芝士壽司如何做好吃

⑴ 好吃的芝士三文魚壽司怎麼做好吃又簡單

主料
餐包 ：適量三文魚 ：適量
輔料
乳酪 ：適量生菜 ：適量
具體步驟
第一步
把餐包橫剖成二半,在下半部分放上適量生菜(可按照自己的口味,淋上些沙拉醬或番茄沙司),因乳酪和煙熏三文魚都有鹹味,我的口味比較清淡,所以我就沒加其他調料.
第二步
放上一片乳酪.再放上一片煙熏三文魚,蓋上另一半餐包即可.怎麼樣,很快吧!

⑵ 芝士壽司.的做法步驟圖，芝士壽司.怎麼做好吃

芝士壽司的做法
1、煮米飯，比平日煮飯少一些水。煮好後，趁熱加壽司醋，在電飯煲中悶一下
2、胡蘿卜切條，一根大概分成8條，過油鍋，加鹽
3、青瓜切條，不需過水，以免影響爽口的口感
4、准備好材料，開始做壽司，芝士一定放在最下面
5、切塊，刀具可抹芝麻油防粘

⑶ 芝士壽司怎麼做，要詳細方法，不要復制

從別人那裡轉來的，開始是為了某個人，後來只是為了我自己。一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米 日本粳米 ，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔 紫菜 、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬 如香菇、黃瓜、生菜 等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例。
1 米和水的比例
壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多 5份以上 ，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2 鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3 醋和飯的比例
調制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
三、壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。
除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。壽司醋調法——

材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克

作法：將以上三種材料放進鍋中,置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開,以免酸度減低。

壽司醋的保存法——

材料：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的,置於牆角或陰涼處,夏天可放置三～四個月,冬季五～六個月。

壽司飯的煮法——

食用米+糯米以10：1比例,即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對

一杯水,若超過五杯米則減少最後一杯水之1／5水量。

飯與壽司醋的比例——

一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)

壽司飯與醋的攪拌時間——

1．電飯鍋飯煮好約20～25分鍾。

2．壽司飯在攪拌時須力求均勻,否則置久後沒拌到醋的飯會變硬,攪拌均勻後,須置於通風處或用電風扇吹冷。

壽司飯的保存法——

壽司飯若有剩餘,可用二條干凈濕布蓋住即可,接觸飯面之濕布不可太濕,略濕即可。

壽司飯材料調配表： 壽司醋
人數 米量杯 昆布(5CM) ( 糖 ＋ 白醋 ＋ 鹽 )

2人份 1.5杯 1枚 大2 大2.5 小2/3
4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1＋1/3
6人份 4.5杯 3枚 大6 大7.5 小2
8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2＋2/3 五目壽司，稻荷壽司，菜碼多的海苔壽司等相稱的壽司醋調配表：米 3盒 2盒 1盒白米醋 5大勺 細砂糖鹽生魚手握壽司，生鮮類的海苔壽司相稱的壽司醋調配表： 木禾備註：昆布即海帶，十分確認的說。壽司醋的量(大小)表示均為做蛋糕的量勺。調料順序類推。情迷紫菜壽司卷主料：紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條，雞蛋1隻配料：醋1湯匙，鹽1/4茶匙做法： 1.米洗凈，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調味料。 2.燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。[美食中國] 3.將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、腌蘿卜、火腿、蛋，將紫菜捲起，再用壽司席捲好，切件供食。備註：卷壽司卷時，紫菜要按直紋捲起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。切壽司時，要在刀上先塗些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。做壽司卷宜使用壽司米，因為壽司米黏性料強，這樣做好的壽司卷會較美觀和不易鬆散。 復雜花式四方壽司卷的做法 主料：涼白飯，綠茶粉，紫菜，香腸做法：香腸用紫菜包起，封口處用幾粒米飯黏住 另取一張紫菜，鋪上飯然後放上剛才做好的香腸卷，在捲起把綠茶粉加進飯中拌勻，飯變成綠色，然後煎蛋片然後按上面的做法，就可以做出第二款壽司了。 迷你日式手卷 手卷，是壽司的一種形態。就是圖中的錐形狀紫菜卷。做法非常簡單 1、正方形紫菜一張 2、蟹籽、腌漬黃瓜、黑白芝麻、海菜。。。等等，總之你想吃什麼就准備什麼吧！ 3、把紫菜捲成一個錐形，用幾粒飯粘住紫菜介面。然後把東西放進去。手握壽司兩款主料：雞蛋、蘋果醋、蟹籽、小塊的紫菜、白飯做法： 1、白飯放涼備用。可以適量在白飯中放進蘋果醋，攪拌均勻。正宗的壽司飯是要加醋的。不過專用的壽司醋太貴了，改用蘋果醋。 2、打勻蛋液，煎個蛋片。 3、洗干凈雙手，然後用一點冷開水弄濕手掌，這樣飯粒就不會粘住手了。抓適量的飯捏成四四方方的樣子。 4、把蛋片切成圖中的樣子，放在飯團上，再剪一條紫菜捆著它們，注意紫菜的介面在飯團底部哦！這樣就做成煎蛋壽司了。正宗的煎蛋壽司蛋片是非常厚的，大家可以想辦法弄厚一點。 5、從步驟3跳至此，做好飯團後，拿一片紫菜（高度比飯團高出一點）包圍飯團，粘實。再剪一條捆著中間做一個分界。 6、兩邊分別放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一個橙黃鮮艷的雙色壽司就OK了紫菜卷壽司主料：蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條適量。
做法： 1、蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時，米飯要蒸得軟硬適中。 2、要等到米飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。 3、鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。 4、包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。 5、製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。 6、將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於米飯的中央。 7、用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然後撤走竹簾。 8、把卷好的壽司切成段裝盤。 紫菜包飯材料:米飯(蒸) 200克 紫菜(干) 50克
雞蛋 150克 胡蘿卜 100克 火腿腸 100克 菠菜 100克 豬肉鬆 50克做法： 1. 首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著；
2. 蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條；
3. 火腿、胡蘿卜切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用；
4. 拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落；
5. 然後一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉鬆等；
6. 把紫菜捲起來，一定要卷緊；
7. 最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了
蝦花糕壽司*累死我了奧爾良雞肉壽司的做法 做法： 1、准備雞胸肉一塊。 2、奧爾良腌粉加清水調成汁狀，將雞肉拌勻，放入容器中，冰箱保存12至24小時，其間翻身一次 沒有奧爾良腌粉的同學，可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等調製成腌汁；亦可使用自己喜歡的調料3、第二天把雞肉取出，用微波爐專用碟裝好，放進微波爐「叮熟」，雞肉兩面各3分鍾就差不多了4、將熟的雞肉切成粗條狀5、配料准備：一包壽司用的紫菜；青瓜洗凈去瓤後切條（和紫菜的寬度等長） 6、米飯准備：普通米煮熟飯，裝起一大碗，使其稍降溫（溫熱就行了，不要放到太冷） 7、醋汁准備：3匙白醋+2匙白糖+一點兒鹽，調勻。此比例可根據自己口味調整 8、將調好的醋汁和尚有溫度的米飯拌勻 9、鋪壽司簾，攤開紫菜，先將飯鋪平，四周稍微留一點邊，再將青瓜條和雞肉條放上，捲成一條壽司10、在案板上套個保鮮袋（因案板長年使用多細菌，不便切熟食），刀刃上抹點水或者香油，可防止粘飯，然後將壽司條切成一塊塊

材料：雞蛋.....2個
黃瓜.....半根
蝦.......6個
壽司飯 雞蛋的調味料：鹽......少許
糖......1大勺
味林....少許(日本甜料酒，不放也可，影響不大) 做法： 1、蝦剝皮，用牙簽，從背部輕輕挑去沙線，用澱粉水洗2遍，清水沖凈.小鍋做水，開後，放蝦，少許白葡萄酒煮至變紅即可。 2、雞蛋加入雞蛋的調味料，炒鍋放少許油，翻炒成型，取出，用刀剁末。 3、黃瓜用刀斜切片，差不多飯盒的寬度。 4、准備一飯盒，用保鮮膜從底部覆蓋上，整平，放入蝦。 5、再用小勺子小心的把蝦的空隙處，塞入蛋末，壓實。 6、再平鋪一層壽司飯，用鏟子壓平，壓實。 7、再放入黃瓜片，放滿。 8、再平鋪一層壽司飯，用鏟子壓平，壓實。 9、放置幾分鍾，讓它更好的定型，小心倒扣飯盒在盤上，保鮮膜揭開即可。吃時，象切蛋糕似的分開在各人的小盤里。可在蝦上澆少量日本醬油和綠芥末泥。或在飯盒裡裝蝦時，就在蝦上抹薄薄的綠芥末泥，吃時，直接蘸日本醬油.按自家飯盒大小，增減材料量。 桃色壽司 備料：大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁做法： 1、選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出，選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用。 2、做好大米飯要粘稠些（高壓鍋、電飯煲都是不錯的選擇），晾涼。[美食中國] 3、調醋是關鍵，鹽、糖、白醋的比例是1 : 5 : 10並且要加熱，在沒有煮沸的情況即可，晾涼，備用。（不加醋也可以，當然叫做中式飯卷更貼切，呵呵） 4、調和醋與白飯，將一份量的醋和五份量的飯均勻攪拌，略上勁為好。 5、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上，卷緊壓實。沾水冷切壽司卷即可。（上圖有些誤導，真正操作黃瓜條還是放在了蟹柳中央，做心）
擺盤即好，冷藏一下也是不錯的選擇。
蟹肉壽司 蟹肉壽司的原料：米220g、熟白芝麻1大匙、罐裝蟹肉100g、黃瓜1根、干香菇6個、紫菜1枚、蔥花少量。蟹肉壽司的調料： a)醋2大匙、糖2大匙、鹽1小匙； b)糖1大匙、醬油1大匙、酒1大匙。蟹肉壽司的做法： 1、米洗凈後瀝干水，放置30分鍾，加同量的水(220g)煮熟，趁熱拌上a)的調料，待冷卻 2、蟹肉除去軟骨，用手撕碎; 3、香菇用溫水泡軟，切成碎末加b)的調料煮熟; 4、黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分; 5、壽司模型用醋水蘸濕，底部鋪上葉片， 填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜，再 填上一層壽司飯; 6、最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，撒上蔥花.土豆泥肉片壽司卷做法： 1、土豆先切成小塊放鍋里煮熟 2、將土豆裝進袋子里壓成土豆泥 3、竹簾上先鋪上2張紫菜 再鋪上土豆玉米蓉 4、在鋪上黑椒肉片同樣的，也可以用芋頭泥來做哦！味道更香
紫菜肉鬆鳳凰卷 做法：先在固定位置上放上一塊紫菜，然後放上一勺蛋漿！合上蓋子壓扁趁著蛋片還是軟的時候放上肉鬆！象包禮物一樣包起來！ 然後捲起來
蛋卷壽司 1、煎一件厚薄均勻的大蛋塊 2、先煮飯壽司席上鋪一層保鮮紙 4、煎蛋在飯的底下保鮮紙上一次鋪煎蛋、飯、餡料 5、力度均勻的卷實，注意不能太大力，否則蛋會破這里需要提醒一下，因為煎蛋本身不像紫菜那樣有粘性，而且煎的時候還有油性，不容易卷好，尤其是卷口不能較好的粘實，所以做蛋卷的時候最好先把煎蛋用吸油紙吸去油份，用粘性較大的東北米做就好了。注意卷口的地方不要放其他餡料了，只飯就好，否則不能粘實哦！生菜沙拉壽司准備工作： 1、普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟後舀起放至溫熱 2、壽司醋的調配：2湯匙白醋：1湯匙白糖：1點兒鹽，攪拌均勻。亦可按自己口味更改調配比例 3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用 4、生菜葉子洗凈瀝干水份，如過長，可從莖部折去部分，使之約與紫菜的寬度等長生菜沙拉壽司的做法：1、鋪壽司簾把紫菜放上，再鋪上飯 2、蓋一張保鮮膜，順手把它稍微壓平，再反過去，使飯朝下，紫菜朝上 3、取4片生菜，兩片與兩片對疊，使菜葉子分開兩頭（參照盤子上的圖片），用一隻手捏緊放到紫菜上，另一隻手把飯和紫菜捲起4、一邊卷一邊輕輕把保鮮膜揭起，手要隔著簾子捏壓一下，使卷在裡面的飯更緊一些5、卷好成形後，撒上炒熟的芝麻，用手指輕壓一下別讓它亂掉 6、用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！ 擠上沙拉醬
累死我了

⑷ 芝士蝦壽司怎麼做如何做好吃

芝士蝦壽司的做法步驟
1. 水燒開，放入蔥、姜、蒜、少許鹽，放入處理過後的蝦，大約2分鍾便可關火，悶上半分鍾，盛出備用。冷卻後講蝦剝殼，留有尾殼，若之前沒去蝦線則去蝦線，用刀沿蝦線那位置切上一刀，勿切斷。
2. 米飯蒸熟，以米飯與壽司醋5：1的比例，趁熱拌勻。戴上一次性手套，取合適大小的米飯，捏成團，擺上蝦，最後擠上沙拉醬。

⑸ 芝士壽司的做法步驟圖，芝士壽司怎麼做好吃

1、准備食材
其實做壽司之前首先需要准備的就是做壽司用的工具，有壽司卷席、保鮮膜；然後就是准備食材，有壽司米、鹽、海苔、黃瓜、小墨魚、泡菜，這些配菜可以根據自己的口味人意添加，最重要的是准備乳酪片。

2、製作方法
准備好食材之後就可以開始做了：
（1）首先是煮米飯，煮熟之後，可以略加些鹽；
（2）攤開壽司卷席，上面鋪上保鮮膜，再鋪上乳酪片，在鋪上海苔；
（3）然後將米飯均勻的放在海苔上面，壓平；
（4）再依次擺上自己喜歡的配菜，擺好之後將卷席捲起來，壓緊；
（5）然後拿開卷席和保鮮膜，將壽司切成一段段就可以了。

3、乳酪營養
芝士壽司最重要的就是外面那一層芝士，也就是我們常說的乳酪，加了這層乳酪之後不僅味道更佳鮮美，營養價值也更高了。乳酪是鮮牛奶經過發酵濃縮製作而成的一種奶製品，集合了牛奶所含有的全部營養物質，所以乳酪富含人體必需的全部氨基酸，還含有大量的鈣等的微量元素，所以吃乳酪可以強身健體。當然，乳酪也含有大量的脂質，所以也要適量，不然多吃易胖。

⑹ 芝士肉鬆壽司的做法，芝士肉鬆壽司怎麼做好吃

• 步驟

• 

  8.然後切成段，即可使食用。

⑺ 芝士壽司.怎麼做

芝士壽司製作方法
食材
主料
米飯
1碗

輔料
壽司海苔
1張
壽司醋
適量
青菜
適量
雞蛋
1個
熟食肉腸
適量
乳酪片
2片
步驟

1.壽司竹簾上鋪上保鮮膜，鋪上用壽司醋拌好的米飯（壽司醋的分量依個人口味，可少量加慢慢嘗）

2.米飯上鋪上海苔，加入炒好的蛋碎，切好的肉腸，喜好的蔬菜

3.然後用竹簾採用擀、壓、捏緊的方法卷好，注意保鮮膜不要卷進去

4.卷好壓實的壽司卷

5.用乳酪片蓋在壽司上面

6.放入微波爐叮2分鍾

7.乳酪軟化貼敷在壽司卷上，切好就可食用了
小貼士
1、青菜、蛋類、蟹肉棒、各種熟食肉類 都是壽司很好的食材，可根據喜好來自行搭配
2、2片乳酪正好覆蓋壽司的長度，用微波爐加熱至乳酪軟化即可

⑻ 壽司最正宗的做法是什麼

現在經常可以在市面上看見一些壽司，其實壽司的做法也是非常簡單的，那麼大家也是可以在家裡面製作一些壽司。首先製作壽司，最重要的就是壽司飯了。而壽司飯是需要准備大米，還有米醋以及鹽來進行調料的。首先我們需要按照一定的比例把米醋，白糖以及食鹽倒入清洗好的米當中，攪拌均勻，接下來再加入適量的水按煮飯鍵。