翻轉一次，讓雞身各個部位都著色入味，大約煮20分鍾左右，雞身全部變成深咖啡色，就2、加1茶匙芝麻油，加蓋再煮5分鍾，離火再浸5分鍾。
3、取出雞斬塊，淋一些汁或用小碗裝一些汁蘸著吃。
鼓油雞水配方
材料：生抽3千克，冰糖1.5千克，花雕酒150
❺ 豉油雞怎麼做
在廣東，你可能會聽說過這么一句話：「無雞不成宴！」意思就是說，在廣東人的宴席裡面，沒有雞肉做的菜，那這個宴席就不算是正式的宴席！可見廣東人是非常喜歡吃雞的，除此之外，廣東人對於吃雞，還是非常有研究的！除了白切雞，廣東美食裡面雞肉的吃法，還有非常多是拿得出手的，比如這期的美食教程，天健美食坊要給大家分享的這道【豉油雞】就是，這道菜做法比較簡單，做好外皮金黃，口味咸香，非常好吃。喜歡吃雞肉的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
食材：
土雞1隻，生薑1塊，小蔥2根，料酒1碗，生抽1碗，清水1碗，冰糖40克
❻ 豉油雞的製作方法和配料是什麼
主料：三黃雞半隻
輔料：生抽40g、老抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、冰糖適量。
醬油雞的做法
1、食材：三黃雞半隻、蔥姜
❼ 豉油雞是怎麼做的
豉油雞是比較出名的廣東家常菜，因為用料簡單，做法簡單，味道卻特別好，做出來得雞肉特別嫩滑可口，而備受大家的喜歡，即使家庭中都可以輕松做出，味道比較好的話最好選用整隻雞來做，那樣雞的口感會更爽滑，不過自己家吃不了那麼多的話也可以做半隻雞，一樣味道很好，因為是現做的好吃，所以人少的就做半隻雞。
豉油雞又叫醬油雞，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，是一道出名的廣府菜。這道菜做法比較簡單，以醬油為主，用浸熟的方法，讓雞鮮嫩入味。
4、用手提著雞脖子，放入豉油汁中，浸泡十秒，提起，重復三次後，把雞完全浸到豉油汁中，蓋蓋關火，燜20分鍾左右，取出稍微放涼後，切塊。鮮嫩可口的豉油雞就可以上桌了！
小貼士：
1、雞先焯水再過一下冷水，是為了讓雞皮緊縮，這樣在後面浸泡的時候就不容易爛。
2、雞用三上三下的方法浸泡，可以讓雞更加入味，更容易熟。
3、後面浸泡的時間大概20到30分鍾，根據雞的大小而定，用牙簽扎一下雞腿附近肉厚的地方，如果有血水滲出就是沒熟，骨頭帶點紅是正常的，這個時候是雞最嫩的時候。
4、豉油雞要放涼一些再切，因為熱切的話容易切爛。
每天用心分享美食干貨，加個關注吧！